Tajemství růžičkové kapusty

V Rusku lze růžičkovou kapustu vidět pouze v obchodech a poté ve zmrazené formě. Na zahradních záhonech ho uvidíte jen zřídka. Předpokládá se, že naše klima není vhodné pro pěstování těchto dietních zelí. Ve skutečnosti má růžičková kapusta tajemství, která neprozradí každému. Chceš vědět?

TAJEMSTVÍ – VÝBĚR ODRŮDY

Růžičková kapusta má dlouhou vegetační dobu – 130-170 dní. Rozdíl ve zrání je 30-40 dní. To je pro střední zónu nepřijatelné! V našich klimatických podmínkách se pěstují pouze rané odrůdy a hybridy. I když v popisu se tyto odrůdy někdy nazývají ne rané, ale středně zralé nebo středně pozdní (protože doba zrání je velmi dlouhá). Musíte se podívat na počet dní (ne více než 140).

Z raných odrůd jsou známy Franklin F1, Dolmik F1, Oliver F1, Commander, Hercules, Sapphire, Frigate F1, Explorer F1 a Garnet (červená odrůda).

Je lepší nekupovat odrůdy, které dozrávají za 160-170 dní. Patří mezi ně Cassio – 185 dní.
SECRET SECOND – SEEDING

Pozdní období dozrávání nutí mnohé zasévat velmi brzy. To je ale velká chyba, jelikož přerostlé sazenice hůře zakořeňují. Podlouhlé rostliny získávají sílu po dlouhou dobu, než nasadí první hlávky zelí.

Optimální doba setí je druhých deset dnů v dubnu, aby v době výsadby byly sazenice staré 25–30 dní.

SECRET TŘETÍ – SVĚTLO

Růžičková kapusta je velmi světlomilná. I částečné zastínění zpomaluje zrání úrody. To platí nejen pro výběr místa, musí být zcela otevřené.

Důležitá je také vzdálenost mezi rostlinami – 70×70 cm.Užší uspořádání vede k zastínění zelí vlastními listy, protože rostliny jsou velmi velké. A nakonec odstranění spodních listů, jak rostou hlavy. Vystaveny slunci rychleji dozrávají.

TAJENKA ČTVRTÁ – KRMENÍ

Růžičková kapusta je velmi náročná na strukturu půdy, musí být kyprá a úrodná. Při přípravě záhonů se přidává kompost, kyselé půdy se vápní popř dolomitová mouka.

V létě se sazenice krmí, jako běžné zelí, infuzí hnoje nebo trávy. Hnojení se provádí jednou za dva týdny spojené s vydatnou zálivkou.

V růžičkové kapustě je 3-5x více vitamínu C než ve všech ostatních druzích zelí, skoro tolik jako v černém rybízu. Obsah hrubých bílkovin je 4-5krát vyšší než v bílém zelí a také 2-3krát vyšší než v květáku.

TAJNÉ PÁTÉ – NEPŘEKRMTE

Pokud aplikujete hodně dusíkatých hnojiv, zelí se začne vykrmovat. Rostou obrovské listy, ale hlavy nenasazují.

Infuzi hnoje je lepší aplikovat před polovinou června. Další je bylinná infuze s menším množstvím dusíku. Vhodné je také přidávat draselná hnojiva, např. síranem draselným nebo humát draselný.

TAJENSTVÍ ŠEST — ZAvlažování

Růžičková kapusta nesnáší suchou půdu. Tvorba hlávek zelí je zpožděna a ty, které se již objevily, zůstávají malé. Zalévejte velmi hojně, navlhčete půdu do hloubky kořenů. Norma je 20 litrů na 1 mXNUMX. m jsou dva kbelíky, ne méně!

Záhon je mulčován pro delší udržení vlhkosti.
TAJNÁ SEDMIČKA – TEPLOTA

Nejlepší teplota pro růst tohoto zelí je mírná, ne vyšší než 25 stupňů. V horkém počasí musíte navlhčit postele a cesty mezi nimi. Jak se voda odpařuje, teplota klesá. Ráno a večer můžete listy zalévat.

TAJENKA OSMÁ – NEZOUFEJTE!

Růžičková kapusta zpočátku roste velmi pomalu. Zdá se, že léto končí, ale hlávky zelí stále nejsou. Nezoufej! Pokračujte v zalévání a krmení rostlin. Hlávky zelí se tvoří až v polovině srpna, to je normální! Pak rostou mnohem rychleji a v září dosáhnou tržního stavu.

Pro urychlení zrání plodiny se v srpnu rostlinám odstraní růstový bod – odřízne se vrchol. Spodní listy jsou také odstraněny.

TAJNÁ DEVĚT – S ÚKLIDEM NESPĚCHEJTE

Na podzim každý den strávený na zahradě zvyšuje váhu hlávek zelí. S jejich řezáním nespěchejte ze strachu před mrazem. Růžičková kapusta je velmi mrazuvzdorná. Dospělé rostliny snášejí mrazy do -10C. Do té doby byste samozřejmě neměli čekat, ale první mráz není důvodem ke sklizni celé úrody.

Hlávky zelí se odřezávají postupně a vybírají se ty největší. To urychluje růst zbytku. Vloží se do sáčku a zmrazí.

TAJNÉ DESÁTÉ

Hlavním tajemstvím úspěchu je vědět, o co se snažíte. Malé hlávky zelí jsou velmi roztomilé. Milují je i děti, které mají rády legrační zelené koule.

Běžné zelí patří ke každodenní kuchyni, ale růžičková kapusta ozdobí i sváteční stůl. Hlávky zelí lze smažit, dusit a nakládat vcelku. A plněné hlávky zelí jsou exkluzivním pokrmem restaurace, jsou úžasně chutné!

Jsou vhodné i do čerstvých salátů. Čerstvé hlávky nakrájíme napůl a dochutíme citronovou a máslovou omáčkou. Pamatujete si, kolik vitamínů obsahují? Překonávají všechny rekordy!

Zkuste pěstovat růžičkovou kapustu. Praxe ukazuje, že střední zóna je pro tuto plodinu vhodná.

Růžičková kapusta patří do kategorie nenáročných plodin. S jeho pěstováním si hravě poradí i začínající zahradník. Často však vznikají potíže s určením vyspělosti jeho hlav. Koneckonců, období plodů této zeleniny se neshoduje s jinými druhy kultury. Proto stojí za to zjistit, kdy sklízet růžičkovou kapustu a jak sklízet.

Tato zelenina se vyznačuje nataženým plodem.

Kdy sklízet růžičkovou kapustu

Všechny druhy zeleniny jsou rozděleny do tří typů v závislosti na době zrání: rané, střední a pozdní. V prvním je vegetační období mnohem kratší, takže plody dosahují rychleji. Ale rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Střední a pozdní druhy rostou mnohem déle a je třeba je sklízet později. Ale drží se lépe.

Kdy dozrává růžičková kapusta?

Načasování zrání růžičkové kapusty závisí na oblasti pěstování. V centrálních oblastech dozrává první zelenina začátkem září. A na Uralu můžete sklízet růžičkovou kapustu nejdříve v říjnu, takže se musíte postarat o ochranu rostlin předem. Najednou můžete nasbírat 10-15 plodů.

Chcete-li přesněji určit dobu zrání odrůdy, musíte opravit okamžik tvorby vaječníku v paždí listů. Plody bude možné sklízet tři měsíce poté. Růžičková kapusta se sklízí v několika fázích, jak jednotlivé plody dozrávají.

Jak poznat, kdy je růžičková kapusta zralá

Potřeba sběru může být určena především velikostí zeleniny. Mělo by být velké asi jako vlašský ořech. Je ale důležité, aby byly listy pevně přitisknuté.

První zelenina by se měla sklízet, když na rostlině zežloutnou spodní listy, které je nutné odstranit. Obvykle nejprve dozrávají plody umístěné na dně kmene. Růžičkovou kapustu je potřeba sklízet včas, aby živiny začaly rychleji proudit do výše umístěných hlávek zelí. Jinak se proces zrání výrazně zpozdí.

Po 10-14 dnech opět zežloutnou a zaschnou spodní listy na kmeni, které je také potřeba odstranit. To naznačuje, že je čas sklízet nové zralé plody.

Hlávky zelí mohou za příznivých povětrnostních podmínek na rostlině dozrát až do začátku listopadu. Navíc sběr je možný i po mírných mrazících. Pod vlivem krátkodobých nízkých teplot neztrácí zelenina své konzumní vlastnosti. Ale v tomto případě je lepší je vyčistit odpoledne, dokud úplně nerozmrznou.

Zda je růžičková kapusta zralá, poznáte podle malého testu. Chcete-li to provést, musíte prsty stisknout vidlice, abyste zjistili, jak je hustá. A zároveň poslouchejte – mělo by se objevit malé vrzání potvrzující zralost plodu.

Důležité! Předčasná sklizeň se nedoporučuje, protože to negativně ovlivní její chuť a dobu skladování v čerstvém stavu.

Během sezóny se na stonku rostliny vytvoří 25-40 hlávek zelí.

Jak správně řezat růžičkovou kapustu

Není potřeba žádný speciální nástroj pro sklizeň. Hlávky zelí lze jednoduše ručně odtrhnout. Je možné použít i ostrý nůž. V tomto případě musí být hlávky zelí řezány v blízkosti samotného stonku, jinak se rozpadnou na samostatné listy.

Jak urychlit zrání

Dlouhé vegetační období plodiny způsobuje, že mnoho zahradníků ji odmítá pěstovat. Existuje však několik tajemství, která mohou urychlit zrání plodiny.

Na konci srpna se již na kmeni zelí tvoří všechny hlávky zelí, takže odstranění růstového bodu umožní rostlině přesměrovat síly rostliny na jejich dozrávání. Chcete-li to provést, jednoduše sevřete horní část prsty. V tomto případě bude možné růžičkovou kapustu řezat na volném poli o dva týdny dříve.

Dobu trvání svírání můžete určit pomocí následujících funkcí:

• výška keře dosáhla 80-100 cm;
• ve spodní části rostliny je již dobře vytvořená třetina hlávek zelí;
• plody se již vytvořily v paždí všech listů.

Je nutné odstranit růstový bod včas. Pokud odložíte načasování postupu, nebude schopen výrazně urychlit zrání ovoce. A pokud jej držíte v předstihu, pak sevření stimuluje růst bočních větví na kmeni. V tomto případě bude rostlina směrovat síly k jejich rozvoji.

Důležité! Zaštipování je zvláště nutné při pěstování pozdních odrůd plodin.

Zrání plodů můžete urychlit pomocí správného krmení. Tato kultura nevyžaduje mnoho živin. Zavedení dusíkatých hnojiv na začátku růstu a draselných prvků ve fázi tvorby hlávek však umožní sklizeň deset dní před plánovaným termínem.

Kořenový vrchní dresink doporučený pro růžičkovou kapustu

Jak uložit

Sklizenou zeleninu lze skladovat v lednici, mrazáku, sklepě a na balkoně. V prvním případě se doporučuje dát plodinu do potravinových nádob vybavených ventilem nebo perforovaných plastových sáčků. V této formě zůstává zelenina čerstvá po dobu 10-12 dnů.

Trvanlivost prodloužíte, když rostliny vykopete i s kořeny a zakopete je do truhlíků s mokrým pískem na balkóně nebo ve sklepě. Poté budete muset sklízet plody, když dozrávají. V tomto případě je doba skladování dva měsíce za předpokladu vysoké vlhkosti a dobrého větrání.

Úrodu můžete nejdéle uložit do mrazáku. V tomto případě je jejich trvanlivost šest měsíců. K tomu by však měly být hlávky zelí správně zmrazené. Je třeba je sušit po dobu 2-3 hodin, poté je v malých porcích vložit do sáčků a pevně zabalit. A teprve potom to poslat do mrazáku.

Závěr

Vědět, kdy sklízet růžičkovou kapustu a podle jakých znaků určit připravenost zeleniny, nebude těžké sklízet. A na základě doporučení pro péči můžete výrazně urychlit zrání hlávek zelí. To umožní dosáhnout maximálního výnosu odrůdy i v oblastech s obtížnými klimatickými podmínkami.