Co byste neměli jíst v létě: nebezpečné potraviny v horku, riziko otravy v létě, rady lékaře

Fulfillment pro tržiště je soubor služeb, které umožňují prodejci delegovat příjem objednávek, skladování, balení a odesílání produktů. Nabízejí ho jak samotná tržiště v rámci schématu FBO, tak i distribuční centra, která mohou spolupracovat s několika platformami najednou. Prozradíme vám, co je fulfillment na tržišti nebo v centru třetí strany a kterou možnost zvolit.

◾ Co je naplnění?

Využití plnění závisí na schématu, které prodávající používá pro spolupráci s tržištěm, které si zvolil. Nejběžnější možnosti jsou:

● FBO – Plnění operátorem — systém práce, v němž se samotné tržiště zabývá řadou služeb. Úkolem prodávajícího je pouze převést zboží k uskladnění a zbytek udělají zaměstnanci platformy za poplatek dle tarifní sazby.

● FBS — Plnění prodávajícím — schéma, ve kterém tržiště dodává koncovému zákazníkovi pouze již zabalené a označené zboží. Prodejce musí produkty sám skladovat, zpracovat požadavek, zabalit zásilku, nalepit potřebné nálepky a dovézt již připravenou objednávku do skladu.

Společnost Mars si pronajala od společnosti Level Group přes 40 000 m² skladů v Nové Moskvě

Kommersant: Řetězec Obuv by mohl zavřít prodejny v Rusku

Wildberries bude testovat asistenta s umělou inteligencí

● DBS — Dodání prodávajícím — možnost, kdy prodávající zboží nejen skladuje a balí, ale také ho sám dodává. A tržiště slouží pouze jako výkladní skříň zboží.

Převod části předprodejních procesů na outsourcing, i když vyžaduje finanční investice, uvolňuje spoustu času a eliminuje související problémy. Specialisté vědí, jak svou práci dělat rychle a efektivně, a zkušenosti vám umožňují dosáhnout požadovaného výsledku s maximální rychlostí a minimálními náklady.

Kdo potřebuje služby plnění objednávek?

Cílem fulfillmentu je usnadnit práci prodejcům na tržištích: převzít rutinní procesy a logistiku. Tato služba je nejvhodnější v případech, kdy prodejce nechce nebo nemůže tuto činnost provádět. Například:

● Prodejce je nováček a nemá žádné zkušenosti s budováním logistických řetězců. Fulfilment přebírá veškerou práci, která vyžaduje znalosti a zkušenosti, a okamžitě přináší požadovaný výsledek. To také ochrání před chybami začátečníků a ušetří peníze.

● Prodejce nemá prostor pro skladování zboží a zdroje pro najímání zaměstnanců (nebo chuť to udělat). Outsourcing skladování, balení a přepravy objednávek vám umožňuje ušetřit na zaměstnancích a prostoru a omezit se na placení pouze za služby operátora.

● Prodejce je zahlcen objednávkami; on ani jeho zaměstnanci si s nimi již nedokážou poradit. Outsourcing zpracování objednávek dodavateli uvolní čas a lidské zdroje pro jinou práci, kterou nelze delegovat na nikoho jiného.

● Prodejce obchoduje na různých platformách. Pokud má prodejce prodejny na několika tržištích nebo vlastní online zastoupení, je snazší delegovat distribuci zboží na specialisty, než si udržovat vlastní sklad.

Služby externího operátora mohou být dražší než u běžného FBO se všemi poplatky a tarify, ale tato možnost dává větší volnost jednání a zbavuje vás části odpovědnosti za logistiku a skladování.

◾ Princip plnění pro trh

Hlavním úkolem operátora je přijmout zboží od prodávajícího, umístit ho do skladů, dokud není potřeba, a poté objednávky kompletovat, balit a odesílat. Toto jsou základní činnosti fulfillmentu. Služby třetích stran však obvykle nabízejí o něco širší seznam základních služeb:

● Přijímání objednávek na tržišti. Prodejce poskytne provozovateli přístup na stránky, což eliminuje nutnost samostatného zpracování. Po obdržení nové objednávky ji pracovníci servisu okamžitě začnou zpracovávat.

● Příjem zboží. Prodávající dodá zboží sám nebo se s dodavatelem dohodne na dodání šarže zboží. Dodavatel jej převezme, zkontroluje označení a zadá informace do systému.

● Skladování zboží před odesláním zákazníkům. Dobrý provozovatel bude mít pro produkty prodejce k dispozici zázemí v závislosti na jeho speciálních požadavcích na skladování, například vytápěné sklady pro elektroniku nebo oddělené prostory pro křehké zboží.

● Montáž, značení, balení. Po obdržení objednávky zaměstnanci najdou vhodný produkt, zabalí jej do přepravního obalu a označí jej v souladu s požadavky trhu. Obsluha může také sestavit celou dávku nákladu pro dodání do skladů v případě velkého množství objednávek nebo pro uskladnění části produktů ve FBO (Full Ownership – certifikovaném obchodním prostoru).

● Dodání na tržiště nebo ke klientovi. V závislosti na dohodnutých podmínkách může provozovatel nejen převádět objednávky do skladů platformy, ale také samostatně doručovat zásilky v rámci města (pokud jsou přijímány prostřednictvím DBS nebo podobných pracovních schémat).

● Přijetí vrácených zboží. Pokud koncový zákazník objednávku odmítne, expediční personál ji z tržiště odebere a uloží zpět do skladu. Pokud je obal poškozený nebo existují stížnosti na kvalitu, můžete se domluvit na dodatečné kontrole neporušenosti a vad, abyste zabránili náhodnému odeslání poškozeného zboží dalšímu klientovi.

Sada prací pro každou položku se může u jednotlivých operátorů lišit v závislosti na jejich možnostech a přáních prodejce. Kromě tohoto seznamu může fulfillment poskytovat i další služby. Například kontrolu kvality šarže, pořízení fotografií nebo videí zboží pro nahrání na karty produktů, provedení inventury, poskytování účetních nebo marketingových služeb. Seznam těchto služeb s možnými výhodami z jejich pořízení by měl být posouzen na základě specifik vašich produktů.

Přečtěte si více

Jak ošetřit okurky a rajčata proti padlí?

◾ Výhody a nevýhody fulfillmentu pro tržiště

Služby externího plnění objednávek fungují s téměř jakoukoli firmou a pomáhají obchodovat na všech tržištích dostupných v zemi. Ne každý operátor pracuje se všemi tržišti najednou – je třeba si vybrat to, které vyhovuje dané sadě platforem. Spolupráce s nimi má řadu výhod i nepříjemných nevýhod.

Nastavení procesu od přijetí dodávky až po odeslání zákazníkovi je snadné. Prodávající se musí s provozovatelem dohodnout na podmínkách práce a předat zboží. Všechny ostatní úkony provede provozovatel samostatně.

Není třeba najímat další zaměstnance. Díky této službě odpadá nutnost držet další kurýry, skladníky, baliče a ostrahu skladových prostor. Uvolněný personál se tak může věnovat jiné práci.

Přijetí platby můžete převést na vyřízení. Pokud souhlasíte s tím, že operátor bude přijímat platby od klientů, pak si nemusíte zřizovat online pokladnu.

Nízká cena práce. Ve srovnání s údržbou skladu a personálu je pro něj nákup vyřizovacích služeb levnější.

Zrychlení odesílání objednávek. Zavedené procesy, rozsáhlé zkušenosti a dostatek pracovníků umožňují operátorům zpracovávat objednávky, balit je a odesílat rychleji, než kdyby to dělal prodejce zaneprázdněný různými druhy práce.

Spolehlivé skladování zboží ve skladu. Provozovatel je zodpovědný za bezpečnost a neporušenost zboží a nese finanční odpovědnost vyplývající ze smlouvy. Kromě toho si můžete sjednat pojištění. Některá centra také nabízejí přístup k CCTV kamerám.

Správné a spolehlivé balení. Zaměstnanci znají předpisy různých tržišť a striktně je dodržují s ohledem na bezpečnost zboží během přepravy. Dále se můžete dohodnout na balení do značkových krabic nebo sáčků.

Možnost obchodovat s několika tržišti nebo využívat různé obchodní schémata. Fulfilment může obsluhovat prodejny prodávajícího na různých platformách a samostatně doručovat zboží v rámci města, čímž pokrývá potřeby FBS, Express nebo DBS současně. A část zboží může být na platformu odeslána pomocí schématu FBO, pokud je po něm velmi vysoká poptávka.

Problém s nalezením spolehlivého operátora. Obecně v zemi funguje asi stovka distribučních center, ale své zboží můžete svěřit jen tomu nejspolehlivějšímu. Abyste nějaké našli, musíte prostudovat desítky webových stránek, stovky recenzí od jiných prodejců – a to za předpokladu, že je ve vašem regionu dostatek možností.

Potřeba propojení EDI. Pro přepravu zboží, které vyžaduje označování, je nutná elektronická správa dokumentů. Seznam takových produktů se každým rokem rozrůstá.

Zaplaťte za každou akci. Balíček služeb je rozdělen na samostatné práce, z nichž každá má svůj vlastní tarif. S rostoucím obratem a objednávkami se zvyšuje i poplatek, což může vést k vysokým nákladům na služby centra.

Nebude možné zboží kontrolovat. Ano, fulfillment nedrží produkty jako rukojmí, jako tržiště, ale stále není možné kdykoli přijít a přepočítat, něco předělat nebo zkontrolovat vady.

Přísný rámec pro spolupráci. Centrum má jasný pracovní harmonogram a předpisy, které bude muset prodávající během spolupráce dodržovat.

Obtížnost při další interakci s klienty. Vzhledem k tomu, že zpracování objednávek spadá také na bedra oddělení vyřizování objednávek, může prodávající přehlédnout dotaz nebo zprávu od kupujícího a nekonzultovat s ním. To může vést ke ztrátě prodeje.

Možné chyby při zpracování objednávek. Provozovatel může také udělat něco špatně: nedostatečně zabalit objednávku, nekvalitně zabalit nebo přehlédnout aplikaci. Důsledky případných chyb dopadají na pověst prodejce a on to nemůže ovlivnit.

Zpoždění plateb a dokumentů. Pokud delegujete funkci přijímání plateb na distribuční centrum, budete se muset přizpůsobit jeho platebnímu harmonogramu. Centrum může také zpozdit předání potřebných dokumentů.

Když je plnění třetí stranou ziskovější než FBO (Full-Boundary Business Organization)

Tržiště nabízí řadu skladovacích a logistických služeb, ale účtují si odpovídající poplatek: skladování, třídění a někdy i přijímání zboží je finančně náročné. Toto řešení má řadu nevýhod:

● Zaměstnanci tržiště jsou přetížení prací a nezajímají se o bezpečnost zboží. Může se stát, že jim to bude jedno, že něco špatně zabalí, ukradnou nebo ztratí a ne vždy se podaří najít viníky.

● Při skladování ve skladech není možné kontrolovat, co se se zbožím děje: nebude možné změnit konfiguraci bez stažení šarže z trhu, požádat o dodatečné testování vad atd. Bude nutné šarži ze skladu vyzvednout a poté ji znovu odevzdat.

● Příjem zboží ze skladů trvá dlouho, takže nebude možné obchodovat pomocí několika schémat nebo na různých tržištích najednou. Bude nutné do každého přinést nějaké produkty a trochu nechat na prodej, například přes DBS.

● V případě sebemenších chyb v označení nebo rozměrech bude prodávající čelit pokutám. Nebo zboží jednoduše nebude přijato ke skladování, což je velmi nepříjemné.

Přečtěte si více

Jak utáhnout buldočí obličej?

● Při skladování v tržištích nebudete moci do objednávek přidat další dárky, vizitky ani slevové kupóny (pokud již nejsou v obalu produktu v době jeho předávání ke skladování).

Plnění objednávek třetí stranou tyto problémy řeší. Umožňuje vám obchodovat na několika platformách najednou. Umožňuje dodatečné balení zboží a použití značkových obalů. V případě chyb vás na ně zaměstnanci upozorní a opraví je.

Na druhou stranu je mnohem jednodušší outsourcovat veškerou logistiku na tržiště a smířit se s těmito nepříjemnostmi, než hledat dalšího dodavatele. FBO může být pohodlnější, pokud obchodujete pouze na jednom tržišti a pouze podle tohoto schématu práce: například pokud máte produkty s vysokou poptávkou a velkým obratem. Může být také pohodlnější skladovat ve skladech platformy, pokud ve vašem regionu nejsou k dispozici vhodné fulfillment služby.

◾ Jak vybrat provozovatele plnění pro tržiště

Abyste si vybrali nejlepšího operátora, musíte si prostudovat všechny nabídky, které jsou ve vašem regionu k dispozici. Nejlepší služby obvykle poskytují velké federální sítě, ale kvalitní služby mohou nabídnout i místní společnosti. Do srovnání dává smysl zahrnout i FBO požadovaných tržišť – možná na pozadí jiných nabídek to bude ve vaší situaci výhodnější. Když najdete společnosti, které vám v regionu vyhovují, prostudujte si je podle následujících kritérií:

● Sazby. Zjistěte, kolik stojí konkrétní služba. Porovnejte různá centra a vyberte si to nejlepší. Mějte na paměti, že cena služeb se může při obchodování s velkorozměrným zbožím zvýšit, což si vyžádá zvýšení ceny zboží.

● Seznam služeb. Různé společnosti zabývající se plněním objednávek nabízejí různé možnosti: v některých obdržíte pouze základní sadu služeb, zatímco v jiných jsou zaměstnanci připraveni na další úkoly, jako je například otevření kontaktního centra.

● Teritoriální dostupnost skladů. Vyberte si sklad tak, aby vám vyhovovalo přepravovat do něj nové šarže zboží – příliš vzdálený bod nebude fungovat, protože se zvýší náklady na dopravu.

● Množství prostoru dostupného pro skladování zboží. Změřte navrhované plochy s množstvím produktů, které budete skladovat. Pokud je dostatek prostoru a dokonce i určitá rezerva pro rozšíření, je to velmi dobré.

● Dodací podmínky. Uveďte, jak přesně bude vaše zboží doručeno – sami nebo prostřednictvím zprostředkovatelů. V různých situacích bude jedna nebo druhá možnost výhodnější.

● Zkušenosti operátora. Délka praxe a dovednosti zaměstnanců hrají klíčovou roli v kvalitě práce. Také velcí staří provozovatelé mají mnoho osvědčených pracovníků, a proto se rychlost plnění úkolů jen zvyšuje.

● Organizace práce. Požádejte o vstup do skladu pro vyřizování objednávek. Pokud provozovatel nemá co skrývat, budete moci zevnitř prostudovat, jak to funguje: jak dobře jsou organizovány procesy, zda jsou pracovníci opatrní s produkty, zda sklady přesně odpovídají deklarovaným parametrům (například s vytápěním nebo chlazením) atd.

● Hodnocení zákazníků. Než si vyberete, podívejte se, co o plnění píší prodejci, kteří tam již byli obslouženi. Pokud jsou s kvalitou práce spokojeni, je to dobře. Věnujte pozornost stížnostem: pokud se teze opakují dokola, pak s tím má provozovatel zjevný problém.

● Podrobná a transparentní smlouva. Dokument musí bez skrytých úskalí nebo opomenutí uvádět všechny podmínky a postupy interakce s distribuční službou.

Po prostudování trhu byste se měli rozhodnout, se kterou službou pro vyřizování objednávek budete spolupracovat nejpohodlněji a nejziskověji. Možná budete muset najít kompromis mezi cenově dostupnými službami a kvalitou práce, protože neexistují žádní operátoři, kteří by byli ve všech ohledech ideální. Dalším bonusem bude propracovaný online systém, který lze integrovat do vašeho vlastního internetového obchodu, aby se vám práce usnadnila (pokud tržiště nejsou vaším jediným způsobem prodeje zboží).

◾ Závěr

Fulfilment je soubor služeb pro dodání, skladování, balení a označování produktů ve skladech tržiště nebo externího provozovatele. Jedná se o samostatnou službu, která umožňuje prodávajícímu zbavit se části povinností při obchodování a věnovat čas jiným záležitostem. Fulfilment je nejvhodnější pro začínající nebo příliš zaneprázdněné prodejce, kteří nemají znalosti ani čas na to, aby kompetentně řídili neustálé zásilky a balení.

Externí poskytovatelé služeb plnění objednávek nabízejí více možností pro správu produktů bez rutinních procesů, ale za to si účtují odpovídající poplatek. To je výhodné, když prodáváte na různých platformách, ale nechcete na každé z nich uchovávat vlastní šarži zboží.

Výběr operátora závisí na mnoha parametrech – seznamu služeb, jejich ceně, výhodnosti umístění skladu. Hlavní je najít společnost, jejíž kombinace vlastností se zdá být pro vaše úkoly optimální.

Letošní léto bylo obzvlášť horké. Chcete jen trávit čas venku, jít k moři nebo sedět s přáteli na letní verandě restaurace a objednat si něco chutného. Kvůli horku je ale lepší být s posledním bodem opatrný: koneckonců v létě některé produkty, se kterými si tělo obvykle bez problémů poradí, mohou vést ke zdravotním problémům. Spolu s gastroenterologií, odbornicí laboratoře Gemotest Jekatěrinou Kašuchovou, URA.RU zjišťuje, čemu je nejlepší se v horkém počasí vyhnout. Nebezpečí tučných jídel v létě Jedním z hlavních principů letní výživy je snížit zátěž trávicího systému. A tučná jídla smažená na oleji, jako jsou hranolky, kotlety, čebureky, masové koláče a belyashi, jsou velmi obtížně stravitelná, poznamenává lékař.

Přečtěte si více

Způsoby rozmnožování rostlin

NOVINKY K TÉMATU

„Tučné maso a rychlé občerstvení, jako jsou hamburgery a párky v rohlíku, nejsou nejlepšími jídly pro horký den. Tělo musí vynaložit spoustu energie na trávení tuků, což může vést ke zvýšení tělesné teploty,“ varovala Jekatěrina Kašuchová. Kromě zvýšení tělesné teploty mohou hustá a tučná jídla způsobovat ospalost, tíhu v žaludku, nevolnost a nadýmání. Smažená jídla navíc stimulují zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, což v horkých podmínkách může vést ke zhoršení gastritidy a dalších gastrointestinálních onemocnění. Při smažení na oleji se tvoří toxické látky, jako je akrylamid, zejména pokud se olej používá opakovaně. Mohou způsobit zánět, zvýšit zátěž jater a přispět k celkovému snížení imunity.

V létě je lepší dát přednost pokrmům vařeným v páře, grilovaným nebo pečeným bez oleje. Libové maso, drůbež, ryby, dušená zelenina a čerstvé saláty jsou nejen snadněji stravitelné, ale také tělu dodávají nezbytné živiny. Nebezpečí zkazitelných potravin a majonézy v létě Saláty s majonézou jsou v Rusku oblíbené v každém ročním období: na novoročním stole, na piknicích a letních hostinách. Jsou však nejčastější příčinou otravy jídlem. V horku je lepší nejíst majonézu, omáčky na bázi vajec a mléčných výrobků, stejně jako další produkty podléhající rychlé zkáze, varuje lékař.

NOVINKY K TÉMATU

„Za zvlášť stojí za zmínku produkty podléhající rychlé zkáze – saláty s majonézou, mléčné dezerty, paštiky, syrové ryby. V horkém počasí se v nich bakterie množí doslova během několika hodin, což může vést k otravě a vážné infekci,“ zdůraznila Jekatěrina Kašuchová. „Mimochodem, podle některých údajů je riziko otravy jídlem v létě asi 4krát vyšší než v chladném období.“ Zároveň, i když průmyslová omáčka obsahuje konzervační látky, je stále citlivá na teplotu skladování. Omáčky, které byly mimo lednici déle než 2 hodiny, již nejsou bezpečné k jídlu. Obzvláště nebezpečné jsou v kombinaci s masem nebo vařenými vejci, protože bakterie se množí obzvláště rychle v prostředí bílkovin a tuků. Nebezpečí tepelně netepelně nespracovaných mléčných výrobků v létě Mléčné výrobky vyžadují v létě zvláštní pozornost. Syrové mléčné výrobky, jako je nevařené mléko, měkké sýry jako brie, camembert, feta a mozzarella, tvaroh a smetana, jsou obzvláště nebezpečné, pokud nebyly bezpečně zabaleny a skladovány při správné teplotě.

Faktem je, že mléčné prostředí je ideální pro růst bakterií, včetně listerií a salmonel. Jejich konzumace může vést k těžké otravě jídlem, zejména u dětí, těhotných žen a lidí s oslabenou imunitou. Navíc v horkém počasí mléčné výrobky rychle zkysnou a může být velmi obtížné určit okamžik, kdy se stanou nevhodnými. Pokud máte rádi mléčné výrobky, je lepší vybírat pasterované mléko, jogurty v uzavřeném obalu s krátkou trvanlivostí a pouze pokud byly skladovány v chladničce. Bezpečné jsou i mléčné výrobky, které prošly tepelnou úpravou jako součást pokrmů. Nebezpečí uzených a nakládaných potravin v létě Deli maso, jako jsou vařené a uzené klobásy, párky v rohlíku, slanina, šunka – další kategorie produktů, kterým je třeba se v létě vyhýbat. Všechny často obsahují dusitany, sůl, tuk a umělé konzervanty, což z nich dělá těžké jídlo v kteroukoli roční dobu. V létě se k tomu ale přidává riziko mikrobiologické kontaminace. Klobásy a párky v rohlíku, které jsou v regálech bez chlazení, ztrácejí po několika hodinách svou bezpečnost. I v uzavřeném obalu mohou být nebezpečné, pokud byly nesprávně přepravovány nebo skladovány při teplotě nad +6 °C. Uzené potraviny navíc obsahují hodně soli, která hrozí otoky a silnou žízní. Ze stejného důvodu lékař také doporučuje nejíst kyselé okurky v horku. Nebezpečí sladkostí v létě Dorty, krémové dortíky, veterníky, tiramisu a další dezerty na bázi vajec, smetany a másla se mimo ledničku rychle kazí, stávají se ideální živnou půdou pro bakterie a často způsobují střevní infekce.

Kromě toho takové dezerty přetěžují slinivku břišní, přispívají k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a zvyšují pocit žízně, zdůraznila Jekatěrina Kašuchová. V horkém počasí to může vést k dehydrataci, slabosti a ztrátě sil. Pokud máte chuť na něco sladkého, Stojí za to vybrat si ovoce, bobule, marshmallows, marmeládu, lehkou zmrzlinu nebo ovocné želé. Je důležité sledovat skladovací podmínky: i zmrzlina, pokud byla rozmrazena a znovu zmrazena, se stává nebezpečnou. Nebezpečí sycených a sladkých nápojů v létě V horkém počasí tělo potřebuje obzvlášť dostatek tekutin, ale ne každá tekutina je prospěšná. Sycené sladké nápoje и ovocné džusy s velkým množstvím cukru žízeň neuhasí, ale naopak – dehydratuje. To se děje kvůli vysokému obsahu cukru, konzervantů a kofeinu.

Přečtěte si více

Můžete krmit nosnice krmivem pro brojlery?

NOVINKY K TÉMATU

Kromě toho sycené nápoje dráždí žaludeční sliznici, mohou vyvolat pálení žáhy, nadýmání a narušit acidobazickou rovnováhu. Nadměrná konzumace cukru v nápojích zvyšuje riziko obezity, metabolických poruch a cukrovky 2. typu. Nejlepší nápoje v létě jsou čistá voda, slabý zelený čaj, přírodní ovocné nápoje bez cukru, kompoty ze sušeného ovoce nebo čerstvých bobulíNápoje s lehkými elektrolyty jsou také užitečné, zejména při intenzivní fyzické aktivitě nebo delším pobytu na slunci. Nebezpečí alkoholu v létě Mnoho lidí považuje sklenku vína, piva nebo koktejlu za dobrý doplněk letní dovolené. Alkohol je však při vysokých teplotách velmi nežádoucí. „Alkoholické nápoje mají určitý močopudný účinek. A to vede ke ztrátě tekutin. Alkohol navíc rozšiřuje cévy, čímž snižuje krevní tlak a zvyšuje riziko úpalu, a stimuluje přerozdělování tekutin v tkáních, což způsobuje otoky a žízeň,“ zdůraznil gastroenterolog. Alkohol navíc zpomaluje reakce, narušuje koordinaci a snižuje pozornost, což je nebezpečné při aktivním odpočinku, jako je plavání v moři. Pokud je obtížné alkohol zcela vyloučit, je důležité přísně dodržovat umírněnost, vyhýbat se silným nápojům a kombinovat je s dostatkem vody a lehkým jídlem.

NOVINKY K TÉMATU

Co je lepší jíst a pít v horku Letní horka nejsou důvodem k odmítání chutného jídla, ale je lepší být při výběru produktů opatrný. Je lepší myslet na zdraví: jídlo by mělo být snadno stravitelné, nemělo by přehřívat tělo, mělo by být čerstvé a bezpečné. Měli byste se vyhýbat tučným, smaženým jídlům, výrobkům s majonézou a krémy, nepasterizovaným mléčným výrobkům, klobásám a sladkým perlivým nápojům. „Abyste se cítili skvěle i v nejteplejších dnech, je lepší upravit svůj jídelníček a zařadit do něj lSnadno stravitelné potraviny – čerstvá zelenina a ovoce, libové maso, dušené kuře a ryby, mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky. „Meloun, čerstvé okurky a minerální voda vám pomohou uhasit žízeň,“ shrnuje gastroenterolog.

Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!

Nenechte si ujít šanci být mezi prvními, kdo se dozví o hlavních zprávách z Ruska a světa! Přidejte se k odběratelům telegramového kanálu URA.RU a buďte vždy v obraze. Přihlaste se k odběru URA.RU.

Každý den — jen to nejdůležitější. Čtěte přehled hlavních událostí Ruska a světa od URA.RU, abyste byli informováni. Přihlaste se k odběru!

Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.

Letošní léto bylo obzvlášť horké. Chcete jen trávit čas venku, jít k moři nebo posedět s přáteli na letní verandě restaurace a objednat si něco lahodného. Ale kvůli horku je lepší být s posledním bodem opatrný: koneckonců v létě mohou některé produkty, se kterými si tělo obvykle bez problémů poradí, vést ke zdravotním problémům. Spolu s gastroenteroložkou a odbornou lékařkou z laboratoře Gemotest Jekatěrinou Kashukh zkoumá URA.RU, čemu je nejlepší se v horkém počasí vyhnout. Nebezpečí tučných jídel v létě Jednou z hlavních zásad letní výživy je snížení zátěže trávicího systému. A tučná jídla smažená na oleji, jako jsou hranolky, kotlety, čebureky, masové koláče a belyashi, se velmi těžko tráví, poznamenává lékař. „Nejlepší jídla k jídlu v horkém dni jsou tučná masa a rychlé občerstvení, jako jsou hamburgery a párky v rohlíku.“ Tělo musí vynaložit spoustu energie na trávení tuků, a to může vést ke zvýšení tělesné teploty,“ varovala Jekatěrina Kašuchová. Kromě zvýšení tělesné teploty mohou hustá a mastná jídla způsobovat ospalost, tíhu v žaludku, nevolnost a nadýmání. Smažené potraviny navíc stimulují zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, což v horkých podmínkách může vést k exacerbaci gastritidy a dalších gastrointestinálních onemocnění. Smažení na oleji produkuje toxické látky, jako je akrylamid, zejména pokud se olej znovu používá. Mohou způsobit zánět, zvýšit zátěž jater a přispět k celkovému snížení imunity. V létě je lepší dát přednost pokrmům vařeným v páře, grilovaným nebo pečeným bez oleje. Libové maso, drůbež, ryby, dušená zelenina a čerstvé saláty jsou nejen snadněji stravitelné, ale také tělu dodávají nezbytné živiny. Nebezpečí produktů podléhajících zkáze a majonézy v létě Saláty s majonézou jsou v Rusku oblíbené kdykoli během roku: na novoročním stole, na piknicích a letních hostinách. Jsou to však právě ony, které nejčastěji způsobují otravu jídlem. V horkém počasí je lepší nejíst majonézu, omáčky na bázi vajec a mléčných výrobků, stejně jako další produkty podléhající rychlé zkáze, varuje lékař. „Za zvlášť stojí za zmínku produkty podléhající rychlé zkáze – saláty s majonézou, mléčné dezerty, paštiky, syrové ryby.“ „V horkém počasí se v nich bakterie rozmnoží během několika hodin, což může vést k otravě a vážné infekci,“ zdůraznila Jekatěrina Kašuchová. „Mimochodem, podle některých údajů je riziko otravy jídlem v létě přibližně čtyřikrát vyšší než v chladném období.“ I když průmyslově vyráběná omáčka obsahuje konzervační látky, je stále citlivá na skladovací teplotu. Omáčky, které byly mimo lednici déle než 2 hodiny, již nejsou bezpečné k jídlu. Jsou obzvláště nebezpečné v kombinaci s masem nebo vařenými vejci, protože bakterie se v prostředí s bílkovinami a tuky množí obzvláště rychle. Nebezpečí tepelně netepelně neupravených mléčných výrobků v létě Mléčné výrobky vyžadují v létě zvýšenou pozornost. Obzvláště nebezpečné jsou syrové mléčné výrobky, jako je nevařené mléko, měkké sýry jako brie, camembert, feta a mozzarella, tvaroh a smetana, pokud nebyly bezpečně zabaleny a skladovány při správné teplotě. Faktem je, že mléčné prostředí je ideální pro růst bakterií, včetně listerií a salmonel. Jejich konzumace může vést k těžké otravě jídlem, zejména u dětí, těhotných žen a lidí s oslabenou imunitou. Navíc v horkém počasí mléčné výrobky rychle zkysnou a může být velmi obtížné určit okamžik, kdy se stanou nevhodnými. Pokud máte rádi mléčné výrobky, je lepší volit pasterované mléko, jogurty v uzavřeném obalu s krátkou trvanlivostí a pouze pokud byly skladovány v lednici. Bezpečné jsou také mléčné výrobky, které prošly tepelnou úpravou jako součást pokrmů. Nebezpečí uzených a nakládaných potravin v létě Masné pochoutky, jako jsou vařené a uzené klobásy, párky v rohlíku, slanina, šunka, jsou další kategorií produktů, kterým je třeba se v létě vyhýbat. Všechny často obsahují dusitany, sůl, tuk a umělé konzervanty, což z nich dělá těžkou potravinu v každém ročním období. Ale v létě se k tomu přidává riziko mikrobiologické kontaminace. Klobásy a párky v rohlíku, které leží v regálech bez chlazení, ztrácejí svou bezpečnost již po několika hodinách. I v uzavřeném obalu mohou být nebezpečné, pokud byly nesprávně přepravovány nebo skladovány při teplotách nad +6 °C. Uzené potraviny navíc obsahují hodně soli, která může způsobit otoky a silnou žízeň. Ze stejného důvodu lékař také doporučuje nejíst okurky v horkém počasí. Nebezpečí sladkostí v létě Dorty, šlehačkové koláče, veterníky, tiramisu a další dezerty na bázi vajec, smetany a másla se mimo lednici rychle kazí, stávají se ideální živnou půdou pro bakterie a často způsobují střevní infekce. Kromě toho takové dezerty přetěžují slinivku břišní, přispívají k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a zvyšují pocit žízně, zdůraznila Jekatěrina Kašuchová. V horkých podmínkách to může vést k dehydrataci, slabosti a ztrátě energie. Pokud chcete něco sladkého, měli byste si vybrat ovoce, bobule, marshmallows, marmeládu, lehkou zmrzlinu nebo ovocné želé. Je důležité sledovat skladovací podmínky: i zmrzlina, pokud byla rozmrazena a znovu zmrazena, se stává nebezpečnou. Nebezpečí sycených a sladkých nápojů v létě V horku tělo potřebuje zejména dostatek tekutin, ale ne každá tekutina je prospěšná. Sycené sladké nápoje a ovocné šťávy s velkým obsahem cukru žízeň neuhasí, ale naopak odvodňují. Je to kvůli vysokému obsahu cukru, konzervantů a kofeinu. Kromě toho sycené nápoje dráždí žaludeční sliznici, mohou vyvolat pálení žáhy, nadýmání a narušit acidobazickou rovnováhu. Nadměrná konzumace cukru v nápojích zvyšuje riziko obezity, metabolických poruch a cukrovky 2. typu. Nejlepšími nápoji v létě jsou čistá voda, slabý zelený čaj, přírodní ovocné nápoje bez cukru, kompoty ze sušeného ovoce nebo čerstvých bobulí. Nápoje s lehkými elektrolyty jsou také užitečné, zejména při intenzivní fyzické aktivitě nebo delším pobytu na slunci. Nebezpečí alkoholu v létě Mnoho lidí považuje sklenku vína, piva nebo koktejlu za dobrý doplněk letní dovolené. Alkohol je ale při vysokých teplotách velmi nežádoucí. „Alkoholické nápoje mají určitý močopudný účinek.“ A to vede ke ztrátě tekutin. „Kromě toho alkohol dále rozšiřuje cévy, čímž snižuje krevní tlak a zvyšuje riziko úpalu, a stimuluje přerozdělování tekutin v tkáních, což způsobuje otoky a žízeň,“ zdůraznil gastroenterolog. Alkohol navíc zpomaluje reakce, zhoršuje koordinaci a snižuje pozornost, což je nebezpečné při aktivní rekreaci, jako je plavání v moři. Pokud je obtížné alkohol úplně vyloučit, je důležité striktně dodržovat umírněnost, vyhýbat se silným nápojům a kombinovat je s dostatkem vody a lehkým jídlem. Co je nejlepší jíst a pít v horku Letní horko není důvodem k odmítání chutného jídla, ale je lepší být při výběru produktů opatrný. Je lepší myslet na zdraví: jídlo by mělo být snadno stravitelné, nemělo by přehřívat tělo, mělo by být čerstvé a bezpečné. Vyhýbat byste se měli tučným, smaženým jídlům, jídlům s majonézou a krémy, nepasterizovaným mléčným výrobkům, klobásám a sladkým syceným nápojům. „Abyste se cítili skvěle i v nejteplejších dnech, je lepší upravit si jídelníček a zařadit do něj snadno stravitelné potraviny – čerstvou zeleninu a ovoce, libové maso, dušené kuře a ryby, mléčné a fermentované mléčné výrobky.“