Tráva na export. Seno a travní moučka se mohou stát vážným zdrojem exportních příjmů — Časopis Agrotechnika a technologie – Agroinvestor
Informace o postupu sklizně pícnin v ruských regionech se často objevují ve veřejné doméně. Zdálo by se, že tato data by měla umožnit vytvářet přesné prognózy o stavu odvětví, formulovat strategii jeho rozvoje a vyvíjet dlouhodobé plány. Bližší pohled na poskytované informace však ukazuje, že je s nimi velmi obtížné pracovat.
Nejzávažnější stížnosti se objevují, pokud jde o výpočet požadovaného množství sena, senáže a siláže. Faktem je, že přístupy k tvorbě krmných dávek pro hospodářská zvířata se od sovětské éry z objektivních důvodů výrazně změnily: dnes většina farem nepoužívá volný chov a krmí zvířata celoročně jednou krmnou směsí. To je způsobeno jednak novými, moderními technologickými přístupy ke krmení zvířat a jednak skutečností, že jen velmi málo zemědělských podniků obdělává pastviny, na kterých se mohou pást vysoce produktivní krávy, aniž by je krmily senem nebo senáží. Navíc v některých regionech (zejména v Moskvě) je velmi málo zemědělské půdy a její využívání pro pastviny prostě není racionální. Navíc zmatek vzniká již na úrovni původních pojmů: například není jasné, zda se výpočet potřebného množství krmiva týká dojnice nebo konvenčního kusu.
Naše výpočty jsou navrženy tak, aby vyhodnotily krmnou směs dojnic z hlediska roční produkce mléka. V našem navrhovaném hodnocení je třeba zohlednit následující body:
1. Stanovení standardní potřeby dojnic na šťavnatá a objemová krmiva z hlediska spotřeby sušiny.
2. Zavedení do systému hodnocení norem, které zohledňují krmné charakteristiky mléčného skotu ve velkých mléčných farmách s volným ustájením, kde se celoročně používá jednorázové krmení a neexistuje volný výběh.
3. Využijte informace o stavu travního porostu na pastvinách a nutriční hodnotě pícnin ke správnému posouzení potřeby sena, siláže a senáže.
Nyní se podívejme na určené pozice v pořadí. Jako příklad si vezměme výsledky léta 2015. V tomto roce ruské ministerstvo zemědělství oznámilo, že k 15. červenci ruské farmy všech kategorií připravily více než 25 milionů tun objemového a šťavnatého krmiva, nepočítaje zbytky z předchozího roku.
Kolik krmiva je ale potřeba pro všechny ruské krávy? Podle Ministerstva zemědělství bylo v témže roce 2015 v Rusku jako celku připraveno 4,7 centů krmných jednotek na jeden konvenční kus skotu (bez prasat a drůbeže) (při potřebě 16,2), což je o 2014 % více než v roce 3,3. Toto tvrzení se laikům nebude zdát zvláštní. Číslo 16,3 centů krmných jednotek na konvenční kus však nutí k zamyšlení. Koneckonců, i s přihlédnutím k období pastvy je to velmi málo.
Ale možná se za poslední dva roky něco změnilo a regionální experti jsou nyní ve svých prognózách přesnější a dokáží lépe posoudit situaci?
Vezměme si informace z Moskevské oblasti za rok 2017. Nedávno ministr ve svém prohlášení uváděl jiné normy: 23,4 centů krmiva na krávu. A když byla na stránkách velké online publikace položena otázka na využití těchto údajů v praxi, odpověď zněla, že tyto výpočty byly provedeny na základě průměrné produktivity krav v regionu (6,5 tuny mléka) a podle metodiky dohodnuté s ruským ministerstvem zemědělství.
Jaká je situace v ostatních regionech? V Altajském kraji oznámili dosažení krmné zásoby 22 centů krmných jednotek na kus skotu. Podle místní samosprávy tento ukazatel zaručuje vysokou produktivitu jak dojnic, tak i výkrmového skotu. To znamená, že norma 22–23 centů krmných jednotek na kus skotu je považována za zcela normální.
Moderní přístupy ke krmení hospodářských zvířat však navrhují věnovat zvláštní pozornost sušině v krmivu. Tento faktor je určujícím faktorem pro spotřebu metabolické energie krávou a dalších složek stravy, na jejichž základě jsou udržovány životní funkce těla a tvoří se mléko. Například pro zvíře o hmotnosti 600 kg je norma 18 kg sušiny konzumované denně dobrým výsledkem.
Jednoduché výpočty ukazují, že po dobu 365 dnů je třeba krávě zkrmit 18×365=6570 kg sušiny. Pro zimní stání (definujme si ho od 1. října do 15. května), tj. 230 dnů, bude tedy potřeba 4140 kg sušiny. Dále logickým uvažováním můžeme vypočítat, kolik je na seno, siláž a senáž. Důležité je vědět, kolik je na koncentrované krmivo. Pro získání odpovědi použijeme údaje Ministerstva zemědělství Moskevské oblasti – 23,4 centů neboli 2340 kg krmných jednotek. Koncentrované krmivo tedy bude muset být 4140-2340=1800 kg. Ale protože obecně přijímaný přístup vypočítává tuto normu pro krávu s produktivitou 6,5 tisíce kg mléka za rok nebo 17,8 litru mléka za den (produktivita krav v Moskevské oblasti), ukazuje se, že kráva musí denně konzumovat 8 kg koncentrovaného krmiva nebo 450 g na litr mléka. A to je pro přežvýkavce příliš mnoho.
Řada odpůrců samozřejmě namítne, že spoléhat se při výpočtech pouze na spotřebu sušiny a konvenčně považovat 1 kg sušiny za jednu krmnou jednotku není zcela správné. Ale jak správné je používat v prognózách takový ukazatel, jako je krmná jednotka, od kterého většina chovatelů skotu na světě upustila?
Je také důležité poznamenat, že tento systém výpočtu předpokládá, že krávy jsou chovány na pastvinách. V Rusku však stále více farem nezajišťuje pastvu ani venčení krav. V takových farmách jsou zvířata krmena jednou krmnou směsí po celý rok, a proto se roční rezervy pro ně musí tvořit podle jiných principů, bez ohledu na letní pastvu. Kde ale můžeme získat údaje o tom, kolik krav se v regionu chová s využitím těchto technologií a jaká je jejich mléčná produktivita? Nejčastěji se jedná o moderní mléčné farmy a tam krávy dávají 8-9 tun mléka ročně. Ale to není to hlavní. Nechme naši podmíněnou normu 8 kg koncentrátů denně stejnou a vypočítejme, kolik kg sušiny v siláži, seně nebo senáži bude při takovém udržování potřeba ročně. V tomto případě zbývá přibližně 10 kg (18 kg mínus 8 kg přepočteného krmiva) neboli 36,5 centu ročně. A to je téměř o 50 % více než deklarovaných 23,4 centů.
Mimochodem, je třeba upravit i situaci s pastvinami. Pro organizaci správného krmení, zejména pro vysoce produktivní krávy, není potřeba jen tráva, ale zelená hmota s určitým množstvím výměnné energie a další složky správných krmných dávek. Jejich přítomnost silně závisí na fázi vývoje rostliny, například na období vyhazování laty nebo zrání zrna do mléčně voskové zralosti, které je zpravidla krátké.
Jinými slovy, pro produktivní krmení krav potřebujeme systémy tzv. „zeleného dopravníku“, kdy se v procesu střídání plodin snaží zachovat efektivní pastviny po celou dobu pastvy. Kolik farem ale takové systémy využívá? Druhým problémem je tzv. travní porost, tedy potenciální množství zelené hmoty pro krávy. Podle našich výpočtů potřebuje kráva 10 kg sušiny denně, respektive 1,3 tisíce kg během pastvy. (Jedno zvíře za sezónu potřebuje nejméně 6,5 tisíce kg zelené hmoty s průměrnou vlhkostí 80 %). A to je možné pouze tehdy, pokud specialisté dokážou zorganizovat krmení tak, aby krávy trávu nepošlapávaly.
Samozřejmě, někdo může namítnout: tyto problémy se řeší přidáním zelené hmoty posekané na polích. Tato možnost však prohrává z hlediska nákladů na krmný den a za teplého počasí takové krmivo kysne mnohem rychleji než běžná zimní pícninová směs.
Světové trendy
Navrhuji do hodnocení regionálních potřeb území v oblasti krmiv přidat další strategickou pozici – potřeby trhu s těmito krmivy. Zároveň se nelze omezit pouze na trh regionu nebo Ruska. Seno a travní moučka mají značný exportní potenciál. Proto spoléhání se pouze na normy spotřeby krmiv hospodářskými zvířaty na území jakéhokoli regionu neumožňuje posoudit situaci na trhu.
Podívejme se například na situaci v Moskevské oblasti. Podle norem je vše v pořádku: dojnice jsou krmeny. Ve skutečnosti se však cena malých balíků vojtěškového sena o hmotnosti 20–22 kg, které nakupují soukromé domácnosti a malé farmy, pohybuje v rozmezí 7 až 10 rublů za kg. Zároveň seno ve velkých rolích (300–400 kg) prodává za 2,5 rublu v Tulské oblasti a za 3,5 rublu v Moskevské oblasti. Cena kukuřičné siláže je 1 rubl/kg, což odpovídá ceně 3,3 rublu za sušinu. Vidíme tedy, že malé farmy a soukromé domácnosti, které mají velké potíže se zajištěním krmiva, jsou nuceny nakupovat ho za ceny 2–3krát vyšší než u velkých farem. K řešení tohoto problému je třeba přijmout organizační opatření.
Ale domácí trh není to nejzajímavější. Globální trendy jsou takové, že poptávka po seně a travní moučce roste, a to nám umožňuje uvažovat o možnosti exportních operací.
Podle Ministerstva sena v Ontariu v Kanadě slibuje senážní družstvo větší zisky než kukuřičné. Podle Fritze Trauttmansdorffa, který v Ontariu zorganizoval senážní družstvo pro export, seno vynáší na akr stejně jako kukuřičné. Kanaďané tuto problematiku již prostudovali, provedli studii proveditelnosti a očekávají, že ročně prodají až 100 XNUMX tun tohoto krmiva.
A to není bezdůvodně. Na mléčných farmách našich blízkovýchodních sousedů – Sýrie, Iráku a Íránu – je potřeba sena, protože nezávislé pěstování hrubého a šťavnatého krmiva má nízkou efektivitu kvůli nedostatku vody a dostupné zemědělské půdy.
Podobné problémy má i náš další soused, Čína. Nedávno ruský farmář amerického původu Justus Walker zveřejnil zajímavé video o návštěvě čínské farmy. Ve videu stojí za pozornost fakt, že předváděná farma sama krmivo nevyrábí, ale seno nakupuje v rublech za cenu 15 a 25 rublů/kg.
A to je docela logické, jelikož Čína má relativní nedostatek zemědělské půdy a pícniny musí konkurovat produktům pro lidskou výživu. V této situaci a s ohledem na náš ruský zemědělský potenciál se seno a travní moučka mohou stát vážným exportním artiklem a přinést Rusku značný zisk.
Tato poslední nuance je důležitá, protože při zveřejňování údajů o postupu sklizně pícnin je nutné dbát nejen na potřebu zajistit krmivo pro hospodářská zvířata v regionu, ale také nezapomínat na možný exportní potenciál území.
Doufejme, že navrhovaný materiál přiměje zástupce vědy, regionálních ministerstev a oddělení k zamyšlení nad zlepšením výpočetních metod.