Recenze mražené růžičkové kapusty 4 roční období | Skvělá příloha, chutná a zdravá

Růžičková kapusta je známá již od 19. století, ale u nás si získala oblibu až koncem 20. století. Dnes to není kuriozita a malé hlávky zelí, spíše jako zelená rajčata nebo nezralé vlašské ořechy, se pěstují na soukromých pozemcích moskevské oblasti, středního Ruska, Sibiře a Uralu.

Charakteristické rysy růžičkové kapusty

Jedná se o dvouletou rostlinu z čeledi cizosprašných. Mezi ostatními odrůdami zelí vyniká především svým jedinečným vzhledem.

Růžičková kapusta byla z kapusty vyšlechtěna šlechtiteli v Belgii, odkud se rozšířila do celé Evropy. Carl Linnaeus (slavný švédský botanik) tuto odrůdu poprvé popsal a na počest zahradníků z hlavního města Belgie ji pojmenoval Růžičková kapusta.

Popis zařízení

V prvním roce roste ztluštělá lodyha 0,2–0,8 m vysoká, zakončená vrcholovým otevřeným pupenem. Obsahuje listy, v jejichž paždí se vyvíjejí zkrácené výběžky a nahoře jsou kulaté nebo oválné hlavičky. Vzhledově jsou tyto hlávky zelí menší kopií bílého zelí. Plody v rozsahu od 20 do 100 kusů jsou obvykle světle zelené nebo světle zelené barvy, ale mohou být i červené. Průměr každého je 2–5 cm a hmotnost 10–30 g. Zpočátku jsou hlávky zelí měkké, ale zráním jsou hustší. Vegetační doba je od 85 do 180 dnů.

Mladá růžičková kapusta je zpočátku měkká, ale při dozrávání zpevňuje.

Druhým rokem na rostlině vykvétají středně velké žluté květy. Plodem je lusk obsahující malá černá semena (1 g obsahuje 200–300 kusů).

Druhým rokem vykvétají na keři růžičkové kapusty středně velké žluté květy.

Zobrazit charakteristiky

Většina odrůd je mrazuvzdorná. Začínají růst při +2°. Zelí nezemře ani při –10° a dozrává dál. Optimální teplota pro vegetační období je 18–22 °C. Při zvednutí o tři stupně se vývoj opozdí a zastaví.

Má silný kořenový systém. Miluje prostor, vlhkost a světlo. Pro tuto zeleninu vybírejte jižní nebo jihovýchodní svahy, vyhněte se zastíněným oblastem. Při výsadbě použijte vzor 70×70 cm.

Požadavky na půdu rostlin:

• neutrální nebo mírně kyselé;
• dobře oplodněné;
• hlinitý.

Růžičková kapusta se pěstuje ve stejné oblasti 2-3 roky po sobě a po pěti letech je lepší vrátit úrodu na stejné místo. Nevysazujte ji na záhony, kde dříve rostly ředkvičky, řepa a ředkvičky, kvůli běžným chorobám a škůdcům.

Je to zelenina s vysokým obsahem živin. Příznivé vlastnosti jsou způsobeny přítomností vitamínů A, B, C, kyseliny listové, bílkovin a minerálních solí. Zelí má mnoho zdravotních výhod:

• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje fungování trávicího traktu;
• posiluje kardiovaskulární systém;
• zabraňuje rozvoji rakoviny;
• podporuje hojení tkání.

Protože zelí má nízký obsah kalorií a obsahuje pouze 35 kcal na 100 g produktu, často se používá pro dietní výživu. Konzumuje se čerstvá, mražená i konzervovaná, lze ji smažit, dusit a přidávat do polévky.

Růžičková kapusta se hodí k masu a houbám

Chci se podělit o příběh, který se mi stal v roce 2001. Můj přítel se vrátil ze zahraničí a pozval mě na návštěvu. Jak mě překvapilo, když jsem na stole viděl neobvyklé pamlsky vyrobené z neznámých produktů. Nechyběla ani růžičková kapusta dušená s bramborem, celerem a houbami. Poprvé jsem vyzkoušel tuto zvláštní zeleninu, která je v Německu považována za běžnou. Chutný! Obyčejné zelí, jen miniaturní. A hlavně se ukázalo, že pokrm je zdravý a dietní. Musel jsem mnohokrát experimentovat – vařit, smažit, dokud jsem se nenaučil správně vařit tyto malé hlávky zelí, aby nechutnaly hořce, zůstaly tvrdé, jasně zelené a neměly charakteristický štiplavý zápach. A ona sama začala překvapovat příbuzné a přátele a sdílet své zkušenosti. Ne nadarmo jsou lahodné pokrmy z růžičkové kapusty zapečené se slaninou a sýrem tradiční na vánočním stole ve Velké Británii již více než dvě stě let. A v poslední době jsem sám pěstoval asi 10-12 keřů hybridu Boxer na mé dači v Moskevské oblasti. Neexistují žádné zvláštní potíže, protože naše klima je mírné a zemědělská technologie je standardní. Hlavní je zachovat úrodu z horkých letních dnů, ale není jich tolik.

Tato odrůda zelí se vyznačuje vysokou produktivitou: z 1 m2 se sklízí od 1,1 kg do 2,5 kg zeleniny. Sklizeň probíhá postupně, selektivně, jak dozrává, počínaje spodními hlávkami zelí. Růžičková kapusta se považuje za plně zralou, když hlávky dosáhnou voskového lesku a listy rostliny zežloutnou.

Růžičková kapusta je vysoce produktivní

Oddělené hlavy se ihned použijí nebo zmrazí. Když se uřízne celá nať s hlávkami, lze sklizeň konzumovat čerstvá po dobu čtyř měsíců. Zelí by mělo být skladováno na chladném místě.

Správná volba odrůdy

Chovatelé a zkušení farmáři doporučují brát vážně otázku sadebního materiálu pro vaše klima, abyste získali maximální výnos. Nejprve je třeba věnovat pozornost vegetačnímu období: čím severněji je region, tím kratší by měla být doba zrání. V současné době byly vyšlechtěny speciální hybridy pro Sibiř a Ural, například raný Dolmik F1 holandského výběru. Jeho plody jsou zelenožluté barvy o hmotnosti do 17 g. Na metr čtvereční se sbírá 1,7–2,5 kg.

Hybridní růžičková kapusta Dolmik F1 vyšlechtěná v Holandsku

Měli byste také věnovat pozornost produktivitě. Na jedné rostlině dozrává průměrně asi 50 hlávek zelí, ale existují odrůdy se 70 a více plody. A odrůda Perfection ruského výběru dává až 5 kg na keř za rok.

Odrůda růžičkové kapusty Perfection produkuje až 5 kg hlávek na keř ročně

Nejlepší producenti semen růžičkové kapusty

Moderní vývoj na genetické úrovni je zaměřen na vytváření hybridů, protože:

• lépe chráněna před chorobami a škůdci;
• obsahují bílkoviny, minerály, vitamíny, aminokyseliny, karoten;
• produktivnější;
• Vyznačují se rovnoměrným zráním ovoce.

Můžete si všimnout hybridů Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.

Semena byste měli nakupovat pouze od výrobců nebo oficiálních prodejců. Hlavním úkolem šlechtitelů je nejen výběr a rozmnožování rostlin se zlepšenými odrůdovými vlastnostmi, ale také získávání vynikajících semen a sledování dodržování všech skladovacích podmínek (čas, teplota a vlhkost).

Známé zemědělské společnosti v Rusku: „Gavrish“, „Manul“, „Russian Garden“, „Aelita“, „Biotechnika“, „SeDeK“, „Poisk“, „Siberian Garden“, „Altaj Seeds“ – produkují zeleninové plodiny pro otevřenou a uzavřenou půdu, zvýšit jejich produktivitu, zlepšit vlastnosti sadebního materiálu a vytvořit odolné hybridy.

Nizozemská společnost “Bejo Zaden” (prodejci v Rusku: JSC “Bejo Seeds”, JSC “Bejo Seeds Rostov”, LLC “Primus”), japonská “Sakata Seed Corporation” (prodejci: “Zahrady Ruska”, “Vaše zahrada” “, “Agro-SOS”), izraelský “Hickerson Zwan” (prodejci: “Vaše zahrada”, “Agro-Department”) jsou nejznámějšími producenty semen na světě.

Vlastnosti pěstování v různých regionech

Pro dosažení vysokého výnosu musí být výsadba a péče o růžičkovou kapustu prováděna s ohledem na požadavky rostliny na půdu a klimatickou zónu. Nejlepší je připravit postele ve všech regionech na podzim v následujícím pořadí:

1. Vykopejte půdu.
2. Aplikujte minerální (20–30 g superfosfátu a 15–20 g síranu draselného) a organická hnojiva (5–8 kg kompostu) na 1 m2.
3. Pokud jsou půdy kyselé, je třeba je vápnit přidáním hašeného vápna a dolomitové moučky v množství 200–400 g/m2.

Přidání dolomitové mouky snižuje kyselost půdy

Koncem dubna je třeba do hotového lůžka přidat 20–25 g/m2 močoviny nebo dusičnanu amonného a dobře prokypřit.

Výsadba a pěstování růžičkové kapusty v moskevské oblasti

V moskevské oblasti, kde jsou na jaře běžné mrazy, se semena růžičkové kapusty vysévají koncem března nebo začátkem dubna na sazenice pod filmem ve vzdálenosti 4 cm a hloubce 2 cm. Optimální teplota pro klíčení je +6–8° v noci a +18–20° ve dne při relativní vlhkosti 70%. Výhonky se objevují 3.–4. den. Porosty je nutné každý den 5–10 minut větrat. Po měsíci, kdy se vytvoří 4–6 listů, můžete začít s přesazováním na otevřeném prostranství. Ujistěte se, že sazenice pravidelně zaléváte – 1-2krát týdně, kypřete a kopce nahoru (neexistuje jasný názor na hilling).

Semena růžičkové kapusty pro sazenice se vysévají koncem března nebo začátkem dubna

Stačí udělat dvě krmení:

• 10 dní po výsadbě do země (pokud nebyly jamky při výsadbě pohnojeny) dusíkatým hnojivem (2–3 g na 1 m2);
• na začátku tvorby plodin draselné hnojivo (můžete vzít síran draselný v množství 2–3 g na 1 m2) nebo roztok komplexního minerálního nebo organického hnojiva, dva litry na každý keř.

Zkušení zemědělci doporučují zaštípnout vrchol zelí, abyste získali vysoký výnos. Plody se sbírají postupně, až do pozdního podzimu. Pro tuto oblast jsou vhodné mezisezónní a pozdní odrůdy: Casio, Granátový náramek, Hercules, Commander, Sapphire.

Roste na Sibiři a Uralu

V těchto regionech s krátkým létem je lepší pěstovat rané odrůdy růžičkové kapusty (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alcazar F1, Acropolis F1) s dobou zrání 85 dní. Růžičková kapusta se pěstuje pouze sazenicemi, jak je popsáno výše. V tomto klimatickém pásmu se půda ohřívá později, takže mladé rostliny jsou přesazeny do země začátkem června, a sklizeň začíná v říjnu (dle doporučení chovatelů).

Nejlepší odrůdy růžičkové kapusty

Mezi všemi druhy zahrnutými do Státního registru chovatelských úspěchů Ruské federace a schválenými pro pěstování v regionech Ruska jsou odrůdy a hybridy (F1). Neexistují žádná omezení pro klimatické zóny pěstování – růžičková kapusta roste dobře v jakékoli oblasti. Podle doby zrání se odrůdy dělí do tří skupin:

• brzy zralé,
• střední sezóna,
• pozdní zrání.

Časné dozrávání odrůd

U raných odrůd se doba zrání pohybuje od 85 do 120 dnů.

Diablo

Středně raná odrůda růžičkové kapusty, dozrává až 55 středně velkých hlávek kulatého tvaru a zelené barvy. Hmotnost jedné hlávky zelí je 15–18 g. Chuť je popisována jako vynikající. Produktivita je průměrná. Odrůda je mrazuvzdorná.

Odrůda růžičkové kapusty Diablo se vyznačuje mrazuvzdorností

Dlouhý ostrov

Známá odrůda z USA, která se objevila koncem 1890. let 85. století. Doba zrání je 100–80 dní. Výška rostliny do 30 cm, produkuje 60–10 zelených plodů o hmotnosti 20–1,2 g každý. Dobře snáší mráz. Nasbírají až XNUMX kg na metr čtvereční. Chutná skvěle. Odolný proti houbovým chorobám.

Růžičková kapusta Long Island chutná skvěle

Rosella

Středně raná odrůda z Německa, známá od roku 1995. Výška keře je 40–60 cm, zelené hlávky o hmotnosti 12–20 g, na jednom keři až 50 kusů. Produktivita – 1,1–1,7 kg/m2. Při poklesu teploty neztrácí chuť. Bohaté na vitamín C a kyselinu listovou. Během mrazení nemění své vlastnosti a strukturu.

Odrůda růžičkové kapusty Rosella během mrazení nemění své vlastnosti a strukturu.

Středně zralé odrůdy

Doba zrání odrůd střední sezóny se pohybuje od 120 do 140 dnů.

Casio

Rusko-česká odrůda, známá od roku 1997. Vegetační doba je 130–140 dní. Výška keře je 50–70 cm, na jednom keři dozrává až 60–70 hlávek modrozelené barvy o hmotnosti 10–11 g a průměru 2–3 cm, produktivita je 1,8–2 kg/m2 . Úžasná oříšková chuť.

Růžičková kapusta Casio má úžasnou oříškovou chuť.

Granátový náramek

Jedná se o mrazuvzdorný hybrid ruského výběru, vyšlechtěný v roce 2011. Doba zrání je 120 dní. Výška rostliny je 60–70 cm, vytváří až 30–40 malých hlávek kulatého tvaru a fialové barvy, která při poklesu teploty zesílí. Produktivita – 1,5–2 kg/m2.

Odrůda růžičkové kapusty Náramek z granátového jablka má klíčky s krásnou fialovou barvou, která zesílí s poklesem teploty.

Veselá červená společnost

Odrůda ruského výběru, vyšlechtěná v roce 2011. Doba zrání je 130–140 dní. Chuť je dobrá. Produktivita 2,4 kg/m2. Mrazuvzdorná odrůda produkuje až 60 hlávek o hmotnosti 10–12 g. Výdatnost je 2,4 kg/m2.

Odrůda růžičkové kapusty Merry Company se vyznačuje dobrou tolerancí vůči nízkým teplotám

Pozdní odrůdy

Doba zrání pozdních odrůd růžičkové kapusty dosahuje 170 dní.

Herkules

Jedná se o nejběžnější odrůdu růžičkové kapusty, vyšlechtěnou Všeruským výzkumným ústavem v roce 1950. Celé vegetační období je 145–160 dní. Výška keře je 45–60 cm.Vytváří 20–35 oválných šedozelených plodů o průměru 5–6 cm a hmotnosti 8–10 g. Mrazuvzdorná odrůda. Sklizeň 2–2,5 kg/m2 při dozrávání. Hercules je slabě ovlivněn houbovými infekcemi.

Středně pozdní odrůda růžičkové kapusty Hercules je slabě postižena houbovými infekcemi

Veliteli

Rozmanitost domácího výběru v roce 2011. Vegetační doba je 112–122 dní. Středně velký keř dorůstá do 60 cm, vytváří 20–40 zelených hlávek o průměru 2–4 cm a hmotnosti 8–10 g. Mrazuvzdorná plodina, vydrží krátkodobé mrazy do –10°. Produktivita – 1,8–2,3 kg/m2.

Středně pozdní odrůda růžičkové kapusty Komandor vydrží krátkodobé mrazy do –10°

Sapphire

Rozmanitost ruského výběru v roce 2009. Doba zrání je 160 dní. Keř střední výšky. Na jedné rostlině produkuje až 50 zelených plodů o průměru 3–4 cm a hmotnosti 8–14 g. Z 2,5 m1 se sbírá až 2 kg hlávek zelí.

Pozdní odrůda růžičkové kapusty Safír produkuje až 50 plodů na keři

Geniální

Hybrid původem z Holandska, vyšlechtěný v roce 2013. Keř vytváří 30–60 hlávek modrozelené barvy o hmotnosti 10–20 g. Mrazuvzdorné druhy. Produktivita 1–3 kg/m2.

Odrůda růžičkové kapusty Brilliant byla vyvinuta v roce 2013.

Recenze odrůd a výrobců

Na zahradě pěstuji růžičkovou kapustu již dlouho. Líbí se mi odrůda Hercules1342. Semena mají dobrou klíčivost, rostliny jsou silné a vysoké a v paždí se tvoří velké množství hlávek zelí. Aby se všechny vyvíjely a byly silné a velké, je třeba použít jednu techniku: na konci léta odstraním centrální hlavu.

kráska

http://otzovik.com/review_2995284.html

Myslím, že existuje spousta věcí, které ve vás vzbudí chuť pěstovat růžičkovou kapustu! Klíčí všechna semínka, ani jsem to nečekal, roste to ale pomalu, 110–120 dní, takže sázejte jen sazenice, jinak nestihnou dozrát, pokud ovšem nepěstujete ve skleníku ! Vhodné pro saláty, konzervování, mražení!

lana070589

http://otzovik.com/review_1582931.html

Semena zeleniny od firmy SeDeK si již řadu let objednávám přes internet od samotných výrobců. Vždy vám udělají radost. Z 10 zrn vyklíčí 9–10. A výhonky jsou vždy rovnoměrné, jako by se řídily pravítkem. Často kritizujeme dodavatele, i když mnohem častěji se semena kazí během skladování.

Viktorie Kazáková

https://vk.com/topic-44431169_28364586

Po seznámení se s hlavními charakteristikami růžičkové kapusty, rozmanitostí odrůd a jemností při výběru druhu můžete bezpečně pěstovat neobvyklou zeleninovou plodinu ve své letní chatě a získat vysoký výnos bohatý na vitamíny a minerály.

• Autor: Elena Medveděva
• vytisknout

Zdravím všechny autory a návštěvníky webu Otzovik!
Moje dnešní recenze bude opět věnována produktům ruské značky 4 Seasons, tentokrát si povíme o mražené růžičkové kapustě.

K mé hanbě jsem se dožil téměř 40 let a teprve v tomto úctyhodném věku jsem poprvé vyzkoušel tuto zajímavou zeleninovou plodinu.

V nějakém asijském pokrmu, který jsem si koupil v kulinářském oddělení obchodu Magnit, jsem narazil na malé hlávky zelí.
A toto neobvyklé zelí mi tak chutnalo, že jsem se rozhodně rozhodla ho zkusit uvařit doma.
Balení mražených růžičkových kapust stojí asi 140 rublů.
Tento produkt se prodává v obchodech jako Auchan, Lenta a také v internetových obchodech, jako je Ozon.
Balení obsahuje 400 gramů hlávek zelí.
Všechny hlávky zelí jsou úhledné, čisté, bez zlomených listů nebo tvrdých stonků.

Z obalu se line specifický zápach a právě kvůli tomuto zápachu někteří lidé nemají rádi růžičkovou kapustu, ale marně!
Má velmi málo kalorií, ale hodně vitamínů: C, karoten, vitamíny skupiny B, PP.
Je zde jód, železo, fosfor, hořčík a vápník.

Celkově vzato nenahraditelný a přírodní produkt, který si rozhodně zaslouží pozornost.
Moc se mi líbilo, že v obalu nebyl led a že hlávky zelí nebyly slepené k sobě. To znamená, že produkt byl správně skladován.
Také se mi líbilo, že mražený produkt neobsahuje žádné konzervanty ani zvýrazňovače chuti, jen obyčejné zelí, jako by právě vylezlo ze zahrádky.

Je trochu škoda, že výrobce neuvádí jasný návod, jak zelí vařit.

Rozhodla jsem se ho použít jako přílohu, protože jsem se přes zimu omrzela brambor a těstovin.
Zmražené zelí jsem vařila v osolené vodě asi 10 minut.

Během této doby se zelí nejen uvařilo, ale i lehce převařilo, ale já mám prostě ráda měkkou zeleninu, jelikož mám problémy se zuby.

Po uvaření zelí zbyl krásný, bohatý zelený vývar a z tohoto zeleninového vývaru jsem pak uvařila postní houbovou polévku (také ze směsi hub od 4 Seasons) a byla vynikající.

Růžičkovou kapustu jsem použila jako ozdobu na slávky s česnekovou omáčkou z VkusVill.
Ukázalo se to lahodné a dokonce i docela vynikající.

Zelí je měkké, snadno se krájí nožem a bez problémů se žvýká, ale zároveň neztratilo svou pružnost a nezměnilo se na kaši.

Specifická vůně a chuť růžičkové kapusty po uvaření nezmizí, ale dokonale se spojí s chutí a vůní slávek.
S připravenými pokrmy jsem byl docela spokojený, u růžičkové kapusty jsem nenašel žádné nevýhody.
Dětem to kvůli chuti možná moc chutnat nebude, ale dospělým, zejména těm s nedostatkem vitamínů, toto zdravé zelí vřele doporučuji.
Ano, není to moc levné a v balení není tolik hlávek zelí, ale jsou vybrané, rychle se vaří, nepřidávají centimetry do pasu a nasycují tělo vitamíny a vlákninou.
Moje hodnocení je 5 bodů.