Epa červená: prospěšné vlastnosti a kontraindikace pro použití
Červená řepa je zdravá kořenová zelenina se staletou historií. Archeologické nálezy potvrzují, že jeho léčivé vlastnosti byly známy již v době Hippokrata. A dodnes se zachovala legenda, podle které právě tato zelenina zachránila východní Evropu a Balkán před strašlivou morovou epidemií v hlubokém středověku. Zda tomu tak skutečně bylo, je nyní těžké říci, ale přínos řepy pro lidské zdraví je nepopiratelný.
Jaké jsou výhody řepy
Bohaté minerální složení činí tuto kořenovou zeleninu nepostradatelnou při prevenci a léčbě mnoha nemocí. Z hlediska obsahu železa je tedy řepa lídrem mezi zeleninovými a ovocnými plodinami: 1400 mg/100 g hmotnosti okopaniny. Má vysoký obsah mědi (140 mg/100 g), draslíku (288 mg/100 g) a hořčíku (40-45 mg/100 g); obsahuje vápenaté a jodové soli a také sadu mikroelementů: mangan, molybden, kobalt, zinek, fluor.
Jak jsou užitečné? Hořčík a draslík jsou „odpovědné“ za normální fungování srdečního svalu; vápník je nezbytný pro kostní tkáň, železo pro krvetvorbu; jód chrání štítnou žlázu a kobalt se podílí na syntéze vitaminu B12, nezbytného pro tvorbu červených krvinek. Zinek příznivě působí na funkce gonád a zvyšuje ostrost vidění.
Salát z červené řepy je bohatý na minerální látky
Díky tomuto minerálnímu složení má řepa kardiotonický, hematopoetický účinek; zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, pomáhá obnovit srdeční frekvenci a regulovat krevní tlak; normalizuje činnost štítné žlázy a zvyšuje sexuální potenci.
Vitamíny v řepě jsou četné, ale jejich množství je relativně malé: například vitamín C v syrové kořenové zelenině neobsahuje více než 5-15 mg / 100 g a karoten – jen 0,01 mg / 100 g listy jsou lepší v kořenech s obsahem kyseliny askorbové.
Užitečná je jak kořenová zelenina, tak natě
Komplex biologicky aktivních látek obsažených v řepě je doplněn o aminokyseliny (jejichž množstvím tato kořenová zelenina rovněž patří ke špičce mezi zeleninou), organické kyseliny, bílkoviny a flavonoidy. Antokyany, kterým řepa vděčí za sytou barvu, posilují stěny kapilár, pomáhají uvolňovat cévní křeče a pomáhají snižovat krevní tlak.
Zvláštní zmínku si zaslouží lipotropní látky betain a betanin. Spolu s vlákninou příznivě působí na činnost střev, podporují odvod toxických látek z těla, stimulují obnovu jaterních buněk a chrání je, zabraňují tvorbě kamenů ve žlučníku a žlučových cestách.
Kombinace všech faktorů určuje protizánětlivý, antimikrobiální, diuretický, choleretický, laxativní, hepatoprotektivní, antisklerotický účinek řepy, její schopnost regulovat metabolické procesy a celkově posilující účinek na organismus. Zaznamenává se také účinnost syrové řepy a řepné šťávy při léčbě některých typů rakoviny.
Řepa je užitečná jak syrová, tak vařená; Užitečná je také nakládaná kořenová zelenina, řepné natě a šťáva (jak celá, tak zředěná nebo smíchaná s jinými šťávami). V léčebné praxi se používají i nálevy a odvary z řepných natě a kořenové zeleniny a řepných listů. Pozoruhodné je, že ani při dlouhodobém skladování řepa neztrácí své blahodárné vlastnosti, takže ji lze používat téměř po celý rok.
Řepná šťáva pro zdraví
Čerstvá řepná šťáva má hojivý a protizánětlivý účinek, proto se používá mimo jiné zevně (ve formě pleťových vod) na trofické vředy a abscesy. Více o použití řepné šťávy se dočtete v článku Řepná šťáva na ochranu vašeho zdraví.
Odrůdy řepy pro vaši zahradu si můžete vybrat v našem katalogu, který představuje produkty z velkých internetových obchodů se sadbou a semeny. Vyberte odrůdy řepy.