Mýty o jídle: výhody a škody ananasů, jak si vybrat ty nejchutnější a nejzdravější – Profil obchodního časopisu.

Pine – ovoce, které je oblíbené jak čerstvé, tak konzervované. S ním je spojeno mnoho mýtů. Existuje názor, že konzervované ananasy jsou příliš sladké. Někteří věří, že konzervované ananasy obsahují pouze sirup a vůbec žádné ovoce. Všeobecně se věří, že ananas pomáhá hubnout. Někteří Rusové se bojí ananas jíst, protože ho považují za škodlivý pro zuby. Existují tvrzení, že bromelain obsažený v ananasu léčí několik nemocí najednou. Pojďme zjistit, co se v něm nachází. mýty o ananasech pravda a co je mylná představa. Pojďme zjistit, pro co jsou ananasy dobré a pro koho škodlivé. Pojďme zjistit, jak vybrat ten nejkvalitnější konzervované a čerstvé ananasy.

Pravda a mylné představy v mýtech o ananasu

Konzervované ananasy jsou velmi sladké

Částečně pravda Ananasy konzervované v cukrovém sirupu. Obvykle obsahuje alespoň 10 % cukru. Většina značek prodávaných v Rusku obsahuje 14 až 18 % cukru. Někteří výrobci preferují husté sirupy, které obsahují více než 20 % cukru. Množství cukru v sirupu ovlivňuje kvalitu konzervované ananasy odborníci se domnívají, že to neovlivňuje. Ale co se týče chuti sirupu a obsahu cukru, mohou se výrazně lišit.

Konzervované ananasy obsahují hodně sirupu a málo ovoce.

Částečně pravda Podle normy GOST 33443-2015 musí balení konzervovaného ovoce obsahovat alespoň 45 % ovoce z celkové hmotnosti. Konzervované ananasy se nevyrábějí v Rusku, takže jejich výrobci nejsou povinni dodržovat GOST. Studie 2022 značek prodávaných v Ruské federaci provedená v roce 21 ukázala, že hmotnostní podíl ananas v baleních se pohybuje od 49,2 do 67,2 %. Čím více ananasové dužiny, tím lépe.

Ananas vám pomůže zhubnout

Částečně pravda Pine – nízkokalorický produkt, který lze použít pro dietní výživu. Ananas obsahuje enzym bromelain, který podle některých vědců může pomáhat trávicímu systému těla rozkládat bílkoviny. Zároveň ananas přímo neovlivňuje tukovou tkáň těla. „Pokud člověk jí nezdravé a kalorické jídlo, sedí na gauči a doufá, že zhubne jen tím, že bude jíst ananas, pak mu samozřejmě nic nevyjde,“ varovala nutriční specialistka Nuria Dianovová.

Ananas škodí zubům

Pravda Obsaženo v ananasy látky mohou způsobit poškození zubní skloviny, podráždění sliznice jazyka a úst. Odborníci doporučují po konzumaci ananasu vypláchnout si ústa vodou.

Bromelain obsažený v ananasu je lékem na mnoho nemocí

Klam Někteří vědci tvrdí, že obsahuje ananasy enzym bromelain má antioxidační vlastnosti, pomáhá předcházet trombóze a bojovat s otoky. Národní centrum pro alternativní medicínu amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb varuje, že spolehlivá data Lékařská věda zatím nemá žádné údaje o klinické účinnosti bromelainu.

Jaká je výhoda ananasu?

• 13 mg vápníku;
• 0,29 mg železa;
• 12 mg hořčíku;
• 8 mg fosforu;
• 109 mg draslíku;
• 1 mg sodíku;
• 0,12 mg zinku;
• 0,11 mg mědi;
• 0,927 mg manganu;
• 0,1 mcg selenu.

V čerstvých ananasech velmi vysoký obsah vitamínu C – asi 58 % denní dávky. Konzervované ananasy obsahují méně vitamínů. Pouhých 100 g čerstvého ananasu obsahuje:

• 3 mcg vitamínu A v ekvivalentu retinolu;
• 0,079 mg vitaminu B1;
• 0,032 mg vitaminu B2;
• 0,5 mg vitaminu B3;
• 0,213 mg vitaminu B5;
• 0,112 mg vitaminu B6;
• 18 mcg vitaminu B9;
• 47,8 mg vitamínu C.

Vitamin C, který je obsažen v ananasu, plní v těle několik důležitých funkcí. Je nezbytný pro normální fungování imunitního systému, pomáhá hojení rana chrání buňky před poškozením, způsobené volnými radikály.

Ananasy jsou bohaté na mangan. Tento mikroelement je nezbytný pro normální metabolismus, je to důležité pro imunní и reprodukční tělesných systémů, stejně jako pro tvorba kostí.

Ananas obsahuje flavonoidy, které mají antioxidační vlastnostiVýsledky pokusů na zvířatech ukazují, že pravidelná konzumace ananasu může zlepšit stav. Kardiovaskulární s vysokou hladinou cholesterolu.

Čerstvý ananas obsahuje asi 1,4 % vlákniny100 g ananasu poskytuje přibližně 6 % denní potřeby dospělého člověka pro vlákninu, která podporuje normální funkci trávicího traktu.

Jak může být ananas škodlivý?

Ananasy jsou zakázány, když gastritida и žaludeční vředZvyšují hladinu kyseliny v gastrointestinálním traktu.

Kyselé ovoce, včetně ananasu, je škodlivé, když onemocnění jaterLékaři doporučují je z jídelníčku vyloučit.

Bromelain a kyseliny obsažené v ananasu mohou způsobovat bolest podráždění sliznic ústJsou známy případy, kdy bromelain a další látky obsažené v ananasu způsobují těžká alergiePokud máte podezření na takové reakce, doporučuje se zcela přestat jíst ananas a poradit se s lékařem.

Jak vybrat nejchutnější a nejkvalitnější ananas?

Jak ukázala studie z roku 2022, všechny ty, které se prodávají v Rusku Jsou konzervované ananasy bezpečné? – neobsahují pesticidy, dusičnany ani toxické prvky. Jedinou použitou konzervační látkou je kyselina askorbová.

Konzervované ananasy dobře udržovaný až tři roky při pokojové teplotě. Odborníci doporučují pečlivě si přečíst informace na obalu, abyste si vybrali produkt s vysokým obsahem ananasu v konzervě. Hlavním doporučením při výběru konzervovaného ananasu je vyhnout se oteklé plechovkyAnanasy v nich se zkazily a jsou nebezpečné k jídlu.

Čerstvé ananasy se vybírají hůře. Odborníci radí vyhnout se jim. přezrálé ovoce – jsou velmi měkké, nasládlé a chutnají jako kvašená šťáva. Štiplavé a kyselé, tvrdé nezralé ananasy Také se nedoporučuje je jíst, ale mohou dozrát na tmavém místě při teplotě vzduchu nad +10 °C. Na co si dát pozor při výběru čerstvý ananas.

• Zralý ananas lze snadno vyndejte jeden list z „koruny“ (někdy nazývané „chomáč“ – „profil“) na vrcholu plodu. U nezralého plodu zůstanou listy na místě, ale u přezrálého plodu může celá „koruna“ odpadnout.
• Zralý ananas jemná sladká vůně bez plísní.
• Peel Dobrý ananas je celý, bez promáčklin nebo řezů a hustý.
• Ananasy se skladují v pokojová teplotaChlazené nebo mražené ananasy nejsou tak chutné.

Pine – chutné a zdravé ovoce, bohaté na vitamíny a mikroelementy. Jezte pro své zdraví!

Přečtěte si naše kanály Telegram na svém smartphonu: Profile-News a Profile magazine. Stáhněte si zcela zdarma mobilní aplikaci časopisu Profil.