Jak vařit korejskou mrkev doma?

Korejská mrkev je skvělý předkrm. Může to být nezávislé jídlo a součást různých salátů. Koupíte ji téměř v každém obchodě, nebo si ji můžete připravit sami doma. Existuje mnoho receptů na přípravu korejské mrkve, ty nejzajímavější jsou uvedeny níže. Průměrný obsah kalorií je 110 kcal na 100 g.

Na salát je vždy vhodné vzít co nejdelší kořenovou zeleninu. Snadněji se strouhají a dlouhé brčko bude chutnat efektivněji.

Korejská mrkev doma – fotorecept

Všestrannost receptu spočívá v jeho rychlosti a jednoduchosti přípravy. Příprava jídla nezabere více než 15 minut, i když bude trvat několik hodin, než se předkrm dobře marinuje.

Vrcholem tohoto receptu je hra s kořením, díky které se pikantnost svačiny zvyšuje nebo snižuje. Můžete si vzít jakékoli koření, například provensálské bylinky a bazalku. Chuť je velmi bohatá.

Ohodnoťte recept:
(16 hodnocení, průměr: 4,25 z 5)
Doba vaření: 7 hodin 15 minut
Množství: 1 porce

Složení

• Mrkev: 1 kg
• Česnek: 8 stroužků
• Cukr: 2 polévkové lžíce. l. žádná skluzavka
• Koření: 1 lžička. se skluzavkou
• Sůl: 1 lžička. žádná skluzavka
• Rostlinný olej: 0.65 lžíce.
• Ocet: 3 polévkové lžíce. l.

Pokyny k vaření

Kořenovou zeleninu oloupejte a nastrouhejte na speciálním struhadle, abyste vytvořili tenká brčka.

Nastrouhanou mrkev dejte do nádoby, kde bude marinovat. Přidejte cukr, sůl a ocet, dobře promíchejte.

Postavte hrnec na mírný oheň, nalijte do něj rostlinný olej a přidejte koření.

Česnek oloupeme, položíme na prkénko a prolisujeme nožem, poté nakrájíme nadrobno.

Do hrnce s kořením přidejte nasekaný česnek. Míchejte, zahřívejte, ale nepřiveďte k varu. V tuto chvíli se děje kouzlo, kde se mísí kouzelné vůně koření a česneku.

Odstraňte z ohně a nalijte mrkev, vše dobře promíchejte.

Salát zhutníme, přikryjeme alobalem a položíme na něj lis. Odneseme na chladné místo (balkon, lednice, sklep), každou hodinu promícháme.

Podávejte hotovou korejskou mrkev na stůl. Tento předkrm se hodí téměř ke každému jinému jídlu. Dobrou chuť!

Obsah kalorií a nutriční hodnota korejské mrkve (na 100 g)

Index	Číslo	%DV
Kalorie	160 kcal	8%
Proteiny	1.2 g	2%
Tuky	12 g	16%
Sacharidy	10 g	4%
Dietní vlákna	2.7 g	11%
Vitamin A	5000 μg	556%
Draslík	300 mg	8%
Vápník	30 mg	3%
Železo	0.7 mg	4%
cholesterol	0 mg	0%

Klasický recept na korejskou mrkev

Korejskou mrkev můžete udělat různými způsoby, ale každá hospodyňka by měla znát klasickou verzi. Na jeho základě můžete experimentovat pro vlastní potěšení.

Složení:

• Mrkev – 1 kg;
• Stolní ocet 9% – 100 ml;
• Cibule – 2 ks .;
• Rostlinný olej – 200 ml;
• Korejský salátový dresink – 1 balíček.

Příprava:

1. Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme na speciálním struhadle.
2. Nalijte do octa, promíchejte, nechte 30 minut.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Zahřejte slunečnicový olej bez zápachu, přidejte cibuli, smažte ji do zlatova.
5. Mrkev po vyjmutí cibule zalijeme horkým olejem.
6. Posypeme kořením, dobře promícháme, nejlépe rukama, zhutníme.
7. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a vložte ji do lednice na 4 hodiny, nebo lépe přes noc, pak bude chuť svačiny bohatší.

Kalorický obsah a nutriční hodnota klasické korejské mrkve (na 100 g)

Index	Číslo	%DV
Kalorie	180 kcal	9%
Proteiny	1.1 g	2%
Tuky	16 g	21%
Sacharidy	8 g	3%
Dietní vlákna	2.6 g	10%
Vitamin A	4500 μg	500%
Draslík	290 mg	8%
Vápník	25 mg	3%
Železo	0.7 mg	4%
cholesterol	0 mg	0%

Expresní recept na mrkev v korejštině

Máte chuť na něco pikantního, ale máte po ruce jen obyčejnou mrkev? Žádný problém, velmi rychle z něj připravíte lahodnou svačinku. Doba přípravy tohoto receptu je pouze 10 minut plus hodina marinování.

Složení:

• Mrkev – 400 g;
• Slunečnicový olej – 200 ml;
• Sůl – 0,5 lžička;
• Cukr – 1,5 Art. l.;
• Koriandr – 1 lžičky;
• Paprika – 1 polévková lžíce. l.;
• Černý pepř – 1 lžička;
• Česnek – 5 stroužků;
• Ocet – 15 ml.

Что делать:

1. Zeleninu oloupeme, nastrouháme na dlouhé nudličky a dáme do velké mísy.
2. Přidáme ocet, všechno koření, prolisovaný česnek, důkladně promícháme.
3. Uvařte slunečnicový olej a zalijte jím mrkvové tyčinky.
4. Navrch položte závaží (můžete použít sklenici s vodou) a dejte do lednice. Po hodině můžete odebrat vzorek.

Někdy se k hlavním složkám tohoto receptu přidává bobkový list, ale před použitím musí být odstraněn.

Obsah kalorií a nutriční hodnota expresní mrkve v korejštině (na 100 g)

Index	Číslo	%DV
Kalorie	280 kcal	14%
Proteiny	0.8 g	2%
Tuky	26 g	33%
Sacharidy	8 g	3%
Dietní vlákna	2.5 g	10%
Vitamin A	4200 μg	467%
Draslík	250 mg	7%
Vápník	20 mg	2%
Železo	0.6 mg	3%
cholesterol	0 mg	0%

Sklizeň mrkve v korejštině na zimu

Pokud je na zahradě hodně mrkve, ale není kam ji uložit, stojí za to věnovat čas a udělat chutnou přípravu. V zimě stačí sklenici otevřít a pikantní svačina je hotová.

Složení:

• Mrkev – 500 g;
• Slunečnicový olej – 250 ml;
• Sůl – 0,5 lžička;
• Cukr – 2 Art. l.;
• Koriandr – 1 polévková lžíce. l.;
• Paprika – 1 polévková lžíce. l.;
• Černý pepř – 1/2 lžičky;
• Červená feferonka – 1 lusk;
• Česnek – 1 hlava;
• Ocet – 50 ml.

Jak uchovat:

1. Připravte si mrkev: oloupejte a nastrouhejte, přidejte sůl a pepř.
2. Česnek protlačte lisem, po odstranění semínek nakrájejte feferonku na velké proužky.
3. Ve smaltované misce zahřejte slunečnicový olej, přidejte cukr, koriandr, papriku, nasekaný česnek a pepř, vařte 1 minutu.
4. Mrkev zalijte octem, olejem a kořením, položte na ni závaží o hmotnosti alespoň 1 kg a dejte na den do lednice.
5. Připravenou svačinu nalijte do sklenic a pevně zhutněte.
6. Naplněné sklenice sterilizujte 20 minut, poté srolujte víčka.

Tyto mrkve jsou méně křupavé než čerstvě uvařené, ale mají sytější chuť, takže se nejlépe hodí do salátů.

Obsah kalorií a nutriční hodnota přípravy mrkve v korejštině na zimu (na 100 g)

Index	Číslo	%DV
Kalorie	290 kcal	15%
Proteiny	1.0 g	2%
Tuky	27 g	35%
Sacharidy	7 g	2%
Dietní vlákna	2.5 g	10%
Vitamin A	4100 μg	456%
Draslík	240 mg	7%
Vápník	20 mg	2%
Železo	0.7 mg	4%
cholesterol	0 mg	0%

Úžasně chutný a rychlý videorecept

Chcete lahodnou slanou svačinu za pouhých 15 minut? Použijte podrobný videorecept.