Co přidat do brambůrků, aby nezhnědly?

Ať už říkáte cokoli, chipsy miluje téměř každý, protože jsou jednoduchou a chutnou svačinou. Produkty prodávané v obchodech moc důvěry nevzbuzují, protože se neví, jaké komponenty výrobce používá, a tak je důležité, aby každý milovník této svačiny věděl, jak si chipsy připravit doma.

Ve skutečnosti není nic jednoduššího, než si vyrobit domácí chipsy – nepotřebujete k tomu žádné speciální dovednosti ani vybavení. Můžete použít mikrovlnnou troubu, troubu nebo běžnou pánev. Z tohoto receptu se snadno dozvíte, jak si chipsy připravit doma, abyste potěšili sebe i svou rodinu.

Recept na domácí chipsy Original

Chcete-li vyrobit hranolky doma, budete potřebovat:

• několik velkých brambor
• slunečnicový olej
• sůl

Jak vyrobit domácí originální chipsy?

1. Chcete-li připravit hranolky, musíte důkladně umýt a oloupat brambory, nakrájet tenké kruhy nožem a výsledné plátky položit na plochý talíř.
2. Poté na dno pánve nalijte 2-3 centimetrovou vrstvu oleje a položte ji na oheň a přiveďte k varu. Bramborové měsíčky na hranolky se vkládají do vroucího oleje tak, aby se navzájem nedotýkaly.
3. Lupínky budou doma připraveny téměř okamžitě, takže je potřeba mít čas je vyndat, aby se nepřipálily.
4. Při vyjímání hotových chipsů z pánve nechte odkapat zbylý olej a teprve potom je pokládejte na talíř, který jste předtím přikryli papírovou utěrkou. Lupínky je potřeba osolit, než vychladnou. To je celé tajemství přípravy lahodné svačiny.

Recept na domácí chipsy v troubě

Ještě jednodušší způsob vaření domácích chipsů je v troubě.

Na chipsy budete potřebovat:

• Brambory 2
• rostlinný olej
• mletý pepř (bílý nebo černý)
• sůl

Jak vyrobit domácí chipsy v troubě?

1. Chcete-li vyrobit hranolky, brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (nejlépe krájecím nožem, jak je uvedeno v předchozím receptu). Výsledné plátky vložte do salátové mísy nebo jakéhokoli hlubokého talíře. Dochutíme solí a pepřem, přidáme olej, velmi opatrně promícháme, abychom plátky nepolámali.
2. Plátky chipsů položte na připravený plech tak, aby se navzájem nedotýkaly, vložte do trouby, kterou je nutné nejprve rozehřát na 180 stupňů.
3. Doba vaření chipsů doma je 10-15 minut. Musíte si ale dávat pozor, aby se hranolky nespálily.
4. Hotové chipsy vyjměte z trouby a dejte na plech pokrytý papírovou utěrkou, nechte vsáknout zbylý olej, podle chuti můžete ještě trochu opepřit a osolit.

Recept na bramborové lupínky v troubě

Bramborové lupínky můžete také vařit v troubě. Technologie výroby bramborových lupínků je přibližně stejná.

Brambory budete muset nakrájet na tenké plátky, namazat rostlinným olejem (abyste nenamazali každý plátek zvlášť, můžete je dát do mísy a přidat pár lžiček rostlinného oleje, aby plátky nasytil; přidejte trochu sójové omáčky a koření pro chuť), posypte solí a kořením podle chuti a budoucí bramborové lupínky položte v jedné vrstvě na plech vyložený alobalem.

Pro přípravu si předehřejte troubu na 200 stupňů a bramborové lupínky pečte 15-20 minut. Bramborové lupínky vyjměte, jakmile se okraje plátků brambor začnou kroutit.

Recept na domácí chipsy na pánvi

Domácí brambůrky jsou mnohem chutnější a zdravější než brambůrky z obchodu. Jak již bylo řečeno, výroba bramborových lupínků doma je docela snadná.

Jak vařit domácí chipsy na pánvi?

1. Chcete-li udělat bramborové lupínky, vezměte několik brambor, oloupejte je a nakrájejte příčně (na kolečka) na tenké plátky.
2. Nakrájené kousky na brambůrky vložíme do hluboké mísy a zalijeme převařenou vodou, necháme 15 minut odstát.
3. Slijte vodu a položte bramborové lupínky na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
4. Do pánve nalijte olej a pořádně jej zahřejte. Na rozehřátý olej položíme plátky brambor a za stálého míchání opékáme bramborové lupínky, aby se nepřipálily. Bramborové lupínky by měly mít zlatou barvu.
5. Hotové brambůrky opět položte na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej.
6. Bramborové lupínky přendejte na talíř a posypte solí a kořením podle chuti.

Jak jinak vyrobit domácí chipsy?

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vařit bramborové lupínky doma, je v mikrovlnné troubě. K tomu nakrájejte plátky brambor, potřete rostlinným olejem, položte na plech vyložený papírem na vaření, posypte solí a kořením a opékejte asi pět minut na maximální výkon nebo v režimu grilu.

Bramborové lupínky můžete také vařit na vroucím oleji na pánvi.

Bramborové lupínky, které si můžete vyrobit doma, budou stát méně a budou chutnější a zdravější než lupínky z obchodu. S určitou dovedností můžete snadno vařit bramborové lupínky, kdykoli budete chtít.

Na smažení potřebujete brambory – se žlutou dužinou. Čerstvé a dobré brambory poznáte podle slupky, která je hladká. Na fotce níže jsou fialové bramborové lupínky, nelekejte se!

Recept na bramborové lupínky v troubě

• brambory
• máslo
• mořská sůl

Jak vyrobit domácí chipsy?

1. Troubu předehřejte na 70°C.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenkou mandolínu nebo kráječ (stroj na krájení klobás a šunky).
3. Nakrájené brambory opláchněte ve vodě, abyste odstranili škrob. Vložte na 20 sekund do vroucí neosolené vody. Vyjměte a vložte do ledové vody na 5 minut, aby brambory úplně vychladly. Odstraňte a položte na ručník, aby absorboval vlhkost.
4. Lupínky dejte na plech se silikonovou podložkou nebo pečícím papírem, potřete rozpuštěným máslem a posypte solí. Vložte do trouby asi na 1 hodinu 30 minut.

Podívejte se na ještě lepší recepty v sekci:

1. Studené předkrmy na stůl recepty | Jak připravit studený předkrm
2. Recepty na pivní svačiny | Jak připravit svačinu k pivu
3. Sušenky k pivu
4. Přípitek
5. Studené občerstvení na stolech
6. Pivní občerstvení
7. Sýrová roláda
8. Sušenky k pivu

Jak udělat Domácí bramborové lupínky? V tomto článku si krok za krokem projdeme recept na výrobu domácích chipsů je to vlastně velmi jednoduché!

Proč čipy nevycházejí?

Mnoho hospodyněk vidí, že chipsy jsou v jejich domově milovány, jsou jednou z nejžádanějších lahůdek pro děti i dospělé. Ano, není to nejzdravější jídlo, ale někdy je to možné, že? Co nám brání připravit si bramborové lupínky doma? Samozřejmě nedostatek porozumění technologii vaření.

Zkoušelo to mnoho lidí a ne všem se to povedlo, brambory byly zpočátku křupavé a chutné, ale po pár minutách změkly a byly nenápadné. A vzhledem k velkému množství oleje v něm nikdo neměl chuť takové jídlo jíst. V důsledku toho to mnoho lidí vzdá a zajde si do obchodu pro balíček chipsů jedné z oblíbených značek. Tak končí kulinářská bitva pro většinu milovníků křupavých brambor.

Nechceme působit prudérně, ale na internetu jsme nenašli jedinou stránku, kde by to bylo SPRÁVNÉ recept. No, to vám rádi povíme!

Co tam bude potřeba?

• Středně velké nové brambory;
• Celá láhev slunečnicového oleje;
• Kráječ zeleniny nebo dobrý ostrý nůž;
• Sůl, pepř (v případě potřeby můžete použít jakékoli jiné koření);

Proces přípravy

• Oloupat brambory nebo ne? – máte pravdu, v každém případě to dopadne lahodně. Pokud ale vaříte poprvé, pak je lepší ho vyčistit, takže se určitě vyhnete ohořelým sudům. Pak můžete experimentovat, jak chcete;

• Brambory nakrájíme tenké plátky pomocí ostrého nože. Nespěchejte, na tom přímo závisí kvalita konečného produktu. Můžete také použít kráječ zeleniny;

• Hotové syrové chipsy otřete papírovými utěrkami. Pak olej nebude střílet;

• Zahřejte olej v hlubokém tuku nebo na pánvi (kastrůlku), dokud se nezačne tvořit opar a ze dna stoupat malé vzduchové kapky. Dávejte pozor, aby se olej nevařil;

• Dále je nejdůležitější proces – musíme se vyvarovat připálení brambor. Vložte hranolky do oleje aby se navzájem nedotýkaly. Takže v několika dávkách vložte plátky do oleje a nechte je tam 30-40 sekund, v závislosti na tloušťce plátků. Indikátorem připravenosti bude ztmavnutí po stranách (proto začátečníkům doporučujeme loupat brambory);
• Jakmile je dávka připravena, vezměte děrovanou lžíci a položte hranolky na ubrousek nebo papírový ručník;
• To je vše? ŽÁDNÝ! Teď přijde to nejdůležitější! Pokud chipsy takto necháte na ubrousku s kapajícím olejem, za pár minut se z nich stane nepoživatelná lepkavá kaše. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Přesně! To, čemu mnozí říkají hotové chipsy, je vlastně stále polotovar. Je třeba je trochu zapéct;

• Všechny uvařené hranolky položte na plech a vložte do trouby na 30 minut. Poté je nechte trochu vychladnout.
• Všimli jste si? Do této chvíle jsme nepoužili žádné koření. Je čas to udělat! Lupínky osolte podle chuti a přidejte jakékoli koření, které máte rádi: od černého pepře po česnek nebo zázvor.

Takže to byl klasický recept, který se dokonce používá k výrobě bramborových lupínků z obchodu. Pravda je již v průmyslovém měřítku.

Domácí chipsy v troubě

Velmi líný recept, který kombinuje hluboké smažení a práci v troubě zároveň. Jsou lidé, kteří jsou tímto receptem potěšeni, zatímco jiní milovníci chipsů neuznávají nic jiného než klasiku. A přesto vám doporučujeme vyzkoušet.

• Předehřejte troubu na 200 stupňů;
• Umístěte předem připravené plátky syrových brambor ve vzdálenosti od sebe;
• Plátky pokapejte slunečnicovým olejem, ne příliš;
• Nechte péct 40-60 minut;
• Posypte chipsy solí a oblíbeným kořením.

Oproti klasickému receptu na výrobu domácích bramborových lupínků je tento jednoduchý, v kuchyni se nekouří a je nízkokalorický díky menšímu množství oleje. Co se týče chuti, musíte vyzkoušet. Možná pro vás bude tento konkrétní recept tím nejlepším objevem ve světě chipsů, nebo možná ne. kdo ví.

Bramborové lupínky v mikrovlnce

Mikrovlnná trouba se stala natolik nedílnou součástí našich životů, že se v ní snažíme vařit úplně všechno. A to není nic špatného.

Chcete-li v mikrovlnné troubě připravit křupavé bramborové plátky, zopakujte předchozí recept, pouze místo 40 minut při 200 stupních pečte brambory na nejvyšším stupni 20 minut. Pokud to k hotovému nestačí, prodlužte pečení o dalších 10 minut. A tak dále, dokud nezískáte kýžené domácí chipsy.

Závěry

Přátelé, dělat bramborové lupínky doma je snadné a rozmanitost způsobů vaření je prostě překvapivá. Zkuste to proto udělat jinak, přidejte do receptu něco svého. Možná jednoho dne odhalíte světu tu nejneuvěřitelnější chuť chipsů.

Mezitím se podělte o naše recepty se svými přáteli a známými a nezapomeňte napsat svůj recept na chipsy do komentářů, pokud nějaký máte a myslíte si, že jsou vynikající! Uvidíme se!

Související videa