Sterilizace skleněných nádob | GLAVSTEKLOTÁRA

Skleněné nádoby jsou ideální variantou pro uchování potravin na zimu nebo i na více zim. Banky trpělivě tolerují teplotní výkyvy a nezhoršují se působením kyselin a solí. Nádoby na přířezy můžete zakoupit v našem obchodě – stačí si objednat potřebné produkty na webu.

Jaké sklenice jsou vhodné pro zavařování?

V zásadě to zvládne každá skleněná nádoba. Pouze musí být v dobrém stavu: na těle a v oblasti krku by neměly být žádné praskliny nebo třísky. Důležitá je také fáze přípravy sklenice k použití – je třeba ji důkladně umýt, a proto je lepší použít jedlou sodu než prostředek na mytí nádobí.

Parní sterilizace nádob

Budete potřebovat hrnec s vodou. Uvařte v ní vodu, pak dovnitř vložte síťku nebo speciální nádobu s otvorem o velikosti hrdla zavařovací sklenice. Nádoba by měla být v pánvi dnem vzhůru. Není nastavena žádná doba zpracování, musíte sledovat stav nádoby: když je uvnitř pokryta velkými kapkami vody a začnou odtékat, můžete oheň vypnout. Velké nádoby vyžadují delší zpracování než malé sklenice.

Mimochodem, skleněné nádoby můžete tímto způsobem zpracovat jednodušeji pomocí dvojitého kotle. Princip fungování je zde stejný. Do zařízení musíte vložit čisté sklenice a zapnout jej na 15 minut v režimu vaření. Tato metoda je ale vhodná pouze pro malé, nízké nádoby, které se do zařízení vejdou.

Vařící skleněné nádoby

Vezměte pánev vhodné velikosti a na její dno položte silný materiál nebo dřevěné prkno. Nalijte vodu do sklenice, zcela ji naplňte, poté ji vložte do misky a také do ní nalijte vodu tak, aby zakrývala hrdlo nádoby. Vodu přivedeme k varu a sklenice několik minut zpracováváme (u litrových stačí 15 minut, u třílitrových 25 minut).

Zpracování nádob v troubě

Do trouby se vejde podstatně více plechovek než na pánev, takže postup zabere méně času. Některé trouby disponují parní funkcí, která vám tento úkol značně usnadní. Upozorňujeme, že teplota by neměla překročit 120 stupňů, jinak může sklo prasknout.

Vyplatí se zkontrolovat i čistotu roštu trouby, před sterilizací jej raději omyjte. Suché sklenice se kladou hrdlem dolů, a pokud jste je po umytí neotřeli, umístěte nádoby hrdlem nahoru. Doba zpracování je 15-20 minut, na malé zavařovací sklenice stačí 10 minut. Kovová poklice zároveň můžete zahřát položením na mřížku. Vyjměte nádobu pomocí suchých rukavic, abyste zabránili jejímu prasknutí v důsledku náhlých změn teploty. Je lepší chvíli počkat, až vychladne v troubě.

Sklenice již naplněné obsahem můžete sterilizovat bez víček v troubě při teplotě 100 stupňů. Doba trvání procedury opět závisí na velikosti nádoby. Po vyjmutí sklenice ihned srolujte s předem vydezinfikovanými víčky a postavte dnem vzhůru na stůl.

Speciální víčka pro sterilizaci sklenic

V současné době má mnoho maloobchodních prodejen prodávajících domácí potřeby sterilizační víčka s otvorem uprostřed. Můžete si vybrat správné možnosti pro různé sklenice, protože víčka se dodávají v různých velikostech. Zakryjí hrnce s vodou tak, že sklenici umístí dnem vzhůru do otvoru.

Než začnete sterilizovat, dobře umyjte sklenice a pro dosažení nejlepších výsledků je opláchněte slabým roztokem 9% octa. Doba zpracování je standardní, cca 10-15 minut.

Sterilizace skleněných nádob v mikrovlnné troubě

Další jednoduchá metoda, i když se nepoužívá příliš často. Před zpracováním je třeba do sklenice nalít trochu vody (asi 2 cm vysoké) a poté ji vložit do trouby. Doporučený výkon – 800 W. Stačí pět minut provozu jednotky. Můžete zkusit položit velké sklenice na bok, aby se vešly do trouby. V tomto případě musíte pod tělo umístit něco, například kus látky, abyste nádobu zafixovali.

Každá hospodyňka si zvolí svůj vlastní způsob zpracování, který je pro ni pohodlnější. Po sterilizaci jsou prázdné skleněné nádoby umístěny dnem vzhůru na suchý a čistý povrch, což pomáhá zabránit vnikání nečistot a bakterií do nich. Chcete-li sklenice chladit pomaleji, přikryjte je ručníky.

Produkty pro domácí přípravu ve firmě “Obchodní dům “GLAVSTEKLOTÁRA”

Našim zákazníkům nabízíme nejen samotné lahve a plechovky, ale také potřebné příslušenství – ruční šicí stroje, sterilizátory a sušičky. Je výhodné nakupovat u nás produkty ve velkém. Nákupem všeho potřebného k uchování domácích salátů, džemů a dalších pochutin zajistíte své rodině lahodný doplněk zimního stolu. Ve správně sterilizovaných sklenicích si produkty po dlouhou dobu zachovají vynikající chuť a blahodárné vlastnosti.