Smažené žampiony s cibulí na pánvi – recept krok za krokem a video.

Voňavé, chutné, šťavnaté – spolknete jazyk! Smažené žampiony s cibulkou na pánvi jsou výborným doplňkem mnoha hlavních jídel a příloh. Takové houby budou dobré pro pohankovou kaši, bramborovou kaši, rýži, těstoviny, lze je použít jako náplň a také do různých salátů.

Smažené žampiony s cibulí na pánvi

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 27 % 3 g
Tuky 36 % 4 g
Sacharidy 36 % 4 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 25 minut PT25M

Krok 1:

Jak smažit čerstvé žampiony na pánvi s cibulí? Připravte všechny potřebné produkty. Můžete použít jakýkoli olej, já používám nerafinovaný kukuřičný olej. Místo cibule můžete použít pórek. Pokrmu to dodá jemnější a rafinovanější chuť. Můžete také přidat libovolné koření podle vaší chuti. K celkové chuti pokrmu lze přidat lehký krémový tón, pokud spolu s rostlinným olejem přidáte trochu kvalitního másla.

Krok 2:

Žampiony důkladně opláchněte, ostrým nožem odřízněte tmavá místa a řez každé houby osvěžte. Žampiony osušíme utěrkou, nakrájíme na plátky libovolného tvaru a velikosti. Hlavní je to moc nebrousit. Rád krájím houby na plátky, celé, po celé ploše houby nebo na polovinu, pokud je houba velká.

Krok 3:

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Za občasného promíchání smažte, dokud nebude měkká a průsvitná. O tom, jak vybrat perfektní pánev a také jak vybrat správný rostlinný olej, si přečtěte v samostatných článcích, odkazy na konci receptu.

Krok 4:

K cibuli na pánvi přidejte nakrájené žampiony a promíchejte. Za míchání také smažte houby a cibuli na středním ohni, dokud se všechna šťáva neodpaří a houby nezačnou hnědnout. Žampiony není potřeba příliš smažit, aby nebyly příliš suché.

Krok 5:

Smažené žampiony s cibulí na pánvi jsou připraveny! Můžete je podávat čerstvě připravené nebo vychlazené. Dobrou chuť!

Místo čerstvých můžete použít mražené nebo sušené houby (budete potřebovat 5-6x méně sušených hub než čerstvých). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaše zařízení) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby je třeba dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Přečtěte si více

Vliv améboidní infekce na onemocnění žaber u kapra (Cyprinus carpio L. ) – téma vědeckého článku z biologických věd, přečtěte si volný text vědeckovýzkumné práce v elektronické knihovně CyberLeninka

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.