Jak dlouho můžete meloun skladovat doma?

Pěstování melounů je umění. Stejně důležité je ale umět sklidit a uchovat úrodu. A pokud menší bobule – maliny, jahody, třešně, třešně – můžete vyzkoušet, než začnete sklízet a zpracovávat, pak zralost melounu musí být schopna určit podle vzhledu a některých charakteristických znaků. Poté je třeba plody správně roztřídit, pečlivě přepravit a správně zorganizovat skladovací prostor. Další – pravidelné sledování sklizené plodiny a včasná spotřeba bobulí. Koneckonců ani při správném skladování nebudou moci ležet déle, než by měly – je třeba je jíst včas. Podívejme se na pravidla pro přepravu a skladování vodních melounů a zároveň se seznámíme s některými vlastnostmi této milované bobule.

Které melouny jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?

Pro dlouhodobé skladování se nejlépe hodí tlustokožené odrůdy a hybridy vodních melounů pozdního zrání. Mají nejen pevnější kůru, ale i hustší dužinu. V jejich plodech se cukry hromadí déle a pomaleji se spotřebovávají. A zvýšený obsah pektinů zajišťuje pomalejší vadnutí tkání.

Aby byla sklizeň vodních melounů skladována déle, je nutné při její přípravě dodržovat některá pravidla:

1. Ke skladování vybírejte pouze zralé, případně mírně nezralé plody – melouny, kterým do úplného dozrání zbývá asi pět dní. Přezrálé bobule a ve fázi počáteční zralosti nejsou vhodné ke skladování.
2. Plody krájejte spolu se stopkou, opatrně, aby nedošlo k mechanickému poškození – škrábancům a promáčklinám.
3. Třídění – vyberte pro skladování vodní melouny správné formy, bez deformací, známek onemocnění a mechanického poškození. Takové plody lze skladovat déle a nestanou se zdrojem šíření chorob, což znamená poškození sousedních plodů.
4. Plodinu přepravujte v suchém stavu. K tomu nesbírejte plody po dešti nebo zalévání, ale za suchého slunečného dne.
5. Čerstvě natrhané melouny přepravujte a skladujte. Je absolutně nemožné ponechat ovoce na otevřeném slunci po dlouhou dobu. Za takových podmínek se v nich urychlují procesy zrání, čímž se zhoršuje přepravitelnost a zkracují se doby skladování. Proto je žádoucí odvézt úrodu z pole nejpozději 10–12 hodin po sklizni.
6. Pokud se plánuje přeprava vodních melounů na velké vzdálenosti, lze je shromáždit na hromady a zakrýt slámou nebo vršky, pod kterými se budou „potit“, dokud nebudou vyvezeny z pole. Díky této mírné umělé dehydrataci se budou léta lépe skladovat jak na cestách, tak i v budoucnu. Dehydratace může být provedena během jednoho dne nebo dokonce o něco déle.

Jak zjistit, zda je meloun zralý?

S neustálým pěstováním vodních melounů snadno rozeznáte zralé bobule od nezralých. Ale i když není dostatek praxe, můžete použít tipy zkušených pěstitelů melounů.

Při hromadném sběru plodů je nejjednodušší zaměřit se na stav úponky v paždí listu vedle stopky a samotné stopky. Pokud je úponek suchý, je ovoce zralé. To samé s ocasem.

Zralé plody mají navíc při lehkém poklepání na sud charakteristické „zvonění“. A barva skvrny na straně dotýkající se země se změní z bílé na žlutou.

U odrůd s tmavou slupkou se na povrchu plodů objevuje charakteristický voskový povlak. U pruhovaných se pruhy stávají výraznějšími.

Jak poznáte, že je meloun přezrálý? Když ho vezmete do rukou, bude lehčí než dobré ovoce odpovídající jeho velikosti, i když při poklepání na sud „zazvoní“ jako zralé.

Jak přepravit velkou úrodu?

Pokud je melounů hodně a potřebujete je převézt na sklad, připravte si slámu předem. Na dno přívěsu auta položte vrstvu slámy o tloušťce 10 cm, poté vrstvu melounů a vše znovu opakujte. Obecně by se nemělo získat více než pět řad plodů, jinak se procento ztrát zvýší. Stejná technika se používá při přepravě plodin v krabicích.

Ale kromě toho je dobré melouny hned třídit a nosit velké spolu s velkými, střední se středními a malé s malými. Současně jsou různé odrůdy přepravovány a skladovány odděleně.

Nejlepší podmínky pro skladování vodních melounů

Navzdory skutečnosti, že jsme zvyklí skladovat vodní melouny pod postelí, nejlepší podmínky pro ně jsou teplotní režim v oblasti + 2 . + 3 ° С. V tomto případě by relativní vlhkost vzduchu měla být asi 60-80%. Optimální trvanlivost je 3 měsíce. Dále vodní melouny začnou intenzivně ztrácet obsah cukru, kvalita jejich dužiny se snižuje.

Vodní melouny můžete samozřejmě skladovat v pokojových podmínkách, ale v tomto případě je jejich trvanlivost snížena na 2 týdny. Při pokojové teplotě a vlhkosti intenzivně „dýchají“ vodní melouny, které spotřebují velké množství cukrů a rychle se stanou neslazenými.

Pro dlouhodobé skladování musí být plody skladovány ve speciálně připravených, dezinfikovaných (vyčištěných od různých druhů suti, fumigovaných sírou) skladovacích zařízeních – suché zateplené stodole, v zateplené půdě, v suchém podzemí. Oddělené od ostatní zeleniny a ovoce.

Melouny je nutné vyskládat maximálně ve třech vrstvách (nejlépe v jedné vrstvě) na měkkou, suchou podestýlku o tloušťce 10-15 cm, vyrobenou ze slámy, plev, popela, suchého písku nebo obilí. Vrstvy musí být posunuty stejnou měkkou podložkou o tloušťce 10 cm. Zároveň lze ovoce rozložit jak v samostatných krabicích, tak na policích a na podlaze.

Pro skladování je důležité vybrat pouze celé, suché, nezmrzlé melouny. Proto musí být po přepravě znovu roztříděny a rozděleny podle velikosti a třídy.

Zajímavé! Pokud plánujete v blízké budoucnosti sníst zakoupený nebo natrhaný meloun, je lepší jej skladovat při pokojové teplotě, protože vychlazená dužina melounu obsahuje méně živin.

Samozřejmě, že doma je docela obtížné udržovat optimální podmínky skladování vodních melounů. Je však třeba dbát na to, aby místnost byla větraná, aby měla teploměr pro sledování teploty a vlhkoměr pro zjištění vlhkosti.

Po celou dobu skladování je navíc nutné plody denně kontrolovat. Poškozené (zašpiněné, shnilé) je třeba zlikvidovat. Přezrálé – odstranit. Pokud je melounů málo, je vhodné je otočit na různé strany.

Nemoci vodních melounů ve skladu

Bez ohledu na to, jak moc se snažíme uchovat naše vodní melouny, existuje řada infekcí, které je mohou ovlivnit při skladování. Jedná se o onemocnění houbové povahy, projevující se ve formě skvrn a hniloby. Pro snížení rizika vzniku těchto chorob se doporučuje při dlouhodobém skladování opylovat plody ve skladu suchým 2% vápnem. Mimochodem, čím silnější je kůra odrůdy vodního melounu, tím méně je náchylná ke skladovacím chorobám.

Poté, co jsou plody melounu odděleny od stopky a umístěny do správných skladovacích podmínek, v jeho pletivech (zejména pokud jsou plody poněkud nezralé), dochází po určitou dobu ke zvýšení obsahu cukru a díky tomu se zlepšuje chuť. Dále v důsledku spotřeby cukrů pro dýchací proces klesá sladkost dužiny vodního melounu, snižuje se procento pektinových látek a zvyšuje se množství vody. Zároveň se snižuje množství vody v kůře.

Zajímavé je, že během doby skladování se množství sacharózy a fruktózy v melounu hlavně snižuje, množství glukózy zůstává téměř nezměněno.

Meloun je slunečná bobule, která se dlouho špatně skladuje. Meloun lze uchovat až do zimy několika způsoby skladování. Průměrná trvanlivost čerstvých melounů je 3 měsíce.

Anisimov A.M. ⏳ 09-17-2018 06-25-2021

Meloun je úžasné bobule: aromatické, chutné, objemné, diuretické. Skladování vodních melounů po dlouhou dobu je však obtížné: za prvé jsou příliš chutné; za druhé, vodní melouny se samy o sobě špatně skladují – mají málo přírodních konzervantů.

Meloun lze skladovat až do Nového roku, ale musíte vědět, jak si vybrat bobule, které budou skladovány, a vytvořit správné podmínky pro skladování: tmavé, chladné místo s teplotou asi +2°C. Nevhodné jsou vlhké a suché místnosti – je nutná místnost s relativní vlhkostí o 70%.

Meloun vhodný k dlouhodobému skladování váží asi 5 kg, je bez poškození (praskliny, škrábance, hniloba), tvrdý na dotek. Slupka bobule, která dobře vydrží až do zimy, je hustá. Je vhodné, aby meloun dozrával pozdě a ze zahrady byl odstraněn nejdříve v září.

To je spolehlivě známo a v praxi vyzkoušeno Vodní melouny mohou být po nasbírání ze zahrady uchovány čerstvé celé měsíce.. Proto máte každou šanci zachránit melouny až do novoročních svátků.

Nejjednodušší způsob, jak skladovat meloun až do zimy, je v soukromém domě – dát ho do sklepa nebo suterénu a tím to končí, ale v městském bytě je také možné dlouhodobé skladování: ve spíži, na balkoně ( prosklené, izolované) a v koupelně.

Pokud máte soukromý dům, můžete melouny skladovat v podkroví, v letní kuchyni nebo v garáži. Hlavní je vyvarovat se přehnaně vysokých a nízkých teplot až do konce prosince a také dbát na vlhkost vzduchu v místnosti.

Lidé vymysleli několik relativně spolehlivých a cenově dostupných způsobů, jak melouny skladovat až do Nového roku, aby byl meloun do prázdnin silný, pružný na dotek a zachoval si chuť a vůni léta. Proto se melouny zavěšují, zahrabávají do slámy nebo písku, naplní vodou, posypou popelem a obalí hlínou nebo parafínem.

Tajemství skladování vodního melounu

• Je nutné skladovat vodní melouny střední zralosti – „zelené“ a přezrálé vodní melouny nebudou dlouho skladovány;
• Během skladování by měla být mezi vodními melouny vzdálenost pro větrání – je vhodné, aby melouny visely ve vzduchu;
• „Postýlka“ pro melouny by měla být měkká a měla by mít tvar bobule – melouny by neměly být skladovány na tvrdém povrchu;
• Vodní melouny při dlouhodobém skladování musí být sledovány, aby bylo možné rychle odstranit zkažené bobule ze skladu.

Skladování vodních melounů v pozastaveném stavu

Vodní melouny lze skladovat v zavěšeném stavu po dlouhou dobu, samozřejmě pokud to prostor dovolí. Metoda je vhodná pro skladování v bytě a soukromém domě. Melouny by měly být zabaleny do silné bavlněné nebo vlněné látky, umístěny do sítě a zavěšeny na háček. Je vhodné, aby meloun visel, aniž by se dotýkal stěn, stropu, nábytku atd.

Skladování vodních melounů ve slámě

Chcete-li meloun uchovat až do zimy, musíte na dno krabice nebo na polici položit silnou hromadu suché slámy, položit bobule na slámu a poté je od sebe oddělit slaměnými přepážkami a zakrýt melouny. nahoře pomocí slámy.

Skladování vodních melounů v písku (obilí)

Melouny lze skladovat v písku až do zimy, jako mrkev a řepu, ale písek musí být suchý. Dřevěná krabice by měla být naplněna z 50% suchým pískem a poté položte melouny stopkou dolů tak, aby se bobule navzájem nedotýkaly. Poté musíte přidat písek tak, aby skryl melouny.

Pokud máte suché obilí: žito, pšenici, oves, rýži atd., můžete písek nahradit obilím. Je spolehlivě známo, že meloun, který je pohřben v obilí, je uložen až do Vánoc. Místo krabice můžete použít vanu nebo sud s obilím.

Mokrá metoda: skladování ve vodě

Některým letním obyvatelům se daří uchovávat melouny až do zimních prázdnin mokrou metodou – ve vodě: ledové díře, v sudu nebo kádi se studenou vodou. Voda by měla meloun zcela pokrýt – to je hlavní podmínka pro úspěšné skladování bobule.

Skladování vodních melounů v popelu

Je známo, že dřevěný popel je dobré hnojivo, prostředek na hubení škůdců a vynikající antiseptikum, takže není hřích používat tyto vlastnosti popela k dlouhodobému skladování vodních melounů. Popel zabraňuje plísňové a bakteriální kontaminaci uskladněných bobulí, absorbuje přebytečnou vlhkost a uchovává melouny až do Nového roku.

Do vhodné dřevěné bedny nasypte suchý prosátý popel, položte melouny a navrch je zasypte popelem tak, aby byly melouny schované pod ním, bednu přikryjte víkem a uložte na chladné místo.

Hliněné skladování vodních melounů

Vodní melouny lze skladovat v hlíně jako ostatní potraviny. Hlínu nařeďte vodou do krémova a natřete vodní melouny určené k dlouhodobému skladování jílovou pastou. Doporučená tloušťka vrstvy –

Když hlína vyschne, melouny se skladují ve sklepě nebo ve sklepě. Je vhodné je zavěsit do síťky za háček, případně položit na vrstvu suchých pilin.

Skladování vodních melounů ve vosku nebo parafínu

Vosk a parafín chrání plody před hnilobou při dlouhodobém skladování, proto se vyplatí tyto materiály pro dlouhodobé skladování vodních melounů vyzkoušet.

Vosk (parafín) rozpusťte ve vhodné nádobě a horkým voskem potřete melouny určené na novoroční svátky. Navoskované melouny umístěte do chladné místnosti a dávejte pozor, abyste nepoškodili ochranný obal.

Přeji vám, ať se vám daří udržet vaše melouny čerstvé až do Vánoc!

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

Zdroje:

• Verticillium (vadnutí, vadnutí rostlin): kontrola, prevence
• Hnojiva: sůl a koření pro rostliny