Je možné se otrávit melounem a melounem?
U stánku s melounem a melounem zpomalujeme. Prodávající při chválení svých produktů nešetří epitety:
– Meloun je sladký jako med, vodní melouny jsou šťavnaté a sladké. Dozrály ne ve skleníku, ale pod sluncem. Cítíš to? Kupte si to a užijte si to. A vše je levné.
Pokud jde o „levné“, je to jasná nadsázka. Ceny jsou stejné jako na Komarovce, v hypermarketech jsou ještě nižší, oponuji rétorice. Jeho citové zapálení pomalu vyprchává, a když zaslechl dotaz na dostupnost bezpečnostního certifikátu pro melouny a vodní melouny a povolení obchodovat tak blízko silnice, byl mírně v rozpacích. Zjevně nečekal, že kupující bude tak vybíravý. Ale prodejce rychle našel něco, co by odpověděl:
— Vlastně mám všechny potřebné dokumenty. Dnes jsem je ale nechal doma – spěchal jsem do práce.
Čerstvá legenda. Nedostatek dokladů však ostatním kupujícím vůbec nevadil. Naopak, fronta, která se již vytvořila, začala nelibostí bzučet: říká se, když to nechceš, nekupuj to, proč vyvolávat potíže?! A opravdu, nemůžete učit dospělé, kde je bezpečnější nakupovat jídlo. Každý je zodpovědný za svou vlastní volbu.
Musíme přiznat: v období melounů jsou mnohé obavy, že jsou překrmovány dusičnany, obecně neopodstatněné. Je ale důležité zvážit, kde se prodávají.
— Astrachaň a Krasnodar, uzbecké a kazašské melouny, které se nám v této době dodávají, jsou bezpečné. A nebudou chybět ani běloruské. Všechny se podaří dozrát do začátku srpna a bez pomoci realizátorů, říká Vladimír Bortnovskij, vedoucí katedry obecné hygieny, ekologie a radiační medicíny Gomelské státní lékařské univerzity. — A všechny příběhy o injekcích s barvivy nejsou nic jiného než mýtus. Nikdo nebude do melounů vstřikovat chemikálie, aby rychleji dozrávaly. Je to příliš drahé. Takové produkty by se však měly nakupovat pouze v sezóně – od srpna do září. Pokud vám na trhu řeknou, že melouny a melouny pozdních odrůd se prodávají v říjnu, listopadu a dokonce i na Silvestra, není to nic jiného než podvod kupujících. Sezóna uplynula – a to je konec. Nikdo neví, jakou „časovanou bombu“ si koupí takové pochoutky můžete přinést domů. Pruhy a torpéda, které se prodávají po uvedené lhůtě, končí na pultě ze skladu, protože se jedná o rychle se kazící zboží. Vyžadují zvláštní podmínky. Navíc, pokud jsou k nám melouny a melouny přivezeny z dálky, během přepravy jsou bity, stlačovány, náraz poškozuje strukturu slupky a objevují se mikrotrhliny. A to je volný vstup pro průnik různých mikroorganismů. Dužina vodních melounů a melounů navíc obsahuje velké množství sacharózy, která je ideální živnou půdou pro množení bakterií. Jeden mikrob produkuje při vysokých letních teplotách tisíce mikroorganismů za hodinu.
Vědec uvádí statistiky: za poslední tři roky se v oblasti Gomel vyskytl pouze jeden případ otravy raným melounem ze Střední Asie. A přebytek dusičnanů letos hygienici odhalili jen u jedné šarže raných melounů, které se ke spotřebiteli nedostaly. A i když se mnoho lidí bojí dusičnanů v melounu, představte si, kolik plejtváků malých byste museli sníst najednou, abyste se otrávili. Pravděpodobně několik kilogramů, ne méně, říká Vladimír Bortnovskij.
Totéž bylo hlášeno v kontrolní laboratoři Komarovského tržnice, kde nyní vodní melouny a melouny zaujímají téměř třetinu všech řad. Od začátku sezóny zde nebyl zjištěn ani jeden případ nadbytku dusičnanů v těchto výrobcích.
“Otrava jídlem není spojena s dusičnany, ale pouze s tím, že lidé špatně umývají melouny a ovoce,” říká Vladimír Bortnovskij. “Kromě toho je jedí špinavýma rukama.”
Elena Bortnovskaya, vedoucí infekčního oddělení č. 5 Gomelské regionální infekční nemocnice, také podporuje svého kolegu a jeho jmenovce:
— V létě k nám na kliniku přicházejí pacienti všech věkových kategorií a zhoršení svého stavu připisují konzumaci vodních melounů a melounů. Takové produkty, pokud jsou porušena hygienická pravidla, se skutečně mohou stát zdrojem otravy jídlem a enterovirem. Je nebezpečné, a proto je hygienickými a epidemiologickými středisky zakázáno, jíst melouny a melouny předem nakrájené před prodejem nebo je zkoušet na trzích. Nemůžete nakupovat žádné produkty na místech, která nejsou povolena k obchodování, ani jíst poškozené ovoce a zeleninu. A samozřejmě je třeba melouny před konzumací důkladně omýt. Sezónní vzestup enterovirové infekce nastává obvykle v srpnu až září, kdy se objevují nové úrody zeleniny a ovoce, včetně importovaných. Se začátkem koupací sezóny se zvyšuje i riziko nákazy s přihlédnutím k vodní cestě přenosu.
Že v posledních letech nedošlo k otravám dusičnanovými melouny, potvrzuje i Olga Glaz, vedoucí oddělení střevních infekcí v Minské městské infekční nemocnici. Ale v létě jsou takzvané sezónní průjmy. A mnozí vše svádějí na meloun nebo meloun, kteří za tyto neduhy absolutně nemohou. A důvody jsou známé: nedodržování pravidel osobní hygieny, ignorování doporučení lékařů, nedostatek vnitřní ostražitosti k tomu, co kupují a pak jedí.
Vladimír Bortnovskij radí: Abyste si meloun nebo meloun užili a netrpěli zažívacími potížemi, neměli byste nakrájený meloun dlouho skladovat ani v lednici, protože pruhovaná bobule se rychle kazí. Pokud nakrájený meloun stojí 4-5 hodin při pokojové teplotě, objeví se na něm kolonie mikroorganismů. Jeden plátek bude stačit, aby člověk trpěl.
Pokud krájíte meloun, musíte ho sníst ten samý den, protože druhý den už bude zkažený a nevhodný ke konzumaci.
Enterovirová infekce je stav projevující se různými klinickými příznaky: vysoká horečka, zvracení nebo průjem, změny v orofaryngu ve formě herpanginy, vyrážka. Někdy se tato infekce projevuje jako serózní meningitida.
Jak rozpoznat přítomnost dusičnanů
Následující příznaky naznačují, že meloun je překrmován:
• intenzivní červená barva s lehkým fialovým nádechem;
• vlákna, která jdou z jádra do kůry, nejsou bílá, ale se všemi odstíny žluté;
• řez kvalitního melounu by se měl v zrnách třpytit a neměl by se lesknout;
• kvalitu melounu můžete zkontrolovat rozetřením kousku jeho dužiny ve sklenici vody: pokud je meloun dobrý, voda se zakalí, pokud ne, zčervená nebo zrůžoví;
• pro stanovení hladiny dusičnanů můžete použít domácí měřič obsahu dusičnanů.
Než si ale melouny nebo melouny koupíte, ujistěte se, že má prodejce povolení k jejich prodeji. Každý kupující má právo požádat o nahlédnutí do příslušné dokumentace: odkud byly melouny přivezeny, jakými testy produkty prošly a kde. Prodejci na oficiálních stáncích navíc musí mít zdravotní dokumentaci.
Při nákupu melounu nezapomeňte věnovat pozornost jeho vzhledu. Proužky, které „chemii“ vstřebaly, nevydrží dlouhodobé skladování a časem se na jejich kůži začnou objevovat zaoblená změkčená místa tmavší barvy. V jejich blízkosti dužina ztrácí chuť a stává se nevhodnou ke konzumaci.
Ne nadarmo hygienická služba zakazuje nákup řezaných melounů. I když jej prodejce zakryje fólií, dochází k mikrobiální kontaminaci produktu.
Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.
V srpnu začíná sezóna vodních melounů a melounů, kdy dozrávají a sladnou. Odborníci z Rospotrebnadzoru poradili, jak si správně vybrat melouny.
Žádné praskliny ani řezné rány
Prvním pravidlem je nakupovat vodní melouny a melouny pouze ve vyhrazených obchodních prostorách, a ne podél dálnic, z pouličních stánků nebo na dvorcích. Obchodní podnik, stan, stánek, kde se melouny prodávají, a také přilehlé území musí být udržovány v čistotě. Spotřebitel má právo požadovat doklady potvrzující bezpečnost produktů, datum sběru a název výrobce.
Není povoleno prodávat vodní melouny a melouny v kusech s řezy prokazujícími zralost ovoce.
Při nákupu melounů je třeba věnovat pozornost vzhledu, vůni, barvě a konzistenci produktu. Produkty by měly být bez známek znehodnocení a rozkladu. Na slupce by neměly být žádné praskliny ani promáčkliny.
30. července 2023, 15:36
Jak uchovat čerstvé bobule, ovoce a zeleninu: Rady odborníků
Například nejlepším místem pro brambory je sklep.
Jak poznat „špatný“ meloun
Přítomnost dusičnanů lze stanovit pouze laboratorními metodami, ale před konzumací melounů je nutné věnovat pozornost následujícím bodům:
- barva dužiny „špatného“ melounu je intenzivně jasně červená s mírně fialovým odstínem;
- vlákna jdoucí z jádra do kůry nejsou bílá, jak se očekávalo, ale se všemi odstíny žluté;
- Řezný povrch „špatného“ melounu je hladký a lesklý, zatímco normálně by se měl třpytit zrnky.
Výběr melounu: podívejte se na vršek a klikněte
Při výběru melounu věnujte pozornost straně naproti stopce. Měla by být mírně měkká, pokud je tvrdá, pak je to známka toho, že meloun je nezralý.
Pokud kliknete na meloun, zvuk by měl být tupý. Meloun by měl rozhodně vonět, pokud není cítit, toto ovoce se nevyplatí kupovat.
31. července 2023, 19:22
Rospotrebnadzor zkontroloval zeleninu a ovoce z regálů v Tjumeni na přítomnost GMO, dusičnanů a parazitů.
Ministerstvo otevřelo tematickou linku pro spotřebitele.
Proč je třeba mýt vodní melouny a melouny
Před konzumací je nutné melouny důkladně omýt pod tekoucí vodou, protože při řezání se mikroorganismy z kontaminovaného povrchu dostanou dovnitř a množí se v živném médiu sladké dužiny.
Nakrájený meloun a meloun by měly být skladovány v chladničce.
Laboratorní kontrola
Podle výsledků laboratorního monitorování provedeného Úřadem Rospotrebnadzoru pro Ťumeňskou oblast splňovaly v roce 2023 všechny vzorky melounových plodin stanovené požadavky, včetně ukazatelů hygienické a chemické bezpečnosti.
S dotazy týkajícími se ochrany práv spotřebitelů a hygienické a epidemiologické pohody se můžete během pracovní doby obrátit na horkou linku agentury.
5. července 2023, 12:31
Teplo: Jaké nápoje nejlépe uhasí žízeň, ovoce a zelenina proti dehydrataci
Zde je několik doporučení odborníků pro letní dietu.
Necítíte se na webu dobře? Přečtěte si to nejzajímavější v Telegramu a to nejužitečnější ve Vk.
Související zprávy
16. července, 10:03
Trochu bláznivé: herci, kteří talentovaně ztvárnili lidi s postižením
Je opravdu tak snadné hrát roli člověka, který se liší od ostatních?
Alexandr Petrusin
15. července, 13:05
Tábor, válka s mrtvými a Čeka: co dalšího vás překvapí na ulici Ščorsa v Tjumeni
Jako dítě jsem měl rád písničku se slovy: „Oddíl šel po břehu, šel z dálky. Velitel pluku šel pod rudým praporem.“ Pak jsem zjistil: tohle byl Nikolaj Ščors, hrdina občanské války na Ukrajině. A po něm je pojmenována ulice v Tjumeni.
#místní historie
#Alexander Petrušin
Karina Zakiryanovová
9. července, 15:38
Strážní věž v Tjumeni vysvětlila, proč jsou otisky kočičích tlapek důležité pro architektonickou kreativitu
Dnes má krajské město ze šesti, které existovaly na začátku 20. století, už jen jednu hasičskou věž.
#městské prostředí
#architektura
9. července, 10:24
Inspirováno létem: Nejlepší nápady na detoxikaci
Je nejvyšší čas vytěžit pro své tělo maximum a i v zimě budete mít čas se do sytosti najíst brambor a masa.
Alexandr Petrusin
8. července, 10:01
Majakovskij v Tjumeni: tajemství krátké návštěvy a ulice jeho snů
„Ten, kdo tragicky ukončil svůj život, je opravdovým básníkem“, V. V. Vysockij. „O osudových datech a číslech“. 1971.
#místní historie
#Alexander Petrušin
#Majakovskij
poslední novinky
21. července, 21:22
Osm obyvatel Sladkovského okresu bylo po vyšetření lékaři z Tjumeně hospitalizováno
Diagnostika proběhla v rámci projektu Zdravá vesnice.
#diagnostika
#prevence
#Tjumenská oblast
21. července, 20:15
Obyvatel Novosibirsku našel v lese houby, které vypadaly jako nadýchaná vejce
To je velká vzácnost, i když podmíněně jedlá.
#Novosibirsk
#ruské zprávy
21. července, 19:39
V Nojabrsku neznámí lidé otravují psy
Policie se k situaci zatím nevyjádřila.
21. července, 19:20
Vladimir Putin podepsal dekret o udělení senátora z Tjumeně
Dmitrij Goritsky byl vyznamenán medailí Řádu „Za zásluhy o vlast“ 2. stupně.
#udělování cen
#Tjumenské novinky
21. července, 19:01
Čtyři body: expert říká, jak rozlišit falešný web
I ten nejkvalitnější „falešný“ má charakteristické rysy a hlavní je vědět, na co si dát pozor.
#digitalizace
#ruské zprávy
#Anton Němkin
„Vyrobeno na Sibiři“: co dělá okenní rámy v Tyumeni jedinečnými?
Jak Yandex 360 pro firmy pomáhá vytvářet autonomní online kanceláře
Online publikace „Tjumenské internetové noviny „Vslukh.ru“ jsou registrovány Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor), série El č. FS77-78856 ze dne 07.08.2020. Zakladatel: Autonomní nekomerční organizace „Televizní a rozhlasová společnost Ťumenskoje Vremja“.
Označení „partnerské novinky“ v materiálech znamená, že informace mají reklamní charakter.
Redakce: 625035, Tyumen, Geologorazvedchikov Ave., 28A
(3452) 68 89–05
[email protected]
Šéfredaktor: Pankina T.Yu.
[email protected]
© 2000-2025 Ťumeňské internetové noviny „Vsluh.ru“
Mapa stránek
Tento zdroj využívá webovou analytickou službu Yandex Metrica poskytovanou společností YANDEX LLC, 119021, Rusko, Moskva, ul. L. Tolstého, 16 (dále jen Yandex). Služba Yandex Metrica používá soubory cookie ke shromažďování technických údajů od návštěvníků za účelem zajištění funkčnosti a zlepšení kvality služeb. Pokračováním v používání zdroje automaticky souhlasíte s používáním těchto technologií.
Informace shromážděné pomocí souborů cookie vás nemohou identifikovat, ale mohou nám pomoci zlepšit výkon našich stránek. Informace o vašem používání těchto stránek, shromážděné pomocí souborů cookie, budou přeneseny do společnosti Yandex a uloženy na serverech společnosti Yandex v Ruské federaci.
Používání souborů cookie můžete odmítnout výběrem příslušného nastavení ve vašem prohlížeči.