Jak otevřít květinářství krok za krokem?

Květiny jsou krásné, ale velmi konkurenční podnikání. Jak správně založit květinářství, kolik peněz potřebujete a jakých chyb se na začátku vyvarovat? Zakladatelka zeleného studia Krapiva Elena Chernina sdílí své zkušenosti a kontrolní seznam.

Jak se z koníčka stalo podnikání

Elena zpočátku neměla myšlenku začít s vlastním podnikáním. Nákup a pěstování sukulentů bylo jejím koníčkem. Takové rostliny jí připadaly jako vesmírní mimozemští tvorové: podivné, často velmi drobné, neskutečných barev a odstínů. Nebylo dost vhodných květináčů, a tak Elena začala vyrábět květináče z betonu.

Proces vytváření forem, hledání složení směsi, vymýšlení designu a výrobních technologií byl velmi vzrušující, ale ne rychlý. V důsledku toho se z koníčku a touhy udělat svět krásnějším a harmoničtějším zrodil internetový obchod a o něco později se otevřel showroom. Od té doby, již sedm let, firma vyrábí květináče, interiérové ​​zahradní úpravy, vytváří firemní dárky a květinářství.

Nejtěžší pro Elenu bylo, když si musela přiznat, že už to není jen koníček, ale podnikání. V té době, jak vzpomíná, neexistovaly téměř žádné omezující vnější faktory, které spíše brzdily vnitřní omezení. Například syndrom podvodníka – podnikatelka nekonečně testovala beton na pevnost, nebyla si jistá svými technologiemi, studovala obrovské množství informací o rostlinách a chtěla dělat to nejlepší. Podle Eleny bylo mnoho věcí, které jsem musel řešit poprvé, bylo těžké jim porozumět a které jsem vlastně nechtěl dělat.

„Bylo těžké nevzdat se všeho, když kreativních úkolů bylo méně než těch rutinních: zadávání zakázek, práce s dokumenty, účetnictví. Ale také mi to dalo vnitřní růst a sebevědomí. Existuje pochopení, že úkoly se postupně stávají složitějšími a to, co se na začátku cesty zdálo jako vážný problém, je nyní vnímáno jako problém, který je třeba vyřešit,“

Kolik peněz stálo založení květinářství?

Elena při zahájení podnikání nezískala další finanční prostředky. Výroba betonových výrobků nevyžaduje drahé zařízení ani speciální podmínky technologicky je to jednoduchý proces. Chcete-li začít pracovat s květinovými základy, také nepotřebujete velké investice. Peníze byly potřeba k otevření samostatného podnikatele, spuštění webových stránek a pronájmu malého prostoru.

„Nejprve jsme fungovali pouze jako internetový obchod a účastnili se designérských trhů. Později jsme otevřeli offline obchod. Řečeno v číslech, k zahájení květinářství potřebujete alespoň 1 milion rublů: na pronájem prostor, květinovou ledničku, nákup květin, rostlin a květináčů a platy pro zaměstnance. Neinvestovali jsme do drahých renovací, protože pokojové rostliny jsou nejlepší dekorací a měli jsme jich dostatek,“ říká Elena.

Jak jsme hledali prostor pro showroom

V Barceloně má Elena oblíbené místo – kavárnu kombinovanou s květinářstvím, což ji hodně inspirovalo. Jednou, již v Moskvě, přítel požádal o pomoc s terénní úpravou kavárny. Na místě Elena viděla, že poblíž je další místnost se společným vchodem do kavárny, a navrhla vytvořit kombinovaný prostor. V důsledku toho podnikatelé strhli vnitřní stěny a vytvořili kavárnu a květinářství na jednom místě.

Vytvoření společného prostoru pomohlo oběma podnikům růst: zatímco lidé čekají na kávu, prohlížejí si rostliny a svíčky, často si něco kupují nebo si místo prostě pamatují. A klienti Krapivy, kteří přicházejí speciálně pro rostliny, zůstávají v kavárně a popíjejí kávu.

Mezi přednosti zvolených prostor Elena jmenuje také výkladní skříně, nápis a samostatný vchod a umístění v centru Moskvy na ulici Pjatnickaja. Prostory nejsou příliš blízko metra, ale v docházkové vzdálenosti od mnoha stanic, v okolí je mnoho kanceláří, kaváren a restaurací.

Jaké produkty jste zvolili pro začátek?

Zpočátku Krapiva prodávala pouze sukulenty a malé betonárny. Postupně začala Elena do svého sortimentu přidávat nenáročné středně velké rostliny. Bylo pro ni důležité, aby se o ně dalo docela snadno pečovat.

Nyní obchod spolupracuje s retailovými i firemními klienty. Kromě Sashy jsou ve štábu ještě 3 květináři. Hlavní obchodní procesy jsou automatizovány a existují úkoly pro další rozvoj. Ale nebylo to tak vždy.

3,4 tisíc objevů

Sasha dostal nápad začít podnikat s květinami, když byl ještě teenager – moc se mu líbily květiny a aranžmá z nich. A co je nejdůležitější, udělejte si je sami. Proto bylo rozhodnuto otevřít květinářství, ve kterém by mohla realizovat všechny své nápady.

Sasha Kondakova je květinářka, majitelka květinářství a dárkového obchodu „Tsvetnik“. Nyní obchod spolupracuje s retailovými i firemními klienty. Kromě Sashy jsou ve štábu ještě 3 květináři. Hlavní obchodní procesy jsou automatizovány a existují úkoly pro další rozvoj. Ale nebylo to tak vždy.

Od snu být květinářkou k rostoucí firmě

Pro obchod Sasha potřebovala prostory, dodavatele a zaměstnance, kteří by s ní spolupracovali na vytváření krásných kytic. Kromě toho musela být vyřešena otázka registrace živnosti. Sasha začala sama hledat prostory pro obchod, dodavatele a nábor personálu. Rozhodl jsem se ale svěřit registraci živnosti firmě specializující se na tyto služby. Po vyhledání jednoho na internetu jsem kontaktoval společnost Finguru.

Zaměstnanci společnosti se postarali o celý proces registrace: určili nejvhodnější formu vlastnictví budoucího podniku a vhodný režim zdanění a vybrali kód OKVED. Shromáždili jsme potřebné dokumenty a zaslali je elektronicky Federální daňové službě. Poté byl okamžitě otevřen bankovní účet a během několika dní se Sasha stal samostatným podnikatelem.

Specialisté společnosti Finguru najali společnost pro účetní a daňové služby, vytvořili databáze 1C: Accounting a 1C: Salary and Personal Management, nastavili účetní parametry a propojili elektronické výkaznictví. Sashe bylo řečeno, jaké daně a příspěvky bude muset letos zaplatit a jak je minimalizovat, postup a metody předkládání prvotních dokladů účetní a výkazy, které bude potřeba odevzdat. Byla pro ni připravena doporučení, jak snížit daňovou zátěž a optimalizovat tok dokumentů. Stačilo, aby účetní prostřednictvím mobilní aplikace včas poskytla potřebné doklady.

První kroky

Podnikání bylo zahájeno. A okamžitě se objevily potíže související s účetnictvím. Ruční sledování všech příchozích a prodaných květin zabralo příliš mnoho času. Abychom si usnadnili život, pořídili jsme specializovaný program na práci s květinami. Ale bohužel to nesplnilo očekávání. Bylo možné pouze formovat kytice a dávat je s cenovkami na výlohu. Nebyla provedena žádná analýza dat, žádné zprávy o zůstatcích a prodejích. Tyto parametry jsou velmi důležité pro každou prodejnu a zvláště pro květinářství. To je důležité, protože květinářství je živý mechanismus s rychlým obratem. S každým klientem, který přijde, se počet květin na skladě může dramaticky snížit.

Sasha: „Jeden klient přišel a koupil jeden karafiát. Situace se příliš nezmění – zboží je stále hodně. Ale další koupil 100 růží a to už je pro obchod významné. Vzhledem k tomu, že bod je malý, je nutné neustále přinášet nové produkty. Ještě lépe, umět vypočítat průměrnou zásobu za týden.“

V běžné dny byl nedostatek kvalitního účetního systému kompenzován nízkou pracovní zátěží zaměstnanců. Vše bylo zohledněno ručně. Ale v „horkých“ dnech – 1. září a 8. března čelil obchod velkým potížím:

„Loni na jaře, o prázdninách, jsme všichni museli extrémně tvrdě pracovat. Příliv zákazníků se čtyři dny nezastavil. V těchto dnech spal každý zaměstnanec maximálně 2-3 hodiny. Rozkazy byly prostě šílené. S opravováním objednávek a jejich vydáváním bylo hodně problémů,“ vzpomíná Sasha.

Poté padlo jasné rozhodnutí změnit současný stav. S novou žádostí se Saša znovu obrátil na Finguru.

Co jsme realizovali a jakých výsledků jsme dosáhli

Specialisté společnosti nabídli komplexní řešení. Představili jsme několik produktů najednou a spojili je do jednoho řetězce. Vše začalo připojením k systému „MySklad“. Umožnil vypočítat průměrné zásoby na týden, vidět výpadek ve výrobě a včas na něj reagovat. Hlavní pohodlí pro manažera je, že vše je dostupné prostřednictvím mobilní aplikace. U každého zákazníka můžete na dálku prohlížet historii nákupů – kdo co koupil, kontrolovat stavy a přebytky zboží – a případně na něm snížit cenu.

Systém navíc umožňuje generovat zprávy o prodeji a protistranách, automaticky distribuovat faktury atd. Samostatně stojí za zmínku pohodlná úprava v produktech.

„Jaký je problém s květinami? Existuje několik modifikací: může to být barva, výška, výrobce, balení. Jednotkou zboží může být jedna květina nebo jedna větev. Stejná odrůda může mít různé nákupní ceny. Proto se cena v obchodě může lišit. „MySklad“ umožnil automaticky zohlednit všechny tyto úpravy a dostávat aktuální informace o stavu na prodejně.“

Implementace systému také umožnila spustit slevový program pro zákazníky prodejen. „MyWarehouse“ při skenování slevové karty okamžitě identifikuje běžného zákazníka a automaticky vystaví slevu. Pokud si maloobchodní kupující objedná kytici předem, můžete v systému identifikovat tohoto klienta, zadat jeho objednávku a stáhnout ji do systému. A zboží je automaticky odepsáno. Objednávky na kytice jsou přijímány i přes internet, ale zatím stránka není propojena se systémem. To je jeden z nadcházejících úkolů.

Saša také chtěla pracovat samostatně v účetním programu, aby měla vždy přehled o stavu věcí v prodejně. Protože neměla žádné účetní znalosti, potřebovala produkt s intuitivním rozhraním. Specialisté Finguru navrhli připojení 1C:FRESH. Program umožňuje uživateli zadávat všechna data nezávisle. Navíc je možné nastavit integraci mezi oběma službami. Data z 1C:FRESH se snadno přenesou do MySkladu. Tím se snížila zátěž outsourcovaného účetnictví a náklady na účetní služby prodejen.

Kromě uvedených služeb a programů pomohl Finguru vybrat banku s optimálními servisními podmínkami a vybavením pokladny. Po založení běžného účtu u Alfa Bank, zřízení online pokladny a klientské banky byla dokončena plná integrace implementovaných služeb.

Nyní jsou všechny informace z „MySkladu“ snadno přeneseny do 1C:FRESH a účetní okamžitě zohledňuje všechny transakce, podává zprávy, připravuje platby a platí daně. Implementace softwarových produktů umožnila Sashe zavést základní obchodní procesy a věnovat čas dalšímu rozvoji obchodu.

Jaké perspektivy otevřela implementovaná řešení?

„Chtěl jsem vytvořit nejen květinovou prodejnu, ale přilákat zákazníky, kteří tíhnou ke květinářství – krásné kytice a kompozice. K tomu musí existovat určitá úroveň znalostí. Díky tomu, že se nám podařilo dát věci do pořádku v retailu, máme nyní čas se soutěže zúčastnit.“

Byla to moskevská floristická soutěž „Moskva floristický pohár 2018“. Účastnický diplom nejen potvrdil status obchodu, ale také otevřel nový obor podnikání – firemní klientelu. Nyní „Tsvetnik“ neustále spolupracuje se sanatoriem „Opeka“, které pořádá rekreaci pro důchodce. Prodejna připravuje malé kytice pro hosty a zdobí sály pro slavnostní události.

Dalším klientem byla Home Credit Bank. Zaměstnanci požádali o přípravu skladeb pro ocenění a výzdobu prostor pro regionální sjezd bankovních manažerů. „Tsvetnik“ provedl stejnou práci pro slavnostní udílení cen „Ruského blockchainového kongresu“.

Plány do budoucna

Práce s korporátními i retailovými klienty je pro podnikání stejně důležitá. Z floristického hlediska je zajímavější práce s firemní klientelou. Jednoduše poskytují koncept, který florista kreativně realizuje a volně uplatňuje své znalosti. Maloobchod, jak zaměstnanci prodejny přiznávají, je kvůli kontaktu s klientem složitější. Stává se, že se klient snaží prosadit svou vizi. V těchto případech je možné ho buď přesvědčit, nebo obětovat některá pravidla pro aranžování kytic. V maloobchodě je ale více lidských emocí. Když je klient s výsledkem spokojený, pak taková reakce přináší větší uspokojení z odvedené práce. V práci floristy je důležité ji nejen efektivně vykonávat, ale také získat důvěru klienta, aby znovu přišel:

„Jedna klientka si 8. března zakoupila kytici růží. V nabitém programu takové dovolené je velmi těžké získat klienta při prodeji, ale pomohla kvalita. Kytice stála velmi dlouho a z tohoto důvodu se klient vrátil. Tentokrát si objednal kytici k návrhu na svatbu. Bylo potřeba něco speciálního. Speciálně jsme hledali a kupovali divoké květiny, aby to bylo jedinečné. Kytice se ukázala jako neobvyklé nebesky modré odstíny. Brzy se k nám vrátil pro kytici nevěsty. Nyní k nám jezdí s celou rodinou a naše společnost se stala součástí všech jejich oslav.“

Společnost si již zvolila směr dalšího rozvoje. V první řadě se jedná o online prodej. Na základě dokončených integrací nebude těžké je implementovat. Využití moderních účetních automatizačních systémů a podpory podnikání umožnilo mladému podnikateli Sashovi sebevědomě přežít první rok podnikání a plánovat do budoucna.

Kompletní řešení pro maloobchod

Účetnictví

• obchodní registrace klienta
• účetní služba
• implementace a připojení dalších produktů k automatizaci podnikových procesů
• zákaznická podpora prostřednictvím mobilní aplikace a osobního účtu

Banka

• RKO
• vzdálená správa účtu
• spravovat faktury a platby prostřednictvím mobilní aplikace

Systém účtování zboží

• podrobné účtování množství zboží a materiálů na skladě
• vyúčtování dodávky zboží
• účtování prodaného zboží
• automatizace procesů přenosu přijatých dat mezi obchodem a účetním oddělením Finguru
• ovládání přes mobilní aplikaci

Účetní software

• účetnictví a daňové účetnictví
• personální evidence, kalkulace a mzdy
• práce s online pokladnou
• přístup ke službě prostřednictvím mobilní aplikace

• #implementace softwarových produktů
• #Finguru