Kolik gramů soli na 1 kg masa je klasika? Vladimír Forums Wec
Fóra v Telegramu – @vladforum S tématy je vše jako na fóru, pouze v Telegramu!
Kolik gramů soli na 1 kg masa je klasika?, Při smažení ražniči
Věk: 26
Skupina: Uživatelé
Příspěvky: 6 250
Registrace: 19.1.2005
Od: Vladimír
Uživatelské číslo: 8 427
Vložte nabídku přezdívky
Zítra jsem chtěl udělat gril a stejně jako Feng Shui. Čtu různé články a tak. Všude se říká, že maso je potřeba osolit bezprostředně před smažením.
Jelikož absolutně nechci ochutnávat marinádu z masa, chci si jen připravit určité množství soli, kterou nasypu do pánve před smažením a promíchám.
Je jasné, že někdo miluje více a někdo méně, ale přesto existuje jakýsi zlatý střed normy.
Řekněte mi, laskaví lidé.
6 stran 1 2 3 > »
Odpovědi (1–19)
Pravidelným členem fóra od roku 2001
Věk: 43
Skupina: Moderátoři
Příspěvky: 9 018
Registrace: 12.2.2004
Od: Vladimír
Uživatelské číslo: 5 197
Vložte nabídku přezdívky
Citace (Monya @ 14.9.2018, 13:35)
Zítra jsem chtěl udělat gril a stejně jako Feng Shui. Čtu různé články a tak. Všude se říká, že maso je potřeba osolit bezprostředně před smažením.
Jelikož absolutně nechci ochutnávat marinádu z masa, chci si jen připravit určité množství soli, kterou nasypu do pánve před smažením a promíchám.
Je jasné, že někdo miluje více a někdo méně, ale přesto existuje jakýsi zlatý střed normy.
Řekněte mi, laskaví lidé.
Kupte si hotovou marinádu v sáčku („Maheev“, jako kečup, jen marináda), potřete jí maso a nechte 1-2 hodiny (ne více). Budou v pořádku. Je lepší to udělat tímto způsobem, pokud si nejste jisti, a dopadne to dobře, už jsem to udělal 10krát.
Věk: 45
Skupina: Zakázáno
Příspěvky: 18 507
Registrace: 13.12.2005
Od: Vladimír
Uživatelské číslo: 11 220
Vložte nabídku přezdívky
Vezmete do ruky hrst soli a posypete ji. Zamícháme, necháme hodinu odležet a zkusíme. Zbytek je od zlého. Atas je ve výrobě solený, protože Přidávají se také nejrůznější oxidační činidla a antioxidanty, barviva a fixátory barev. Jinak toho přečteš moc a sůl přidáš hned jak přidáš)))
Nebojte se vyzkoušet syrové maso, pokud je testováno, ale neměli byste jíst ani netestované maso, které je smažené.
“Strach ze zbraní je známkou opožděného sexuálního a duševního vývoje.” © Sigmund Freud
Věk: 26
Skupina: Uživatelé
Příspěvky: 6 250
Registrace: 19.1.2005
Od: Vladimír
Uživatelské číslo: 8 427
Vložte nabídku přezdívky
Citace (BigMaks @ 14.9.2018, 14:56)
Kupte si hotovou marinádu v sáčku („Maheev“, jako kečup, jen marináda), potřete jí maso a nechte 1-2 hodiny (ne více). Budou v pořádku. Je lepší to udělat tímto způsobem, pokud si nejste jisti, a dopadne to dobře, už jsem to udělal 10krát.
Nechci to takhle. Mám svůj super tajný recept
Pravidelným členem fóra od roku 2001
Věk: 43
Skupina: Moderátoři
Příspěvky: 9 018
Registrace: 12.2.2004
Od: Vladimír
Uživatelské číslo: 5 197
Vložte nabídku přezdívky
Citace (BigMaks @ 14.9.2018, 13:56)
Nechci ochutnat marinádu z masa
No, alespoň je vhodné to zkusit na sůl (není to pro vás moc příjemné, ale je to nutné)
Nejlepší muž na světě!
Skupina: Člen fóra roku
Příspěvky: 16 025
Registrace: 30.6.2004
Uživatelské číslo: 6 307
Vložte nabídku přezdívky
Jak můžete přesolit kebab?
Hledáme harmonii, pomalu, nebo jinou zeměkouli k trvalému pobytu. Buďte sami sebou a pohooy, co říkají!
Pravidelným členem fóra od roku 2001
Věk: 43
Skupina: Moderátoři
Příspěvky: 9 018
Registrace: 12.2.2004
Od: Vladimír
Uživatelské číslo: 5 197
Vložte nabídku přezdívky
Citace(Jsem tvůj táta @ 14.9.2018, 13:58)
Jak můžete přesolit kebab?
Děláš si legraci? Snadno. Je lepší nedosolit, sůl je obecně škodlivá. Přesolené to půjde jen k pivu jako svačina.
Věk: 45
Skupina: Zakázáno
Příspěvky: 18 507
Registrace: 13.12.2005
Od: Vladimír
Uživatelské číslo: 11 220
Vložte nabídku přezdívky
Citace (BigMaks @ 14.9.2018, 13:58)
No, alespoň je vhodné to zkusit na sůl (není to pro vás moc příjemné, ale je to nutné)
Co je na tom nepříjemného? Ryby jíme syrové. Sušené ryby, basturma, jamon, solené ryby, sushi, heh a samozřejmě moje oblíbené carpaccio. To vše je syrové maso bez tepelné úpravy.