Jak sušit meduňku – doporučení a rady k přípravě surovin

Meduňka patří mezi léčivé byliny, jejichž vlastnosti jsou známy již od starověku. Z listů této rostliny se zpravidla připravuje léčivý čaj, který pomáhá zbavit se mnoha neduhů. Síla tohoto nápoje se však může ztratit, pokud je příprava surovin provedena nesprávně. Z tohoto důvodu by měl každý bylinkář vědět, jak meduňku sušit. A dnes vám řekneme o všech pravidlech pro sběr a skladování této užitečné bylinky.

Příprava léčivé meduňky

Melissa je poměrně nenáročná rostlina, takže ji můžete snadno pěstovat na vlastním zahradním pozemku. V nejobyčejnější květinové zahradě se bude cítit více než dobře a ani „ve společnosti“ petržele a kopru neporoste o nic hůř.

Poraďte! Aby keře meduňky dobře rostly, musíte pro ně vybrat otevřenou, osvětlenou plochu!

Sbírka

Sklizeň meduňky na zimu tedy začíná sklizní. Nejlépe se provádí za suchého slunečného počasí. Pokud si všimnete, že ráno je rostlina pokryta kapkami rosy, měla by být sklizeň odložena až na odpoledne, protože vlhkost může vyvolat tvorbu plísní, což zase povede ke ztrátě významné části prospěšné látky.

Důležité! Pamatujte, že meduňka by se neměla sbírat za mlhy nebo zataženého počasí!

Je velmi dobré, když jste si tuto léčivou rostlinu vypěstovali sami a sbírali ji ze své zahrady. Koneckonců, v tomto případě si můžete být zcela jisti jeho čistotou prostředí.

Sklizeň meduňky začíná v červnu a trvá až do rozkvětu. Vršky a listy jsou pečlivě odříznuty od stonku a umístěny do plátěných pytlů. Zde je důležité pochopit, proč nemůžete používat plastové nádoby, na které jsou mnozí zvyklí. Faktem je, že i krátkodobý kontakt surovin s tímto materiálem může ovlivnit kvalitu obrobku – aroma se zkazí a barva se ztratí.

Sušení

Nyní přejdeme k tomu hlavnímu – jak sušit meduňku na čaj. Shromážděné suroviny lze sušit třemi způsoby:

• venku – v tomto případě je plodina položena v tenké vrstvě na paletě, jejíž roli může hrát kus silné látky, list překližky nebo lepenky. K ochraně meduňky před kontaminací (prach, zbytky, hmyz) může být pokryta tenkou síťovinou. Dále musíte udělat baldachýn, aby meduňka mohla uschnout ve stínu. V opačném případě přímé sluneční světlo „odnese“ významnou část živin;
• uvnitř – tato metoda sušení zahrnuje použití dobře větrané místnosti, například podkroví. Sklizeň lze rozložit na stejnou paletu jako v prvním případě, ale je pohodlnější použít domácí síťované houpací sítě. Tímto způsobem bude tráva foukána vzduchem ze všech stran;

Doporučení! Pokud zvolíte jeden z prvních dvou způsobů sušení, pak pamatujte, že suroviny je potřeba občas promíchat a obrátit. Při použití improvizovaných houpacích sítí to není nutné.

Trsy je třeba udržovat malé, jinak začnou stonky uvnitř hnít a plesnivět. A to povede k poškození celého svazku.

Kromě toho je třeba někdy zkontrolovat sklizeň a odstranit poškozené listy.

Opatrování

Před uložením sušené meduňky je třeba ji připravit. K tomu se suroviny melou v dlaních, dokud nevytvoří malé hranolky, které se vloží do skleněných nádob a pevně se uzavřou víčky.

Důležité! Plastové nádoby, stejně jako nádoby z jiných umělých materiálů, nejsou vhodné pro skladování meduňky!

1. Pokud jste připravili několik léčivých bylin najednou, pak by měla být ke každé sklenici připevněna značka, která bude uvádět název rostliny a datum její přípravy.
2. Čas od času byste měli zkontrolovat stav trávy a odstranit podezřelé listy.
3. Doba použitelnosti by neměla být delší než 1 rok.
4. Místo, kde je meduňka uložena, by měla být zastíněna, jinak rychle vybledne a ztratí své výhody.
5. Výtěžnost této byliny je přibližně následující: z 5-10 g čerstvých bylin, 0,25-0,5 g sušených surovin.

Tyto jednoduché tipy a doporučení vám umožní správně připravit meduňku na zimu a využít ji ve prospěch svého zdraví.

Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Olga Koroleva

Vyslán: 15-09-2015

Aktualizováno: 08-11-2019

Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.

Jsem Margarita, autorka našeho telegramového kanálu pro zahrádkáře a letní obyvatele. Připravila jsem pro vás seznam 10 tajných organických hnojiv, která fungují lépe než kupovanáPřihlaste se k odběru mého telegramového kanálu a získejte 10 tajných metod ZDARMA hned teď! Klikněte na tlačítko -> PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU

Meduňka neboli meduňka je vytrvalá bylina s jemnou chutí a vůní, hojně využívaná pro kulinářské i léčebné účely.

Čerstvé i sušené listy meduňky se dají koupit v obchodě nebo lékárně, ale mnoho lidí dává přednost pěstování a sklizni vlastní.

Aby se zachovaly všechny prospěšné vlastnosti této rostliny na zimu, je důležité vědět, kdy a jak ji sbírat. Článek poskytuje užitečné tipy: kdy a jak sbírat meduňku na sušení na zimu.

Kdy stříhat meduňku – před nebo po květu?

Za příznivých podmínek může meduňka kvést od července do září., ale aby byla rostlina co nejbohatší na užitečné látky a co nejdéle si uchovala své aroma, doporučuje se dodržet dobu sklizně – před nebo na samém začátku květu, kdy poupata ještě nekvetou. Při správné sklizni můžete ze stejné rostliny získat až tři sklizně za léto.

Na čaj můžete použít buď čerstvou nebo sušenou meduňku. V obou případech se berou pouze vrcholy, mladé listy a výhonky, které mají nejsilnější chuť a vůni. Důrazně se nedoporučuje sbírat staré, suché nebo poškozené listy.

Lze všechny odrůdy připravit na čaj a jiné účely?

V současné době bylo vyvinuto obrovské množství odrůd meduňky (Pearl, Isidora, Quadrille, Lemon Aroma atd.), všechny jsou vhodné pro sběr a sklizeň.

Pokud plánujete sbírat plané rostliny, je třeba věnovat zvláštní pozornost místu, kde se nacházejí. V žádném případě Nemůžete sklízet rostliny nasbírané poblíž silnic, poblíž skládek nebo průmyslových odvětví.

Jaká je nejlepší denní doba pro sběr listí?

Pro sběr meduňky je nejlepší zvolit první polovinu dne, kdy už rosa uschla. Brzy ráno nebo večer mohou být listy vlhké a to způsobí jejich hnilobu nebo plesnivění, když usychají. Ze stejného důvodu se nedoporučuje sklízet po dešti. Abyste dosáhli dobrého výsledku, měli byste počkat na suché a teplé počasí.

Jsem Margarita, autorka našeho telegramového kanálu pro zahrádkáře a letní obyvatele. Připravila jsem pro vás seznam 10 tajných organických hnojiv, která fungují lépe než kupovanáPřihlaste se k odběru mého telegramového kanálu a získejte 10 tajných metod ZDARMA hned teď! Klikněte na tlačítko -> PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU

Jak postup provést?

Pro sklizeň v průmyslovém měřítku nebo pokud máte velké množství rostlin, můžete použít srp nebo zahradnické nůžky, ale nejpohodlnější je sbírat listy a mladé výhonky ručně. Ruční sběr navíc umožňuje způsobit menší škody na rostlinách a vybírat pouze čerstvé a zdravé listy.

Bez ohledu na metodu je třeba mít na paměti, že nemůžete odříznout všechny květní stonky nebo vytrhnout rostlinu, protože to zabrání množení meduňky, a počet rostlin začne brzy rychle klesat.

Listy je nutné sbírat nebo řezat ve výšce alespoň 10 cm od země. Zbývající listy umožňují rostlině pokračovat v růstu a ke sklizni budou použity pouze nejmladší a nejčerstvější listy.

Krok za krokem

Pro kulinářské účely, včetně přípravy různých tinktur, je lepší použít čerstvé listy meduňky, ale sušené jsou docela vhodné pro léčivé čaje a nálevy. Proces sběru se tím výrazně nemění, až na jednu výjimku – listy, které budou použity čerstvé, lze prát, ale Přísně se nedoporučuje mokré listy, které se připravují na sušení..

Pokud jsou na rostlinách viditelné stopy kontaminace (prach, písek), je nejlepší je několik hodin před sklizní důkladně omýt konví nebo hadicí a počkat, až úplně uschnou.

Sklizeň meduňky:

1. Sběr je nutné provést v první polovině dne (před obědem) za suchého slunečného počasí.
2. Ujistěte se, že listy jsou suché a čisté. Meduňku nemůžete sbírat po dešti nebo s mokrou rosou, protože to může způsobit hnilobu, když je sušíte.
3. Opatrně seřízněte nebo otrhejte vrchní listy nebo výhonky (ve vzdálenosti 10-15 cm od země). Pečlivě sledujte stav listů, suché, nemocné nebo poškozené listy nejsou ke sklizni vhodné. Také je lepší takové listy odstranit, aby se nešířily choroby nebo paraziti a neubírali rostlině sílu.

Dodržení podmínek sběru vám umožní získat největší užitek z léčivých čajů, nálevů a koupelí připravených na bázi meduňky.

Zveme vás ke sledování videa o tom, jak se meduňka sklízí na zimu:

Kolikrát ročně můžete sklízet listy?

Při správné péči a příznivých podmínkách lze získat tři nebo dokonce čtyři plodiny za sezónu, zejména pokud je síla rostliny včas udržována hnojením. Aby meduňka po první sklizni pokračovala v aktivním růstu, musíte se ujistit, že rostlina má dostatek zdravých listů a zbývající stonek je dlouhý alespoň 10-15 cm.

Tráva sklizená podle všech pravidel bude vždy chutnější a zdravější.než jakýkoli doplněk koupený v obchodě. Bez meduňky se neobejde ani jedna uklidňující sbírka a i obyčejný černý nebo zelený čaj dokáže tato voňavá bylinka dodat zcela novou chuť. To je důvod, proč citronovou mátu lze tak často nalézt v zeleninových zahradách a chatách.