Oblíbené plodiny ořechů: vlastnosti péče a hnojení – rady Lignogumat | Moskva

Jaké plodiny se na průměrném zahradním pozemku nejčastěji vyskytují? Především se jedná o ovoce, bobule, zeleninu a okrasné plodiny. Chceme vás ale upozornit na další zajímavou oblast soukromého chovu: chov ořechů. Vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle: s jistými znalostmi a pílí si téměř každý amatérský zahradník dokáže vytvořit svou vlastní miniořechovou plantáž! A jak na to, vám řekneme v našem dnešním článku.

Ořech: narozený v Řecku, přizpůsobený Rusku

Snad nejoblíbenějším ořechem u nás je ořech vlašský. Dá se pěstovat v různých částech Ruska, ale s drobnými úpravami. Takže v oblastech s chladným klimatem je lepší začít s výsadbou vlašských ořechů na jaře. A v jižních oblastech je výhodnější podzimní výsadba: v mírných zimních podmínkách s nízkým mrazem sazenice úspěšně přezimují, dostávají silný náboj odolnosti vůči stresu a vyvíjejí se intenzivněji než ty, které byly vysazeny na jaře. Pokud vás zajímá ořešák, výsadba a péče o něj, pak nezapomeňte na jeho rozměry. Máme co do činění se skutečným obrem, jehož kmen a větve jsou působivé velikosti. Ořech sám zároveň potřebuje sluneční světlo, protože pod jeho vlivem se na vrcholu stromu tvoří samičí květy. Pro nasazení této plodiny proto vybírejte volné, dobře osvětlené plochy. V blízkosti by neměly být vysoké ploty, zdi nebo jiné velké stromy, které by mohly ořešáku konkurovat. Musíte však pochopit, že samotný ořech představuje hrozbu pro malé stromy a keře: ne každý se může schoulit pod jeho stínem. I spíše stínomilný jeřáb a kalina pod hustou korunou tohoto stromu slábnou a chřadnou. Ale květinové záhony složené z narcisů, floxů, kosatců a chryzantém se pod tímto mocným stromem budou cítit dobře.

Ještě jedna nuance: pokud se dospělé exempláře ani nestarají o silný vítr, pak jsou sazenice velmi zranitelné jeho poryvy. Ochranu může poskytnout systém podpěr, který jim zajistí lepší stabilitu!

Lískové ořechy jsou náš nenáročný kamarád

Není náhodou, že Italové nazývají lískové ořechy (alias líska) „rostlinou pro lenochy“. Tato plodina plodící ořechy je skutečně velmi nenáročná, ale při konzumaci poskytuje obrovské výhody! Lískové ořechy se dlouho pěstovaly především na jižních hranicích země, nyní se však situace změnila. Za prvé, klima se mnohem oteplilo než před půl stoletím. Kromě toho mají zahradníci k dispozici nové odrůdy, které jsou odolnější vůči zimnímu chladu. Moderní líska se tedy ve středních zeměpisných šířkách cítí skvěle. Navzdory obecné nenáročnosti této rostliny existují nuance, o kterých by si měli být vědomi ti, kteří se nejprve rozhodli zasadit tento keř. Zkušení zahradníci vysazují sazenice na podzim: důvody jsou stejné jako v případě vlašských ořechů. Pokud to nebylo možné, vysaďte mladé rostliny na jaře, aniž byste čekali na teplé dny, ale okamžitě, když půda rozmrzne. Lískové ořechy jsou vlhkomilná plodina. Samozřejmě nemůže být umístěn v bažině nebo v oblasti s vysokou hladinou podzemní vody: ta je obecně velmi nebezpečná pro téměř všechny pěstované rostliny. Voda je ale jiná a dobře navlhčená půda je skvělým pomocníkem pro vytvoření vysoké sklizně lískových oříšků! Přestože jsou lískové ořechy samosprašnou plodinou, poskytnou bohatou úrodu pouze v případě, že existuje „partner“ a křížové opylení. Zasaďte tedy na své stránky alespoň dva keře, jejichž data květu se budou shodovat. Mimochodem, pokud není plocha zahrady velká, nebojte se poblíž vysadit dva keře: v přirozeném prostředí se lísky přizpůsobily zahušťování. Optimální schéma výsadby, testované a schválené zkušenými zahradníky, je však stále 6m*6m. Optimálním místem pro lískové ořechy je mírně zastíněná oblast: neustálé vystavení jasným slunečním paprskům může vést k popálení listového aparátu a zhoršení procesů fotosyntézy. Zároveň by měla být část dne stále na slunci: to přispívá k tvorbě vyšších výnosů.

Mandle: přímo na jih!

Milovník subtropického podnebí se mandle cítí dobře na pobřeží Černého moře v jižním Rusku. Nejlepší povětrnostní podmínky pro ni jsou mírné zimy s bohatou sněhovou pokrývkou a časné jaro bez zpětných mrazů, které se mohou objevit během kritické fáze květu. V moderním šlechtitelském „prasátku“ však existují i ​​odrůdy, které jsou odolnější vůči chladným podmínkám – jako Vityaz, Dessertny, Nikitsky, Alexander. Radíme vám však neriskovat, ale pěstovat mandle tam, kde to diktuje sama příroda – tedy na jihu země! Nebo ji případně zasaďte do skleníku – pokud jej máte. Musíte si uvědomit, že mandle jsou nenáročná plodina. Bude připraveno nést ovoce do čtvrtého roku svého života, ale bohatou úrodu začne produkovat až ve věku 10-12 let. Období plodnosti však může trvat 50 i více let – více než dost na to, abyste si při správné péči mohli vychutnat zdravé a chutné ořechy! A teď – o vlastnostech tohoto stromu. Kořenový systém mandlí je kosterní a proniká do půdy až do hloubky tří metrů. I v období sucha dokáže najít cenný zdroj vláhy. Pro kořenový systém mandlí je přitom velmi důležitá absence podzemní vody v blízkosti povrchu půdy. Pravidla pro výsadbu mandlí, stejně jako švestek a meruněk, jsou téměř totožná: není divu, protože všechny tři plodiny jsou zástupci stejné rodiny – růže. A opět, optimální roční období pro výsadbu je podzim: nebo spíše, protože mluvíme o jihu země, od poloviny října do začátku listopadu. Pokud se vám však podařilo koupit sazenice až na jaře, pospěšte si: jejich výsadba bude muset být dokončena dlouho před nástupem tepla, které na jihu Ruska, jak každý ví, může přijít docela náhle.

Nakrmte svůj oříšek!

• zasazení sazenice. Přidejte kbelík humusu do půdy s jednou lžící superfosfátu a stejným množstvím běžného dřevěného popela. V této fázi je důležité „nepřekrmovat“ mladý strom dusíkem: jinak může náhle začít růst, zatímco kmen zůstane tenký a může být snadno poškozen větrem. Pokud však již došlo k negativní situaci, sazenice budou potřebovat posílení a stabilizaci minerálního pozadí hnojivy s draslíkem a fosforem;
• 2-3 roky po výsadbě. První možnost krmení je organická: jednou za sezónu můžete přidat 4 kg kompostu na 1 m². Mimochodem, proces jeho zrání můžete urychlit pomocí speciálního přípravku – Lignohumátu na kompost. Aktivuje nejen činnost prospěšných bakterií, které ovlivňují rozkladné procesy organické hmoty, ale také obohacuje konečný produkt o cenné huminové kyseliny a fulvokyseliny. V takové půdě se bude dařit nejen ořechonosným rostlinám, ale i jiným druhům kulturních rostlin!

Druhá možnost je minerální. Místo organických látek můžete přidat „směs“ dusičnanu amonného, ​​síranu amonného, ​​superfosfátu a draselné soli;

• systematické krmení od 4 let věku. Hnojení v ořechovém sadu by mělo být systematické, ale méně časté: jednou za 2-3 roky. Další otázkou je, jaká hnojiva pro ořechy jsou potřeba v různých obdobích vývoje stromů a keřů? Pokud kalendář ukazuje začátek jara, sníh roztaje a rostliny obnoví vegetační období, přichází na řadu hnojení dusíkem. V této době plodiny ořechů nutně potřebují dusík, který je nezbytný pro zvýšení vegetativní hmoty. Jedna až dvě třetiny vypočtené dávky se aplikují při prvním jarním kypření a zbývající část v květnu až červnu, než se začne tvořit sklizeň.

Na podzim je zase vhodné aplikovat draselná a fosforečná hnojiva. Pomohou zintenzivnit energetické procesy a pomohou rostlinám akumulovat množství cukrů nezbytné pro úspěšné přezimování.

Existuje listová výživa – žádný problém

Výživa ořechů by měla být nejen kořenová, ale i listová. Kromě dusíku, fosforu a draslíku vyžadují plodiny ořechů velké množství vápníku, hořčíku, železa a síry. Stejně jako široká škála mikroprvků – zinek, měď, bór a molybden. Pro zajištění vyvážené výživy a také pro ochranu stromů před jakýmkoliv stresem doporučujeme používat růstové stimulanty z řady Lignohumate. Včetně následujících léků:

• Standardní C Aqua. Růstový stimulátor pro namáčení sadby ořechových plodin, který obsahuje vysoký podíl solí huminových látek a fulvokyselin, dále minerální složky: draslík – 9%, síra – 3%, dále vápník, křemík, hořčík a další živiny . Jedná se o účinný adaptogen, který snižuje dopad stresových faktorů a zlepšuje míru přežití sazenic;
• Lignohumát B-Fe. Má vysoký – 5,4 % – obsah železa, který je nezbytný pro prevenci chlorózy. Železo je bohužel jednou z „top“ živin, které ruští zahradníci nevěnují dostatečnou pozornost. Ale rozpustné železo ve většině půd je extrémně nedostatečné! Pro doplnění, nebo ještě lépe prevence jeho nedostatku aplikujte několik listových aplikací za sezónu se stimulantem Lignohumát B-Fe. Kromě železa obsahuje draslík a síru. A samozřejmě vysoká koncentrace huminových kyselin, které zvyšují odolnost zelených organismů vůči nepříznivým podmínkám, a také fulvokyselin, které podporují lepší vstřebávání minerálů;
• Lignohumát BM-NPK. Na rozdíl od předchozího produktu má rozšířenější složení makro-, mezo- a mikroprvků. Obsahuje: dusík, fosfor, draslík, síru, železo, mangan, měď, zinek, molybden, selen, bór a kobalt. Ne každý humusový růstový stimulátor se může pochlubit tak vyváženým složením! Díky tomu lze Lignohumát BM-NPK použít v období jaro-léto, kdy je listový aparát stromů již dobře vyvinutý, ale ještě nepřešly do plodové fáze;
• Lignohumát Universal. Jak lze soudit z názvu, tento stimulant je určen ke krmení různých zemědělských plodin a ořechy nejsou výjimkou. Upozornění: Lignohumate Universal lze použít jak ke krmení na list, tak ke kořenové zálivce. V tomto případě to výrazně zlepší strukturu půdy na vašem místě, což bude mít pozitivní vliv na celkový vývoj plodin ořechů.

Pomocí huminových růstových stimulantů tak komplexně pozitivně ovlivňujeme ořechy a další plodiny rostoucí ve vaší zahradě!

V republice zabírají ořechové plantáže více než dva tisíce hektarů. Největší plochy se nacházejí v Černomorském, Bělogorském a Bachčisarajském okrese. Sklizeň potrvá až do října.

— V současné době plodí více než 0,6 tisíce hektarů ořechových plodin, zbytek výsadby začne plodit za několik let, — říká náměstek ministra zemědělství Nikolaj Tjuťunik. — Současné povětrnostní a klimatické podmínky rostlinám nepřejí. Ořechové plodiny jsou však poměrně tolerantní k nedostatku srážek. Dokážou vytvořit slušnou úrodu i bez vody. Loni se nám podařilo sklidit více než 170 tun ořechů, letos očekáváme úrodu neméně velkou.

Za posledních sedm let bylo se státní podporou osázeno 1,5 tisíce hektarů z 2 tisíc. Plány zahrnují zvýšení výsadby ořechových plodin. Pro srovnání: v roce 2021 byla sklizeň ořechů sklizena z plochy 342 hektarů.

— Letos činila státní podpora z republikového rozpočtu 430 milionů rublů, všechny peníze již byly převedeny příjemcům, — dodal náměstek ministra. — S využitím dotace budou mladé ovocné kultury vysazeny na ploše 800 hektarů. Sazenice jsou nyní stále ve školkách a nakupují se bezprostředně před výsadbou, která je plánována na listopad, prosinec. Roční potřeba sazenic je asi tři miliony stromů.

Naše ořechy jsou bezkonkurenční

Pěstitelství ořechů je rozšířené na Kavkaze, v Krasnodarském kraji. Nejlépe se však ořechům daří v mírně zásadité půdě, a to je pouze krymská půda. Výsledkem jsou „jaderné“ ořechy: chutná jedlá část některých odrůd dosahuje 70 % hmotnosti ořechu. A jádro obsahuje 66–72 % tuku.

Vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle na poloostrově vždy rostly, ale v průmyslovém měřítku se začaly pěstovat až v roce 1947. Naše mandle, vyšlechtěné krymskými šlechtiteli, jsou mrazuvzdorné: snesou mrazy až do -26 stupňů. Opyluje je vítr a včely. Nejběžnějšími odrůdami mandlí pěstovanými krymskými zemědělci jsou Nikitsky 2240, Midas, Nikitsky 62 a Dezert. Na ruském Krymu specialisté z Nikitské botanické zahrady vyšlechtili 12 odrůd vlašských ořechů a několik odrůd mandlí. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro průmyslové pěstování. Zemědělci preferují odrůdu Dwarf, která dostala své jméno podle nízkých stromků, které se snadno sklízejí, ale samotné ořechy jsou poměrně velké.

V osadě Mežvodněnskoje v Černomorském okrese, kde se nachází jeden z největších podniků, v současné době probíhá sklizeň mandloní. Družstvo Krymořech sdružovalo 11 farem s celkovou rozlohou 400 hektarů mandlí.

— Každý rok vysazujeme více než 100 hektarů mandlí, — řekl Roman Fursenko, prezident Mezinárodní asociace pěstitelů ořechů. — V současné době začíná plodit 140 hektarů, ze kterých sklidíme první průmyslovou úrodu, asi 50 tun mandlí. Plánujeme je usušit a kalibrovat. Možná budeme provádět balení pro průzkum trhu, abychom v budoucnu pochopili, v jakém formátu nabídnout našim krymským firmám, co je bude zajímavé. Samozřejmě budeme mandle nabízet i pevninské části Ruska, protože Krym je jediné místo v Rusku, kde se této plodině daří.

Navíc, pokud zúžíme geografii, pak je Černomorský okres ideálním místem pro pěstování mandlí. Podle Fursenka má tento ořech zvláštní vlastnost – kvete velmi brzy. Zde jsou díky tomu, že je všude voda, teploty na jaře mírnější. A mrazy jsou méně časté než ve stejném Bachčisarajském okrese. Proto byla poblíž Meždvodnoje založena úplně první krymská zahrada Richtera, odkud pochází většina odrůd krymského výběru. Černomorskému okresu, kde panuje stejné vhodné mírnější klima, může konkurovat pouze Kirovský okres.

Zvýšení objemů

Ukazuje se, že krymské ořechy nemají žádné jiné vážné konkurenty. A k dobytí pevniny je zapotřebí rozsah produkce a sjednocení pěstitelů ořechů na poloostrově.

— V současné době v obci Poštovoje v Bachčisarajském okrese stavíme za peníze investorů závod na zpracování ořechů, — řekl Roman Fursenko. — V listopadu bude zahájena první etapa kalibrace a balení mandlí. Budeme se snažit získat od státu dotaci na nákup zařízení. Potřebujeme přejít na plnou mechanizaci s minimální manuální prací.

S vybavením se ale mohou vyskytnout potíže. Protože žádné domácí neexistuje, budou ho kupovat po celém světě: v Turecku, Gruzii, Číně. Roman Vasiljevič ale uklidňuje: jejich sdružení zahrnuje účastníky z Turecka, Gruzie, Arménie, Moldavska, Ázerbájdžánu, jižních oblastí Ruska. Brzy se doplní i o farmáře z Chersonské oblasti, kde je velká zahrada o rozloze 240 hektarů vlašských ořechů a také mandlová zahrada poblíž Mariupolu. Výrobci pomáhají nejen s radami a vývojem, ale i s technickými záležitostmi.

— Inicioval jsem založení družstva, abych zemědělcům dokázal, že bez sjednocení by nikdo nemohl normálně prodávat jejich produkty. Loni v Sakském okrese byly lískové ořechy vyhazovány na pole, protože nebylo dost rukou na jejich sklizeň. Navíc ázerbájdžánské mandle a gruzínské lískové ořechy mají velmi silný vliv na ceny, což není v náš prospěch. Po dosažení značných objemů a přechodu na automatizaci stanovíme cenu, která by umožnila nákup pouze krymských ořechů.

Obchod s maloobchodníky a cukrárnami na pevnině je stále ve fázi jednání – všichni potřebují jasné objemy. K tomu je v blízké budoucnosti nutné na Krymu osázet asi 15 tisíc hektarů ořechů, aby se vyprodukovalo 10–12 tisíc tun mandlí. To je pro Rusko potřeba. Fursenko zaručuje, že jejich závod bude schopen zpracovat produkty z celého Krymu. Navíc se o ně budou moci ucházet nejen členové sdružení, ale i běžní zemědělci. Úrodu není nutné odevzdávat, můžete ji zpracovat a odvézt pro vlastní potřebu.

— Závod bude mít plný cyklus, ale to se stane časem. Nejprve balení. Budeme studovat potřeby zákazníků. Zatím máme krymské spotřebitele, postupně si zvykáme na pevninskou pevninu. Pokud cukráři řeknou: potřebujeme mandlovou mouku nebo plátky, tak vybavení seženeme. Můžeme navázat spolupráci s kosmetickými a farmaceutickými společnostmi, protože skořápka se zpracovává, mele a přidává do kosmetických peelingů a aktivního uhlí. A jehňata dobře jedí oplodí. Je to zcela bezodpadová výroba, — shrnul Roman Fursenko.

Proč jsou mandle užitečné?

Mandle obsahují vitamíny A, C, E, skupinu B, antioxidanty, minerály, mononenasycené tuky, kyselinu linolovou, omega-6 mastné kyseliny, bílkoviny a vlákninu. Co se týče obsahu vápníku, předčí všechny ostatní druhy ořechů. Mandlový protein má zvýšenou nutriční hodnotu a je doporučován vegetariánům k doplnění bílkovinných zásob.

— 100 gramů produktu obsahuje denní dávku manganu, 80 % dávky vitamínu B2 a polovinu normy železa, — uvádí nutriční poradkyně Svetlana Barkanová. — Mandle normalizují funkci jater a sleziny, odstraňují žluč z těla, čistí krev. Ořech působí jako přírodní analgetikum a má antikonvulzivní vlastnosti. Při pravidelné konzumaci mandlí se zlepšuje mozková aktivita, snižuje se náchylnost ke stresu a léčí se nespavost. Díky nízkému glykemickému indexu je mohou konzumovat i lidé trpící cukrovkou. Doporučuje se jíst 20–25 ořechů denně. Lidem ve věku 50+ let mandle pomohou v prevenci demence a Alzheimerovy choroby.

Mandle jsou pro ženský i mužský organismus prakticky nenahraditelné. Jádra stimulují produkci testosteronu, zabraňují rozvoji onemocnění prostaty, zvyšují potenci, zabraňují předčasné ejakulaci, zvyšují pohyblivost spermií a jejich schopnost oplodnění. Mandle dokáží udržovat normální hormonální hladinu, což je zvláště důležité během menopauzy a těhotenství.

Plody také obsahují mikroelementy, které zlepšují stav pokožky, vlasů, zubů a nehtů, takže mandle se aktivně používají v kosmetologii. Mandlový olej lze použít pro kosmetické účely: zlepšuje stav pokožky a vlasů.

— Produkt lze zařadit do dětského jídelníčku od tří let, — říká Barkan. — Pro děti je užitečný alespoň proto, že mandle předcházejí (odstraňují příznaky) anémie, zlepšují zrak, odstraňují nadýmání a zvýšenou tvorbu plynů. Je však třeba vzít v úvahu, že mandle jsou alergenní produkt. Alergie se projevují ucpaným nosem, průjmem a svěděním.

Existuje mýtus, že mandle je třeba přes noc namočit do vroucí vody, abyste se zbavili kyseliny fytové, která narušuje vstřebávání železa, vápníku, zinku a dalších minerálů z ořechů. Nutriční poradce to vyvrací: namáčení nepomáhá zbavit se kyseliny fytové. To ale neznamená, že konzumace ořechů je zbytečná. Stále obsahují dostatek bílkovin a dalších zdravých látek.

Foto tiskové služby Ministerstva zemědělství Republiky Krym

Jak vybírat a skladovat ořechy

Při výběru ořechů ve skořápkách si vyberte ty, které jsou těžší a při zatřesení nechrastí. Neměly by mít praskliny ani díry. Při nákupu ořechů a semínek věnujte pozornost jejich barvě. Staré žluklé plody mívají obvykle nažloutlý odstín. Plesnivé ořechy mohou být nebezpečné a škodlivé: pod vlivem plísní se v jádrech produkují aflatoxiny – nemají chuť ani vůni, nedají se “ochutnat”, ale mohou vyvolat rozvoj rakoviny. Pokud si tedy po rozluštění ořechu všimnete nad ním oblaku pylu, bez lítosti jej vyhoďte.

Ořechy jsou při skladování velmi rozmarné, nejlepší je je skladovat v dřevěné krabici nebo v látkovém sáčku, aby byla zajištěna potřebná cirkulace vzduchu. Před uložením je však třeba ořechy důkladně omýt od nečistot a osušit a poté uložit do látkových sáčků na tmavé, suché a chladné místo.