Vitamíny po celý rok – pěstování pokojových paprik. Krok za krokem s fotografiemi – Botanichka

Jak pěstovat papriky doma? Pěstování paprik doma je oblíbenou činností mezi zahradníky a bytovými krajináři. To vám ostatně umožňuje vychutnat si čerstvou zeleninu přímo z vlastní balkonové zahrádky v kteroukoli roční dobu. Pokud se chcete naučit pěstovat papriky doma, tento článek vám pomůže dokončit práci.

Krok 1: Výběr odrůdy pepře

Než se pustíte do domácího pěstování paprik, je důležité vybrat správnou odrůdu.

Existuje několik hlavních druhů pepře:

V závislosti na vašich preferencích a podmínkách pěstování vyberte ten, který se vám nejvíce líbí.

Krok 2: Příprava půdy a osiva

Pepř preferuje volnou a úrodnou půdu. Připravte půdu pro sazenice smícháním stejných dílů písku, humusu a zahradní zeminy. To pomůže zajistit dobrou drenáž a základní živiny pro růst rostlin.

Poté si připravte semínka papriky. Pro lepší klíčení je můžete předem ošetřit v roztoku Epinu nebo jiného růstového stimulátoru. Poté semena zasaďte do hloubky asi 1 cm a nechte mezi nimi mezeru asi 5-7 cm.

Krok 3: Péče o pepř

Papriky vyžadují pro úspěšné pěstování zvláštní péči a pozornost. Rostliny pravidelně zalévejte, zejména během květu a plodů. Papriky potřebují vlhkost, ale vyhněte se přemokření, abyste zabránili hnilobě kořenů.

Pro optimální růst udržujte teploty mezi 21 a 26 stupni Celsia. Papriky preferují teplé podnebí, proto se vyhněte teplotním extrémům a chladnému průvanu, které mohou rostlinám ublížit.

Papriky potřebují jasné sluneční světlo, proto si pro jejich pěstování vyberte nejjasnější místo ve svém domě nebo nainstalujte umělé osvětlení. Pro dodatečné osvětlení pepře se doporučuje použít speciální fytolampy s bílým nebo červeným světelným spektrem. Tyto lampy poskytují potřebné spektrální charakteristiky pro fotosyntézu rostlin a podporují jejich růst a vývoj. Doporučuje se volit lampy od 400 do 1000 wattů v závislosti na velikosti a potřebách plodiny pepře.

Organické hnojení

Organická hmota je vynikajícím zdrojem rostlinných živin, včetně paprik. Jednou z nejvíce doporučovaných biopotravin pro papriky je kompost nebo hnůj. Tyto materiály jsou bohaté na organickou hmotu a obsahují také důležité mikroživiny potřebné pro zdravý růst rostlin. Na začátku sezóny lze do půdy přidat kompost nebo humus.

Minerální krmiva

Účinným způsobem krmení paprik mohou být také minerální hnojiva. Klíčovými složkami minerálních doplňků, které se často používají pro papriky, jsou dusík (N), fosfor (P) a draslík (K).

Dusík přispívá k růstu zelené hmoty a listů, fosfor – vývoj kořenového systému a tvorba květů a draslík posiluje rostlinu a zvyšuje její odolnost vůči chorobám a stresovým situacím. Přihnojování minerálními hnojivy musí být prováděno v souladu s požadavky závodu a pokyny na obalech hnojiv.

Stimulanty

Kromě organických a minerálních doplňků existují stimulátory růstu, které lze použít ke krmení paprik.

Tyto produkty obsahují biologicky aktivní látky, které přispívají ke zlepšení vlastností rostlin.:

• odolnost vůči chorobám,
• růst kořenového systému
• vývoj květů.

Stimulanty mohou být přidány spolu s pravidelnými vrchními obvazy, aby se zvýšila nutriční účinnost rostliny.

Krok 4: Sklizeň a využití sklizně

Doba sběru závisí na zvolené odrůdě a její zralosti. Plody obvykle dozrávají 60-90 dní po objevení prvních výhonků. Papriky sklízejte, až dosáhnou požadované velikosti a barvy.

Papriky lze použít v mnoha receptech, včetně salátů, dresinků, polévek a omáček. Dá se také nakládat, zmrazovat nebo konzervovat pro zimní spotřebu.

Odrůdy a druhy paprik pro domácí pěstování

1. „Bílá náplň“

Tato paprika je ceněná pro své krásné kulaté bílé plody. Mají sladkou chuť a jemnou texturu. Bílá výplň dobře roste jak v bytě, tak ve volné přírodě.

2. „Amber Bull“

Tato odrůda pepře má velké plody, malované v jasně oranžové barvě. Mají sladkou, ovocnou chuť, která se liší od mnoha jiných odrůd pokojových paprik.

3. „Habanero“

Svou vysokou ostrostí a jedinečnou chutí je tato paprika daleko před chilskou. Papričky Habanero mají jasně oranžovou nebo červenou barvu a jsou považovány za jednu z nejpálivějších papriček na světě. V pokojových podmínkách obvykle vyžaduje podporu, protože velikost keře je docela působivá.

4. Kajenský pepř

Tato paprika je dobře známá pro svou pikantní a pikantní chuť. Plody jsou dlouhého a tenkého tvaru s jasně zelenou nebo červenou barvou. Kajenský pepř se běžně používá k přidání koření do jídel a omáček.

5. „Purple Flash“

Pepř s fialovými listy a fialovými plody. Hodí se k ostatním barvám v designu místnosti, dodává jas a zajímavost.

6. ‚Variegata‘

Odrůda pepře se zelenými a krémovými pruhy na listech, díky čemuž je dekorativní ke všemu ostatnímu. Plody mohou být zelené, červené nebo žluté.

7. ‚Černá perla‘

Pepř s lesklými černými plody, které vypadají velmi působivě na pozadí zelených listů. V kombinaci s jinými rostlinami dodává tmavý a exotický akcent.

8. ‚Ohnivý koš‘

Rostlina s malými a ostrými plody, které mění barvu ze zelené na oranžovou a červenou. Tato paprika je skvělá pro pěstování v květináčích a závěsných květináčích.

Jak ušetřit papriky v zimě?

Budete-li se řídit těmito pokyny, budete moci uchovat své papriky přes zimu a povzbudit je, aby dále rostly a plodily.

1. Připravte rostlinu. Ke konci sezóny seřízněte výhonky rostliny na 15 cm, ponechte pouze ty nejsilnější. To pomůže snížit stres na rostlině při přenesení do zimních podmínek.
2. Transplantace. Papriku přesaďte do květináče s výživnou zeminou, aby v pohodě přečkala zimu. Vyberte dostatečně velký květináč pro kořenící rostlinu s otvory pro odvodnění.
3. Poskytněte své rostlině světlo. Papriky potřebují k udržení růstu jasné světlo i v zimě. Umístěte květináč k oknům, která dostávají maximální množství slunečního světla, nebo použijte fytolampy.
4. Ovládejte teplotu. Rostlinám pepře se daří při teplotách 18-24 stupňů Celsia ve dne a 15-18 stupňů Celsia v noci. Vyhněte se náhlým změnám teploty a radikálním změnám.
5. zalévání. V zimě je třeba rostlinu zalévat méně často než v teplé sezóně. Zkontrolujte vlhkost půdy a zalévejte rostlinu, když ornice vyschne. Vyhněte se stojaté vodě v květináči, protože to může vést k hnilobě kořenů.
6. Hnojiva. V zimě potřebuje paprika k udržení zdraví stopové prvky a živiny. Jednou měsíčně papriku přihnojujte organickým nebo minerálním rostlinným hnojivem.
7. Ošetření proti škůdcům. V zimě se rostliny mohou stát zranitelnějšími vůči škůdcům, jako jsou svilušky nebo moučníci. Nezapomeňte na preventivní ošetření insekticidy nebo ochrannými látkami.

Než probereme sběr a skladování pepře, je třeba si ujasnit, o jaké kultuře mluvíme. Naši zahradníci pěstují dva druhy paprik – sladkou a hořkou. Jejich zemědělská technika je v mnoha ohledech podobná, ale existují i ​​rozdíly, zejména pokud jde o sklizeň.

Sladká paprika (syn. paprika, kapie)

Maximální množství vitamínů a dalších užitečných látek je obsaženo v plně vyzrálých paprikách. Ale každý ví, že zralé plody sladkých odrůd se skladují velmi špatně – musí se okamžitě jíst nebo zpracovat. Proto se doporučuje sbírat lusky, které ještě nejsou zcela zralé a jsou ve fázi tzv. technické zralosti.

Stav technické zralosti nastává obvykle 2-2,5 měsíce po vyklíčení. V této době již plody dosahují velikosti charakteristické pro konkrétní odrůdu, ale ještě nemají patřičnou barvu. Podmínky technického zrání jsou u různých odrůd individuální a měly by být uvedeny na sáčcích se semeny.

Papriky, které dosáhly technické zralosti, mohou vydržet až dva měsíce nebo i déle. V této době postupně dozrávají, aniž by ztratily své nutriční a obchodní kvality.

K přechodu z jedné fáze zralosti do druhé, tedy od technické k biologické, potřebují lusky několik dní až dva a půl týdne. Doba trvání procesu závisí na mnoha faktorech, ale především na okolní teplotě. Čím je vyšší, tím rychleji dochází ke zrání. Proto, aby byl pepř uchován po dlouhou dobu, je nutné zajistit mu během zrání 7 až 10 ° C a po jeho dokončení asi nulu.

Nástup biologické zralosti papriček se projeví změnou jejich barvy – zesvětlí, jak má být ovoce dané odrůdy. Dalším znakem je charakteristický praskavý zvuk, který je pozorován při stisknutí. V nezralých luscích se nevyskytuje.

Papriky se obvykle sbírají selektivně, jednou nebo dvakrát týdně, jak jsou hotové. Celková sklizeň se provádí až při hrozbě mrazů, které tato plodina vůbec nesnese. Kalendářní termíny zahájení sklizně do značné míry závisí na tom, kde se rostliny pěstují – ve skleníku, pařeništi nebo na volné půdě.

Hotové plody by měly být řezány velmi opatrně, s neporušenou stopkou, aby nedošlo k poškození velmi křehkých větví. K tomuto účelu je nejlepší použít speciální prořezávač nebo nůžky.

Pro skladování sladké papriky je nutné vybírat zdravé plody, které nejsou poškozené. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je rozložit lusky v tenké vrstvě na nějakém chladném a dobře větraném místě, jako je sklep. Zhruba po týdnu se nemocné a oslabené exempláře definitivně projeví – začnou hnít.

Pro dezinfekci se doporučuje ošetřit zdravé papriky síranem měďnatým – stačí je ponořit do jednoprocentního roztoku a následně vysušit přímo na vzduchu. Nejvýhodnější je skladovat je v krabicích o obsahu nejvýše 10 kg, které mohou být buď dřevěné, nebo z jiných materiálů. Stěny a dno lze vyložit balicím papírem, nebo do něj můžete zabalit každý lusk zvlášť.

Pokud teplota v suterénu nepřesáhne 10 °C a vlhkost se pohybuje mezi 90 a 95 %, plody dozrají do měsíce. Poté byste měli teplotu snížit na nula stupňů – tím se prodlouží skladování o další dva měsíce.

Pokud máte ve sklepě dostatek místa, můžete papriky skladovat přímo na stoncích. K tomu se vybrané keře s plody nejprve postříkají jednoprocentním roztokem vitriolu, vytáhnou se spolu s kořeny a zavěsí se hlavou dolů.

Papriky můžete skladovat i v lednici. K tomu jsou umístěny v plastových sáčcích s malými otvory pro přístup vzduchu. Je třeba si uvědomit, že červené odrůdy vydrží déle než zelené.

Paprika pálivá (syn. pálivá, červená, chilli)

Jinak se hořká paprika sbírá a skladuje. Sklízet by se měly až po dosažení plné zralosti, kdy lusky získají svou pravou barvu – červenou, oranžovou nebo žlutou.

Feferonky se skladují zcela jinak než jejich sladké příbuzné. Pletiva těchto odrůd obsahují ostré a štiplavé látky, které do značné míry určují jejich specifickou chuť. Čím je ovoce zralejší, tím více obsahuje hořčinu, která působí jako přírodní konzervant. Díky tomu lusk prakticky nepodléhá hnilobě – ​​nezhoršuje se, ale postupně vysychá. Pokud chcete papriku, která není příliš pálivá a pálivá, pak ji lze z větve odstranit nezralou.

Papriky se nejčastěji skladují sušené – celé lusky v truhlících nebo truhlících. Můžete je ale rozemlít a nalít do skleněných dóz nebo papírových sáčků. Některé ženy v domácnosti svažují každý plod za ocas nití a svažují jej do svazku. Je vhodné zavěsit takové svazky někde v chladu a chráněné před světlem.

Existuje další zajímavý způsob skladování feferonky – v rostlinném oleji. K tomu se zralé, dobře umyté lusky vloží do skleněné nádoby a naplní se rafinovaným olejem. Po několika měsících vytvoří jakousi aromatickou tinkturu.