Nakládané okurky na zimu studeným způsobem ve sklenicích recept foto krok za krokem a video.

Křupavé, aromatické a neuvěřitelně lahodné. Nakládat okurky na zimu metodou za studena ve sklenicích je velmi snadné. Jsou velmi chutné, s příjemnou kořeněnou chutí. Okurky podávejte k masovým a bramborovým jídlům. Mohou být skladovány několik měsíců na chladném a tmavém místě.

Nakládané okurky na zimu ve sklenicích metodou za studena

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 2 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M

Krok 1:

Jak nakládat okurky na zimu do sklenic metodou za studena? Připravte potřebné produkty. Vybírejte okurky, které jsou malé a přibližně stejně velké, a rozhodně odrůdy na nakládání (ne odrůdy salátů). Pro moření použijte kopr v deštníky; Pokud nic z toho po ruce nemáte, vezměte semena kopru, dodají hotovým okurkám zvláštní vůni a chuť. Podle potřeby použijte dubové listy.

Krok 2:

Česnek oloupejte, zeleninu a listy dobře omyjte. Namočte okurky do studené vody a nechte 2-3 hodiny. Proč potřebujete namáčet okurky? Za prvé jsou nasycené vlhkostí a stávají se pružnějšími, za druhé z nich vychází hořkost a za třetí jsou docela dobře umyté a očištěné od nečistot.

Krok 3:

Po namočení slijeme vodu a okurkám odřízneme na obou koncích „ocásky“ dlouhé přibližně 3–5 milimetrů. Sklenice důkladně umyjte přípravkem a několikrát opláchněte v čisté vodě. Nádobu raději umývám i sodou, aby byla spolehlivější.

Krok 4:

Na dno každé sklenice vložte aromatické listy rybízu, třešní, křenu a dubu. Přidejte také pár malých snítek kopru. Do každé sklenice dám 1 list rybízu, 1 dubový list, 1 list třešně a 1 koprový deštník. Velký list křenu jsem rozdělila na polovinu a jednu polovinu vložila do každé sklenice.

Krok 5:

Dále přidejte česnek k listům. Velké hřebíčky lze rozdělit na 2 části. Množství česneku upravte podle vlastní chuti, stejně jako množství listů a kopru. Na 2 sklenice jsem použila 6 stroužků česneku (3 na každou).

Krok 6:

Umístěte okurky do sklenice ve stoje, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 7:

Skleněnou nádobu naplňte tímto způsobem, spotřebujete tím téměř všechny okurky.

Krok 8:

Do každé sklenice vložte zbývající koprové deštníky a listy rybízu (1 v každé sklenici).

Krok 9:

Zbývající malé okurky přitlačte po stranách dolů a posypte zbylým česnekem.

Krok 10:

Následuje solný roztok. V 1 litru studené vody rozpusťte 2 polévkové lžíce soli. Vše důkladně promícháme a necháme 5 minut působit. Během této doby se zbývající krystaly rozpustí ve vodě a všechny nečistoty přítomné v soli se usadí na dně.

Krok 11:

Nalijte lák do každé sklenice až po hrdlo. Zakryjte okurky nylonovými víčky (předem vložte víčka do vroucí vody a držte 20-30 sekund).

Krok 12:

Sklenice umístěte na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování. Přípravky ukládám na spodní polici lednice.

Krok 13:

První test lze provést po jednom a půl až dvou týdnech. Do této doby budou okurky mírně osolené a naplněné vůní česneku, kopru a listů. Šťastnou sklizeň a dobrou chuť!

Uvedené množství ingrediencí tvoří dvě sklenice o objemu 0,8 litru. Okurky budou plně připraveny za 30 dní. Sklenice okurek lze skladovat na chladném a tmavém místě několik měsíců.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Meruňková pastila je nejen velmi chutná, ale i zdravá pochoutka, kterou si snadno připravíte doma pomocí tohoto jednoduchého receptu. Neobsahuje mnoho kalorií, ale zároveň může být skvělou náhradou za jakékoli sladkosti.

Není těžké ji připravit, ale měli byste si vyhradit volný čas na usušení této pochoutky. Výsledkem je zářivá, velmi aromatická a přírodní pastila. Skvěle se skladuje a v zimě si můžete vždy vychutnat vůni teplého léta.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Složení:

Pro počet porcí − +

• Meruňky – 1 kg
• Cukr – 50 g

Příprava: Krok 1

Pro přípravu meruňkové pastily doma podle tohoto jednoduchého receptu si musíte vybrat nejzralejší a nejdužnatější meruňky. Chuť hotové pochoutky zcela závisí na tomto parametru. Zelené, nezralé meruňky mohou pastilce dodat zbytečnou hořkost, která ovlivní kvalitu hotového výrobku. Zapněte troubu, aby se předehřála. Nastavte teplotu na 200 stupňů.

Krok 2

Meruňky dobře omyjte. Osušte je papírovou nebo bavlněnou utěrkou. Očištěné meruňky rozkrojte napůl. Odstraňte pecku ze středu.

Krok 3

Připravte si velký plech na pečení. Vyložte ho pečicím papírem. Místo pečicího papíru můžete použít i alobal. Na plech položte meruňky rozkrojené napůl. Meruňky pokládejte v jedné vrstvě tak, aby řezná strana byla nahoru. Nedávejte meruňky na sebe. Pokud se všechny meruňky nevejdou na jeden plech, vezměte si druhý. Vyložte ho také pečicím papírem a položte na něj zbývající meruňky.

Krok 4

Vložte plech s meruňkami do předehřáté trouby. Pečte 15 minut. Pokud používáte dva plechy, jednoduše je vložte na různé úrovně trouby. Meruňky by se neměly smažit. Měly by jen změknout a lehce oschnout.

Krok 5

Horké meruňky přendejte do hluboké mísy nebo mísy mixéru. Přidejte cukr. V kombinaci s horkými meruňkami se cukr začne rychleji rozpouštět, což bude mít pozitivní vliv na kvalitu hotového výrobku. Množství cukru lze upravit podle vašich chuťových preferencí a také podle obsahu cukru v meruňkách. Pokud trpíte intolerancí cukru, můžete jej z receptu zcela vyloučit nebo jej nahradit malým množstvím medu.

Krok 6

Meruňky rozmixujte s cukrem. Měla by vzniknout zcela homogenní hmota. Pokud nemáte mixér, můžete meruňky propasírovat přes síto. Pro dosažení homogennější hmoty byste to měli udělat dvakrát.

Krok 7

Připravte si plech na meruňkovou pastilku. Plech vyložte pečicím papírem. Můžete také použít silikonovou podložku nebo pečicí papír. V druhém případě by měl být papír dobře naolejován rostlinným olejem, aby se na něj hotová pastila nelepila. Výsledné meruňkové pyré s cukrem nalijte na připravený plech. Pyré dobře uhlaďte po celém povrchu plechu. Tloušťka vrstvy meruňkového pyré by neměla přesáhnout 0,5 cm. Pokud použijete větší množství meruňkového pyré, měli byste ho rozdělit na dva plechy a poté péct současně, ale na různých úrovních trouby. Plech s meruňkovým pyré vložte doprostřed trouby. Nastavte teplotu na 70 stupňů. Pečte pastilku 3-4 hodiny. Při pečení pastily doma by měla být dvířka trouby mírně pootevřená. To je nutné pro únik vlhkosti a páry. Já obvykle vkládám mezi dvířka a samotnou troubu kovovou lžíci. Tím se zabrání náhodnému zavření dvířek trouby, ale zároveň zůstane dostatek prostoru pro únik páry.

Krok 8

Je velmi snadné zkontrolovat hotovost pastily. Má hutnou texturu, ale zároveň se snadno roluje. Hotová meruňková pastila se také nelepí na ruce. Hotovou meruňkovou pastilu vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout.

Krok 9

Pastilu nakrájejte na proužky. Šířku proužků určete podle své chuti. Každý proužek srolujte do rolády. Hotovou pastilku skladujte v dobře uzavřené skleněné nádobě v chladničce. V této podobě vám pastila vydrží asi 6 měsíců. Meruňková pastila podle jednoduchého domácího receptu je hotová. Dobrou chuť!