Správná výživa při alergiích na ovoce a zeleninu: jaké potraviny lze konzumovat, aby se zabránilo alergickým reakcím na ovoce a zeleninu | Články |

Alergie na ovoce a zeleninu jsou poměrně časté. Může se projevit v podobě různých příznaků, jako je svědění, zarudnutí kůže, rýma, kašel, otok krku atd. V tomto článku vám prozradíme, jaké potraviny můžete jíst, abyste se vyhnuli alergické reakci .

Co můžete jíst, když jste alergičtí na ovoce a zeleninu?

• Rýžová kaše
• Pohanková kaše
• Kuřecí filet
• Telecí
• Králík
• Fazole
• Čočka
• Hrášek
• Lilek
• Cukety
• Огурцы
• Zelený hrášek
• Zelený salát
• Zelená cibule
• česnek
• mrkev
• Brambory
• Sladká paprika
• Dýně
• Chřest
• Špenát
• brokolice
• Zelí
• Rajčata (při alergii pouze na ovoce)
• Jablka (při alergii pouze na zeleninu)

Kromě toho můžete pít nealkoholické nápoje jako čaj, kávu, minerální vodu, přírodní šťávy z povoleného ovoce a zeleniny a také koktejly z ovoce a zeleniny, které nevyvolávají alergické reakce.

Co nejíst při alergii na ovoce a zeleninu

Existují také potraviny, které by měly být z jídelníčku vyloučeny, pokud jste alergičtí na ovoce a zeleninu. Mohou způsobit alergické reakce a zhoršit zdravotní stav. Někteří z nich:

• Citrusové plody (pomeranče, citrony, mandarinky atd.)
• Broskve
• Marhule
• Ananasy
• Kiwi
• mango
• Banány
• Meloun
• Melouny
• kokos
• avokádo
• Rosehip
• Rajčata (při alergii na zeleninu)
• Jablka (při alergii na ovoce)
• Koření (koriandr, paprika, chilli paprička atd.)
• Ořechy (lískové ořechy, mandle, kešu, atd.)
• Semínka (meloun, sezam, slunečnice atd.)
• houby
• Krevety
• Rakoviny
• Krabi
• Korýši (ústřice, mušle, chobotnice atd.)
• Ryby (zejména mořské plody)
• Mléko a mléčné výrobky (u některých lidí může alergie na mléčnou bílkovinu způsobit zkříženou reakci s ovocem a zeleninou)

Upozorňujeme také, že některé produkty mohou obsahovat fruktózu, která může u některých lidí způsobit alergické reakce. Může se jednat například o med, sirupy, sladkosti, nealkoholické nápoje, konzervované ovoce atd.

Jak připravit potraviny pro alergie na ovoce a zeleninu

Při přípravě pokrmů si uvědomte, že některé z nich mohou určitými způsoby způsobovat alergické reakce. Například zelenina, která obsahuje hodně dusičnanů (řepa, špenát, rukola atd.), může při konzumaci syrová způsobit alergie. V tomto případě musí být tepelně ošetřeny.

Upozorňujeme také, že mnoho produktů může obsahovat alergeny, které mohou způsobit zkříženou reakci. Pokud jste alergičtí například na břízu, pak můžete mít alergickou reakci na jablka, broskve, mandarinky a další ovoce, které obsahuje bílkoviny podobné alergenu břízy.

Příprava jídla by měla být prováděna hygienickým způsobem, aby se zabránilo kontaminaci bakteriemi a plísněmi, které mohou zhoršit zdravotní stav.

Závěry

Alergie na ovoce a zeleninu je vážný stav, který může výrazně omezit váš jídelníček. Navzdory tomu však můžete jíst zdravě tím, že se vyhnete potravinám, které mohou způsobit alergické reakce, a budete jíst potraviny, které jsou pro vaše zdraví bezpečné. Při výběru potravin byste měli věnovat pozornost obsahu alergenů a způsobu jejich přípravy, abyste se vyhnuli alergickým reakcím.

Kromě toho stojí za to věnovat pozornost tomu, jak se cítíte při konzumaci různých potravin a vedení potravinového deníku, abyste zjistili vztah mezi konzumací určitých potravin a výskytem alergických reakcí. To pomůže určit, které potraviny by měly být vyloučeny z vašeho jídelníčku.

Nakonec byste měli kontaktovat alergologa, který vám může pomoci identifikovat alergen způsobující reakci a zvolit účinnou terapii. Neměli byste se sami léčit nebo ignorovat příznaky alergie, protože to může vést k rozvoji vážnějších onemocnění.

Kousek arašídové sušenky a bylo to tam alergický dětská vyrážkaSmažená vejce k snídani – a objeví se svědění? Potravinové alergie — nejedná se jen o nepohodlí, ale o závažnou reakci imunitního systému, která může vést k Quinckeho edému, vyrážce, respiračnímu selhání a v závažných případech k anafylaktickému šoku.

Odkud pocházejí potravinové alergie a proč jsou častější u dětí?

K alergické reakci na jídlo dochází, když tělo mylně vnímá určité potraviny jako hrozbu a spustí imunitní odpověď. Potravinová alergie dle MKN-10 je zařazena pod kód T78.1 – „Jiné projevy patologické reakce na potraviny, nezařazené jinde“, který zahrnuje alergické reakce na různé potraviny.

Důležité! Některé alergie u dětí mohou s věkem vymizet, ale potravinové alergie u kojenců se nejčastěji vyskytují na mléčnou bílkovinu, vejce, lepek a ořechy.

Hlavní příčiny vzniku alergií:

• dědičnost – pokud má jeden z rodičů alergii, zvyšuje se riziko pro dítě
• dysbakterióza: kvůli narušení mikroflóry může ovlivnit imunitní reakci těla.
• chemické přísady v potravinách: konzervační látky, barviva a zvýrazňovače chuti, které mohou vyvolat alergické reakce.
• chronická onemocnění, infekce nebo stres, což může zvýšit citlivost na alergeny.

U dětí se alergie často projevují jako červené skvrny na kůži, svědění, vyrážky na obličeji nebo těle a zažívací potíže.

Je také důležité poznamenat, že některé alergeny, jako jsou citrusové plody, čokoláda a další látky uvolňující histamin, mohou způsobit pseudoalergické reakce – zarudnutí, vyrážku, otok nebo svědění. Na rozdíl od skutečné alergie se tyto příznaky vyskytují bez zapojení imunitního systému, protože dané produkty spouštějí uvolňování histaminu v těle.

Velkých osm potravinových alergenů a další zákeřné alergeny

Přibližně 90 % potravinových alergií je způsobeno osmi hlavními alergeny:

• mlékoAlergie na bílkovinu kravského mléka je u kojenců nejčastější;
• alergie na яйцаAlergie na bílkoviny je obzvláště nebezpečná
• alergie na ořechy (alergie na vlašské ořechy, mandle, kešu ořechy, lískové ořechy, pistácie): způsobuje závažné reakce, dokonce i anafylaxi
• rybaAlergie na červené ryby (losos, tuňák) nebo bílé ryby může způsobit vyrážku, otok a dokonce i křeče dýchacích cest.
• alergie na mořské plody (alergie na krevety, slávky, ústřice, olihně): jeden z nejsilnějších alergenů u dospělých
• alergie na pšenice a alergie na lepek: může způsobit jak potravinové alergie, tak i intoleranci lepku
• sójaAlergie na sóju se nejčastěji vyskytuje u dětí.
• fazole (alergie na arašídy, čočku, cizrnu): běžné alergeny u dětí a dospělých.

Jak rozpoznat potravinové alergie: příznaky u dětí a dospělých?

Příznaky se mohou objevit během několika minut nebo dokonce hodin po konzumaci alergenu.

Nejčastější příznaky potravinových alergií jsou:

• kožní projevy, jako je kopřivka způsobená potravinovými alergiemi, vyrážky způsobené potravinovými alergiemi, zarudnutí kůže, svědění.
• trávicí potíže, jako jsou bolesti břicha, nevolnost, průjem, nadýmání.
• respirační příznaky, a to otok hrtanu, kašel, dušnost, rýma.
• závažné reakce, jako je anafylaktický šok – nebezpečný stav, který vyžaduje okamžitou pomoc.

Jak vypadá potravinová alergie u dětí?
Potravinové alergie u dětí nejčastěji se projevuje formou vyrážky, zarudnutí, svědění (zejména na obličeji, břiše, pažích) nebo zažívacích potíží (nevolnost, kolika, průjem). Kdy potravinové alergie u kojenců Může se objevit atopická dermatitida, což jsou suché, šupinaté skvrny na kůži. Závažné reakce mohou způsobit otok rtů, jazyka nebo krku, což ztěžuje dýchání. Příznaky se objevují během několika minut nebo hodin po konzumaci alergenu.

Důležité! Potnice (podráždění kůže způsobené přehřátím a nadměrným pocením) a potravinové alergie mohou vypadat podobně, protože obě způsobují u vašeho dítěte vyrážku, ale alergie jsou často doprovázeny svěděním, otokem nebo gastrointestinálními potížemi.

Poznejte své nepřátele: proč je důležité včas identifikovat alergen?

Potravinové alergie mohou způsobit nejen nepříjemné pocity, ale i závažné komplikace. Pravidelný kontakt s alergenem zvyšuje riziko chronického zánětu, gastrointestinálních poruch, bronchiálního astmatu a dokonce i anafylaktického šoku, což je život ohrožující stav. U dětí mohou alergie ovlivnit fyzický vývoj a celkovou imunitu.

Čím dříve zjistíte, které potraviny reakci způsobují, tím snadněji se vyhnete nebezpečným následkům.

Prvním krokem ke zdraví je konzultace s lékařem a laboratorní diagnostika. To vám umožní přesně určit, které produkty jsou pro vás nebo vaše dítě nebezpečné.

Jak převzít kontrolu nad potravinovými alergiemi? Nejlepší diagnostické metody

Jediný způsob, jak účinně zvládat potravinové alergie, je přesně vědět, které potraviny reakci způsobují. Vyřazení potravin bez testování může být nebezpečné a nemusí přinést požadované výsledky.

Laboratorní testy na alergeny jsou nejspolehlivější a nejbezpečnější diagnostickou metodou. Jsou mnohem přesnější než prick testy, protože nezávisí na stavu kůže ani na užívání antihistaminik. Laboratorní testy odhalují i skryté alergie, určují hladinu specifických protilátek v krvi a jsou vhodné pro děti a osoby s citlivou kůží.

Krevní test pomáhá určit hladinu specifických protilátek (IgE) proti potenciálním alergenům:

• Panel alergenů „Potraviny: rozšířený“ – identifikuje citlivost na hlavní potravinové alergeny, pomáhá předcházet nežádoucím reakcím.

• Alergologický panel „Pediatrický“ – speciálně navržený pro děti, umožňuje identifikovat zvýšenou citlivost na inhalační a potravinové alergeny, které u dětí nejčastěji způsobují reakce.

• Studie ALEX2 – moderní studie, která stanovuje citlivost na 295 alergenů současně, včetně takových skupin potravinových alergenů, jako jsou: luštěniny, obiloviny, koření, ovoce a zelenina, ořechy, semena, maso a mléčné výrobky, vejce, mořské plody.

Najděte si svůj alergen a žijte naplno!
Vaše zdraví je ve vašich rukou!

Služby

Kromě toho jsme pro vaše pohodlí vytvořili speciální služby v laboratoři DILA.

„Dodatečná objednávka výzkumu“ je služba, která vám v případě potřeby umožňuje nechodit znovu na oddělení pro odevzdání biomateriálu. Uložíme ho a v případě potřeby jej můžeme použít k dalšímu výzkumu.

„Zavolejte si sestru“ je pohodlná služba, kterou jsme vytvořili, abyste se mohli postarat o sebe nebo své blízké kdekoli a kdykoli. Vy si vyberete nejvhodnější čas a místo a my k vám pošleme specialisty na odběr krve.

„Rychlá objednávka“ je pohodlná služba, která vám umožňuje co nejrychleji a nejpohodlněji objednat studii pro sebe nebo svou rodinu bez nutnosti autorizace. Rychlý přístup, pohodlná platba a automatická synchronizace s vaším osobním účtem dělají z této služby jednu z nejoblíbenějších mezi našimi klienty.