Husí vejce – velikost, výhody, použití, kalorie, nutriční hodnota

Husí vejce se v lidském jídelníčku objevují již od doby domestikace hus, tedy 10 tisíc let před naším letopočtem.

Husí vejce 100 g
Kalorie z tuku
% Denní hodnota *
Celkový tuk
cholesterol
Celkový obsah sacharidů
Dietní vlákna
Vitamin B6
Vitamin B12
* Výpočet pro denní stravu 2000 kcal
Poměr BZHU v produktu

Jak spálit 185 kcal?

Chůze	46 min.
Běhání	21 min.
Plavání	15 min.
Půjčovna	26 min.
Aerobik	37 min.
Domácí práce	62 min.

popis

Husí vejce lze zařadit mezi dietní produkty a jejich nutriční hodnota je několikanásobně vyšší než slepičí vejce. Velikost husího vejce je poměrně velká a jeho hmotnost dosahuje 200 g.

Skořápka vajec je bílá a docela hustá, takže aby se vajíčko uvařilo natvrdo, musí se vařit alespoň 15 minut pod pokličkou. Husí vejce jsou dost špinavá, proto je třeba je před vařením omýt ve vodě. Navzdory skutečnosti, že velikost husího vejce je 3-4krát větší než velikost slepičího vejce, jeho obsah tuku je mnohem menší. Vejce mohou měnit svou chuť a nutriční hodnotu v závislosti na dietě ptáka. Čím více čerstvé trávy má ptáček na jídelníčku, tím jemnější budou jeho vejce chutnat.

Skladování husích vajec

Husí vejce by měla být skladována při teplotě 2 až 12 stupňů Celsia a vlhkosti 85-90 %. Ideálním místem je lednička. A aby se vejce déle nezkazila, je třeba je dobře umýt, protože škodlivé látky se často dostávají mikrotrhlinami. Vejce s poškozenou skořápkou je nejlepší použít ihned.

Koupit husí vejce v maloobchodě je poměrně problematické, ale nákup z farem výrobce není nijak zvlášť obtížný.

Jedí husí vejce?

Husí vejce jsou velmi cenným výživným produktem, takže na otázku: “Jedí lidé husí vejce?” odpověď bude jednoznačná – samozřejmě, že ano. Od pradávna se jedí vařené nebo pečené. Mají mnohem bohatší chuť než slepičí vejce, i když jsou oproti nim horší v obsahu tuku a aroma. Bohužel husy snášejí vejce mnohem méně často než slepice, takže husí vejce je obtížnější získat.

Vzhledem k jejich specifické chuti a vůni by se však husí vejce měla používat při vaření se zvláštní opatrností. Aby byla vejce chutnější, musí do jídelníčku hus zařadit čerstvá tráva. Husí vejce lze přidávat do těsta na pekařské výrobky, používá se při výrobě majonéz, dezertů, kastrolů, salátů a přesnídávek.

Složení husích vajec

100 g husích vajec obsahuje 70,4 g vody, 13,9 g bílkovin, 13,3 g tuku, 1,1 g popela, 1,4 g sacharidů. Vejce obsahují vitamíny A, B, E, K, D a také minerální látky, jako je síra, železo, fosfor, měď, draslík a vápník.

Kalorický obsah husích vajec je 185 kcal na 100 g produktu.

Výhody husích vajec

Výživová hodnota husího vejce závisí na jeho velikosti. Čím větší hmotnost, tím vyšší hodnota. A přínosy husích vajec pro tělo jsou nepopiratelné. Jejich pravidelné užívání má tedy pozitivní vliv na fungování urogenitálního systému.

Vitamíny obsažené ve vejcích pomáhají zlepšovat činnost mozku a udržovat potřebnou hladinu pohlavních hormonů. Je užitečné jíst husí vejce k čištění krevních cév, odstranění toxinů z jater a zlepšení paměti.

Husí žloutek obsahuje velké množství luteinu, unikátní látky, která je silným antioxidantem. Proto je konzumace vajec velmi užitečná pro prevenci šedého zákalu a dalších problémů se zrakem. A pro těhotné ženy jsou husí vejce naprosto nezbytná, protože obsahují látky nezbytné pro správný vývoj dětského mozku.

Výhody husích vajec jsou také známy v kosmetologii. Všeobecně známá je například výživná maska ​​z husích vajec. K jeho přípravě je třeba rozklepnout vajíčko a scedit bílek, na talíř dát žloutek a přidat k němu najemno nastrouhaná čerstvá rajčata. Výslednou masku naneste na obličej a po 15 minutách opláchněte teplou vodou.

Škody z husích vajec

Vzhledem k tomu, že husa je vodní ptactvo, její vejce jsou vysoce náchylná k infekci různými bakteriemi, zejména salmonelózou, a proto se nedoporučuje konzumovat je syrová.

Je nutné zajistit, aby vejce měla při vaření příjemnou vůni. Přítomnost silného zápachu naznačuje, že vejce je nevhodné a jeho konzumace může vést k otravě jídlem.

Video z YouTube k tématu článku:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Sdílet:
Ohodnoťte tento článek: 4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5 (16 hlasů)
Víš, že:

V průběhu života průměrný člověk vyprodukuje až dvě velké kaluže slin.

Úsměv jen dvakrát denně může snížit krevní tlak a snížit riziko infarktu a mrtvice.

Játra jsou nejtěžším orgánem v našem těle. Jeho průměrná hmotnost je 1,5 kg.

Lidský žaludek se dobře vyrovnává s cizími předměty a bez lékařského zásahu. Je známo, že žaludeční šťáva dokáže rozpustit i mince.

V našich střevech se rodí, žijí a umírají miliony bakterií. Jsou vidět pouze při velkém zvětšení, ale pokud by se dali dohromady, vešly by se do obyčejného kávového šálku.

Spadnutí z osla si s větší pravděpodobností zlomí vaz než pád z koně. Jen se nesnažte toto tvrzení vyvrátit.

Každý člověk má nejen jedinečné otisky prstů, ale také jazyk.

Osoba užívající antidepresiva se ve většině případů opět dostane do deprese. Pokud se člověk vyrovnal s depresí sám, má šanci na tento stav navždy zapomenout.

Ve Spojeném království existuje zákon, podle kterého může chirurg odmítnout operovat pacienta, pokud kouří nebo má nadváhu. Člověk se musí vzdát špatných návyků, a pak možná nebude potřebovat chirurgický zákrok.

Hmotnost lidského mozku je asi 2% celkové tělesné hmotnosti, ale spotřebuje asi 20% kyslíku vstupujícího do krve. Tato skutečnost činí lidský mozek extrémně náchylným k poškození způsobenému nedostatkem kyslíku.

Známý lék “Viagra” byl původně vyvinut pro léčbu arteriální hypertenze.

Když se milenci líbají, každý z nich ztratí 6,4 kalorií za minutu, ale vymění si během toho téměř 300 různých druhů bakterií.

Práce, která člověka nebaví, je pro jeho psychiku mnohem škodlivější než žádná práce.

Abychom řekli i ta nejkratší a nejjednodušší slova, používáme 72 svalů.

Pokud by vaše játra přestala fungovat, smrt by nastala do jednoho dne.

Krůtí vejce jsou ve spotřebitelských vlastnostech nejblíže slepičím vejcím. Průměrná krůtí vejce váží 70-75 g. Skořápka je poměrně hustá, obvykle bílá se smetanovým nádechem a malými světlejšími skvrnami. Velikost a barva vajec přímo závisí na věku ptáka, čím mladší je, tím menší jsou vejce a světlejší skořápka.

Použití krůtích vajec a distribuce po celém světě

Krůty pocházejí z Ameriky. Tito ptáci se stali světově proslulými díky geografickým objevům Kolumba. Byl to on, kdo je přivedl do Evropy. Španělsko se stalo první evropskou zemí, která začala organizovat krůtí farmy. To je důvod, proč se tento pták často nazývá „španělská kuřata“.

Krůtí vejce se používají v různých pokrmech, včetně pečiva, salátů, dezertů, omelet a dalších. Doba varu vajec natvrdo je 8-10 minut.

Kde najít a jak uložit

Vejce si můžete koupit pouze na farmě od chovatele, protože. krůty se obvykle chovají pro maso, ne pro vejce. Krůty snášejí sezónně (únor-březen, červen-červenec, konec srpna) a pouze 10-25 vajec za sezónu. Skořápka krůtích vajec má spíše volnou strukturu, a proto je náchylná k pronikání různých pachů. V chladničce by se vejce měla uchovávat mimo potraviny se silným zápachem, jako jsou sledi, koření, cibule, česnek, citrusové plody atd. Aby se do vajec nedostaly pachy, můžete je ošetřit speciálním roztokem, který se skládá ze slunečnicového a lněného oleje a parafínu. Kromě toho lze vejce jednoduše umístit do solného roztoku (1 polévková lžíce soli na litr vody). Pokud po uvaření nějakého pokrmu zůstanou nepoužité žloutky, můžete je uložit do lednice v nádobě se studenou vodou.

Kalorický obsah krůtích vajec

Čerstvé krůtí vejce obsahuje 171 kcal. Produkt má dostatečně vysoký obsah tuku a nízký obsah sacharidů, díky čemuž je mastný a „nebezpečný“ pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
13,7	11,9	1,1	0,8	73	171

Užitečné vlastnosti krůtích vajec

Složení a přítomnost živin

Pokud jde o dietetické vlastnosti a chuť, krůtí vejce zaujímají třetí místo. Před nimi jsou pouze křepelky a perličky.

Krůtí vejce jsou velmi výživná a obsahují širokou škálu živin. Přítomnost a množství mikroelementů závisí na potravní základně ptáka a ročním období. Z hlediska živin jsou nejkřehčí a nejvyváženější vejce snesená na začátku léta, kdy je potravou ptáků převážně čerstvá tráva.

Systematické používání krůtích vajec zlepšuje fungování nervového systému a mozku, urychluje metabolické procesy a posiluje imunitní systém. K vnějším projevům působení krůtích vajec patří zlepšení stavu nehtů, vlasů a zubů.

Nejužitečnější jsou syrová čerstvá vejce. Obsahují vitamíny A, D, E, B2, B6, stopové prvky jód, kobalt, fosfor, železo, měď, vápník, chlorid sodný a purinové látky. Jsou předepsány pro léčbu gastrointestinálních onemocnění, zánětlivých procesů žaludku a střev, vysoké kyselosti, protože. vejce je zásadité.

Použití v kosmetologii a vaření

Ve většině případů krůtí vejce nezpůsobují alergie, takže je lze použít ve stravě dítěte do jednoho roku a staršího.

Na základě syrových krůtích vajec, ale i kuřecího masa si můžete připravit výživné masky na vlasy, obličej i tělo.

Nebezpečné vlastnosti krůtích vajec

Nepoužívejte krůtí vejce s individuální nesnášenlivostí vajec a jejich složek (bílkoviny a žloutek).

Také stojí za to opustit tento produkt pro lidi, kteří mají problémy s rozkladem bílkovin v těle a souvisejícími onemocněními ledvin a jater.

Produkt se v surové formě špatně vstřebává. Kromě toho mohou tato vejce „ucpat“ žaludek metabolickými a rozkladnými produkty.

Video o krůtí lásce. Skutečných 16+, ne pro slabé povahy :)

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti ostatních vajec:

Sezónní produkty z našeho katalogu: