Jak jíst pepino?

Mezi rozmanitostí exotického ovoce jsou oblíbené především plody stálezeleného keře původem z Jižní Ameriky. Melounová hruška, známá také jako pepino a sladká okurka, má příjemnou chuť a neobvyklou vůni. Mnoho lidí se snaží vypěstovat plodinu ze semen doma. Přečtěte si více o popisu odrůd, funkcí a prospěšných vlastností rostliny.

Pepino nebo melounová hruška – co je to za rostlinu?

Listy keře z čeledi hluchavkovitých jsou vzhledově podobné paprikám a bramborám. V počáteční fázi keř roste pomalu. Zvláště zajímavé jsou plody, které mají kulatý, válcovitý, srdcovitý nebo protáhlý oválný tvar s oranžovou nebo žlutou slupkou a fialovými pruhy.

Druhé jméno pepina je melounová hruška, což není náhoda. Na průřezu ovoce skutečně vypadá jako meloun. Má stejně masité tlusté stěny a semena.

V závislosti na odrůdě chuť jedlého ovoce připomíná hrušku, která se doslova rozplývá v ústech, dýni, cuketu nebo okurku.

Působivá velikost výhonku spíše připomíná strom, mají takové vlastnosti jako:

• struktura listové čepele, připomínající pepř;
• velikost nadzemní části rostliny, proto je samotný keř velmi rozložitý;
• vnější podobnost plodiny s velkými bramborami;
• květenství s bílými květy a jasnými pruhy;
• hmotnost ovoce od 150 gramů.

Pokud jde o barvu ovoce, vše závisí na odrůdě.

Zajímavý! Bez ohledu na rozmanitost pěstovaných rostlin stejného druhu má ovoce silné nebo slabě vyjádřené melounové aroma.

Populární odrůdy melounové hrušky a jejich vlastnosti

Pepino je exotické ovoce s asi 25 odrůdami. V centrální zóně Ruské federace jsou však známy pouze dva.

Pepino Consuelo

Poté, co jste zjistili, co je pepino, je čas dozvědět se více o odrůdách. Consuelo, byl přijat do státního rejstříku v roce 1999 a doporučen pro pěstování doma ve sklenících nebo na otevřeném prostranství po celé Ruské federaci.

Vlastnosti melounové hrušky:

• velikost ovocného keře dosahuje až 1,5 m;
• časový interval od výsadby sazenic po zrání bobulí je 120 dní;
• vejčitý plod dosahuje hmotnosti 420–580 g;
• plod je citrónově žlutý s fialovými pruhy;
• na řezu má dužnina medovou barvu;
• Chuť je sladkokyselá s výrazným melounovým aroma.

Lesklý, převislý plod srdčitého tvaru je mírně žebrovaný. Ovoce je připraveno ke konzumaci v čerstvém stavu a ke zpracování na kompoty a džem.

Pepino Ramses

Vytrvalá vzácná zelenina má řadu funkcí, jako jsou:

• velikost keře dosahuje 1–1,5 m;
• při pěstování sazenic dosahuje doba zralosti 110 dnů;
• barva plodů je oranžově nažloutlá;
• na konci plodu kuželovitého tvaru je ostrá špička; vzhledem připomíná velká rajčata;
• hmotnost plodů 400–480 g;
• dužnina je sladké chuti s charakteristickou kyselostí a tóny světle žlutého pepře.

Pozor! Při pěstování pepina ze semen jsou povoleny vnější rozdíly od mateřské rostliny. Protože v jednom balení není stejný sadební materiál. V důsledku toho budou plody růst různé ve tvaru a chuti.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Pepino je exotická rostlina zcela připravená ke konzumaci. Ale před použitím je důležité studovat příznivé vlastnosti a kontraindikace.

Pozitivní účinek na tělo v důsledku konzumace melounové hrušky je následující:

• ovoce má antioxidační účinek;
• posiluje imunitní systém;
• obnovuje metabolismus;
• hořčík a draslík posilují srdeční sval;
• jód zajišťuje normalizaci štítné žlázy a pomáhá dodávat energii;
• při neustálém používání má melounová hruška pozitivní vliv na nervový systém a normalizuje zdravý spánek;
• antokyany obsažené v rostlině snižují zánětlivé procesy, zabraňují rozvoji maligních novotvarů;
• Komponenty Pepino mají pozitivní vliv na srážlivost krve a pomáhají při hojení ran;
• ovoce dobře působí na pohybový aparát, pomáhá při revmatismu;
• příznivě působí na střevní mikroflóru.

Skutečnost! Pektiny obsažené ve složení pomáhají eliminovat těžké kovy, soli a toxiny. A karoten pomáhá udržovat zdravou pokožku, vlasy a nehtové ploténky.

Díky nízkému glykemickému indexu mohou melounové hrušky jíst lidé trpící cukrovkou. Ovoce nemá žádný vliv na hladinu inzulínu v krvi.

Navzdory četným prospěšným vlastnostem mají pepino a melounová hruška kontraindikace:

• individuální nesnášenlivost, s nadměrnou konzumací jsou pozorovány bolesti hlavy, otoky sliznic a výtok z nosu;
• rostlina má diuretický účinek, neměla by se jíst, pokud je narušena funkce ledvin nebo močového měchýře;
• nadměrná konzumace pepina (melounová hruška) je plná vyplavování vápníku z těla;
• přípravek může vyvolat záchvaty, proto by ho nikdy neměli užívat lidé trpící epileptickými záchvaty;
• ovoce je kontraindikováno pro těhotné a kojící ženy, stejně jako osoby, u kterých byla diagnostikována urolitiáza.

Pozor! Neomezená konzumace pepina tak, jak je, vede k intoxikaci v důsledku přebytku vitaminu A v těle.

Jak jíst pepino

Poté, co jste zjistili, jaký druh ovoce je toto pepino, je čas zjistit, jak jíst melounovou hrušku. Čerstvé plody stálezeleného keře z čeledi Solanaceae, zcela připravené ke konzumaci.

Nevyžaduje tepelnou úpravu, ale před použitím je vhodné bobule oloupat, protože chutná nepříjemně. Uvnitř jsou semena, kvůli jejich specifické chuti je také lepší je vyjmout a dužinu nakrájet na plátky a sníst.

Pepino je vhodné pro domácí pěstování. Z nespotřebované čerstvé části sklizně se připravují kompoty a džemy. Díky pektinu ve složení je chutný a aromatický ovocný přípravek hustý a viskózní.

Na Novém Zélandu se plody stálezelené rostliny používají jako přísada k přípravě omáček k masovým a rybím pokrmům a také k výrobě dezertů.

Složení a kalorie

Při prvním vyzkoušení pepina se mimovolně objevují asociace, jako by to bylo něco velmi známého. Sladká chuť a specifické aroma, připomínající meloun, jsou způsobeny přítomností vlákniny, pektinu a tříslovin ve složení.

Kromě toho je rostlina bohatá na organické kyseliny a sacharidy. Obsah kalorií v produktu: na 100 gramů – 80 kcal.

• sacharidy – 22 g;
• bílkoviny a tuky – každý 0 g.

Ovoce je bohaté na vitamíny A, B, K a PP, kyselinu askorbovou. Dohromady jsou to všechno silné antioxidanty, které příznivě působí na imunitní systém.

Konzumace ovoce pomáhá vyrovnat se s virovými a infekčními onemocněními. V důsledku stabilizace metabolických procesů dochází k syntéze hormonů – snižuje se intoxikace.

Další chemické prvky obsažené v rostlině:

1. Hořčík – odstraňuje toxiny, podporuje růst buněk, tonizuje stěny cév.
2. Draslík – kontroluje hladinu vody v těle, příznivě působí na stabilizaci srdeční frekvence, normalizuje acidobazickou rovnováhu, příznivě působí na měkké tkáně.
3. Jód – působí na zvýšení pružnosti cév, příznivě působí na centrální nervový systém, dodává životní energii.
4. Železo – zlepšuje stav sliznice jater a ledvin. Podílí se na fermentaci a tvorbě hemoglobinu.
5. Měď produkuje kolagen, který je zodpovědný za mládí a pružnost pokožky. Zajišťuje také normalizaci trávicího traktu.

Konzumace pepina s mírou je prospěšná pro udržení zdravého těla.

Chuťové vlastnosti pepina

Název ovoce je pepino, melounová hruška, ne náhodou. Plody skutečně spojují chuť hrušek a melounu. Někteří vnímají podobnosti s ananasem, jiní jej matně srovnávají s mangem.

Ovoce se skládá z 93 % vody, podle odrůdy a stupně zralosti může být chorobně sladké nebo kyselé. Některé druhy pepino mají charakteristickou hořkost srovnatelnou s pepřem.

Jak loupat a krájet ovoce

Pokud chcete, můžete si rostlinu vypěstovat doma ze semen nebo to udělat jednodušeji – koupit ovoce v supermarketu. Bez ohledu na to, jak se produkt dostal na stůl, znalost, jak jej správně loupat a nakrájet, rozhodně nebude nadbytečná.

Pořadí akcí je následující:

1. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Ostrým nožem nakrájíme na čtvrtiny.
3. Odstraňte semínka a oloupejte slupku.

Melounová hruška se dá jíst syrová nebo přidaná do jogurtů, salátů a dokonce i polévek. V závislosti na odrůdě může být chuť ovoce pepino sladká nebo kyselá.

Jak správně vybrat a skladovat melounovou hrušku

Pro ruského kupujícího je ovoce pepino neobvyklé, a proto je před nákupem důležité seznámit se s jednoduchými pravidly výběru:

1. Pokud prodejce nabídne odebrání vzorku z ovoce, neodmítejte tuto příležitost. Je lepší odmítnout koupit ovoce, jehož dužina je spíše jako tráva a nemá prakticky žádný zápach, s největší pravděpodobností není zralá.
2. Pokud nemůžete ovoce nakrájet, musíte ho stále cítit. Kvalitní výrobek by neměl vydávat syntetický zápach. Přítomnost tohoto naznačuje použití chemikálií při pěstování rostliny.
3. Zralé ovoce má jasnou barvu slupky, která se na slunci mírně třpytí.

Poraďte! Nákup nezralého ovoce není důvodem k rozčilení. Pepino je vhodné jako přísada do salátu.

Na chladném místě se zralé plody pepina skladují několik týdnů při teplotě nepřesahující +10 ° C. Pečlivě je rozložte na rošt pokrytý novinami. Melounové hrušky byste neměli často přesouvat z místa na místo: pokud jsou rozdrceny, rychle se kazí.

Je možné pěstovat pepino doma Zahradníci zvládli základy pěstování exotického ovoce pepino relativně nedávno. Vysadit si ji můžete nejen do skleníku, ale i na balkon, terasu nebo doma, na parapet.

Hlavní věcí je vytvořit vhodné podmínky pro kulturu milující teplo:

1. Teploměr by neměl klesnout pod +13°C.
2. Optimální podmínky pro pohodlný růst jsou +20…+25°C po celou vegetační sezónu.
3. Dbejte na to, aby nedocházelo k náhlým změnám teploty a udržujte vlhkost vzduchu v rozmezí 75–80 %.
4. Půdu neustále zvlhčujte.
5. Aby nedošlo k poškození kořenového systému umístěného na povrchu půdy, chraňte rostlinu před větrem a průvanem.

Pro vytvoření všech potřebných podmínek je ideální skleník se systémem vytápění a chlazení. V nepřítomnosti jednoho můžete rostlinu zasadit do otevřeného terénu.

Ale v tomto případě se připravte na to, že plodina nesnáší extrémní horko. Při +30°C květy pepina opadávají, takže byste neměli čekat na nasazení plodů.

Pokud je počasí v prvních dvou měsících podzimu teplé a pohodlné, rostlina vás potěší kvetením a množstvím chutných plodů. Pepino se pěstuje několika způsoby: semeny nebo naklíčenými řízky. Oba mají své vlastní nuance, výhody a nevýhody. Každý si vybere ten, který se mu zdá nejpohodlnější a nejjednodušší.

Zázračný produkt pepino působí v mírném množství na tělo blahodárně. Hlavní je to nezneužívat a vědět, kdy přestat.

Po ochutnání kousku a zjištění, o jaký druh ovoce se jedná, jej mnozí chtějí pěstovat doma, což je docela možné, hlavní věcí je dodržovat řadu jednoduchých pravidel zkušených zahradníků, kteří vědí vše o výsadbě. Pak vás ovoce potěší svou mimořádnou chutí a příjemnou vůní zralého melounu.