Efektivní a bezproblémové krávy díky křížení

Chov dobytka (skotu) je jednou z nejstarších lidských činností. Dnes, stejně jako před stovkami let, se může stát ziskovým a přinést dobrý příjem, pokud k němu budete přistupovat moudře. Není náhodou, že lidé vždy nazývali krávu „ošetřovatelkou“.

Chov dobytka zahrnuje práci nejen s kravami, ale také s buvoly, jaky atd., V Rusku je však výnosnější a běžnější chovat krávy a býky. Jejich maso a mléčné výrobky se budou snáze prodávat.

Kde začínáš?

Při jednání s kravami se budete muset pravidelně uchýlit ke službám veterináře, i když jsou zvířata zcela zdravá. Podle ruské legislativy existuje řada povinných každoročních očkování proti některým těžkým nebo rychle se šířícím nemocem: nemoci šílených krav, rhinotracheitidě, virovému průjmu, leptospiróze a tak dále.

Veterinář navíc zvířatům vystaví zdravotní osvědčení, která budou potřeba k prodeji masa a mléka. Seznamte se tedy s veterinářem, kterého budete pravidelně navštěvovat. Dále je potřeba spočítat počáteční investici a začít nakupovat.

Při nákupu skotu si určitě vyžádejte potvrzení od veterináře, že každé zvíře je zdravé.

stavba stodoly

Nejprve musíte postavit stodolu. Musí to být promyšlená, dobře naplánovaná budova. Ve stodole musí být teplo. To neznamená, že se musí zahřívat, zdaleka ne. Hlavní věc je, že nejsou žádné praskliny a díry, které vedou k průvanu.

V mírných a severních zeměpisných šířkách mohou být zimy velmi mrazivé. Chcete-li získat maximální dojivost a růst, je lepší v tomto období zajistit vytápění alespoň ve stáji pro telata. Většina krav se líhne na jaře, po přezimování vycházejí do stáda, takže k otelení dochází většinou v zimních měsících.

Místnost by měla mít otevírací okna, protože v teplém období je potřeba dobré osvětlení a dostatečné větrání. Je nutné udělat široký vchod. Když je kráva v pozici, její boky jsou velmi široké. Navíc se při chůzi pohupuje, takže optimální šířka otvoru je 1,5m.

Stodola může být jednoduchá nebo automatizovaná, ale v každém případě musí být teplá a musí obsahovat tekoucí vodu, kanalizaci a samostatné stání s krmítky a napáječkami.

Dále musíte zajistit odtokové kanály pro odtok kapaliny. Obecný odtok by měl přesahovat stodolu; proveďte to ve svahu. Pokud nechcete silný zápach, nainstalujte betonové žumpy s poklopy. Každá jednotka skotu musí mít své místo se sektorem krmiva a napáječkou. Je vhodné oddělit stání konstrukcí ze svařovaných trubek, protože krávy k sobě nejsou vždy přátelské a nepotřebujeme rvačky ve stáji.

Nákup hospodářských zvířat

Toto je velmi důležitá fáze při zakládání farmy: ziskovost vašeho podnikání bude záviset na tom, jaké krávy a býky si koupíte. V Rusku jsou jak čistokrevná zvířata, tak míšenci, často s příbuzenskou plemenitbou. Od takových exemplářů je zbytečné očekávat velké mléčné výnosy a přírůstky hmotnosti. Je lepší nakupovat zvířata ze školek nebo velkochovů, kde je čistota plemene pečlivě sledována.

Při nákupu skotu jsou dvě možnosti: koupit dospělé (ale ne staré) krávy nebo koupit mladý skot a chovat si ho sami. Druhá možnost je spojena s velkým rizikem, protože ne každá jalovice se následně stane dobrou dojnicí nebo hovězí krávou. Na výsledky si navíc budete muset minimálně rok počkat.

Při prodeji dobytka vám mohou podstrčit starou krávu. Očekávaná délka života krav je 16-20 let. Velké množství mléka lze přitom při dobré péči získat až ve věku od 3 do 13 let. Za svůj život může mít kráva 11-12 otelení. Telata se rodí každoročně. Doba březosti je 9 měsíců.

Kráva produkuje maximální množství mléka ve věku 4-8 let, počínaje 3. otelením. Mléko se objeví po prvním otelení. Výhodnější a spolehlivější je brát mladé krávy, které se již alespoň jednou otelily.

Poté, co se kráva přestane otelit, její mléko zmizí a ona se stane nepoužitelnou z hlediska produkce produktů. Takoví důchodci jsou posláni do klobásy, protože jejich maso je už docela tvrdé. Abyste nekoupili starou krávu, věnujte pozornost jejím rohům. Každý rok se na nich objeví nový ráfek. Jsou vidět podle jejich tvaru a různých odstínů. Pokud je tam hodně ráfků, tak kráva už není mladá. Optimální počet je 3-6 kusů, ne více.

Velikost investice

Investice, stejně jako samotná farma, mohou být různé. To závisí na počtu a rodokmenu hospodářských zvířat, velikosti a stupni automatizace stáje, dostupnosti zemědělské základny pro pěstování krmiva a mnoha dalších nuancích. Pro představu o investici do chovu skotu si vezměme určitý typ farmy s počátečním množstvím 10 kusů s plně nakoupeným krmivem (bez vlastního pěstování).

Náklady na mladou dojnici se pohybují od 30 000 rublů do 50 000 EUR (nizozemská dojná plemena). Pokud nakupujete z ruských školek, průměrná cena je 50 000 rublů. Na nákup krav tedy budeme potřebovat 500 000 rublů. Nákupy krmiva se také liší v závislosti na ročním období. V zimě budete kromě krmiva potřebovat seno. Na podzim lze krmivo nahradit zeleninou a ovocem.

V průměru jedna kráva potřebuje při chůzi na pastvě kbelík zeleniny nebo 1/3 kbelíku hnojiva. Pokud je tráva bujná a roste bujně, lze hnojení snížit na polovinu. Náklady na stavbu stodoly závisí na vybraných stavebních materiálech, nuancích architektury a designu interiéru. Poprvé si vystačíte s malou budovou.

Celkově tedy budete muset zaplatit nejméně 1 000 000 rublů za stodolu, krávy a počáteční krmivo. K této inventuře připočtěme i mzdy pro zaměstnance, kteří budou potřebovat zálohu v prvním měsíci.

Takže, když jste se rozhodli vybrat si chov dobytka jako své podnikání, buďte trpěliví a pracovití. Práce se zvířaty vyžaduje rozumný přístup a sebevědomí. I když jste krávy viděli jen v televizi nebo cestou na piknik, toto řemeslo se dá naučit poměrně rychle. Chcete-li začít, budete potřebovat:

• Kravín.
• Zvířata.
• Základní vybavení: řezačka zeleniny, drtič obilí, separátor, dojící stroje.
• Záď.
• Inventář (kbelíky, baňky).
• Kontrola hospodářských zvířat veterinárním lékařem.
• Registrace u správy venkovského sídla.
• Otevření samostatného podnikatele nebo zemědělství.
• Najatí dělníci.

Jak vidíte, není nic složitého. Pokud nakupujete skot již v produktivním věku, můžete prodejem mléčných výrobků dosáhnout zisku prakticky okamžitě.

První produkty od krav byly obdrženy, je čas přemýšlet o tom, jak je prodat. Existuje mnoho druhů produktů z dobytka. Zde se musíte rozhodnout, co je výhodnější. K výrobě každého produktu budete potřebovat vlastní malé výrobní zařízení nebo určité vybavení. Například k výrobě smetany a tvarohu z mléka budete potřebovat separátor. K výrobě guláše potřebujete konzervárenskou linku.

Můžete začít prodejem mléka a masa v čisté formě, pokud kapitál není příliš velký. Není to tak ziskové, ale vyžaduje to méně investic. Zařízení na zpracování lze vybavit později. Způsoby prodeje produktů:

1. Městský nebo vesnický trh.
2. Stravovací zařízení.
3. Obchody.
4. Vlastní maloobchodní prodejny.
5. Mlékárny, masokombináty.
6. Instituce a podniky využívající maso a mléčné výrobky.

Každá z těchto metod má své pro a proti. Pro různé typy prodejů budou vyžadovány určité dodatečné výdajové položky a také speciální papírování. Chcete-li například prodávat ve svém vlastním stánku nebo prodejně, budete jej muset otevřít s úplnou sadou dokumentů a odpovídajícím způsobem změnit formulář daňového přiznání. Jako zemědělec nebo samostatný podnikatel již nebudete mít nárok na zjednodušený daňový systém.

K prodeji výrobků jsou vyžadovány certifikáty od veterinárního lékaře a laboratorní zpráva o kvalitě a vhodnosti mléčných a masných výrobků.

Nejjednodušší je předat továrnám mléko nebo maso. Potřebujete pouze potvrzení o zdravotním stavu zvířete. Laboratorní studie kvality produktů se provádějí v samotných podnicích. Náklady na prodej budou několikanásobně nižší než u jiných způsobů prodeje, ale do podniku můžete dodat jakékoli množství mléka a masa.

Místo

Výběr místa pro vaši farmu by měl být informován. Je nutné, aby existovalo pohodlné dopravní spojení, to znamená, že místa pro prodej masa a mléčných výrobků jsou v blízkosti a snadno dostupná. V opačném případě je nutné zakoupit speciální vybavení s chladničkou, protože produkty podléhají zkáze. Aby se zákazníkům vaše produkty líbily, musí být výjimečně čerstvé.

Jak již bylo zmíněno dříve, je nutné mít v blízkosti veterinární službu. Přivolání lékaře na dálku způsobí další náklady. Pokud navíc dobytek onemocní, jejich pomoc se může opozdit. V okruhu 10 km by mělo být vybavené pohřebiště dobytka. Důležitým aspektem je přítomnost luk a rybníků ve vybrané oblasti, aby se zvířata mohla dosyta najíst a napít.

Všechny tyto podmínky jsou zpravidla vytvořeny ve středních a velkých obcích regionálních center, kde se místní obyvatelstvo zabývá chovem dobytka. Je zde také společné stádo, kde můžete řídit vlastní hospodářská zvířata. Zřizovat farmu na kraji města nemá smysl. Budou problémy s pastvou, znečištěným prostředím (velmi ovlivňuje zdraví krav) a obyvateli sousedních domů.

Dokumentace

Otevření statutu jednotlivého podnikatele nebo zemědělce ve fázi zakládání farmy je nerentabilní, protože zatím neexistuje žádný zisk. Výjimkou jsou případy s využitím dotací od státu:

• Otevření malého podniku na chov dobytka. Je poskytnuta jednorázová platba ve výši 60 000 rublů a stejná částka pro každého registrovaného zaměstnance. Musíte poskytnout podnikatelský plán a mít hotovou stodolu.
• Na podporu zemědělství. V závislosti na objemu stávajícího zemědělského podniku nebo při zahájení farmy se vydává až 1 500 000 rublů.

V prvních 12 měsících, s příjmem nepřesahujícím 40 000 rublů, nemusíte platit daň. Daňová povinnost se považuje za „odloženou“ v souladu s čl. 256 (článek 1) daňového řádu Ruské federace.

Při registraci některého z těchto statusů malých podniků je v první fázi vhodnější přejít na zjednodušenou formu zdanění.

S dalším rozvojem podnikání se k chovu skotu přidají zpracovatelské závody a obchodní podniky. Daňové přiznání se bude mírně lišit. Může to být jednotná zemědělská daň (UAT) nebo zjednodušený daňový systém (příjmy minus náklady).

Otevření kontrolního seznamu

• Výběr místa pro farmu.
• Analýza prodeje produktů.
• Registrace samostatného podnikatele nebo zemědělství.
• Registrace u finančního úřadu.
• Získání půjčky, dotace nebo jiný způsob získávání kapitálu.
• Uzavření nájemní smlouvy nebo výkup pozemků.
• Stavba kravína.
• Zpracování a dezinfekce.
• Pronájem, leasing, nákup vybavení a zemědělské techniky.
• Nákup hospodářských zvířat.
• Nákup krmiva.
• Vyšetření zvířat veterinárním lékařem, provedení nezbytných lékařských opatření.
• Najímání pracovníků, oficiální registrace.
• Vedení schůzek ke sdělování pravidel a požadavků zaměstnancům.
• Výběr a stanovení prodejních metod.
• Pokud je to možné, otevřete zpracovatelské linky a maloobchodní prodejny.
• Příjem a prodej vyrobeného zboží.

Je výhodné otevřít

Ziskovost tohoto druhu činnosti je nepopiratelná. Lidé konzumují mléko a maso každý den, takže vaše produkty budou vždy žádané. Další věcí je správně organizovat práci na farmě tak, aby dojivost byla vysoká, mláďata rychle rostla a dobytek neonemocněl. Chov hospodářských zvířat je bohužel dost riskantní podnikání. Hlavním rizikem jsou nemoci zvířat.

Skot ve srovnání s prasaty tolik netrpí epidemiemi. Státem přijatá opatření zcela postačují k tomu, aby vaše stádo neuhynulo na nějakou cizí nemoc. Aby byla zvířata zdravá, je nutné jim vytvořit dobré životní podmínky a včas vyhledat lékařskou pomoc. Pokud je vše správně uspořádáno, zisk na sebe nenechá dlouho čekat.

Viz též:

• Mezinárodní výstava pro profesionály v agrokomplexu „AGROS 2024“ skončila
• Na AIIN2023 v Kazani zastupoval zemědělský sektor Sergey Pavlyuchenko, zakladatel meatinfo.ru
• Snižte náklady a zvyšte zisky: inovativní nástroj pro tvorbu analytiky pro společnosti v odvětví masa v Rusku

Transformace v přístupu k chovu na irské farmě změnila osud a životní styl rodiny a připravila podnikání na další generaci.

Když se farmář dojnic obrátil na svého chovatelského poradce s žádostí o připuštění krávy podle jeho systému. Aidan Deasy Myslel si, že žádá nemožné. Přesně věděl, jaké vlastnosti zvířete potřebuje a jaké ne a jakým problémům se musí vyhnout.

Stejně jako mnoho dalších producentů měl dost kulhání, unavený z neúspěšných těhotenských testů a chtěl omezit metabolické poruchy, jako je ketóza a poporodní paréza. Stručně řečeno, řekl, že chce chovat „neviditelná kráva“.

S 180 dojnicemi na rodinné farmě poblíž Corku v Irské republice popisuje krávu, o které snil. pastvinný systém.

„Chtěli jsme krávy, které by byly neviditelné: krávy, které by se mohly rozmnožovat, telit a běhat, aniž by od nás vyžadovaly velký zásah.“

K tomu je mimo jiné nutné silná kopyta, zvýšil plodnost, vylepšené umístění bradavek a zvýšený průtok mléka.

„Stanovil jsem si nedosažitelný cíl,“ přiznává. „Zvlášť když jsem tohle všechno chtěl bez ztráty při výrobě sušeného mléka.“

Obtížné časy

Řada předchozích událostí dále posílila jeho touhu dosáhnout nemožného. V roce 2007 měl Aidan vážnou autonehodu, kvůli které už nemohl dojit v dojírně, což urychlilo. přechod na robotické dojení.

Roboti Lely byli z praktického hlediska darem z nebes, ale jejich dopad na stádo byl smíšený.

„V prvním roce se produkce zvýšila z 6500 8500 na XNUMX XNUMX litrů pouze díky častějšímu dojení a ve druhém roce jsme…“ vylepšené krmenía dojivost se zvýšila na 9000 litry‚ on říká.

Zároveň genetická predispozice severoamerických holštýnů k produkci mléka vedla k tomu, že vydávali ze sebe všechno, co měli, a ztráceli na fyzické kondici. To vedlo k řadě metabolických poruch, zejména k kulhání, které bylo částečně způsobeno sníženou výplňovou vrstvou tukového polštáře.

„Kuhání postihovalo celé stádo, a to i přes týdenní návštěvy ořezávače kopyt,“ říká Aidan.

Zvýšily se také problémy s plodností, což je obzvláště problematické u stád s blokovým otelením. Vzhledem k tomu, že otelení probíhá v období 12 týdnů (únor-duben), některé krávy, které byly ze systému vyřazeny, nakonec dojily 600 dní.

Obnova podnikání

Než Aidan podrobně probral situaci se společností Eurogene AI Services, už byl na dně a nakonec požadoval, aby společnost opravila svůj šlechtitelský proces a vrátila podnikání do správných kolejí.

„Navrhli přechod na genetiku ze zemí VikingGenetics, kde se dlouhodobě věnuje zvláštní pozornost.“ výběr s důrazem na zdraví a plodnost‚ on říká.

V průběhu mnoha let byl tento systém v Dánsku, Švédsku a Finsku zdokonalován, shromažďovaly se důkazy od veterinářů a zastřihovačů kopyt, což vedlo k rozsáhlým databázím léčby, které byly následně použity pro hodnocení chovu.

„To dalo vikingským zemím výhodu oproti zbytku světa, zatímco některé jiné země chovaly skot čistě pro produkci mléčného skotu,“ vysvětluje Philip Wheatley, regionální konzultant pro šlechtění ve společnosti Eurogene.

„Taková včasná pozornost zdraví и plodnost odráží se v dnešních indexech Pátci VikingGenetics „,“ dodává.

Co je pro tyto země jedinečné, je index zdraví kopyt , který popisuje genetickou schopnost býčích dcer odolávat chorobám kopyt. Index zohledňuje 10 chorob kopyt, včetně digitální dermatitidy a vředu na chodidle, které se obě vyskytovaly ve stádě Aidana.

Na práci se podílel také Jan Andresen ze společnosti VikingGenetics, který pro farmu vypracoval šlechtitelskou politiku.

Přechod na VikingGoldenCross

„Zaručil, že dokáže vyřešit naše problémy, a nabídl nám, že bude používat jejich systém.“ VikingGolden Cross , říká Aidan a popisuje rotační křížení tří plemen VikingRed, Jersey a Holstein. –

Abych byl upřímný, nevěřil jsem mu, ale trochu jsem si to vyhledal a zjistil. vynikající zdraví býky, které navrhl použít. Mezi nimi byli i holštýnští býci, o nichž je známo, že zlepšují zdraví kopyt.

Věřil v produkt natolik, že mi dal nezpochybnitelnou záruku, že bude fungovat. Rozhodl jsem se tedy přenést plnou odpovědnost na VikingGenetics a Eurogene. selekční a šlechtitelská prácea oni výzvu přijali.“

Poté, co tým určil genetický potenciál každé krávy, vybral ty, které by byly použity jako náhradní mléčný skot, a zbytek ponechal jako masné býky.

„Ian mi dal seznam: první volbou byly krávy.“ VikingRed , a druhým bylo holštýnské plemeno, ačkoliv jsem se rozhodl vybrat si nejlepší krávy z holštýnského plemene, protože jsem se bál spoléhat se výhradně na VikingRed.

„Když ale dorazily krávy plemene VikingRed, uvědomil jsem si svou chybu a litoval jsem, že jsem ztratil jednu generaci,“ říká. Telata byla nádherná. – velký, nadměrně zdravé a ochotně snědl jídlo, absolutně žádný průjem.“

Další výhody heterózy

„Předpokládám, že faktorem úspěchu bylo hybridní produktivita (heteróza) v důsledku křížení, protože je známo, že se jedná zlepšuje zdraví.“

Philip toto pozorování potvrzuje a říká, že největší přínos z heterozy pochází z prvního křížení dvou různých plemen.

„Ale v případě křížení tří plemen se hybridní produktivita udržuje na dobu neurčitou na úrovni…“ 86 %Použitím těchto specifických plemen získáte zdravé a plodné krávy, pro které se Vikingové chovali tak dlouho a které jsou nyní. „vhodné pro jarní porod a pastvu.“

Úspěch telat přispěl k růstu stáda křížených jalovic a krav, které nyní čítá asi 120 kusů ze stáda 180 kusů.

Některé z těchto vlastností platí i pro plemeno Jersey, které Aidan velmi chválí. „Nevyžadují lékařské ošetření, nemají rozštěpená kopyta ani nízký počet bílých krvinek, i když mohou být trochu zlobiví.“

Středně velké krávy

Řekl, že ho po zkřížení s vikingskými červenými koňmi překvapila velikost jerseyských koní, protože jsou obvykle větší než koně křížené s jerseyskými a holštýnskými koňmi.

Při použití sexované semeno U všech prvních inseminací dojnic je vzácné sehnat na prodej čistokrevné samce. Kupujícím masného masa jsou však vždy ukázány chovné krávy, jejichž velikost je mile překvapí.

„Jedním z kritérií, které jsem si stanovil, byla velikost, protože jsem chtěl, aby se krávy vešly do stávajících boxů, a potřeboval jsem krávu o hmotnosti 600 kg,“ vysvětluje Aidan.

Podle něj se ve stádě již dojí několik kříženců tří plemen a jemu se více než podařilo dosáhnout svého cíle, kterým je produkce „absolutně neviditelných“ krav.

Neviditelné krávy

„Prostě podporují naše podnikání,“ říká. „Všichni…“ porodila telata z první inseminace, a je dobré vidět, že index porodnosti roste. Je to dobrý ukazatel toho, co můžeme v budoucnu očekávat.“

Zdraví и plodnost Produktivita stáda se zvýšila díky snížení veterinárních a mzdových nákladů. „Nyní máme ořezávače kopyt, který k nám dochází každé dva měsíce v rámci pravidelného zákroku,“ říká. „Kontroluje všechna kopyta a některé krávy možná potřebují ořezání, ale podle ořezávače jsou kopyta VikingReda pevná jako ocel!“

To se projevilo na úrovni kulhání, který klesl z 64 případů v roce 2017 na pouhých pět případů v roce 2021. A to i přes více než kilometr chůze po náročných stezkách a systém pastvy ABC, který zaručuje tři nové pastviny každých 24 hodin.

„Vždycky ochotně jdou na čerstvé pastviny, zatímco dříve jsem je často musel režírovat,“ říká. Případy mastitidy také klesl z 63 případů v roce 2017 na pět případů v roce 2021. Vzhledem k tomu, že počet somatických buněk také klesá, užívání antibiotik.

„Nyní je asi 20 % stáda sterilizováno antibiotiky – vše na základě počtu buněk – zatímco dříve byla sterilizace až 100 %,“ říká.

Vysoký výnos a účinnost sušiny

Konečným výsledkem byly produkční a ekonomické ukazatele stáda, které činily 8300 kg při 4,4 % tuku a 3,6 % veverka 1,75 tuny koncentrátu na krávu ročně. To je pro stádo, které je zhruba ze dvou třetin tvořeno jalovicemi a druhotelnými jalovicemi, jelikož dospělé krávy byly přesunuty.

„Objem mléka se ve srovnání s dřívější dobou mírně snížil, ale počet kilogramů sušeného mléka a příjmy z prodeje mléka zůstaly nezměněny.“

Efektivita krav To potvrzuje i software Lely, který vytváří zprávu o výkonnosti pro každé zvíře ve stádě. Tento program měří produkci mléka v kilogramech sušiny mléka za den, zaznamenává spotřebu koncentrátu pro každé zvíře a zná cenu mléka v rámci Aidanovy smlouvy.

„To mi dává marži za každou krávu, kterou denně kontroluji,“ říká.

Když se dostanu k dolních 10 %, jsou to většinou čistokrevné holštýnské krávy.

Aidane Deasyho,
180 dojnic, Irsko

Optimální životní styl

Aidan připouští, že vedení farmy prošlo transformací a nyní se zaměřuje na přilákání odborníků a odměňování rodiny i týmu jako celku.

„Když máte vážné zranění, díváte se na život jinak a i když to nerad přiznávám, životní styl je teď prioritou.“

V dobrém roce kluci dostanou bonus a pro mě to znamená zvýšení daňových povinností, což obecně potvrzuje naše zvýšená ziskovost!

Všechno se stalo jednodušším a nebudu lhát, když řeknu, že naše životní úroveň se zvýšila, říká. „A pokud se to stane zřejmým pro příští generaci, pak taková situace pravděpodobně inspiruje aby se začali věnovat zemědělství.“

Fakta o farmě:

• 180 dojnic
• Systém: VikingGoldenCross, pružinový blok pro telení
• Robotické dojení
• Produktivita: 8300 kg s 4,4 % tuku a 3,6 % bílkovin z 1,75 tuny koncentrátu na krávu za rok
• Případy kulhání: poklesly z 64 případů v roce 2017 na pouhých 5 případů v roce 2021
• Případy mastitidy: poklesly z 63 případů v roce 2017 na 5 případů v roce 2021.