Užitečné vlastnosti feferonky a její vliv na lidské zdraví

Kapsaicin (aktivní složka chilli papriček) zpomalil rozvoj rakoviny plic. Vědci prokázali, že inhibuje růst buněk lidského adenokarcinomu plic. Autoři prezentovali výsledky studie na konferenci Experimental Biology 2019, která se konala 6. – 9. dubna v Orlandu.

Je známo a lékaři prokázáno, že kapsaicin potlačuje růst několika typů rakoviny, včetně melanomu a cholangiosarkomu (druh rakoviny jater).

„Rakovina plic a další rakoviny obvykle metastazují do jiných oblastí, jako je mozek, játra nebo kosti, což ztěžuje léčbu těchto onemocnění,“ uvedl spoluautor studie Jamie Friedman. “Naše výsledky naznačují, že přirozeně se vyskytující látka kapsaicin, složka chilli papriček, by mohla být použita k boji proti metastázám u pacientů s rakovinou plic.”

Jak ukázaly další experimenty, kapsaicin působí na enzym c-Scr, který podporuje růst zhoubných nádorů, klíčení cév v nich a jejich šíření do dalších tkání. Medicínští vědci nedokážou pojmenovat jedinou přírodní nebo vytvořenou přírodní biosložku, která by prokazatelně potlačila rozvoj rakovinných buněk jiných než KAPSAICIIN Z PAPRIKY.

Již dříve vědci zjistili, že konzumace chilli papriček snižuje riziko úmrtí ze všech příčin. Studie se zúčastnilo 16 tisíc lidí. Přestože autoři nenašli vztah příčiny a účinku, pouze statistický vztah, domnívají se, že zdraví lidí, kteří jedí feferonky, ovlivňuje kapsaicin. Tato látka aktivuje receptory, které zvyšují intenzitu metabolismu tuků, brání obezitě, a také potlačuje aktivitu proteinu NF-κB, který hraje důležitou roli při vzniku zánětů a nádorů.

Jiní vědci zkoumali vliv pálivých chilli papriček na střevní mikroflóru a získali výsledky prokazující, že kapsaicin stimuluje rozvoj bakterií, které kontrolují obezitu a zabraňují rozvoji cukrovky. Vědci poznamenávají, že při užívání feferonky všichni paraziti nitroděložních červů zemřou během několika hodin. Žádní červi, škrkavky nebo jaterní motolice nemohou odolat působení kapsaicinu.

Horkou chuť pepři dodává alkaloid kapsaicin, navíc obsahuje mastné oleje, karotenoidy, kapsorubin, kapsantin a karoten a cukr. Malá červená paprika je podle lékařů prostě zásobárna vitamínů B2, B6, P, E a PP a obsahuje dvakrát více vitamínu C než citron.

Také konzumace chilli papriček podporuje produkci endorfinů – „hormonů štěstí“. Mechanismus fungování je velmi jednoduchý: po velkorysém opepření jídla nebo ukousnutí kousku červeného „zabijáka“ ucítíte v ústech ostrý pocit pálení, mozek to vnímá jako nebezpečí a uvolňuje do krve endorfiny, aby zmírnil šok a stres. A „hormony štěstí“ zase zvyšují imunitu, zlepšují krevní oběh, zmírňují bolest a snižují stres.

Před několika lety skupina vědců z University of Tasmánie zjistila, že chilli papričky pomáhají lidem vyrovnat se s nespavostí. Také dřívější vědci z University of Nottingham zjistili, že kapsaicin způsobuje masivní smrt maligních buněk díky svému účinku na mitochondrie, organely, které dodávají buňkám energii.

Ve studii vědci pod vedením Timothyho Batese zkoumali účinek kapsaicinu na kultivované buňky rakoviny plic a slinivky břišní. Ukázalo se, že kapsaicin se váže na mitochondriální proteiny rakovinných buněk a stimuluje procesy apoptózy (geneticky programované buněčné smrti), aniž by ovlivnil zdravé buňky. Dávka kapsaicinu, která stimuluje apoptózu rakovinných buněk, tedy neovlivňuje normální buňky, dodal vědec. Podle autorů studie lze v budoucnu vytvořit účinné protirakovinné léky na bázi kapsaicinu a podobných látek.

Co se osvědčilo při léčbě kapsaicinu v feferonkách?

Léčivé vlastnosti pepře jsou rozmanité: od obnovy střevních stěn po ničení rakovinných buněk a dokonce i hubnutí. Používá se při různých trávicích potížích, jmenovitě při poruchách trávení, plynatosti ve střevech, bolestech žaludku, průjmu a křečích. Feferonky se také používají při kardiovaskulárních onemocněních, včetně špatného krevního oběhu, zvýšených krevních sraženin, vysokého cholesterolu a dalších srdečních chorob.

Lékařské výzkumy prokázaly, že kapsaicin normalizuje krevní tlak a čistí cévy, působí antimykoticky a vytváří „ochrannou bariéru“ proti rakovinným buňkám. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin, pomáhá při lupénce, chronické rýmě a dokáže překonat i tak „tvrdohlavou“ nemoc, jakou je migréna. Pro ty s nízkou kyselostí pálivé papriky zlepšují trávení a pomáhají vstřebávat živiny. Pepř je nepostradatelný při střevních infekcích (proto je ve východních zemích, kde jsou běžné nehygienické podmínky, přítomna taková „oheň dýchající“ kuchyně). Kromě toho kapsaicin spaluje tuky a zvyšuje rychlost metabolismu. Analgetické a protizánětlivé vlastnosti pepře jsou v lidovém léčitelství známy již od nepaměti, pepřová tinktura se používá k léčbě „lumbaga“ a k potírání hrudníku při déletrvajícím kašli.

Feferonky mají škodlivý účinek na rakovinné buňky. Byla provedena řada studií, které prokázaly účinek kapsaicinu na rakovinné buňky. Bylo odhaleno, že kapsaicin narušuje fungování mitochondrií, v důsledku čehož rakovinné buňky umírají. Zdravé buňky přitom zůstávají nepoškozené. Tato vlastnost dává důvod považovat kapsaicin za nový účinný lék na různé formy lidské rakoviny. Pod jeho vlivem ztrácejí rakovinné buňky schopnost reprodukce, a tím zpomalují růst nádoru.

Kapsaicin zastavuje infarkty

Jak poznamenává Dr. JohnR. Christophere, v jeho lékařské praxi nedošlo k jediné smrti kvůli infarktu, protože pacient vypil sklenici pepřového čaje (1 čajová lžička na sklenici vroucí vody) a doslova o několik minut později přišel k rozumu. Infarkt se zastavil. Lékař důrazně doporučuje podávat pacientům pepřový čaj, pokud při čekání na příjezd sanitky dostanou infarkt. Věc se má tak, že pálení kapsaicinu způsobí reakci v epitolyálních buňkách vnitřní stěny kapilár, která aktivuje jejich expanzi, což zmírňuje závažnost infarktu zcela ŠKODLIVÉ!

Konzumace horké červené papriky vyžaduje nacvičený způsob její konzumace.

Hlavní věcí v něm je chránit slizniční povrch dutiny ústní a hrtanu. To se provádí krátkým žvýkáním malého kousku jakéhokoli jídla (sendvič, koláč, maso, krekry, smažené brambory atd.) spolu s jakýmkoli pastovitým produktem, jako je hustá zakysaná smetana, měkký tvaroh, tavený sýr, hustá majonéza a další pasty, které při žvýkání pokrývají celý povrch dutiny ústní a před spolknutím se do úst vloží dezertní lžička mleté ​​čerstvé červené papriky velikosti pohanky a ihned, bez jakéhokoli žvýkání, se to celé rychle spolkne . Poté, pokud je to nutné, vezměte trochu pasty a spolkněte ji, jako byste si vyčistili ústa a hrdlo od hořícího kapsaicinu. V žaludku kapsaicin červené papriky prakticky není cítit. Snadno a bez negativních následků sním až pět paprik denně nebo 4-5 lžic mleté ​​papriky k obědu. Myslím, že je možné sníst 6-10 lusků denně, ale je lepší přistupovat k procesu postupně, v závislosti na vašich pocitech a pohodě.

O pepři a kapsaicinu je na internetu spousta informací. Zájemci mohou snadno najít mnoho lékařských výzkumných zpráv.

Na ničem netrvám, ale už více než 10 let jím každý den k obědu salát z mleté ​​papriky. Pro mě opravdu nechci dostat rakovinu a trpět nesnesitelnými bolestmi! Pepř je nejen dobrou prevencí proti rakovině, ale také velmi užitečný pro udržení celkového zdraví člověka.

Pálivá paprika (kapsaicin) zabíjí herpes virus JEDNOU

Každý z nás měl někdy v životě virový herpes na rtech. Není to fatální, ale není to ani moc příjemné. Dva až tři dny opar na rtu dráždí a roste, vylučuje lymfu a pak pomalu zasychá a tvoří vřídek, který za tři až čtyři dny zmizí. Za pouhých sedm až deset dní opar úplně zmizí. Existuje mnoho antivirových léků, které pomáhají v boji proti herpes viru. Určitě pomáhají, ale podle mých zkušeností nejsou tak účinné jako feferonky.

Poměrně pravidelně jsem měla na rtech herpesové záněty a k jejich léčbě jsem používala mast ABREVA, která se vyrábí v Německu. Tentokrát jsem však tuto mast neměl a já, jako fanatik do feferonek, jsem se rozhodl hned první den výskytu oparu pomazat zánět její šťávou.

Přes pár hodin zánět přestal štípat a lymfatický výtok přestal. Herpes zemřel pouze na jedno použití kapsaicinu! Veškerá bolest zmizela a otok na rtech zmizel. Následně se rána rychle zahojila zánětem za pár dní bez sebemenšího nepohodlí.

Nejzajímavější je, že na ráně od oparu a na rtech ta velmi pálivá šťáva z chilli papriček VŮBEC NEPÁLÍ. I když když ho dostanete na obličej, cítíte jeho palčivý účinek.

Doporučení autora :

1. Při prvních příznacích zánětu na rtech od oparu si vezměte kousek jakékoliv pálivé chilli papričky a další lžičkou ji v polévkové lžíci rozdrťte, dokud se neobjeví šťáva, a tuto šťávu pak opatrně naneste na zánět. Opar si pravděpodobně můžete potřít i samotnou feferonkou.
2. V lékárnách seženete jakékoliv tinktury nebo masti na bázi výtažků z pálivé kapie, které se prodávají na potírání, nahřívání, léčbu výronů a bolestí kloubů. Čím více % kapsaicinu obsahují, tím lépe. Podle mých údajů by to mohlo být: NICOFLEX nebo ESPOL.

Vzhledem k dostupným příležitostem můžete na internetu najít spoustu informací zadáním „kapsaicin a herpes“ do vyhledávače.

Odkazy v textu otevřou další články o pepři v ruštině a angličtině.

S úctou ke všem čtenářům Valery Ivanovič Efremov.

Z administrace: Redakce nesmí sdílet názor autora a nenese odpovědnost za nevěrohodnost zveřejněných údajů.

Komentáře 6

Existují přesvědčivé experimentální důkazy, že CAP-Capsaicin má antikarcinogenní účinek inhibicí iniciace, rozvoje, progrese a tvorby nádorových metastáz [34].

Bylo prokázáno, že CAP moduluje aktivitu genů zapojených do životnosti rakovinných buněk, angiogeneze a metastáz [35]. Antikarcinogenní dráhy také zahrnují zástavu buněčného cyklu a apoptózu.

Nedávný přehled naznačuje, že CAP indukuje apoptózu u 40 různých rakovinných buněčných linií, včetně buněk prostaty, jater, močového měchýře, kůže, leukemických buněk, plic, tlustého střeva a endoteliálních buněk [9].

Zdá se, že jeho proapoptotická aktivita je také zprostředkována aktivací receptoru TRPV1 [36]. Studie na pankreatických buňkách korelují s CAP, apoptózou související s CAP s produkcí ROS, aktivací c-Jun N-terminální kinázy (JNK), funkčními změnami v mitochondriální membráně, uvolňováním cytosolického cytochromu C a zahájením kaspázové kaskády [37 ]. CAP působí jako antagonista koenzymu a blokuje plasmalemální NADPH oxidázu [38], zastavuje buněčné cykly v buňkách karcinomu močového měchýře inhibicí CDK2, CDK4 a CDK6 [39] a iniciuje apoptózu v nádorových buňkách aktivací tumor supresorové složky p53 [40].

Všechny mé články jsou na webu: rusbiathlon.ru

Případné dotazy mi můžete položit na email: [email protected]

Hodně štěstí! Upřímně.

Valeriji Ivanoviči, dejte mi sem odkaz na článek o hubnutí – nemohl jsem ho najít (zřejmě jsem opravdu nerozuměl tomu, jak hledat).

Mimochodem, pálivé papričky miluji, ale nenapadlo mě je jíst „naživo“ (pouze s jídlem). Myslím, že je čas začít!)

Děkuji, našel jsem vše, co mě zajímalo!)

shelti, moc děkuji za tento komentář. Je velmi příjemné číst a pochopit, že nejen já sám si udržuji své zdraví, ale i ten, kdo čte, rozumí fyziologii a biofyzice jevů spojených s udržením zdraví BEZ LÉKŮ.

Vřele doporučuji otevřít si můj článek o Rusbiatlonu o hubnutí. Funguje mi to již deset let a jsem s tím velmi spokojený. „Chceš zhubnout? Snadno!” 8. června 2022 (09:05, středa) Valerij Efremov

Valero, žil jsem a pracoval jsem jako poradce pro vědu a techniku ​​na velvyslanectví SSSR v Dillí (Indie) a také jsem všechny tamní Indy překvapil svou schopností žvýkat feferonky jako svačinu! To je potěšilo a euforie.. Díky za komentář!
Pozdravy

Plus! Ještě jsem to nečetla, ale feferonku používám už dlouho. po domluvě))

Teď jsem to dočetl! Téměř vše mohu potvrdit na základě osobní zkušenosti! Pravda, infarkty ani opar na rtech nebyly. možná proto, že už asi 8 let konzumuji pepř téměř v čisté formě, ne jako přísadu do jídla (i když i to), ale jednoduše jím lusk pepře (takto mohu sníst pár nebo tři denně a Už jsem si na teplo zvykl. Občas trolluji obchodníky na bazaru a říkám, že „tvá paprika není pálivá“)

Valeriji Ivanoviči Efremove, přijměte ode mě další poděkování za vaši publikaci! Zajímavé, užitečné, poučné a použitelné do života!

Uživatel

Registrace: 16. března 2008

4416 příspěvků

• Auto: Půjčovna
• Jméno: OLEG
• Pohlaví Muž
• Město: Vyšhorod

Publikováno 22. října 2018 — 18:44

Dnes vám povím o jednom velmi oblíbeném koníčku na světě – pěstování pálivých papriček. Protože se tomu věnuji již mnoho let, pokusím se odpovědět na hlavní otázky – co to je a proč je to potřeba. Tato recenze si v žádném případě nenárokuje na encyklopedický návod nebo průvodce pěstováním paprik, ale žádám vás, abyste ji považovali pouze za první krok pro ty, kteří se chtějí k tomuto úžasnému koníčku připojit.

Než si povíme o prospěšných vlastnostech této rostliny, podívejme se nejprve na hlavní mýtus o pálivých papričkách, kvůli kterému si mnoho lidí bere radost z konzumace tohoto úžasného produktu. A co je nejsmutnější, tento mýtus kvůli své nevědomosti podporují i někteří lékaři.

Podstata mýtu. Extra pálivé papričky silně dráždí žaludek. Proto jsou přísně kontraindikovány pro osoby trpící vředy. A i ti, kteří takové problémy nemají, by měli papričky užívat s opatrností, protože žaludek se dá snadno „zničit“.
Ve skutečnosti je všechno přesně naopak. Pálivé papričky jsou skvělé na léčbu vředů a gastritidy. Nečekané, že? A papriky léčí i mnoho dalších věcí, o kterých napíšu níže, ale žaludek v zásadě nemohou dráždit.

Proč, ptáte se? Tolik to pálí! Váš žaludek bude muset snášet pekelnou bolest! Ale ne, odpovím vám. Jde o to, že látka, která dává pepři jeho štiplavost, je alkaloid kapsaicin. Mimochodem, nepleťte si zde popsané papriky s nejběžnějším černým pepřem v našich kuchyních, jedná se o zcela odlišné rostliny a černému pepři dává jeho štiplavost zcela jiná látka – piperin.

Kapsaicin tedy neovlivňuje naši kůži ani stěny žaludku tak, jako například kyselina nebo zásada. Nezpůsobuje chemické popáleniny. Pouze klame naše receptory a nutí je myslet si, že na ně bylo aplikováno něco horkého. Klam, iluze. V žaludku tedy žádné odpovídající receptory vůbec nejsou.

Mimochodem, ptačí receptory nereagují na kapsaicin, takže ptáci klují ty nejpálivější papriky stejně klidně jako jakékoli jiné bobule. Ano, ano, pepř je bobule! A jako by to bylo bez pomoci ptáků, pepř by se snadno nešířil.

Vraťme se k léčivým vlastnostem pálivých papriček. Jejich hlavním léčivým účinkem na tělo je schopnost vyvolat nával krve a zvýšit krevní oběh. To znamená, že nehojí samotný kapsaicin, ale krev, jejíž tok kapsaicin pouze zvyšuje. Proto se pepřovými tinkturami výborně léčí gastritida a hojí se vředy. Proto se rány začnou rychle hojit, pokud je posypete pepřem. Takto se pepř v mnoha zemích používá od starověku a používá se dodnes.

Rány se také ošetřují, protože pepř má velmi silný baktericidní účinek. Mimochodem, právě tato vlastnost učinila pepř tak populárním v kuchyních zemí s horkým podnebím.

Pro lidi s cévními problémy je pálivá paprika prostě všelék. Zvyšuje elasticitu cév, zázračně normalizuje krevní tlak, zužuje rozšířené cévy a rozšiřuje zúžené.
Tak si vzpomeňme, lidi, který jiný orgán potřebuje příval krve? Zmlkněte, husaři! Ano, pálivá paprika je silné přírodní afrodiziakum.

A nejnovější výzkum vědců prokázal, že kapsaicin je jediným přírodním protirakovinným činidlem, na jehož základě se v současné době vyvíjí nová generace účinných léků pro boj s touto nemocí!

O úžasných léčivých vlastnostech pálivých papriček se můžeme bavit donekonečna, zájemce odkazuji na Google, naštěstí je na toto téma dostatek článků a trochu se věnuji tématu závislosti.

Tak proč, i přes slzy a sople z pálivých papriček, je chceme znovu a znovu?
Uvedu příklad: Jednou jsem na firemní večírek přinesl sklenici okurek, nakládaných podle mého receptu s těmi nejpálivějšími papričkami. Opatrné namáčení vidliček do nálevu, olizování kapek jazykem a verdikt lidí byl jednoznačný – v zásadě se to nedá jíst! Pak ale jeden riskl a ukousl si kousek, podíval se na to, jiní se rozhodli to zkusit a začalo to! Slzy, sténání z hrozného pálení, smrkání a. křupavost okurek. Netřeba dodávat, že sklenice byla prázdná dlouho před koncem firemního večírku. Teď, když kupuji okurky na další firemní večírek, je hlavním požadavkem jednoznačně – aby byly pikantní! Okurky, které dělám, se samozřejmě v obchodě neprodávají, ale z toho, co je k dispozici, se teď vždycky vybírají ty nejpálivější.

A věda tento úžasný účinek vysvětlila teprve nedávno. Ukazuje se, že naše tělo, které utrpělo šok z účinků pepře, začne produkovat endorfiny – hormony potěšení a štěstí, které zmírňují bolest. Tím se odstraňuje únava a deprese a výrazně se zlepšuje nálada. Tento účinek se tedy podobá droze. Existují důkazy, že někteří se dokonce opravdu „opije“! A to vše, spolu s obrovskými výhodami, které naše tělo z konzumace pepře získává! A ano, tato superbobule NEMÁ ANI JEDINOU kontraindikaci!

No, je to dostatečně lákavé se o tento zázrak zajímat a poznamenat si, že si v obchodě koupíte alespoň pár lusků na vyzkoušení?

Ale bohužel v obchodě s největší pravděpodobností nic nenajdete. A na trhu se prodávají hlavně mírně pálivé papriky jako Kozí Rog. Samozřejmě si můžete takovou papriku objednat v práškové formě na internetu, takových nabídek je spousta.

Tuto úžasnou rostlinu si ale můžete vypěstovat i na okenním parapetu. A v tomto případě budete mít po celý rok plně zásobeny čerstvými pálivými papričkami! A navíc jsou tyto rostliny s plody velmi krásné a snadno dají náskok jakékoli fialce nebo pelargónii. Níže vám povím o některých z obrovské rozmanitosti druhů pálivých papriček, ale prozatím vám doporučuji podívat se na pár z mého parapetu.

Tohle je červený habanero. Není to kráska?

A tohle je můj nejoblíbenější – Goronong. Můžete se dívat na bizarní tvary jeho plodů, které se nikdy neopakují, navždy!

Trochu o štiplavosti. Jak jsem psal výše, kapsaicin dodává paprikám jejich štiplavost. A stupeň štiplavosti se obvykle měří v jednotkách Scoville. V minulém století chemik Wilbur Scoville louhoval papriky v alkoholovém roztoku a pozval pět lidí, aby tinkturu ochutnali. Po každém vzorku roztok zředil slazenou vodou a dělal to tak dlouho, dokud si tři ochutnávači nezačali myslet, že štiplavost zmizela. Počet takových ředění určoval štiplavost v jednotkách Scoville. Dnes existují přesné vědecké metody pro stanovení obsahu kapsaicinu, ale jednotka SHU na počest vědce se zabydlela a používá se dodnes. Například běžná paprika má 0 SHU a štiplavost papriky Carolina Reaper dosahuje 2.2 milionu SHU.

Dobře, předpokládejme, že jsem vás přesvědčil. Kde byste měli začít s pěstováním paprik?

Právě teď můžete jít na eBay a začít objednávat semínka. Ale jaké odrůdy paprik byste si měli vybrat, co je nejlepší na parapet a co je nejlepší na letní dům? Věděli jste, že pálivé papričky se liší nejen pálivostí, ale že každá z nich má svou jedinečnou chuť a vůni? Kdysi jsem pěstoval desítky odrůd pálivých papriček, ale nakonec jsem se usadil u několika odrůd, z nichž každá má své jedinečné vlastnosti. O těch napíšu níže.

Nejběžnější paprikou z těch nejpěstovanějších u nás je paprika ze skupiny Capsicum annuum „Ogonyok“. Je to malý keřík, který stejně dobře roste jak na venkově, tak na parapetu. Jeho plody jsou malé a četné, stojí jako svíčky. Dnes nemá smysl ho pěstovat, protože jeho pálivost je relativně nízká (kolem 10000 XNUMX SHU) a chutná jako tráva.

Mnohem zajímavější je paprika ze stejné skupiny zvaná Tabasco. Její pikantnost se pohybuje kolem 30000 XNUMX SHU, chuť je průměrná, téměř se neliší od stejné odrůdy Ogonyok, ale plody jsou znatelně větší a jedná se o neuvěřitelně produktivní a nenáročnou papriku. Zasaďte ji na venkově a vždy budete mít bohatou úrodu, navzdory jakýmkoli rozmarům přírody. Právě z této papriky se vyrábí světoznámá omáčka Tabasco, která je vždy součástí jídelníčku amerických vojáků.

Významnou část mé letní úrody, která jde na sušení, tvoří papriky Tabasco.

Jednou z nejznámějších odrůd paprik v této skupině je slavný kajenský pepř. Tato paprika je velmi oblíbená po celém světě a její koupě v jakékoli formě bude pravděpodobně nejjednodušší úkol ve srovnání s jinými odrůdami.

Houba je velmi krásná. Tato paprika může být žlutá, oranžová nebo červená. V marinádách vypadá prostě úžasně. Dobrý výnos, dobrá štiplavost a krásný vzhled dávají této paprikě rozhodně právo na vlastní květináč na parapetu.

Nádhernou skupinu paprik sjednocuje název Bacattum. Papriky této skupiny mají dobrou pálivost a zvláštní chuť. Odrůda Aji Cito má pálivost až 100000 8 SHU, má vynikající výnos a může růst na parapetu po mnoho let, například já mám jeden keř této odrůdy, který roste XNUMX let. Aji Cito, stejně jako Tabasco, tvoří významnou část mé výsadby na dači.

Ale nejchutnější z bakattum je samozřejmě Lemon Drop. A i když je co do štiplavosti nejméně dvakrát slabší než Aji Cito, má tak vytříbenou ovocnou chuť, že je pro čerstvou konzumaci prostě nenahraditelná. Tuto papriku vřele doporučuji každému paprikožravci k pěstování na parapetu i ve více než jednom květináči! Šťavnatá, křupavá a neuvěřitelně aromatická, tato paprika promění každé jídlo.

Ale pokud cítíte volání skutečných paprik, pak vaše cesta leží ve světě obrovské skupiny – Capsicum chinense! Právě v této skupině žijí šampioni štiplavosti a úchvatných vůní.
Největší podskupinou je zde slavné Habanero! S pálivostí kolem 350000 XNUMX SHU a nepopsatelnou ovocnou vůní přinesou tyto papriky moře potěšení opravdovému pepřejkovi.

Pálivost těchto papriček je tak intenzivní, že podle zpráv španělských jezuitských misionářů v 16. století mayští kněží nabízeli vězni odsouzenému k smrti na výběr mezi vypitím půl litru šťávy z habanera a podáním obětního nože. Říká se, že nikdo takovou šťávu nechtěl pít.

Existuje tolik odrůd habanera, že se to prostě nedá popsat. Ale nejznámější odrůdou je Habanero Orange. V Mexiku se pěstuje na obrovských plantážích a tvoří významnou část exportu. Odrůda je úžasná, ale náročná na podmínky pěstování. S dobrou péčí můžete z jednoho keře na parapetu každoročně sklidit několik stovek plodů (můj rekord byl 300). Při pěstování v letním domku mimo skleník bude výnos velmi záviset na rozmarech počasí. Ale při pěstování na parapetu vám tato odrůda poskytne veškeré přípravy na zimu a zušlechtí každý pokrm. Stačí jeden nebo dva plody na dvoulitrovou sklenici okurek a okurky budou prostě ohnivé.

Kečup z habanera je opravdovou lahůdkou pro gurmána, který si rád pochutnává na pepři. Jednou jsem ho uvařil (60 pomerančů habanera na půl litru kečupu) a vzal jsem si ho s sebou do Hovbräu Haus v Mnichově. A protože se vepřové koleno podává bez koření, připadalo mi trochu fádní.

U stolu bylo asi dvanáct lidí různých národností a téměř každý se chtěl podělit o můj kečup. Moje „Velmi pálivé!“ bylo jednoduše odmítnuto. Kupodivu si lidé kečup rádi vylákali, byl tak neobvykle aromatický a chutný, a dlouho si lahvičku zpod něj předávali z ruky do ruky a snažili se vzpomenout si na ruský název (nádoba byla z nějaké adjiky s obrázkem planoucí papriky a já nevysvětlil, že obsah byl ručně vyrobený).

Zvlášť bych rád zmínil tinkturu Habanero. Jeden plod na půl litru vodky nebo měsíčníku a máme skvělý lék na prevenci a léčbu nachlazení. A jaké to je aroma! Tento nápoj se dá použít i jako kolínská voda.

Pojďme k těžkým vahám ze skupiny Capsicum chinense. Tyto papriky jsou třikrát nebo vícekrát pálivější než Habanero, žijí na paprikovém Olympu. Máme tu Naga Morish s pálivostí 1000000 7 1800000 SHU, dále 2000000 Pot Brain Strain s pálivostí až 2200000 XNUMX XNUMX SHU a čerstvého šampiona Guinnessovy knihy rekordů Moruga Scorpion s pálivostí až XNUMX XNUMX XNUMX SHU. A samozřejmě současnou rekordmanku Carolina Reaper se superpálivostí XNUMX XNUMX XNUMX SHU.

Všechny tyto příšery mají hrbolatou kůži, jako by svým vzhledem prozrazovaly, kolik kapsaicinu v nich je. Pěstování není snadné, výnos je nízký, ale jaké estetické potěšení držet takové krásky v rukou. No a wow efekt je rozhodně zaručen!

Ale buďte opatrní, když s ním dopřejete nepřipravenému člověku. Někteří lidé, kteří se považují za milovníky pikantnosti, prostě netuší, že taková pálivost existuje, a žádají o vyzkoušení lusku.

Co se s takovými odvážlivci stane, je možné vidět na YouTube. Někteří jsou ale velmi vytrvalí a i já jsem takové lidi potkal. Pro tyto hrdiny je vhodné mít po ruce lékárničku. Mějte na paměti, že zapíjet pepř vodou je velmi špatný nápad. Pálení bude ještě horší. Kapsaicin rozpouštějí a odplavují pouze fermentované mléčné výrobky nebo alkohol.

Stává se mi i vtipné příhody. Jeden starý muž, kterého znám, navzdory varování snědl půlku lusku Bhut Jolokie. Během žvýkání se mu tvář plynule změnila z růžové na fialovou a když jsem se ho zeptal, jak mu chutná, prostě odpověděl: „Málem jsem umřel!“ A pak si vyžádal druhou půlku papriky. Když jsem se ho zeptal: „Neměl jsi dost?“, odpověděl: „Vezmu si trochu s sebou a pochutnám si s ní pro ženu.“

Zatímco čekáme na semínka z eBay, jdeme do železářství a kupujeme květináče a zeminu. Hodí se jakékoli květináče, ale jejich objem by měl být alespoň 4 litry. Půda by měla být lehká, rašelinová. Často se jí říká „na papriky“. Semínka na parapet můžete zasadit kdykoli během roku, ale nejlépe koncem února, kdy je slunečný den dostatečně dlouhý. Při zimní výsadbě mohou rostliny navíc vyžadovat umělé osvětlení. A pro letní domek je konec února jedinou správnou dobou pro pěstování sazenic a jejich včasnou výsadbu v letním domku.

A pak dobrá, včasná zálivka a Slunce jsou klíčem k dobré úrodě!

Sklizeň sklizená na podzim se suší a v mixéru rozmixuje na prášek. Toto koření je pro milovníky papriky po celý rok prostě nenahraditelné! V mé rodině se přidává téměř všude.

No, jaký by byl boršč kompletní bez voňavé papriky, utržené přímo z keře! Nasekáme lusk do misky boršče.
Pak si vezmeme čerstvě upečený žitný chléb, potřeme ho naší vlastní hořčicí a připijeme si náš produkt. Dobrou chuť!
A teď lžíci bohatého, ohnivého, horkého boršče! Ať se vám v očích objeví pot a slzy se vám vhrnou do očí, pochopíte, co je to opravdová blaženost!

Děkuji za pozornost. Všem přeji dobrou úrodu a skvělou náladu!

• Líbí se uživatelům lexa, VAD, EGOR a 20 dalším