Kolik soli by se mělo přidávat do pokrmů? | Výživa a diety | Zdraví | AiF Argumenty a fakta v Bělorusku
Potraviny a sůl se vzájemně ovlivňují podle zvláštních pravidel. Pokusíme se dát několik tipů, které vám pomohou vypočítat požadované množství soli. Upozorňujeme, že poskytujeme průměrné hodnoty: jedná se o druh základu, na který se můžete spolehnout, abyste pochopili, kolik soli bude potřeba pro konkrétní pokrm. Uvedené množství platí pro jemně mletou sůl – hrubá sůl reaguje s potravinářskými produkty odlišně.
Рыба
- Rassolnik a solyanka (obsahují solené přísady: okurky, olivy, uzené maso) je třeba velmi mírně osolit.
- Náplně do koláčů a knedlíků jsou silně solené, protože část soli se vsákne do mouky.
- Osolte pokrm vychladlý: když je horký, může se zdát, že je soli příliš málo, ve výsledku připravíte přesolenou polévku.
- Při smažení lilků je třeba osolit olej, ve kterém se smaží. Zelenina nasaje tolik soli, kolik potřebuje a nebude přesolená.
- Saláty osolíme těsně před podáváním.
Jeho příprava obvykle vyžaduje hodně soli. Při smažení je třeba kostru ryby potřít asi 2-3 lžičkami. sůl na kilogram. Při vaření je třeba přidat asi 3 lžičky. sůl.
Pokud vaříte polévku, můžete přidat trochu více, protože zelenina a brambory část soli „sežerou“. Mimochodem, ryby by měly být soleny na začátku varu.
maso
Ale maso nemá rádo hodně soli: je slané samo o sobě. Proto je důležité libové maso nepřesolit – lépe podsolit. U tučného masa však není nutné toto pravidlo dodržovat. Při smažení masa na otevřeném ohni stačí přidat trochu soli: stačí lžička na kilogram masa. Mleté maso na kotlety je poměrně mastné, takže se k němu přidává chléb – bude vyžadovat 0,5 polévkové lžíce na kilogram. Před pečením potřebuje maso 1/3 polévkové lžíce na kilo.
Také by vás mohlo zajímat
Top 5 přečtených
- Čtyři ryby, které ulovil, stály obyvatele Pinsku 1,5 XNUMX rublů.
- Proč přestali lepit „antistatické“ nálepky na zadní nárazníky aut?
- Mám nahlásit hovory od podvodníků policii?
- Ministerstvo přírodních zdrojů vysvětlilo, co dělat, když najdete ježka
- 23. července. Události a lidé
© 2019 Argumenty a fakta v Belarus LLC. Režie, šéfredaktor: Igor Nikolajevič Sokolov. Zástupci šéfredaktorů: Evgeny Yuryevich Oleinik a Julia Vladimirovna Teltevskaya. Šéfredaktor webu aif.by: Vladimir Petrovič Sharpilo. Všechna práva vyhrazena. Kopírování a používání celých materiálů je zakázáno, částečná citace je možná pouze s hypertextovým odkazem na stránky www.aif.by. Telefon pro komunikaci s redakcí: +375 29 642 67 51.
Osvědčení Ministerstva informací Běloruské republiky č. 1040 ze dne 14.01.2010
Zatím zde nikdo nezanechal komentář.
Chcete-li zanechat komentář, přihlaste se. Přihlásit se
Pravidla komentování
Tato jednoduchá pravidla vám pomohou užít si komunikaci na našich stránkách!
Aby pro vás byla návštěva našich stránek i nadále příjemná, žádáme vás o důsledné dodržování pravidel pro komentáře:
Zpráva nesmí obsahovat více než 2500 znaků (s mezerami)
Komunikačním jazykem na stránkách AiF je ruština. V diskuzi můžete používat jiné jazyky, pouze pokud jste si jisti, že vám čtenáři budou správně rozumět.
V komentářích jsou zakázány výrazy obsahující vulgární výrazy, ponižující lidskou důstojnost, podněcující etnickou nenávist.
Spam je zakázán, stejně jako reklama jakéhokoli zboží a služeb, jiných zdrojů, médií nebo událostí, které nesouvisejí s kontextem diskuse k článku.
Zprávy, které nesouvisejí s obsahem článku nebo s kontextem diskuse, nejsou vítány.
Respektujme jeden druhého a stránky, kam si vy a ostatní čtenáři přicházíte popovídat a vyjádřit své myšlenky. Správa stránek si vyhrazuje právo smazat komentáře nebo část komentářů, pokud tyto požadavky nesplňují.
Redakce si vyhrazuje právo publikovat jednotlivé komentáře v tištěné verzi publikace nebo jako samostatný článek na webových stránkách www.aif.ru.
Pokud máte dotaz nebo návrh, pošlete zprávu správě webu.