Celer – koupit za výhodnou cenu | Spices Deluxe

Napište nám na: Viber Telegram

Celer je většinou buď velmi oblíbený, nebo na něj nedá dopustit. Druhá kategorie lidí by měla přehodnotit svůj postoj k zeleninovým plodinám, protože celer s jistotou zaujímá pozici mezi superpotravinami, a to není pocta módě, ale vědecké potvrzení četných prospěšných vlastností rostliny.

Již od starověku je známo, že lidé, kteří zařazují celer do svého jídelníčku, vypadají mladší, než je jejich biologický věk, a udržují si dlouhou dobu slušnou fyzickou kondici. Produkt je pro sportovce nutností.

Vše v rostlině je jedlé: kořen, stonky, listy. Pro průmyslovou sklizeň listů se pěstují listové odrůdy. Sušené celerové listy mají vitamínový a minerální profil podobný čerstvým, ale vydrží mnohem déle a jsou dostupné po celý rok.

Suchý celer zelený je čistý produkt bez nečistot vyrobený v Egyptě, připravený ke konzumaci. Vůně je kořenitá, chuť kyselá, tak komplexní, že ji ani zkušení sommeliéři nedokážou správně popsat.

Chemické složení a příznivé vlastnosti

Příroda štědře obdařila rostlinu prospěšnými živinami. Sušený celer obsahuje:

• vitamíny A, K, C, beta-karoten, B6;
• draslík, zinek, vápník, hořčík, železo, křemík, fosfor, sodík. V zelenině je 11krát více minerálních látek než v kořenové zelenině;
• kumariny;
• esenciální oleje, včetně sedanolidu a anhydridu kyseliny sedanové. Tyto látky se v jiné zelenině nenacházejí;
• celulóza;
• kyselina glutamová atd.

Pokud jde o obsah bílkovin a minerálních látek, suché listy celeru jsou lepší než mnohé zeleninové plodiny.

Komplex složek v rostlině pomáhá tělu trávit těžká jídla. Milováním celeru si můžete zachovat duševní pohodu a důležité ukazatele celkového zdraví.

Aplikace pro vaření

Sušený celer se skvěle hodí do polévek a vývarů. Lze jej přidávat do zeleninových a rybích polévek a do různých dušených pokrmů. Obvykle se celer přidává na začátku vaření, aby měl čas změknout a vydat svou chuť.

Chuť koření se projevuje nejživěji:

• v omáčkách a dresincích, zejména těch, které vyžadují pikantnost a lehké koření: rajčatové omáčky na bázi zakysané smetany nebo jogurtu;
• v kastrolech a zeleninových pokrmech s bramborami, mrkví, cibulí a další kořenovou zeleninou;
• ve vegetariánských a dietních pokrmech. Koření mění jejich chuť, aniž by přidávalo kalorie, což z něj dělá ideální koření pro ty, kdo hlídají váhu.

Suchý celer může být základem pesto omáčky, složky míchaných vajec a bramborové kaše.

Sušený celer je přísadou do marinád na maso, ryby a drůbež. Jeho kombinace s dalším kořením, česnekem, pepřem a cibulí pomáhá zvýraznit chuť nakládaného produktu a dodat mu hloubku. Produkt je součástí různých kořenících směsí (bouquet garni), které se používají k dochucení vývarů, polévek a dušených pokrmů.

• Taťána 18: Výborné zelené, přidávám je do polévek, boršče, kaše Přišlo mi jen 03 gramů v sáčku, ne v zavařovačce (viz foto), což mě celkově trochu zklamalo velmi rád, protože koření výborné kvality doporučuji.
• Vladislav 07: Miluji čerstvý celer, rozhodl jsem se objednat 01 gramů na vyzkoušení. Ukázalo se to velmi dobře. Zajímalo by mě, jestli si koření zachová blahodárné vlastnosti celeru?
• Lena 23: Velmi zdravé a příjemné koření. A z čerstvých bylinek si můžete udělat i nápoj lásky.
• Diana 19: Nemám ráda vůni petržele a kopru, takže je vždy nahrazuji sušeným celerem. Myslím, že takhle to chutná mnohem lépe.
• Karina 03-12-2014: Čerstvý celer kupuji v létě často na přidávání do salátů, ale teď je těžké sehnat čerstvý celer v akci, je možné ho nahradit tímto kořením? Je to také užitečné?
• Dáša 12: Miluju celer, čerstvý i sušený. Hned jsem objednal 11 gramů, v kuchyni je šílené aroma.