Tvarohový koláč s tvarohem – podrobný recept s fotografiemi na Vaření doma

Dnes vám ukážu, jak si rychle a snadno připravit cheesecake z tvarohu. Cheesecake z tvarohu chutná velmi podobně jako klasický cheesecake, ale místo drahého smetanového sýra se dělá z běžného tvarohu.

Tvarohový koláč – jednoduché a chutné domácí pečivo na slavnostní stůl i na každý den. Nezapomeňte si připravit tento jednoduchý a chutný recept na dort.

Recept zveřejněn 12. května 2017
Aktualizováno: 1. února 2020

Složení

Pro pískový základ (pro formu 30×20 cm)
křehké sušenky	250 g
máslo	130 g
Na tvarohový krém
tvaroh (18 % tuku)	1 kg
яйца	4 pc
cukr	200 g
vanilkový cukr	10 g (nebo vanilkový extrakt – 1 lžička)
smetana (20-35 %)	200 ml
chuť 1 citronu
šťáva z citronu 0,5

Všeobecné informace

Celková doba vaření

6 ч

Doba aktivního vaření

30 minut

Složitost

Lehké

porce

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Rada

Podívejte se na VIDEO RECEPTCheesecake z tvarohu / Cottage CheesecakeODBĚRTE si náš kanál na YOUTUBE Vaření doma s OLESYOU

Nejprve uvaříme základ pro tvarohový koláč z křehkého těsta.
Křehké sušenky rozmixujte v mixéru a nalijte do misky.

Rozpusťte máslo a nalijte ho do rozdrcených sušenek.

Vyložte plech na pečení pečicím papírem.
A do formy nalijte pískovou drobku.

Zarovnáme drobky písku a zhutníme je dnem sklenice.

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a pečte korpus z máslového těsta 10 minut.
Vyjměte z trouby a dejte stranou, aby základ sušenek zcela vychladl.

Vaření tvarohový krém.
Citron důkladně omyjte, osušte a odstraňte kůru.
Vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
Tvaroh rozmixujte v mixéru, dokud nezíská měkkou, homogenní konzistenci. Můžete použít tyčový mixér.

Rada

Na cheesecake se snažím použít tvaroh s nejvyšším obsahem tuku.

Toto je homogenní konzistence tvarohu, kterou jsme dostali. Čím déle tvaroh šleháme, tím hladší a homogennější konzistenci získává.

Přendejte tvaroh do velké mísy.
Podívejte se na tu příjemnou konzistenci, kterou máme, tato hmota už nepřipomíná tvaroh, ale spíše tvarohový krém. Díky tomu bude náš cheesecake křehký a vzdušný a v hotové podobě bude připomínat cheesecake, nikoli tvarohový kastrol nebo syrniki.

Přidejte cukr, malou špetku soli, doslova na špičce nože.

Rada

Není nutné přidávat sůl, nedělám to vždycky.

A vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr.

Rada

Nezapomeňte tvarohový krém dochutit vanilkou v jakékoli dostupné formě, což výrazně ovlivní chuť hotového tvarohového koláče.

A nyní tvarohový krém dobře prošlehejte mixérem. Během šlehání se krém stává tekutějším a ještě homogennějším.

Přidejte citronovou kůru a šťávu.

Rada

Citrón do cheesecaku můžete vynechat. Dodá mu jemnou citronovou chuť, takže pokud ho máte rádi, můžete ho přidat. Ale není to nutné.

Nyní přidávejte vejce jedno po druhém a pokaždé tvarohovou hmotu dobře promíchejte metličkou.

A nakonec vmíchejte hustou smetanu.

Toto je poměrně tekutá, krémová tvarohová hmota, kterou jsme dostali.

Na tvarohový základ nalijeme tvarohový krém.

Povrch srovnáme.
Formou můžete trochu poklepat o stůl, aby krém vyplnil všechna prázdná místa ve formě.

Pečení tvarohového koláče ve vodní lázni.
Vezměte si hluboký plech na pečení a vložte do něj formu s naším budoucím tvarohovým koláčem.
A opatrně, podél okraje pánve, nalijte vroucí vodu.
Horká voda by měla dosahovat zhruba do poloviny výšky formy.
Celou tuto konstrukci vložíme do předehřáté trouby (nebo pro vás bude pohodlnější ihned nalít vodu do plechu, když je forma již v troubě).
A pečte tvarohový koláč 1 hodinu při 160 stupních.

Rada

Nastavíme nízkou teplotu pro pečení cheesecaku a pečeme s vodní lázní, aby povrch cheesecaku zůstal bílý, neměl by zhnědnout. Pokud je teplota vyšší a cheesecake zhnědne, bude drsnější a hustší konzistence a bude spíše připomínat tvarohový kastrol.

Uplynula hodina, náš cheesecake je hotový. Vyndáme ho z trouby a necháme ho úplně vychladnout.
Pak to dejte do lednice a nechte vychladnout. Já to dávám do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.

Hotový cheesecake nakrájejte na porce a podávejte s čerstvými nebo konzervovanými lesními plody či ovocem. Pokud nemáte čerstvé lesní plody, můžete si připravit rychlou omáčku z mražených jahod, malin nebo jiného lesního ovoce. Rozmrazte lesní plody a rozmixujte do hladka, můžete dle chuti přidat cukr.

Takový nádherný tvarohový dort se nám podařilo! Zveme všechny ke stolu a pochutnáme si na skvělém pečivu. Přeji vám příjemný čajový dýchánek a skvělou náladu! Všechno nejlepší! A s vámi byla Olesya na kanálu Vaření doma! Doufáme v nové lahodné recepty! Brzy na viděnou!

Rada

Dobrou chuť a ať je váš tvarohový koláč lahodný a křehký!
Vaše OLESYA

Tvaroh se aktivně používá v terapeutické dietní výživě, je indikován při léčbě jaterních a střevních onemocnění. Kromě toho tvaroh obsahuje železo, vápník a fosfor.

Složka
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.
kuřecí vejce

kuřecí vejce
Složka

Slepičí vejce si v našich životech získala velkou oblibu, když se čas vaření zkrátil na minimum. Není nic jednoduššího než omeleta nebo míchaná vejce, která lze uvařit za pár minut, kromě toho jsou takové snídaně díky blahodárným vlastnostem slepičích vajec považovány za výživné a velmi uspokojivé – alespoň můžete bezpečně žít až do večeře bez přemýšlení o jídle.

Správný olej JSC AISFeR
Složka
Máslo je produkt získaný oddělením nebo stloukáním smetany z kravského mléka.

mouka na pravé těstoviny MAKFA
Složka

Mouka je mletá zrna pšenice, žita, ovsa, pohanky, rýže, kukuřice, lnu, prosa, ječmene, hrachu a dalších obilovin.

fotoreportáže k receptu 7

Podrobný recept

# krok 1/3

Vejce, cukr a tvaroh důkladně smíchejte do hladka. Náplň je hotová.
Celá obrazovka

# krok 2/3

Na těsto utřete máslo s moukou, dokud se nestane drobivé.
Celá obrazovka

# krok 3/3

Vymažte pekáč máslem. Na dno dejte většinu těsta (drobenky), poté náplň a nakonec zbývající těsto. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 30 minut. Rychlé, snadné a chutné!

Boloňský koláč z hovězího masa

23 2024 февраля
Želé koláč s vejci a bylinkami

15 2020 июня
Mrkvový dort s vlašskými ořechy

Laurenthalas
25 ledna 2011
Domácí koláč s masem a houbami

27 2024 марта
HLASUJTE PRO RECEPT DNE (2)

co připravujeme?

• Pečení
• koláče
• Ruská kuchyně
• S tvarohem
• péct, péct
• March 8
• Ruská národní kuchyně
• královský tvarohový koláč, koláče
• koláče s cukrem
• žádný cukr, koláče
• 8. března, koláče
• tvarohové koláče, koláče
• Bez kvasinek
• Žádné mléko
• královský tvarohový koláč
• královský tvarohový koláč, koláče s tvarohem
• vatrušky, koláče s tvarohem
• koláče
• S tvarohem
• S vejcem
• Mléko
• Ruské koláče
• koláč bez vajec
• koláč bez kvasnic
• krémový koláč
• S olejem
• koláč bez mléka
• koláč bez mouky
• královský dort
• koláče s cukrem
• koláč bez cukru
• koláč bez másla
• máslový koláč
• národní koláče
• Ruské koláče
• koláče s cukrem
• národní koláče
• kuřecí koláč

Z čeho

• bez cukru, s cukrem
• koláče s tvarohem

HODNOCENÍ RECEPTU

ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty

Jablečný koláč s cukrovou krustou

Domácí bramborový a kuřecí koláč

Irina Kuleva
Laurentian koláč s kuřecím masem, houbami a brokolicí

Ilona Orlová
Postní jablečný koláč se skořicí a křupavou kůrkou (ve stylu štrúdlu)
Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z „Snídaně s Julií Vysotskou“
Recepty z „Sladkoslané“
Recepty z „Smart Home“
Recepty z „To se mi líbí“
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Domácí přípravy na zimu
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky

Nejen oteklé sklenice: Odborník jmenuje hlavní příznaky nebezpečných domácích zavařenin

Některé chyby při přípravě jídla na zimu mohou vést k otravě a v nejhorších případech i

Lisa Kutafina
23 2025 июля

Bylina zklidňující oheň: toxikolog odhaluje zázračné vlastnosti máty v horkém počasí

Když teploměr ukazuje +30 a více, i běžné věci jsou obtížné. Únava, bolest hlavy,

Lisa Kutafina
23 2025 июля

„Kýbl za hodinu“: Existuje záchranný trik, jak 2–3krát rychleji sbírat malé bobule – vaše záda vám poděkují

Každý letní obyvatel zná tuto bolest: sezóna černého rybízu, angreštu nebo borůvek je v plném proudu, ale

Julia Tyurina
23 2025 июля

Maliny jsou k nepoznání: Tato starodávná metoda mražení zabraňuje tomu, aby se bobule proměnily v kaši

Maliny jsou vitamínovou hvězdou letní sezóny. Je třeba je skladovat alespoň do jara, ale pokud ne.

Lisa Kutafina
23 2025 июля
Komentáře – 50

Prostě skvělý recept! Dělala jsem ho poprvé a všichni se do tohoto cheesecaku zamilovali navždy! Neuvěřitelně lahodný.
Pokud to nezvládnete, podívejte se na kvalitu produktů, které k tomu používáte!
Beru přírodní hustý tvaroh, i se 4 vejci zůstává hodně hustý! A ani nechápu, jak jiní dokážou místo moučné drobenky udělat olejovitou tekutinu ‍♀️

Ty komentáře mě samozřejmě vyděsily, ale vytvořil jsem si vlastní verzi:
O 50g méně másla + trochu cukru v těstě.
S největší pravděpodobností to dopadne lahodně i bez těchto změn, pokud je tvaroh a máslo přijatelné kvality.
Velmi chutné :Z

Ten recept je nechutný! Ty proporce máš z hlavy! Autore, už jsi někdy alespoň jednou vařil podle svého receptu?
Za takový nefunkční recept byste měli být z tohoto webu vyloučeni!
Stejně jako mnoho dalších v komentářích jsem si hned neuvědomila, že je v tom háček, až když jsem smíchala mouku s máslem a samozřejmě SAMA přidala cukr a sůl (autorka navrhuje těsto dělat absolutně nekynuté). Výsledná měkká TEKUTINA měla zjevně daleko k drobkům. Přidala jsem mouku, těsto jsem zachránila. Ale s náplní jsem to zpackala – do 3 balení tvarohu jsem přidala 2 vejce. A kromě škrobu a mouky mě nenapadlo nic jiného, čím bych tuhle zakysanou smetanu zahustila. Hmm. Tvůj recept jde do pekel, drahoušku.

Musela jsem se na webu zaregistrovat, abych mohla zanechat komentář. Škoda, že jsem se nesrolovala dolů a neviděla komentáře od lidí. Jsem vaření nováček a slepě jsem receptu věřila. Všechno jsem udělala podle váhy. Výsledkem byly zkažené produkty, vyhozené peníze a zničená nálada. S takovým nadšením jsem čekala, až se to upeče, a po dokončení jsem dostala pečivo, které se nedalo jíst a také se nedalo vyndat z formy.

Na křehké těsto je másla moc. Na 200 gramů másla přidávám 450 gramů mouky a 50 gramů cukru. Pro chuť přidávám trochu citronové kůry a místo posypávání drobenkou dávám lesní plody (třešně nebo borůvky) a zalévám vyšlehanými bílky. Do náplně přidávám jen žloutek. Rodině to chutná.

Zobrazit více komentářů

Přihlaste se k odběru newsletteru nejlepších receptů od redakce

Kliknutím na tlačítko „přihlásit se k odběru“ souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Děkujeme za přihlášení k odběru!

Oblíbené recepty

Супы

Hlavní jídla

občerstvení

Салаты

• Masové saláty
• Kuřecí saláty
• Saláty z hovězího masa
• Saláty s houbami
• Rybí saláty
• Zeleninové saláty
• Olivier
• Vinaigrette
• řecký salát
• Krabí salát
• Salát pod kožich
• Mimosa
• Caesar

Kashi

• Kaše proso
• Krupice
• Rýžová kaše
• ovesná mouka
• Pohanková kaše
• Mléčná kaše
• Kukuřičná kaše
• Pearl ječmen
• Hráchová kaše
• Pšeničná obilovina