Jak skladovat zelenou cibuli na zimu – osvědčené možnosti – UNIAN

Je možné zmrazit cibuli na zimu a jak ji správně sušit a nakládat – zjistěte v materiálu UNIAN.

Mezi mnoha zimními přípravami zaujímá zelená cibulka zdaleka poslední místo. Čerstvě v lednici dlouho nevydrží a rychle začne mizet. Dá se ale skladovat mražená, sušená nebo nakládaná – tak budete mít vždy přístup ke zdravé zelenině. UNIAN vám řekne, jak připravit zelenou cibulku na zimu.

• Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce
• Jak správně zmrazit cibuli na zimu
• Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu
• Zelená cibule se solí na zimu – recept

Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce

Pokud se přesto rozhodnete, že lednička je jediné místo, kde můžete zelenou cibuli skladovat, pak pamatujte – cibulové peří neztratí svěžest po dobu 2-3 týdnů při teplotě 3-4°C, ale jakmile teplotu snížíte do 0°C – cibule lze skladovat 1 měsíc. Zeleninu můžete uchovávat v lednici:

• v plastových sáčcích – propíchněte několik otvorů pro větrání, složte nemytou cibuli a uložte na polici na zeleninu;
• v látce – cibuli s kořeny ponořte do vody, poté zabalte do hadru, zabalte do papíru, svažte copánkem, vložte do sáčku;
• ve sklenicích – cibuli omyjte, osušte, vložte do sklenic a zakryjte nylonovými víčky;
• v papíru – cibuli omyjeme, osušíme, zabalíme do papíru a dáme do lednice.

Všechny tyto metody vám pomohou bezpečně skladovat cibuli po dobu 1-1.5 měsíce. Hlavní věc je sledovat teplotu v lednici a neskladovat poškozené peří, ale brát pouze čerstvou zeleninu.

Jak správně zmrazit cibuli na zimu

Mnoho žen v domácnosti volí zmrazení cibule jako nejúspěšnější možnost zimní přípravy takové zeleniny. Musíte jej umýt a vysušit a poté zvolit nejvhodnější metodu:

• nakrájejte cibuli, vařte tři minuty ve vroucí vodě, sceďte v cedníku, ochlaďte, vložte do nádob a vložte do mrazničky;
• Celé peří smažte 2-3 minuty na pánvi, vložte do nádob a vložte do mrazáku;
• omyté a vysušené peří nakrájíme, 2-3 minuty blanšírujeme, necháme okapat v cedníku, vychladíme, dáme do nádob a dáme do mrazáku;
• Jednoduše vložte nakrájenou cibuli do nádob a zmrazte je tímto způsobem.

Cibuli můžete také nakrájet, dát do silikonových formiček, zalít vodou a dát do mrazáku. Když jsou formy zmrazené, musíte je vyjmout a dát je do sáčků – díky tomu je cibule pohodlnější jak pro skladování, tak pro použití.

Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu

První možností sušení cibule je pod širým nebem . Nejprve jej musíte důkladně opláchnout a vysušit na papíře v teplé místnosti. Je důležité zajistit, aby cibule nebyla vystavena přímému slunečnímu záření – to způsobí, že všechny příznivé vlastnosti cibule zmizí. Je snadné určit stupeň suchosti cibule – pokud se rozpadne mezi prsty, znamená to, že je práce hotová. V této fázi se dá nalít do sklenic, uzavřít víčky a uložit v kuchyni. Tento způsob sušení zelené cibule trvá asi týden.

Druhá možnost sušení cibule je v troubě. Přirozeně je to mnohem rychlejší. Cibuli musíte umýt a osušit, poté ji nakrájet a nalít do nádoby vhodné do trouby. Nastavte teplotu na 100°C a cibuli sušte 3-4 hodiny. Během této doby budete muset cibuli v nádobě několikrát promíchat. Na konci času je lepší zeleninu nalít do suchých plastových nádob nebo skleněných nádob.

Zelená cibule se solí na zimu – recept

Takto upravenou cibuli lze použít k přípravě polévek, salátů nebo příloh. Na kilogram cibule musíte vzít 200 gramů soli, umýt a osušit zeleninu, poté nakrájet a smíchat se solí. Vzniklou hmotu pevně zabalte do sklenic, aby pustila šťávu. Zelenou cibuli a sůl skladujte na chladném a tmavém místě.

Zelenou cibulku na zimu můžete udělat také na oleji – to je další velmi zajímavá příprava. V tomto případě musí být zelenina omyta, vysušena, jemně nakrájena a umístěna do skleněných nádob. Mějte na paměti, že 14. díl sklenice by měl zůstat prázdný. Na okraj nádoby přidáte rostlinný olej, sklenice uzavřete víčkem a dáte do lednice.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Aby nezčernaly: jak banány skladovat doma
• Jak uchovat maso po dlouhou dobu bez chlazení: 10 osvědčených možností
• Jak zmrazit a skladovat černý rybíz: odhalení všech tajemství

Mít zdroj v podobě výsadby letních chat a dokonce i jen nákup chutnější a levnější zeleně v létě, můžete ušetřit spoustu peněz až do příští sezóny. Mražená zelenina si totiž může uchovat svou chuť a vůni až rok!

Jak připravit kopr na zmrazení

Protřiďte zelení, odhoďte ochablé, suché, zažloutlé a shnilé větve. Pokud má kopr kořínky, odřízněte je nožem nebo nůžkami.

Zbylou zeleninu důkladně opláchněte pod studenou vodou. Poté větvičky položte na papírovou nebo běžnou utěrku a nechte mírně oschnout.

Jak zmrazit kopr na zimu ve fólii

Tímto způsobem můžete uchovat celou zeleninu.

Co budete potřebovat?

• Potravinářské fólie;
• marker

Jak

Umístěte několik snítek kopru na listy běžné potravinářské fólie.

Rám: Můj dům / YouTube

Kopr zabalte do fólie a vytvořte obdélníkovou obálku.

Rám: Můj dům / YouTube

Nezapomeňte balíček podepsat, aby nedošlo k záměně. A pak je dejte do mrazáku.

Jak zmrazit kopr na zimu v pytlích

Co budete potřebovat?

• Prkénko na krájení;
• ostrý nůž;
• tašky (běžné plastové nebo se zapínáním na zip).

Jak

Čistý kopr položte na prkénko. Nasekejte to co nejjemněji.

Snímek: Šikovná hospodyňka / YouTube

Míchejte nasekaný kopr, dokud se měkké zelené a tvrdé stonky rovnoměrně nerozloží.

Směs rozdělte do sáčků. Velikost porce může být jakákoliv. Zatlačte na obal, aby se uvolnil přebytečný vzduch.

Rám: Chutný roh. /Youtube

Zapněte zip nebo zavažte tašku na uzel. Balíčky kopru vložte do mrazáku.

Rám: Chutný roh. /Youtube

Jak zmrazit kopr na zimu v nádobách

Malý trik udrží zeleninu drobivou.

Co budete potřebovat?

• Prkénko na krájení;
• nůž;
• pergamenový papír;
• nádoby s víkem.

Jak

Oddělte stonky kopru – nebudete je potřebovat. Zeleninu nasekejte co nejjemněji.

Rám: Všechno bude vynikající! /Youtube

Vyjměte přihrádku z mrazničky. Na dno položte pergamenový papír. Navrch posypte tenkou vrstvu nasekaného kopru.

Rám: Všechno bude vynikající! /Youtube

Umístěte krabici kopru na několik hodin do mrazáku. Poté zelí vyjměte, vložte je do potravinových nádob s víkem a vložte je zpět do mrazničky k uskladnění.

Jak zmrazit kopr na zimu ve formách na led

Porcová verze přípravku.

Co budete potřebovat?

• Prkénko na krájení;
• nůž;
• formy na led nebo vejce;
• vody.

Jak

Kopr položte na prkénko a nasekejte ho nožem.

Shot: Recepty na Hurá / YouTube

Nasekaný kopr vložte do jamek v miskách na led nebo vejce.

Shot: Recepty na Hurá / YouTube

Naplňte formy vodou tak, aby zcela pokryla zeleninu.

Shot: Recepty na Hurá / YouTube

Nádoby umístěte do mrazáku. Podle potřeby odeberte jednu nebo více kostek koprového ledu.

Jak připravit cibuli na zmrazení

Pokud jste nasbírali cibuli ze zahrady nebo koupili zeleninu s kořeny, odřízněte je, očistěte od zeminy a suchých filmů. Poté zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, položte na ručník a nechte uschnout.

Shot: Váš asistent / YouTube

Poté nakrájejte cibuli ostrým nožem. Na velikosti kusů nezáleží. Můžete je zvětšit nebo zmenšit, jak chcete.

Shot: Your Cook / YouTube

Jak zmrazit zelenou cibuli na zimu v láhvi

Budete potřebovat absolutně jakékoli plastové lahve se širokým hrdlem, ve kterých byly skladovány potravinářské výrobky. Je vhodné používat malé obdélníkové nebo čtvercové nádoby – takové vzorky lze kompaktně umístit do mrazničky.

Lahve a uzávěry nejprve důkladně umyjte mýdlem nebo saponátem na nádobí a nechte je zcela vyschnout.

Poté naplňte nádobu nakrájenou zelenou cibulkou až nahoru.

Shot: Váš asistent / YouTube

Nasaďte uzávěr na lahvičku a pevně zašroubujte.

Shot: Váš asistent / YouTube

Vložte přípravek do mrazáku. Pokud je to nutné, vyjměte nádobu a vysypte požadované množství zeleně.

Jak zmrazit cibuli v sáčku

Vezměte si obyčejný plastový sáček nebo sáček se zipem. Naplňte ji nakrájenou cibulí.

Shot: Your Cook / YouTube

Lehce zatlačte na sáček, aby se vyrovnal a uvolnil veškerý přebytečný vzduch. Pevně ​​zavažte nebo zavřete sponu.

Shot: Your Cook / YouTube

Obal označte, aby nedošlo k záměně, a vložte jej do mrazáku.

Jak zmrazit cibuli v miskách na led

Vezměte si čistou misku na led. Naplňte jamky až po vrch nakrájenou zelenou cibulkou.

Shot: Your Cook / YouTube

Naplňte buňky vodou tak, aby téměř úplně pokrývala greeny.

Shot: Your Cook / YouTube

Na cibuli lehce lžící přitlačte, aby se usadila ve formičkách.

Shot: Your Cook / YouTube

Vložte cibulovou pánev do mrazáku. V případě potřeby vyndejte jednu nebo více kostek bylinek a přidejte je do pokrmů.