Tibetská mléčná houba, Alevtina Korzunovová – číst online

Mléčná houba je neuvěřitelně užitečná věc, ale vyžaduje zvláštní přístup k jejímu skladování. A v drtivé většině případů se samozřejmě skladuje v mléce! Někteří ale občas musí na pár týdnů odjet na služební cesty a dovolenou jim taky nikdo nezrušil! Doma přitom často nezůstane nikdo, kdo by mohl řešení pravidelně měnit. A někdo prostě mlékem naředěným půl na půl vodou mléčnou houbu zalije a dá do lednice v naději, že si ji alespoň takto uchová. Dobrá zpráva – je docela možné uchovat mléčnou houbu bez mléka!

Něco málo o produktu

Mléčná houba, často také nazývaná čínská, tibetská nebo kefírová houba, je živý organismus neboli zooglea, která se hojně využívá k přípravě tak chutného, ​​výživného a léčivého nápoje, jakým je biokefir. Aby však byla tato kultura vždy vhodná k použití, zdravá a čerstvá, měla by být neustále uchovávána v mléčném živném roztoku speciálně navrženém pro tento účel. A v zásadě to není vůbec těžké, pokud máte možnost se o něj správně starat, pravidelně měnit mléko, které ztratilo svou původní čerstvost. Dá se vůbec mléčná houba konzervovat bez mléka? Jak ukazuje praxe, docela! To je zvláště důležité během období dlouhé nepřítomnosti – házení zooglea na příliš dlouhou dobu do stejného roztoku je přísně kontraindikováno, protože houba může být slizká, začít bolet nebo dokonce úplně zmizet! A někdy se stane, že se nám podařilo vypěstovat příliš mnoho zooglea a prostě není čas to všechno využít. A i v tomto případě je potřeba mléčnou houbu „zakonzervovat“, aby byly zachovány všechny její prospěšné vlastnosti a bezpečné použití do budoucna!

Možnosti skladování bez mléka

Pokud budete mimo domov krátkodobě, do pěti dnů, můžete mléčnou houbu jednoduše nechat na uskladnění v méně koncentrovaném složení. Za tímto účelem se mléko kombinuje s vodou ve stejných objemech, poté se do tohoto roztoku umístí zooglea a nádoba se odešle do chladničky. A v případě, že v blízkosti prostě není žádné mléko nebo se mléčná houba neplánuje používat na mnohem delší dobu, je docela možné ji uchovat třemi různými způsoby: sušením, zmrazením nebo odesláním ke skladování v chladné místo, ale bez živného roztoku . Mimochodem, ani sušení, ani zmrazení nezabije kefírovou houbu – tyto manipulace ji jednoduše uvrhnou do stavu pozastavené animace, ve které může zůstat až rok, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti. No, v lednici bez přidání mléka opravdu vydrží nejdéle dvanáct dní!

Příprava na krátkodobé „bezmléčné“ skladování

Mléčná houba je schopna po určitou dobu udržet působivou životaschopnost i bez obvyklého živného média, ale to je možné pouze tehdy, jsou-li jí poskytnuty nejpohodlnější podmínky. A to rozhodně nesmí být horko, které bývá nedílnou součástí fermentačních procesů – konzervovat zoogleu je reálné pouze v případě, že teplota vzduchu nestoupne nad plus čtyři stupně! A nejsnazší způsob, jak dodržet co nejstabilnější a nejvhodnější teplotní hodnoty, je umístit zoogleu do lednice, ideálně do přihrádky určené na zeleninu. A než ho tam pošlete na uskladnění, musí se důkladně umýt, aby se odstranil veškerý zbývající mléčný roztok. Houbu můžete umístit do absolutně jakékoli nádoby, s výjimkou kovu – do plastových táců, skleněných talířů a tak dále. Zooglea byste však neměli zakrývat víkem – potřebuje „dýchat“, takže v tomto případě bude stačit přikrýt ji gázou.

Sušení mléčné houby

Sušení zooglea trvá déle než zmrazení, ale sušená houba nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování, navíc nebude závislá na případných nouzových výpadcích proudu. Hřib mléčný by se měl sušit alespoň tři dny, jinak hrozí zvýšené riziko jeho onemocnění. Hotová surovina vždy ztvrdne a získá charakteristický nažloutlý odstín. Sušená zooglea se jednoduše uloží do skříně a pro obnovení jejích vlastností bude stačit ji přes noc jednoduše zalít čerstvě připraveným roztokem mléčné vody (obě složky se berou ve stejném poměru). Tento postup se opakuje třikrát až čtyřikrát a teprve poté lze houbu znovu použít k přípravě zdravého kefíru s plnotučným mlékem.

Mrazivá zooglea

Mléčná houba se položí na nylonové síto a důkladně se promyje pod kohoutkem, poté se přenese na ručník a nechá se vytéct. Poté se zooglea přikryje ubrousky a nechá se další půl hodiny a po této době se sušené hrudky rozloží do sáčků a do každého z nich se nevloží více než dvě polévkové lžíce cenného produktu. A pak se všechny sáčky vloží do společného tácu a po uzavření tohoto tácu víkem se vloží do mrazáku. Aby se zooglea následně probudila z „hibernace“, přemístí se mléčná houba ze sáčku do misky, zalije se mlékem a nechá se pár dní stát. Je pravda, že pití prvního kefíru se kategoricky nedoporučuje – je nejlepší jej používat pro kosmetické účely! Nápoje připravené později si ale můžete klidně vychutnat!

Všechna práva vyhrazena. Žádná část elektronické verze této knihy nesmí být reprodukována v žádné formě nebo jakýmikoli prostředky, včetně zveřejňování na internetu a firemních sítích, pro soukromé a veřejné použití bez písemného souhlasu vlastníka autorských práv.

úvod

Dobrý den, moji milí čtenáři. Nejdůležitější v životě každého člověka je jeho zdraví.

Harmonický vývoj, vynikající zdraví, bystrá mysl a síla vždy udivovaly lidi na celém světě. Hlavním úkolem medicíny a alternativních zdravotních metod je naučit lidi neonemocnět, vážit si svého zdraví od dětství a udržovat si ho. K tomu je v první řadě potřeba znát své tělo co nejlépe: co mu prospívá a co škodí, co nejúčinněji pomáhá udržovat zdraví a co je přísně zakázáno. Je důležité mít na paměti, že člověk je součástí přírody a tím, že se od ní ohrazuje a vytváří si skleníkové podmínky, ohrazuje se především před léčivými vlivy přírody. V dnešní době mnoho lidí neví, jak se správně léčit přírodními léky. A kvůli jejich nesprávnému užívání a následně i neexistenci výsledku odmítají takovou přirozenou léčbu, uchylují se k pomoci léků a chemikálií, které sice vyléčí jednu nemoc, ale přinesou další stejně obtížná onemocnění a také vedlejší účinky, které jsou někdy horší než nemoc samotná.

V dnešní době se ve světě kolem nás potýkáme s mnoha faktory, které mají negativní dopad na naše zdraví. S nemocemi, které způsobují, je těžké bojovat, ale je v našich silách jejich vzniku co nejvíce zabránit.

Tato kniha poskytuje rady o léčbě těla jako celku a jeho nemocí pomocí přírodních prostředků. Léčivé vlastnosti medicinálních hub hojně využívali naši předkové. Je známo, že tibetská mléčná houba má obrovské léčivé vlastnosti a léčí mnoho nemocí. Řeknu vám, jak správně používat nálev z tibetské mléčné houby při léčbě takových onemocnění, jako jsou: abscesy, anémie, vyčerpání, nespavost, otrava krve, gangréna, tuberkulóza, hluchota, onemocnění zubů, onemocnění dásní, onemocnění uší, hluchota, otoky nohou, artritida, onemocnění močového měchýře, revmatismus, onemocnění pokožky hlavy, cukrovka a mnoho dalších. Zvláštní pozornost je věnována onemocněním gastrointestinálního traktu. Je velmi důležité připomenout, které přírodní léky lze kombinovat s léčbou nálevem z tibetské mléčné houby a jak správně určit dávkování přírodních léků při přípravě léku. Protože jinak lék nemusí mít svůj terapeutický účinek nebo nemusí být tak účinný. Důležité je také pamatovat na to, že hlavní při užívání přírodních léčiv je jejich pravidelné užívání a dodržování léčebného režimu. Pouze při dodržování všech těchto pravidel může nemocný člověk počítat s brzkým uzdravením.

Doufám, že moje rady a léčivé vlastnosti nálevu z tibetské mléčné houby vám pomohou zbavit se nemocí, které vás trápí, a také předejít mnoha nemocem a zbrzdit jejich rozvoj v zárodku.

Kapitola 1. Co víme o tibetské mléčné houbě?

Tibetskou mléčnou houbu objevili před mnoha tisíci lety mniši v Tibetu. Všimli si, že mléko získané od stejného zvířete fermentuje odlišně. Záleží na řadě faktorů. Včetně plavidla, ve kterém byl ponechán. V některých nádobách, které mniši obvykle omývali horskou tekoucí vodou, bylo sražené mléko jedné kvality, ale v jiných nádobách, které myli v horských rybnících a jezerech, bylo sražené mléko zcela jiné kvality: mnohem příjemnější na chuť. Pak si všimli, že druhý typ jogurtu má léčivý účinek na fungování těla (včetně jater, srdce, gastrointestinálního traktu, slinivky břišní a dalších orgánů). Postupem času začali toto sražené mléko vyluhovat a začaly se v něm objevovat bílkovinné sloučeniny podobné hroznům, pro které mniši našli uplatnění nejen v lékařství, ale i v kosmetologii.

Sražené mléko, které se získávalo v důsledku aktivního života léčivých organismů a které tak blahodárně působilo na těla lidí různého věku, nazývali mniši elixírem mládí. Tímto názvem jasně definovali hlavní vlastnost nápoje. Lidé, kteří jej systematicky užívali, přestali onemocnět a byli vždy ve skvělé kondici. Tibetští mniši oprávněně věřili, že tento nápoj prodlužuje život a mládí těm, kdo ho pijí. Postupem času za použití stejných proteinových sloučenin podobných hroznům začali fermentovat téměř jakékoli mléko: kravské, ovčí, kozí a dokonce i koňské. Výsledek byl vždy vynikající: výsledný nápoj byl v každém případě léčivý. Mniši nazývali tento lék „živý“. Tak byla objevena tibetská mléčná houba.

V Rusku se tibetská mléčná houba stala známou a konzumovanou až v druhé polovině 19. století.

Využití tibetské mléčné houby v medicíně

Tibetská mléčná houba se v medicíně používá již od starověku. Dostal se k nám z Tibetu před několika tisíci lety. Díky němu se ve středověku v Tibetu a Indii vyléčily nemoci, které byly považovány za nevyléčitelné – dýmějový mor, tuberkulóza, gangréna.

Do konce 19. stol. V Rusku se začaly otevírat takzvané „kefírové kliniky“. V té době kolovaly po zemi příběhy o zázračném kefíru z tibetské mléčné houby, schopného vrátit život a zastavit jakoukoli bolest, jako legendy a předávaly se z úst do úst. Ruští lékaři používali tento kefír k léčbě plicních nemocí, jako je tuberkulóza (v pozdějším stadiu této nemoci kefír tlumí bolest i samotný průběh nemoci), gynekologická onemocnění, střevní záněty, gastritida, žaludeční vředy, chudokrevnost, vodnatelnost.

Na konci 19. stol. V Curychu lékaři používali nálev z léčivé houby k léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je zánět žaludku, žaludeční vředy, střevní záněty a chronické průjmy. Po pravidelném užívání kefíru pacienti pociťují méně bolesti, a co je nejdůležitější, jejich hmotnost se nezvyšuje (jelikož je produkt přírodní a nepoškozuje metabolismus). Jedním z nejdůležitějších prostředků fermentovaných mléčných výrobků, mezi které patří i léčivý kefír jako jeden z nejúčinnějších, je potlačení hnilobného procesu uvnitř střev.

Jedním z hlavních rysů houbového nálevu je jeho schopnost eliminovat alergickou reakci nebo vyléčit alergie obecně (závisí to na jednotlivých faktorech a ukazatelích v průběhu konkrétního onemocnění). Je pozoruhodný také tím, že jej lze použít k léčbě alergických reakcí u dětí. Houbový kefír také pomáhá co nejsnáze se vyrovnat s obtížemi spojenými s průběhem kardiovaskulárních onemocnění a jejich léčbou. Pomocí houbové infuze lze těžkou hypertenzi zcela vyléčit za 2-3 roky. Kefír také dokonale odstraňuje všechny toxiny z těla, aniž by způsobil poškození; Je účinným prostředkem v boji proti usazeninám soli a četnými chemickými reakcemi přeměňuje tělu škodlivé látky na užitečné aminokyseliny a díky tomu je jedním z nejlepších prostředků v boji proti ateroskleróze a senilní skleróze.

Infuze z tibetské mléčné houby si také skvěle poradí s takovým problémem (mnohým známým), jako je obezita. Při pravidelném užívání štěpí tuky na jednodušší sloučeniny, čímž pomáhá tělu co nejrychleji se zbavit toxinů a zároveň nemocí, které jsou důsledkem obezity. V případě onemocnění, jako je cukrovka, houbový kefír snižuje hladinu cukru v krvi, ale připomínám: Nálevy jakýchkoliv medicinálních hub nelze kombinovat s inzulínem! A k vlastnostem tibetské houby můžeme přidat zvýšení vnitřních zásob organismu, jeho pročištění, omlazení a také zvýšení vnitřního tonusu. Kromě již zmíněných nemocí léčí nálev z léčivé houby také onemocnění plic, jater, žlučníku a ledvin.

Jak používat nálev z mléčných hub

2 čajové lžičky houby mléčné zalijte 200–250 ml mléka, které by mělo mít pokojovou teplotu, a nechte vše 24 hodin louhovat. Tento postup by se měl provádět pouze jednou denně. Mléko kvasí 17–20 hodin. Vznik silné vrstvy na povrchu nálevu, ve kterém se houba nachází, je známkou toho, že došlo k úplnému prokvašení a oddělené kvašené mléko je na dně sklenice.

Výsledné kvašené mléko se opatrně přecedí přes síto do skleněné nádoby a houba mléčná se důkladně promyje pod proudem studené vody od zbytků již scezeného kvašeného mléka. Poté se houba mléčná vloží zpět do nádoby a znovu se zalije stejným množstvím mléka.

Pokud se houba neomyje a nenamáčí každý den v mléce, ztratí schopnost rozmnožování a po ztrátě své přirozené bílé barvy zhnědne. Ztratí také své léčivé vlastnosti a může uhynout.

Kysané mléko by se mělo konzumovat v množství 200–250 ml najednou, poslední příjem takového mléka denně by měl být 30–60 minut před spaním a vždy na lačný žaludek.

Doporučuje se užívat takto fermentované mléko po dobu 20 dnů a poté si dát krátkou přestávku (asi 10 dnů). Poté je třeba léčebnou kúru opakovat.

Pokud to s léčbou myslíte vážně, pak byste během druhého cyklu neměli pít žádné další nálevy, silné nápoje ani léky.

Během 10denní pauzy je stále třeba se starat o houbu a výsledné fermentované mléko lze použít při vaření: palačinky, tvaroh. Mléko můžete použít i pro kosmetické účely, například k otření rukou, obličeje atd.

Kapitola 2. Léčba tibetskou mléčnou houbou

Respiračních onemocnění

tuberkulóza

Tuberkulóza je infekční onemocnění způsobené tuberkulózním bacilem a charakterizované výskytem závažných zánětlivých procesů v různých orgánech. Hlavním zdrojem onemocnění je pacient, který vykašlává sputum obsahující tuberkulózní bacil. K nákaze dochází zejména vdechnutím drobných kapiček tekutého nebo již zaschlého sputa zdravým člověkem. Méně často k nákaze dochází konzumací syrového mléka a také nedostatečně osmaženém nebo vařeným masem domácích zvířat již nemocných tuberkulózou (myšleno hospodářská zvířata).

Pronikání tuberkulózního bacilu do těla je velmi důležitou, ale nikoli postačující podmínkou pro rozvoj onemocnění. Jak se často stává, tuberkulóza se vyskytuje u lidí, jejichž tělo je oslabeno v důsledku těžkého onemocnění, protože se snižuje odolnost organismu (zejména při nedostatku živočišných bílkovin a vitamínů). Mezi další příznivé podmínky pro rozvoj onemocnění je třeba zahrnout i špatné hygienické podmínky a v případě opakované infekce – důsledek dlouhodobého kontaktu se stejnými pacienty. Nejčastěji jsou k tuberkulóze nejvíce náchylné děti ve věku 3 let kvůli jejich dosud neplně posílené imunitě, stejně jako dospívající v období puberty.

Tuberkulóza může postihnout jakýkoli orgán, ale nejčastěji jsou postiženy plíce. Projev onemocnění závisí na mnoha faktorech: formě onemocnění, věku pacienta a stavu jeho těla. Následující příznaky jsou společné pro všechny formy onemocnění: horečka, noční pocení, špatný spánek, ztráta chuti k jídlu, úbytek hmotnosti, podrážděnost, snížená pracovní schopnost. Pokud jsou postiženy plíce, pak se kromě všeho výše uvedeného objevuje i kašel (může být suchý nebo s tvorbou sputa), může se objevit hemoptýza. Čím dříve je tuberkulóza u pacienta zjištěna, tím snadněji se léčí. Proto je nesmírně důležité poradit se s lékařem při prvním podezření na toto onemocnění.

U všech forem tuberkulózy musí pacient podstoupit komplexní léčbu v tuberkulózním dispenzáři, tj. s využitím různých metod. V první řadě musí pacient dodržovat hygienický režim, zdravě se stravovat a také být co nejčastěji venku v kteroukoli roční dobu. Potraviny by měly obsahovat určité množství bílkovin a vitamínů (maso, ryby, tvaroh, sýr, mléko, vejce). Ovoce a některou zeleninu je nejlepší konzumovat syrové nebo ve formě šťávy (mrkev, černý rybíz, rajčata, hrozny, citrony atd.). Kromě toho by měly být užívány vitamíny A, B.₁, B₂, B₆, C a v případě tuberkulózy kůže také vitamín D₂Během exacerbace onemocnění je nutné dodržovat klidový režim a při zřetelném zlepšení zdravotního stavu je nutné začít s gymnastikou, otužováním a také zapojit pacienta do fyzické práce a v rozumných mezích i do dlouhých procházek. Zároveň by pacient v žádném případě neměl svévolně přerušovat léčbu a zneužívat alkoholické nápoje a kouřit.

Členové rodiny pacienta s tuberkulózou musí podstupovat pravidelná vyšetření v tuberkulózním dispenzáři. Dětem a dospívajícím z rodiny pacienta jsou předepsány antituberkulózní léky k prevenci onemocnění.

Tuberkulózní infekci lze předcházet. K tomu je nutné přijmout nezbytná opatření k zabránění šíření tuberkulózních zárodků. Pokud je v bytě již pacient s tuberkulózou, měl by dostat oddělené ložní prádlo a nádobí. Vše by mělo být omyto a vyčištěno odděleně. Je také nutné umístit jeho postel do vzdálenosti 1,5-2 m od postelí ostatních členů rodiny. Bude lepší, když bude oddělena zástěnou. Čištění místnosti by mělo být prováděno pouze mokrou metodou (je lepší to dělat horkým roztokem, který obsahuje mýdlo a sodu). Ložní prádlo a nádobí se dezinfikují vařením ve 2% roztoku sody.

Při komplexní léčbě tuberkulózy bychom neměli zapomínat na přírodní léky. V tomto případě je dobré k léčbě použít nálev z tibetské mléčné houby.

1. Budete potřebovat: 100 g čerstvého vepřového sádla, 100 g tibetského nálevu z mléčných hub.

Způsob přípravy. Rozpusťte čerstvý vepřový tuk a přidejte nálev z tibetské houby. Dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu.

Návod k použití. Roztok pijte teplý, začněte malými porcemi, které by se měly během léčby postupně zvyšovat. Na úplném začátku by dávka měla být přibližně 2 polévkové lžíce a na konci léčby celá sklenice. Celá léčebná kúra by měla trvat přibližně 2 měsíce.

2. Budete potřebovat: 1,2 kg lipového medu, 200 g jemně nasekané aloe, 100 g másla, 150 g březových pupenů, 50 g lipového květu, 400 g vody, 200 g nálevu z tibetské mléčné houby.

Způsob přípravy. V hrnci rozpusťte med, poté přidejte aloe vera a výslednou směs důkladně provařte. Březové pupeny a lipový květ louhujte zvlášť ve dvou různých miskách. Každý nálev vařte 1–2 minuty. Poté vymačkejte šťávu z březových pupenů a lipového květu a nalijte ji do ještě teplého medu. Výslednou směs nalijte do několika sklenic, přidejte předem rozpuštěné máslo a tibetský mléčný nálev. Před použitím směs protřepejte.

Návod k použití: Výsledný lék by se měl užívat 1 polévkovou lžíci 3krát denně.

Při užívání tohoto léku je třeba mít na paměti, že je kontraindikován u pacientů se slabým srdcem.

3. Velmi často se při tuberkulóze tělu dostává vápníku. Injekce vápníku přímo do krve je velmi bolestivá. Vápník se navíc lépe vstřebává do těla, pokud se užívá s jídlem.

Budete potřebovat: 10 citronů, 6 vajec, 300 g lipového medu, 150 g tibetského nálevu z mléčných hub.

Způsob přípravy. Do sklenice dejte 6 vajec (nutně čerstvých) (vejce musí mít bílé skořápky, ale za žádných okolností žluté). Vymačkejte citrony a vejce zalijte šťávou. Sklenici s obsahem umístěte na chladné a suché místo, přikryjte gázou a zabalte do tmavého papíru. Uchovávejte, dokud se skořápky nerozpustí (obvykle to trvá 5 až 8 dní). Když se tak stane, zahřejte med, dokud neteče, ochlaďte ho a přidejte do celkové směsi, vše důkladně promíchejte a poté zalijte nálevem z tibetské mléčné houby. Výslednou směs poté nalijte do tmavé lahve, protože světlo rozpouští vápník, a skladujte na chladném místě 2–3 dny.

Návod k použití: Směs pijte 3krát denně, 1 čajovou lžičku po jídle.

4. Budete potřebovat: 0,5 kg ovsa nebo ječmene, 1,5 l nálevu z tibetské mléčné houby, 100 g másla.

Způsob přípravy. Oves nebo ječmen zalijte nálevem z tibetských mléčných hub, do pánve přidejte předem rozpuštěné máslo. Obsah pánve dobře promíchejte a dejte do trouby na mírný oheň. Přilévejte nálev z léčivých hub, dokud se oves nebo ječmen nevaří.

Návod k použití: Výslednou tekutou směs pijte 3krát denně, 0,5 šálku.

5. Potřebné: 4 stonky aloe, 200 g tibetského nálevu z mléčné houby.

Způsob přípravy. Stonky aloe jemně nasekejte a zalijte je nálevem z tibetské houby. Poté výsledný přírodní lék uchovávejte 4 dny na tmavém místě.

Návod k použití: Výsledný lék užívejte 3krát denně, po 0,5 sklenice.

6. Budete potřebovat: 100 g tibetského nálevu z mléčné houby, 300 g medu, 1 list jemně nasekané aloe.

Způsob přípravy. Nalijte houbový nálev do hrnce a zahřívejte na mírném ohni, poté přidejte rozpuštěný med a jemně nasekané listy aloe vera. Vše důkladně promíchejte a vařte na velmi mírném ohni 2 hodiny, v případě potřeby přidejte tibetský houbový nálev.

Návod k použití: Výslednou směs pijte 1 polévkovou lžíci 3krát denně.

7. Potřebné: 400 g cukru, 200 g aloe, 300 g tibetského nálevu z mléčné houby.

Způsob přípravy. Nálev nalijte do hrnce a na velmi mírném ohni přiveďte k varu. Poté přidejte rozdrcené listy aloe a cukr. Pomalu míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté výslednou směs vložte do trouby na velmi mírný oheň a nechte ji tam 5 hodin louhovat. Získáte hustou hmotu podobnou medu. Tuto hmotu je třeba scedit přes síto a nalít do tmavé nádoby.

Návod k použití. Výslednou směs užívejte 1 čajovou lžičku 3krát denně 1 hodinu před jídlem. Celá kúra je 1 měsíc. Poté si udělejte týdenní pauzu a kúru znovu opakujte.