Recepty na domácí borůvkový likér s vodkou (alkohol, měsíční svit)

Borůvky obsahují obrovské množství prospěšných látek, které jsou pro člověka tolik nezbytné. Stačí uvést výhody bobulí – jedná se o účinnou léčbu nachlazení, zlepšení stavu gastrointestinálního traktu, stabilizaci zraku. Domácí borůvkový likér se však používá k dezinfekci popálenin, minimalizaci negativních účinků spojených s vředy a také k prevenci kožních onemocnění. Pitím malého množství lahodného likéru každý den budete mít vždy spolehlivou ochranu pro svou imunitu. Borůvky obsahují největší množství antioxidantů, vitamínů skupiny C. Než začnete s výrobou borůvkového likéru, budete muset tvrdě pracovat na sklizni. Bobule rostou převážně na bažinaté půdě. Sběr surovin v této oblasti zaručuje, že budete mít ty nejšťavnatější a nejchutnější bobule. Nicméně, jak samosbírané, tak zakoupené borůvky lze bezpečně použít k výrobě lahodného nápoje. Vezměte si k dispozici naše recepty na domácí likér, doporučujeme vám seznámit se také s dalšími sekcemi webu.

Jak si doma vyrobit borůvkový likér s vodkou, alkoholem a měsíčním svitem

Bobule na výrobu likéru mohou být buď čerstvě sklizené, nebo mražené. V druhém případě je nutné plody předem rozmrazit, aby se usnadnila výroba alkoholického nápoje. Čerstvě sklizené borůvky je nutné pečlivě zpracovat. Obecné doporučení: odstraňte stonky, zbavte se shnilých plodů a nezapomeňte je opláchnout teplou vodou. Poté je nutné borůvky osušit papírovou utěrkou. Nejdůležitější součástí každého receptu na výrobu domácího borůvkového likéru je přítomnost alkoholu. Pro tyto účely můžete použít kvalitní vodku zakoupenou v maloobchodní síti i potravinářský líh. V druhém případě je nutné alkohol naředit na požadovanou sílu. Dvakrát destilovaný domácí borůvkový svit je také vynikající pro domácí likéry.

Recept na domácí borůvkový vodkový likér

• Vysoce kvalitní vodka, s obsahem alkoholu až 45 % – 750 ml;
• Čerstvé borůvky – 1 kg;
• Citrusová kůra (citron) – 20 gramů;
• Řepné sladidlo – 750 g;
• Snítka máty – 2 kusy.

1. Borůvky přebereme, osušíme a dáme na dno třílitrové skleněné nádoby.
2. Do směsi přidejte jemně nastrouhanou kůru a opatrně ji zajistěte lístky máty nebo celými snítkami.
3. K ingrediencím přidejte cukr a promíchejte.
4. Nechte louhovat na teplém místě, nejlépe v místnosti s pokojovou teplotou. Doba louhování je 55–60 dní. Láhev protřepejte každé 3 dny. Sklenici uzavřete víčkem.
5. Hmotu přefiltrujeme, z borůvek vymačkáme šťávu, přidáme vodku a důkladně promícháme.
6. Nalijte do malých skleněných nádob a nechte 7 dní stabilizovat chuť a barvu v chladné místnosti.
7. Trvanlivost nápoje je 24-30 měsíců.

“Klasický borůvkový likér”

• Čerstvé nebo mražené borůvky – 650 gramů;
• Sladidlo z bílé řepy – 1 kg
• Vodka, síla do 40 % – 700 ml;
• Balená voda – 1 l.

1. Čerstvé bobule vytřídíme, zbavíme je nečistot, opláchneme teplou vodou a osušíme. Zmrazené borůvky rozmrazujeme 30-40 minut.
2. Bobule dejte na dno skleněné nádoby a zalijte připravenou vodkou, nádobu uzavřete.
3. Na slunném místě nechte nápoj louhovat 35-40 dní. V případě potřeby láhev každý den protřepávejte. Den před filtrací přestaňte nádobu třepat.
4. Filtrační postup provádíme pomocí gázy nebo síta.
5. Cukrový sirup připravujeme tradiční metodou s použitím potřebného množství sladidla a čištěné vody.
6. Sirup nechte vychladnout a poté ho smíchejte s borůvkovou hmotou. Poté budoucí likér znovu přefiltrujte.
7. Likér nalijte do lahví a nechte 5 dní louhovat na chladném místě před ochutnáním.
8. Likér je zcela připraven, trvanlivost není delší než 2,5 měsíce.

“Tradiční borůvkový likér”

• Pouze čerstvé borůvky – 2 kg;
• Sladidlo z bílé řepy – 1 kg;
• Vodka, síla do 46 % – 1 l;
• Balená voda – 1 l.

1. Bobule musí být pečlivě tříděny, odstraněny nečistoty, opláchnuty teplou vodou a předsušeny na papírové utěrce.
2. Borůvky dejte do velké skleněné nádoby a zalijte vodkou. Bobule musí být zcela ponořené v alkoholu. Nechte uzavřené na slunci 4 dny.
3. Hmotu přecedíme přes jemné síto nebo plátýnko.
4. Cukrový sirup připravíme tradiční metodou. Poté do směsi přidáme borůvky naložené v alkoholu a vaříme dalších 10–15 minut.
5. Borůvkový sirup nechte vychladnout, bobule rozmačkejte tak, aby vznikla pyré konzistence. Sirupovitou hmotu přeceďte přes síto nebo plátýnko.
6. Hotový borůvkový sirup smíchejte s alkoholickou substancí a nechte odstát dalších 7-9 dní. Vyberte si k tomu chladné místo.
7. Nakonec nápoj přefiltrujte a nalijte do malých nádob.
8. Likér skladujte v chladničce. Doporučuje se spotřebovat do 3 let.

Recept na borůvkový likér s alkoholem

“Kořeněný borůvkový likér”

• Sladidlo řepný cukr – 400 gramů;
• Čerstvé a zpracované borůvky – 1 kg;
• Alkohol zředěný na stav maximálně 50% – 1l;
• Karafiátové pupeny – 5 kusů;
• Vanilkový cukr – 5 gramů.

1. Čerstvé borůvky vytřídíme, zbavíme je nečistot, opláchneme tekoucí vodou a sušíme 30-45 minut na papírové utěrce.
2. Borůvky je nutné důkladně rozmačkat dřevěnou špachtlí.
3. Vezměte si velkou skleněnou nádobu, například třílitrovou. Na dno dejte rozmačkané borůvky, přidejte hřebíček, vanilkový cukr a zalijte alkoholem.
4. Přikryjte víkem a nechte nápoj louhovat 40-45 dní v teplé místnosti, ale chráněné před slunečním zářením.
5. Po uplynutí stanovené doby přefiltrujte hmotu přes síto nebo gázu, poté přidejte krystalový cukr a protřepejte.
6. V tomto stavu skladujeme nádobu 7 dní, přičemž lahev dvakrát denně protřepáváme.
7. Počkáme, až se cukr úplně rozpustí, a likér nalijeme do lahví.
8. Trvanlivost nápoje je 36 měsíců. Skladujte pouze na chladném místě.

“Směs borůvek a jahod”

• Čerstvě sklizené borůvky – 2 kg;
• Lesní jahody – 300 gramů;
• Sladidlo z bílé řepy – 800 g;
• Balená čištěná voda – 500 ml;
• Alkohol zředěný na 45-50% – 1,3 l.

1. Borůvky a jahody zpracováváme odděleně, bobule omyjeme a nejprve je zbavíme nečistot a shnilých plodů.
2. Vložte bobule do velké skleněné nádoby a zalijte alkoholem.
3. Zavřete víko a nechte 42–46 dní na slunci. Láhev každý den protřepávejte, den před filtrováním přestaňte třepat sklenici.
4. Nápoj přeceďte přes jakýkoli typ filtru.
5. Cukrový sirup připravujeme tradičním způsobem.
6. Sirup ochlaďte na požadovanou pokojovou teplotu a smíchejte s alkoholickou substancí. Hmotu ve sklenici důkladně promíchejte.
7. Sklenici uzavřete víkem a nechte ji 35–40 dní odstát na chladném místě.
8. Nápoj znovu přefiltrujeme a nalijeme do miniaturních lahviček.
9. Likér musí být skladován na chladném místě. Požadovaná trvanlivost není delší než 3 roky.

“Směs borůvek a citronu”

• Alkoholový základ zředěný na 50 % – 800 ml;
• Tříděné borůvky – 400 g;
• Citron – ½ velkého plodu nebo celý malý plod;
• Sladidlo – 200 g.

1. Přiveďte vodu k varu a vložte do ní citron asi na 3-4 minuty.
2. Z citrusových plodů odstraníme kůru a vymačkáme šťávu.
3. Borůvky zpracováváme klasickou metodou: omyjeme je pod tekoucí vodou, osušíme a poté je položíme na dno skleněné nádoby.
4. Přidejte tam citronovou kůru a šťávu.
5. K ingrediencím přidejte alkohol a cukr. Láhev protřepejte a nechte louhovat na teplém místě 14–16 dní.
6. Na konci doby nápoj přefiltrujte a nechte ho asi den odležet v lednici před ochutnáním.

Pro stabilizaci chuti je nejlepší nechat nápoj louhovat v lednici alespoň 5 dní. Trvanlivost borůvkového likéru je 48 měsíců.

Recept na borůvkový likér s měsíčním svitem

“Směs třešní a borůvek”

• Čerstvé borůvky v objemu – 1 kg;
• Čerstvé třešně – 500 gramů;
• Dvojnásobně destilovaný měsíční svit – 1 l;
• Sladidlo z bílé řepy – 250 gramů;
• Balená voda – 250 ml;
• Čerstvý meduňkový květ – 3-4 snítky (malé).

1. Borůvky přebereme, zbavíme nečistot, omyjeme a osušíme. Třešně očistíme od pecek a větviček.
2. Ovocnou hmotu. Borůvky a třešně dáme na dno skleněné nádoby. Z větviček natrháme lístky máty a také je vložíme do lahve.
3. Přidejte cukr a ihned nalijte měsíční svit. Přidejte vodu a lahev protřepejte.
4. Posíláme louhovat do teplé místnosti s teplotou nejvýše +25 °C po dobu 30 dnů. Vylučujeme vystavení slunečnímu záření.
5. Hmotu vymačkáme, přefiltrujeme přes síto nebo gázu. Bobule vymačkáme ručně.
6. Nápoj nalijte do skleněných nádob a nechte 5 dní na chladném místě, aby se chuť stabilizovala.

Likér je připraven ke konzumaci. Doporučená trvanlivost je 3 roky.

„Tajemný borůvkový likér“

• Mražené nebo čerstvě natrhané borůvky – 500 g;
• Estragon – 7-8 snítek;
• Dvojnásobně destilovaný měsíční svit – 500 ml;
• Granulované sladidlo – 200 gramů.

1. Vezmeme asi 30 % bobulí, omyjeme je a rozmixujeme na pyré. K tomuto účelu můžete použít mixér nebo struhadlo.
2. Vezměte skleněnou nádobu a vložte dovnitř celé borůvky, poté přidejte nastrouhané borůvkové pyré. Je nutné vytvořit vrstvenou náplň, každou vrstvu posypat cukrem.
3. Do nádoby přidejte estragon a zalijte ji dobrým měsíčním svitem.
4. Láhev uzavřeme hermeticky uzavřeným víčkem a necháme 45 dní v tmavé a teplé místnosti.
5. Hmotu čistíme pomocí dobrého filtru nebo třikrát přes gázu.
6. Nápoj nalijeme do připravených lahví a necháme 3 dny chuťově ustálit.

Nápoj se podává chlazený a má trvanlivost 36 měsíců.

“Borůvkový likér v orientálním stylu”

• Borůvky – 500 gramů;
• Balená čištěná voda – 1 láhev 1.5 l;
• Granulované hnědé sladidlo – 600 gramů;
• Moonshine – 700 ml;
• Rozmarýn – 1 zrnko;
• Strouhaný kořen zázvoru – ½ čajové lžičky.

1. Vařte vodu, poté ji nalijte do jakékoli nádoby, přidejte bobule a nechte louhovat na teplém místě 4-5 dní.
2. Pomocí gázové tkaniny provádíme primární filtraci látky.
3. Nechte nápoj louhovat na teplém místě další 3 týdny.
4. Po dokončení provedeme důkladnou filtraci a zbavíme se všech zbytků.
5. Nastrouhejte zázvorový kořen a přidejte ho přímo do borůvkové alkoholové substance.
6. Přidejte rozmarýn a nechte louhovat na teplém místě dalších 35 dní.
7. Filtrujeme přes gázu. Tento cyklus je nutné opakovat alespoň 3krát. Úkolem je získat čistý nápoj bez nečistot.
8. Likér plníme do lahví a posíláme do lednice, aby se chuť a barva stabilizovaly po dobu 5 dnů.

Likér je zcela připraven ke konzumaci. Trvanlivost nápoje je 4 roky.