Podzimní a zimní odrůdy jablek

Při sklizni pozdních jablek je hlavní nepřicházet pozdě. Je důležité stihnout sklizeň před mrazem, aby se po sklizni plodů strom stihl připravit na období vegetačního klidu. Proč je to důležité? Prodlužování období plodů snižuje odolnost jabloní vůči nízkým teplotám a příští jaro nemusí mít stromy dostatek potravinových zásob k zahájení intenzivního růstu. V tomto článku vám řekneme, kdy odstranit pozdní jablka pro skladování.

obsah

Je důležité sklízet ovoce ve správnou dobu
foto unsplash/James Yarema

Kdy sbírat pozdní odrůdy jablek – Antonovka, Jonathan, Anis Polosatyy

Pozdní odrůdy je třeba sklízet, dokud jsou tvrdé a kyselé. Tím se zvyšuje trvanlivost ovoce. A odrůdovou chuť získají zráním, které může trvat 2–3 měsíce. Do této doby budou volné, šťavnaté, objeví se aroma charakteristické pro jablka a odpovídající barva slupky.

• plody se snadno oddělují od stopek;
• semena zhnědla;
• velikost a barva jablek odpovídá popisům odrůd;
• jednotlivé plody mohou začít opadávat.

Rada

Ve větší míře se zahradníci při výběru načasování sklizně jablek pozdních odrůd zaměřují na vegetační období: kdy jabloně kvetly, kdy se objevily vaječníky.

Antonovka, Anis Striped a Jonathan jsou vysazeny ve středním pásmu. Odrůdy jabloní Antonovka a Anis Striped jsou připraveny ke sklizni od konce září do začátku října. Obě odrůdy plodí dobře, téměř každý rok, jablka se až do jara skladují v suterénu. V lednici je trvanlivost mnohem kratší – 4-5 týdnů. „Jonathan“ se sklízí o něco dříve – ve druhém nebo třetím týdnu v září. Jedná se o velmi skladovatelnou odrůdu a v suterénu při konstantní teplotě se plody nemusí zkazit až do květnových svátků.

Ovoce by mělo být v době sklizně pevné (foto unsplash/Vera De)

Jak sklízet jablka na podzim: užitečné tipy pro zahradníky

1. Nejprve osbíráme plody ze spodních větví.
2. Poté stoupáme výše po koruně a tak dále – až na samotný vrchol hlavy.
3. Sklizeň začíná na jižní straně jabloní: zde plody dosahují technické zralosti o několik dní dříve než na severní straně koruny. Aby nedošlo k náhodnému poškození pokožky, používejte měkké rukavice. Důležité je také trhat jablka se stopkami – ocásky. Tato technika také snižuje pravděpodobnost poškození plodů.

Je to důležité,

Pokud mají být jablka skladována, nikdy by se stromy neměly třást. To může poškodit nejen plody, ale i větve. Každý plod proto opatrně odebereme a opatrně umístíme do připravených nádob – truhlíků nebo košíčků v 1-3 vrstvách stopkou nahoru.

Větve jabloní jsou křehké a pod tíhou plodů se snadno lámou, proto se k odstranění plodů z horních větví používá štafle. Žebřík je vhodný pouze v případě, že má strom silný kmen, o který se může opřít. Zpravidla se jedná o vzrostlé staré jabloně. Ale schůdky jsou pohodlnější, stabilnější a bezpečnější. Pro nejsvrchnější větve se používají sběrače ovoce. Dnes existuje mnoho různých: každý zahradník si může vybrat design, který je pro něj vhodný. Přírodní voskový povlak nelze z jablek odstranit, protože chrání ovoce při skladování.

V době sklizně musí být plody

Jak skladovat pozdní jablka doma až do jara

K uskladnění jablek se snaží vybírat plody přibližně stejné velikosti, vždy se stopkami, bez viditelného poškození nebo červotočů – obecně ty nejlepší. Zbytek se nerecykluje. Vyrábí se z nich džemy a kompoty.

Po vyčištění a roztřídění mnozí okamžitě odnesou denní dávku do sklepa, kde je v pohodě. Ovoce by se nemělo nechávat na teple ani na slunci. Po několika týdnech se všechna jablka znovu zkontrolují, zda nejsou poškozená. Každá odrůda je skladována samostatně. Protože jablka vypouštějí etylen, zelenina a brambory se skladují v jiné místnosti, aby etylen nestimuloval jejich klíčení.

Je nutné udržovat stálou teplotu (těsně nad nulou) a vlhkost do 80 %. Takové podmínky skladování pozdních odrůd jablek zpomalují uvolňování ethylenu. Suterén je každoročně ošetřován proti infekcím dezinfekčními prostředky. K tomu použijte síran měďnatý a hašené vápno. V kbelíku s vodou rozpustím 1,5 kg limetky a 120 g vitriolu. Na podlahu použijte roztok síranu železa: 400 g na kbelík vody.

Tato jednoduchá pravidla vám umožní potěšit sebe a své blízké jablky z vaší sklizně jak na Nový rok, tak 8. března.

Pokračujeme v prohlídce zahradnictví Babino. Dnes budu mluvit o podzimních a zimních odrůdách jabloní, které zde rostou. Některé z nich, dlouhověké, byly vysazeny v roce založení zahradnictví (1986).

Jabloně této odrůdy se často vyskytují v našich zahradách. V prvních letech zahradnictví to byla téměř nejběžnější odrůda a všichni zahradníci si ji chtěli koupit. Dvacetileté jabloně letos přinesly bohatou úrodu. A jak atraktivně vypadají stromy se žlutočervenými jablky! Dužnina Melba je sněhově bílá, šťavnatá a má sladkokyselou chuť. Plody mají průměrně 80–120 g, ale při dobré péči a přídělu sklizně mohou dosáhnout 180 g. Plody dozrávají v první polovině září, tato období však závisí i na povětrnostních podmínkách. Zralou Melbu bylo letos možné ochutnat již začátkem září. Jablka mohou být skladována po dobu jednoho měsíce.
Odrůda Red Melba je ještě krásnější. Je méně častý, ale už nějakou dobu roste na zahradě mých sousedů. Tato jablka mají intenzivnější a souvislejší ruměnec a stejně vysokou chuť. Tyto odrůdy začínají plodit ve čtvrtém nebo pátém roce po výsadbě, pokud byly naroubovány na vysoké podnože. A na zakrslých podnožích – ve třetím nebo čtvrtém roce.

Podzimní pruhy

Tato odrůda je stejně rozšířená jako Melba. Registrován byl v roce 1947. V osmdesátých letech dvacátého století byla odrůda mezi zahradníky velmi oblíbená. Je tak „náš“, známý – je těžké dokonce uvěřit, že byl vyvinut v Holandsku. Pravda, někteří odborníci ji nazývají starou baltskou odrůdou a její druhé jméno je Streifling. Plody dozrávají v polovině září a dosahují hmotnosti 150 g, jablka ze stromu jsou chutná, sladkokyselá, dužnina je lehce nažloutlá, někdy růžová a jemná. Plody jsou žluté, s pruhovaným oranžově červeným ruměncem. Tato odrůda má dvě nevýhody: začíná plodit pozdě, v sedmém nebo osmém roce po výsadbě, a plody nejsou dlouho skladovány, ztrácejí šťavnatost a jsou „vlněné“, jak říkají moje děti. Autumn Striped má ale vysokou zimní odolnost, důkazem jsou dvacetileté stromy, které musely v „Babinu“ zimovat při dlouhých mrazech až do minus 42 stupňů.

Aromatický

Jabloň této odrůdy byla vysazena teprve předloni jako rok a půl stará sazenice a další rok po výsadbě na ní dozrála již tři jablka. Vím, že se musí trhat první květy, vím, že strom musí nejdřív vyrůst a pak nést ovoce. Ale mamince je 86 let, sama to zasadila, sama se o to starala a tak chtěla vidět a vyzkoušet první jablka. Plody jsou velké a budou velmi velké, až 250 g, zelenožluté s pruhovaným ruměncem. Tato odrůda má bělavě nažloutlou dužninu a je překvapivě aromatická, jabloň dělá čest svému jménu. A odrůda Aromatnoye byla vyšlechtěna v All-Russian Research Institute of Horticulture pojmenované po. I. V. Mičurina.

Ve skutečnosti by jabloň této odrůdy měla kvést v pátém nebo šestém roce. Ale koupili jsme ji v kontejneru a zasadili o rok později – to byl pravděpodobně důvod kvetení další rok po výsadbě. V budoucnu se určitě budeme bavit o způsobech, jak urychlit plodování. Ale věřím, že jabloň by se ještě měla nechat tři až čtyři roky růst a pak by se měla sklízet úroda. Proto se doporučuje trhat květy v prvních letech růstu jabloní, i když se objeví.

Skořicové pruhované

Odrůda je vysoce mrazuvzdorná. Na zahradě mých sousedů jsou tyto jabloně dlouhověké a přežily dlouhé mrazy, dosahující mínus 42 stupňů. Ve městě se takové chladné počasí stává zřídka, ale tady v Babinu se to stává docela často. Jablka této odrůdy jsou plochá kulatá, světle žlutá, s tmavě červenými „tahy“, dužnina je krémová s vůní skořice, pro kterou tato odrůda dostala své jméno. Jablka jsou velmi chutná, dozrávají koncem srpna – začátkem září a ve sklepě nebo lednici se skladují až do ledna.

Rižská holubice

Středně dozrávající odrůda, vyšlechtěná v Estonsku. Kdysi, velmi dávno, ještě v šedesátých letech minulého století, jsme měli zahradu v Kupchinu. Z tohoto stromu si ještě pamatuji kuželovitá žlutá jablka se sotva znatelným ruměncem. Dozrály v polovině září a do ledna byly uskladněny u nás ve spíži. Postupem času se střed stal průhledným a medovým. Jabloň plodí každý rok. Chtěl jsem pěstovat stejný strom v Babino. Před dvěma lety jsem tuto odrůdu konečně našel a zasadil. Moje jabloň ještě neplodila, ale přečkala dvě zimy bez zmrznutí. Odrůda je v našem regionu považována za středně zimovzdornou.

Dlouho

Odrůda byla vyšlechtěna v USA. Jedná se o maloplodou jabloň s plody o hmotnosti až 25 g, protáhlého oválného tvaru, vínové barvy, sladkokyselé dobré chuti. Jablka dozrávají v první polovině září a skladují se měsíc a půl, ale takovou jabloň se mi nikdy nepodařilo zasadit. Dlouho jsem o této odrůdě slýchal a moc jsem ji chtěl mít na zahradě, ale nikdy se mi takovou jabloň nepodařilo vypěstovat. Vyndal jsem řízky a narouboval je. Řez měl plodový pupen a téhož roku se v nádobě poprvé objevily květy a poté plody. Jabloň v nádobě, s velkými listy a dvěma vínovými jablky, byla tak okouzlující, že se mým přátelům moc líbila a já ji darovala. Nyní není místo pro výsadbu, budete muset vyndat řízky a naroubovat je do koruny jiné jabloně.

Zimní odrůdy

Léto a podzim rychle letí. Kompoty a šťávy z letních a podzimních odrůd se na zimu připravují už dlouho, podzimní odrůdy se skladují, ale chuť na jablka nemizí. Chcete-li prodloužit dobu spotřeby až do konce jara, musíte zasadit několik zimních odrůd.

Antonovka

Nejběžnější a nejoblíbenější odrůda. V „Babino“ máme takové jabloně téměř v každé zahradě. Nakyslou chuť Antonovky zná každý. Tvrdé plody se odstraňují ze stromu v září – začátkem října. Během skladování plody dozrávají, stávají se jedlými a aromatickými. Antonovka je obzvlášť dobrá v zimě, nakrájená na kousky, s horkým čajem. Tento nápoj je při chřipce prostě nenahraditelný.
Ale kromě Antonovky existuje mnoho dalších odrůd, které nejsou horší v zimní odolnosti a lepší v chuti ovoce. Pro ty, kteří mají rádi sladší jablka, byla vyvinuta odrůda Antonovka Dessertnaya: Antonovka vulgaris byla zkřížena s odrůdou Pepin Saffron. Tvar je stejný jako u běžné Antonovky, ale chuť je sladší, plody jsou velké – až 200 g, ale zimní odolnost je poněkud nižší. Barva plodů je zelenožlutá s červeným pruhovaným ruměncem, zděděná po odrůdě Pepin Saffron.

Od prvních výsadeb, od roku 1987, na naší zahradě plodí dvě zimní odrůdy – Druznoye a Tellisaare.

Tellisaare

Jedná se o estonskou odrůdu lidového výběru. Plody jsou středně velké, 80–100 g, ve zralosti žluté se světle oranžově červeným ruměncem. “Dřevěné” – to o nich řekly moje děti. Tato jablka jsou ale tvrdá pouze v době sklizně v druhé polovině září. A poté, co sedí měsíc a půl, jsou sladké, s mírnou kyselostí a velmi aromatické. Lze je skladovat dlouho, až do dubna. Odrůda je mrazuvzdorná. Naše jabloň Tellisaare velmi dobře reaguje na péči. Stojí za to ho lépe krmit, prořezávat a podívejte se, příští rok se plody již zvětšily. A co je nejdůležitější, každý rok dává úrodu.

přátelský

Tato odrůda je také naše dlouhá játra. Byl vyšlechtěn na Leningradské ovocné a zeleninové experimentální stanici, která se nachází v Pavlovsku. Strom je silný, větve jsou silné, až 5 metrů. Plody váží až 120 g, jsou světle žluté s ruměncem ve zralosti a po určité době skladování získávají dobrou chuť.

Antaios

Odrůda je vysoce mrazuvzdorná, ale kůra by měla být chráněna před spálením: bělení by mělo být provedeno včas (v říjnu až listopadu). Jabloň začíná plodit brzy, již ve třetím roce se objevily naše první plody. Jablka jsou kulatě kuželovitá s žebry, ve fázi zralosti jsou žlutá a zcela pokrytá jasně vínovým ruměncem, hmotnost – až 130 g. Koncem září – začátkem října jablka dozrávají a stávají se šťavnatými a zralé již na větvích, takže se celý říjen „paseme“ „u této jabloně.

Welsey

Stará odrůda z USA. Dvacet let staré jabloně lze nalézt v mnoha oblastech Babina. Podle některých zdrojů je odrůda středně zimovzdorná, podle jiných je vysoce zimovzdorná. Podle mých pozorování má Welsey stále vysokou zimní odolnost, ale viděl jsem i jabloň této odrůdy zemřít v mrazu. Pravda, byla zanedbaná a nepřipravená na zimu.

Plody jsou velké, oranžově žluté s ruměncem. Stromy začínají plodit ve čtvrtém nebo pátém roce, plody dozrávají v září až začátkem října a skladují se do února až března. Chvíli posedí a stanou se velmi chutnými, aromatickými a šťavnatými.

Pepin šafrán

Další zimní, překvapivě chutná odrůda jablek, která se dají jíst přímo ze stromu. Odrůda byla vyvinuta I. V. Michurinem. Kdysi, když jsem pracoval jako inženýr, snědl jsem velké zelené jablko a zasadil tři semínka do květináče, který jsem položil na stůl u okna. Semena vyklíčila. Odnesl jsem květináč do dači a tam bylo vyklučení místa v plném proudu, ještě nebyla místa pro výsadbu. Malé klíčky jsem zasadil na hromadu zeminy a nechal je tam, nebyl na ně čas. A rostly a rostly, a dokonce vyrostly až na jeden a půl metru. Tady je hotová podnož, potěšil jsem se. Vyndal jsem řízky Pepin Saffron a zasadil je. Tato jabloň dlouho plodila a každý rok koncem září na jejích větvích visela krásná jablka jako vánoční ozdoby – nepříliš velká, kuželovitá, žlutá s téměř celistvým jasně červeným ruměncem, šťavnatá, osvěžující. Jsou skladované do května, ale na zimu jsme je neměli. Na podzim, v říjnu, pracujete a jdete k jabloni pro jablka. Často byly uspořádány postní dny: místo oběda a večeře – jablečná dieta. Velmi nápomocný!

Orlík

Je zde také příběh. Jabloň rostla a rostla na pozemku mého syna, ne příliš vysoká. Ve třetím roce přinesla plody: malé, kyselé. Na jaře jsme silně ořezali větve a naroubovali strom různými odrůdami. Ne všechna roubování byla úspěšná, ale listy byly velké, tmavě zelené a jablka na podzim byla velmi, velmi krásná, s nějakou atraktivní vůní charakteristickou pouze pro tuto odrůdu. Moje děti rády okusují tato nezralá jablka. V této době jsou ještě tvrdé, ale již nezvykle aromatické a šťavnaté. Plody jsou poněkud zploštělé, ve zralosti žluté barvy s hustým červenohnědým ruměncem. Odrůda je mrazuvzdorná a kůra není náchylná k popálení nebo chorobám.

Renet Kichunova

První tři plody letos přinesla jabloň této odrůdy, vysazená zde před třemi lety. Jablka jsou velká, žlutozelená, sklizena byla začátkem října. Semena byla již černá, což znamená, že jablka byla zralá. Pravda, stále chutnaly kysele, takže jsme je museli nechat odležet. Mezi nevýhody této odrůdy patří nepříliš vysoká zimní odolnost pro severní oblasti Nečernozemské oblasti. Náš stromek tyto dvě zimy přežil perfektně, nedochází k úpalu ani mrazu, růst je silný, výhony mohutné.
Stále mám zájem o nové odrůdy, ale už není prostor pro jejich výsadbu. Budeme muset udělat očkování.

Přístav

Odrůda byla vyšlechtěna na pokusné stanici Sverdlovsk. Minulý rok jsme se chystali, ale nestihli jsme tuto jabloň zasadit, a museli jsme ji dát do kontejneru na přezimování. Tam také šly nízko rostoucí odrůdy: Prizemlennye, Chudnoe, Sokolovskoe. Bohužel přes zimu myši kmeny hodně ožvýkaly. Na jabloni Marina zůstala jen polovina kůry, ale přes léto vyrostly dva silné výhony. Letos budeme muset vzít tyto výhony jako řízky a naroubovat je do koruny jiných jabloní.

Velmi zajímavá je odrůda Marina: vysoce zimovzdorná, podzimní dozrávání, odolná proti strupovitosti. Plody (podle popisu) jsou elegantní, světle zelené, pokryté „tahy“ a pruhy červené barvy, chuť dezertní.

Samozřejmě nemůžete zasadit tolik odrůd na šesti akrech a není to nutné. Je důležité vědět, které z nich rostou a nesou ovoce v naší Non-Black Earth Zone – oblasti rizikového zemědělství.

„Zahradní záležitosti“, č. 3 (19), 2008

Похожие статьи:

• Letní odrůdy jablek
• Jednoletá jabloň: tipy pro netrpělivé zahradníky
• Jak zvýšit zimní odolnost jabloní a hrušní
• A jabloň si sami vypěstujeme a ošetříme