Sušené hrušky – přínosy a poškození zdraví

Čas plodů sice skončil, ale některé se dají připravit na zimu a konzumovat téměř po celý rok. Například sušené hrušky jsou nejen velmi chutné a aromatické, ale také zdravé.

Struktura

Sušené hrušky obsahují širokou škálu užitečných látek: pektin, vlákninu, organické kyseliny, třísloviny a dusíkaté látky, draslík, fytoncidy, flavonoidy, glukózu, karoten, vitamíny PP, C a skupinu B.

Obsah kalorií ve 100 gramech takového sušeného ovoce je asi 240-250 kalorií, v závislosti na odrůdě.

Výhody

Jaké jsou výhody sušených hrušek? Zachovávají téměř všechny látky přítomné v čerstvém ovoci, takže stojí za zmínku následující vlastnosti:

• Tyto sušené plody mají posilující účinek, to znamená, že pomáhají zbavit se průjmu.
• Sušené hrušky mají dezinfekční vlastnosti, a proto je lze použít při střevních infekcích, zejména s ohledem na výše popsaný protiprůjmový účinek.
• Vzhledem k tomu, že přípravek obsahuje glukózu, lze jej konzumovat při únavě, zvýšené psychické a fyzické zátěži. Tato látka je považována za přírodní cukr, který se v těle přeměňuje na energii a dodává energii, vyživuje mozek a zvyšuje jeho činnost.
• Sušené hrušky obsahují draslík, který pomáhá posilovat srdeční sval, tedy chrání před infarktem myokardu a dalšími kardiovaskulárními onemocněními.
• Odvary na bázi takto sušených plodů lze použít při nachlazení nebo chřipce ke snížení tělesné teploty, protože mají antipyretické vlastnosti.
• Vláknina obsažená ve složení se nevstřebává ve střevech, ale účinně je čistí, přitahuje a šetrně odstraňuje toxiny, soli těžkých kovů, odpad a další škodlivé látky.
• Přípravek má mírný diuretický účinek, zabraňuje vzniku otoků a snižuje zátěž ledvin.
• Za zmínku stojí jeho antitusické vlastnosti, které mu umožňují ředit sputum a urychlit jeho uvolňování z plic.
• Adstringentní účinek podporuje hojení ran.
• Vitamíny skupiny B, kterých je v sušených hruškách mnoho, zlepšují činnost nervového systému a normalizují metabolismus.

Jsou sušené hrušky škodlivé?

Konzumace sušených hrušek nemá prakticky žádné kontraindikace. Vyplatí se však omezit jejich množství v případě onemocnění trávicího traktu a také nekombinovat výrobek s plnotučným mlékem (to může způsobit poruchy příjmu potravy).

Jak sušit ovoce?

Existuje několik způsobů, jak sušit hrušky:

1. Pokud máte soukromý dům nebo balkon, můžete ovoce sušit přirozeně. K tomu je nakrájejte na tenké plátky, v jedné vrstvě je položte na tác nebo jinou rovnou nádobu, přikryjte několikrát přeloženou gázou (na ochranu proti mouchám) a nechte uschnout na čerstvém vzduchu, nejlépe na slunci.
2. Sušené ovoce můžete připravit ve speciálním zařízení – sušičce. Hrušky, nakrájené na plátky, jsou umístěny uvnitř a sušeny, dokud nejsou připraveny.
3. Použijte troubu. Zahřejte na 40-50 stupňů a vložte do něj plech s nakrájenými hruškami. Doba zpracování by měla být asi 8-9 hodin.

Jak používat?

Co se dá vyrobit ze zdravých a chutných sušených hrušek? Za prvé, různé nápoje: želé, kompoty, odvary. Za druhé, toto sušené ovoce bude sloužit jako vynikající náplň do pečiva, jako jsou koláče nebo koláče. Za třetí, můžete takovou složku zavést do různých dezertů. A nakonec hrušky dokonale ladí s kaší a fermentovanými mléčnými výrobky: kefír, tvaroh, zakysaná smetana.

• Udělejte si kompot, je to snadné. Budete potřebovat 300 gramů sušených hrušek, 2 litry vody a 5-7 lžic krupicového cukru. Do kastrůlku nalijte vodu a přiveďte k varu, vložte do ní předem omyté hrušky, vařte je asi 5-10 minut, poté do kompotu přidejte cukr a dobře promíchejte. Nápoj vychladíme a podáváme.
• Chutná bude ovesná kaše se sušenými hruškami. Budete potřebovat: půl sklenice ovesných vloček, 1,5 sklenice mléka, lžíci cukru a 50 gramů sušených hrušek. Nejprve si v mléce uvaříme ovesné vločky, přidáme cukr. Hrušky vložíme do horké misky a chvíli počkáme, až změknou a nabobtnají.
• Sušené hrušky jsou vynikající náplní do koláčů nebo koláčů. Vyberte si sami recept na těsto a připravte si sušené ovoce a cukr na přípravu náplně. Hrušky je třeba na pár minut zalít vroucí vodou, aby nabobtnaly. Poté je nechte projít mlýnkem na maso nebo je rozdrťte v mixéru, přidejte cukr. Výslednou chutnou, homogenní hmotu použijte jako náplň.
• Na přípravu jednoduchého, ale chutného a výživného dezertu budete potřebovat 100 ml zakysané smetany, 30 gramů sušených hrušek, lžíci cukru a špetku skořice. Hrušky nejprve omyjte a na pět minut zalijte vroucí vodou. Když změknou, smíchejte je se zakysanou smetanou a s přidáním cukru směs rozdrťte pomocí mixéru za současného šlehání. Směs dejte do mísy, posypte skořicí a podávejte.