Rusko je na prvním místě na světě v dovozu klokaního masa – Rossijskaja Gazeta

Maso skokanů ze „zeleného kontinentu“ Rusové tak milují, že Australané už nezvládají ruskou poptávku po klokaním mase, která je čtyřikrát vyšší než nabídka.

Rusové jedí klokaní maso, často aniž by to věděli, hlavně v uzeninách. V samotné Austrálii se klokaní maso tradičně používá k přípravě krmiva pro domácí mazlíčky. To však vůbec neznamená, že klokaní maso je nějaké druhořadé maso, podle odborníků na výživu není o nic horší než hovězí.

Ve velkých obchodních centrech se klokaní maso prodává pod svým jménem a je žádané. Navzdory veškerému konzervatismu ruského spotřebitele jsme vytvořili kategorii kupujících, kteří jsou chtiví po všem novém a neobvyklém.

Krokodýl na oběd

Velký úspěch u nich má nejen klokaní, ale i krokodýlí maso. To je však typické nejen pro naše „experimentátory“ – po celém světě je trendem ve spotřebě exotických produktů. Odborníci se domnívají, že za to může epidemie domácích mazlíčků. Poptávka po krokodýlím mase je podle agentury Reuters nyní velmi vysoká, zejména Německo ho nakupuje v tunách.

„Kvůli nemoci šílených krav a slintavce a kulhavce se Evropané již bojí jíst vepřové nebo hovězí maso, a tak se snaží najít jiné druhy masa. Naštěstí pro nás dovozci z Německa a Nizozemska od nás nakupují krokodýlí maso pro své země,“ říká majitel krokodýlí farmy v Thajsku.

Jeho farma produkuje pět tun plazího masa ročně, zatímco měsíční potřeba Německa je 15 tun.

Docela vysoké ceny za krokodýlí maso gurmány nezastaví. Za jedno z nejlepších thajských jídel se považuje nadrobno nakrájené smažené krokodýlí maso s cibulí a zázvorem a také dušené medailonky v husté pikantní omáčce.

Dříve bylo krokodýlí maso považováno za „koně“ australských restaurací, ale s vynalézavostí thajských kuchařů přešla palma na asijskou stranu.

V Rusku se krokodýlí maso prodává v drahých obchodech s potravinami, ale kupují ho hlavně restaurace specializované na exotická jídla. Někteří z nich dokonce dávají gurmánům certifikáty o pojídání krokodýlů.

Nebrouste si zuby na žraloka

Vypadá to, že šílenství po žraločím mase, které se nedávno přehnalo Evropou, brzy pomine. Výzkum Food Standards Agency zjistil, že žraločí maso obsahuje „relativně vysoké“ hladiny rtuti. Dospělým se doporučuje jíst žraločí maso maximálně jednou týdně.

Vysoký obsah rtuti negativně ovlivňuje nervový systém. Ohrožena jsou zejména embrya v děloze a také děti do 16 let. Loni se například ve Spojeném království snědlo pouze 1,5 tisíce tun masa žraloků a mečounů, zatímco treska a treska jednoskvrnná 244 tisíc tun.

U nás se žraločí maso prodává hlavně uzené a neví se, jak moc je škodlivé nebo prospěšné.

Chuť hrocha

Poslední kulinářskou módou v Evropě je hroší maso. Prý chutná jako telecí a dá se osolit, udit i sušit. Na rozdíl od masa hospodářských zvířat je hroší maso libové, což značně zvyšuje jeho hodnotu jako zdroje bílkovin. Jeden hroch vyprodukuje 520 kilogramů čistého masa a 30 kilogramů vnitřního tuku. Celkově tvoří jedlé části jatečně upraveného těla 70,9 procenta, zatímco u skotu je to pouze 55 procent. Cennou surovinou je také hroší kůže. Správné opálení trvá 6 let. Poté získává tvrdost kamene a je vhodný k leštění kotoučů, na kterých se leští diamanty.

První „hroší“ farmy se objevily ve východní Africe asi před dvaceti lety. Nyní již pracují na streamu. Hroší maso se dodává do obchodů v Londýně a Paříži. V Rusku je to stále velmi vzácná exotika.

Farmy pro chov klokanů, krokodýlů a hrochů zatím nemáme, i když odborníci soudí, že doba, kdy se objeví, není daleko. Ale chov pštrosů rozvíjíme ze všech sil.

Pštros je také pták

Samci pštrosa dosahují dvoumetrové výšky a váží 120–140 kilogramů. Za rok sežerou pštrosi až 110 kilogramů.

Dnes jsou náklady na pštrosí maso na světovém trhu 35-40 dolarů za kilogram a pštrosí dolů – 2-3 tisíce dolarů za kilogram. Výrobky vyrobené z pštrosí kůže jsou drahé (boty – 1,5-1,8 tisíc dolarů za pár, opasky – 300-400 dolarů za kus).

Odborníci na výživu se domnívají, že pštrosí maso má vysokou nutriční hodnotu díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku.

Farmářský chov pštrosů byl provozován v devatenáctém století v Jižní Africe. Znovuzrození zažilo odvětví v 80. letech minulého století, kdy se do módy dostalo nízkokalorické pštrosí maso. Černí afričtí pštrosi, a jen takové domácí mazlíčky dnes podnikatelé chovají v kotcích, jsou schopni existovat v severských podmínkách a poměrně snadno odolávají zimě – ukazuje se, že jejich imunitní systém je vysoce adaptivní. To vše vedlo k tomu, že před několika lety do východní Evropy a Ruska přišel potenciálně perspektivní a dlouhodobý agrobyznys.

Dnes je u nás již několik docela úspěšných pštrosích množíren. A neomezují se pouze na produkci ptáků, ale prodávají také maso, vejce, kůži a peří. Dokonce pořádají výlety. Účastníci trhu tvrdí, že je zde stále dostatek prostoru pro „nováčky“ a poptávka po produktech je trvale vysoká.

Obecně v rámci „pštrosího“ trhu odborníci jasně rozlišují dva segmenty. Jedná se o produkci masa, kůží a chovné drůbeže, na kterých přímo závisí trh s hotovými výrobky. Oba výklenky jsou zaplněny zhruba z pěti procent. Pěstování chovných plemeníků však lze stále považovat za skutečně perspektivní.

Podle odborníků je komerční produkt v živé hmotnosti pštrosa asi 40 procent, což je mnohem více než u skotu, ovcí a dokonce i drůbeže. Mláďata získávají tržní váhu 12-14 měsíců po narození a produkují téměř 1,5 tuny masa. Kilogram pštrosího masa v Rusku stojí 400-500 rublů. Pro srovnání: v Německu – 14-25 eur. V USA je velkoobchodní cena pštrosího masa 8-12 dolarů, v Austrálii 10-14 dolarů, v Belgii – 12 eur. V Japonsku platí 50-70 dolarů za kilogram pštrosího masa. Maloobchodní ceny jsou mnohem vyšší.

Roční spotřeba pštrosího masa v Rusku podle producentů nepřesahuje 100 tun, a proto jeho trh včetně dodávek ze všech tuzemských pštrosích farem a dovozu není zdaleka nasycen. Potenciální objem samotného moskevského trhu je 5000 tun, v přepočtu na porážku mladých zvířat asi 125 tisíc kusů. K odchovu takového množství prodejných mladých zvířat je potřeba mít 9-10 tisíc chovatelů. A dnes v celém Rusku chovné stádo nečítá ani 1000 kusů.

V posledních letech je v tuzemsku znatelný nárůst zájmu o vznik pštrosích farem a nejvíce potěšující je, že jej zajišťují střední podniky, nikoli jednotliví farmáři. Obecně je situace následující: společnosti, které vstoupily na dráhu chovu pštrosů před pěti lety, jsou umístěny jako chovné farmy. Nově vzniklé farmy preferují komoditní směr. jaký je v tom rozdíl? Komerční produkce je jednodušší než chov jak z organizačního a ekonomického hlediska, tak z hlediska certifikace. Pro získání statutu chovu musí farma fungovat po dobu nejméně tří let v přísných veterinárních a hygienických režimech. Finanční návratnost komerční farmy nastává rychleji, a to je důležité vzhledem k současnému úvěrovému trhu.

Chov pštrosů je poměrně výnosné odvětví. A čím více výrobců na farmě, tím výnosnější podnikání. Celkové náklady na odchov jednoho ptáka do porážkové hmotnosti 100 kilogramů jsou asi 140 eur. Plus nevýrobní náklady, se kterými je spojen jakýkoli byznys.

Zisk je generován z prodeje masa a kůže. Loni byla velkoobchodní cena za kilogram masa asi šest eur, za jednu oblečenou kůži – 60 eur. V průměru je celkový příjem z jednoho pštrosa 270 eur.

Zisk před zdaněním je 130 eur, ziskovost produktu je 93 procent. Návratnost prodeje je 48 procent. Ceny pštrosích produktů nevycházejí z výrobních nákladů, ale z přímého diktátu prodejních cen výrobce. Chov pštrosů je snad jedinou oblastí, kde je to ještě možné.

Světová populace pštrosů je asi dva miliony a chovné stádo čítá asi 400 tisíc, 30 procent z tohoto počtu je v Africe. Více než 90 procent pštrosů na kontinentu nyní žije na farmách.

Do komerčního chovu pštrosů se aktivně zapojují Izrael, USA, Kanada, Polsko, Belgie, Moldavsko, Rusko, Turkmenistán a Kazachstán.

Příkladem nejsilnějšího rozvoje chovu pštrosů jako průmyslu je Polsko, kde za méně než deset let vzniklo více než 200 farem.

Základem jídelníčku malých domácích dravců je maso. Potrava živočišného původu je tělem koček dobře vstřebávána a je nezbytná pro jejich správný vývoj a růst.

Při výběru krmiva pro domácího mazlíčka se mnoho majitelů rozhoduje pro hotové průmyslové krmivo. Při nákupu takového produktu je velmi důležité věnovat pozornost přísadám. V kvalitním krmivu převládají masové složky, zejména dehydrované maso.

V tomto článku se podíváme na to, proč krmivo pro kočky obsahuje dehydrované maso, které krmivo, mokré a suché, je nejmasovější a zda se vyplatí krmit kočku přírodním masem.

Dehydrované maso v krmivu pro kočky: co to je?

Dehydrované maso se vyrábí z přírodního masa, ale vlhkost je z něj odstraněna během výrobního procesu. Výsledkem je sušené, dehydrované maso, které si zachovává všechny živiny nezbytné pro udržení vynikajícího zdraví zvířat.

Jak se liší od čerstvého?

Přírodní masné výrobky obsahují až 80 % vody, dehydrované masné výrobky ne více než 10 %. Chcete-li získat 100 g dehydrogenovaného produktu, musíte použít 400 g přírodního produktu. Koncentrace užitečných látek přitom zůstává i přes rozdílné objemy stejná.

Výhody dehydratace

Při výrobě suchých průmyslových krmiv se používá kvalitní dehydrované maso, které má mnoho výhod.

Hlavní výhody tohoto produktu:

• vysoký obsah zdravých přísad, bílkovin a dalších živin;
• dlouhá životnost bez ztráty kvality;
• Všechny užitečné složky jsou po odstranění vlhkosti zachovány v plném rozsahu, takže zvíře dostává všechny potřebné živiny pro zdravý a aktivní život.

Domácí i zahraniční výrobci nabízejí suché krmivo s různým složením masa: kuřecí, králičí, krůtí, hovězí a další dietní odrůdy doporučené pro krmení domácích koček.

Krmivo pro kočky s vysokým obsahem pravého masa

Nejvíce propagované krmivo pro kočky je Whiskas a Kitiket, které uchvátí svou skvělou dostupností a rozumnou cenou. Obsahují však pouze 4-15 % dehydrovaného masa, které by ve skutečnosti mělo tvořit většinu potravy zvířete.

Doporučujeme zvážit jiné značky suchých a mokrých krmiv s vyšším obsahem masových složek a zlepšenou nutriční hodnotou. Dry Buyers mají přístup k velkému výběru vysoce kvalitního suchého krmiva pro kočky za přijatelné ceny, které obsahuje převážně dehydrované maso.

Nejlepší suché krmivo domácí produkce:

• klan;
• Vítěz („Miratorg“);
• Ziskové;
• Sírius
• Nativní jídlo;
• Ket Chau (Purina).

Krmivo obsahuje kromě dehydrovaného masa i další nutriční složky: drůbeží a rybí tuk, lososový olej, vnitřnosti, jaterní hydrolyzát atd.

Mokrý

Vlhké krmivo je doporučováno mnoha veterináři pro každodenní krmení domácích mazlíčků. Jsou snadněji stravitelné a kompenzují nedostatek vlhkosti v těle kočky. Mají bohatou chuťovou škálu a mnoho užitečných mikroelementů.

Mokré krmivo od ruských výrobců s vysokým obsahem masa:

• Clan De File;
• Ziskové;
• Mnyams „Dokonalá rovnováha“;
• „Nativní jídlo“.

Vysoce kvalitní mokré krmivo pro kočky má vyvážené složení užitečných složek – bílkoviny, tuky, vitamínové doplňky, mikroelementy. Tato dieta prospěje tělu vašeho mazlíčka.

Přírodní masité krmivo pro kočky: uvařte si vlastní jídlo

Pokud se majitel rozhodl krmit kočku přirozenou stravou, je nutné správně připravit jídelníček na každý den. Jeho hlavní součástí je přírodní maso dietních odrůd.

Míra krmení

Denní norma pro dospělé zvíře je 5% tělesné hmotnosti. Kočky jedí více během březosti a laktace, kočky, které jsou nadměrně aktivní, a kočky, které před zimní sezónou přibírají na váze.

• dospělá zvířata jsou krmena 2–3krát denně;
• malá koťata – až 4-6krát v malých porcích.

Denní příjem přírodního masného výrobku je 80–150 g.

Povolené produkty

Domácí kočky by neměly být krmeny jídlem z vašeho stolu. Pro tyto domácí mazlíčky musíte zorganizovat samostatnou stravu, protože pro ně nejsou povoleny všechny potraviny. Omezení platí i pro koření.

V seznamu povolených produktů:

• 70–80 % stravy tvoří dietní maso: kuřecí, králičí, krůtí, hovězí, telecí;
• vedlejší produkty – ne více než 15 %;
• 5–10 % zeleniny: mrkev, brokolice, květák, okurka, červená řepa, cuketa, dýně;
• naklíčený oves;
• křepelčí a slepičí vejce – ne více než 1-2krát týdně;
• mořské ryby bez kostí – 1–2krát týdně;
• nízkotučný tvaroh – 2-3x týdně;
• při absenci poruch trávení jsou kočkám nabízeny fermentované mléčné nápoje.

Správně promyšlená a vyvážená přírodní výživa umožňuje kočkám vést zdravý a aktivní životní styl a předchází rizikům vzniku různých onemocnění organismu.

zakázané jídlo

Jak jsme již řekli, ne všechny produkty jsou schváleny pro krmení malých domácích dravců. Kromě jídla z vašeho stolu by kočkám neměly dávat smažená, solená, nakládaná, uzená, kořeněná, sladká nebo moučná jídla.

Zakázané krmivo pro kočky:

• tučné maso;
• kosti;
• Říční ryby;
• sádlo;
• bílá kapusta;
• brambory;
• rajčata;
• lilek;
• plnotučné kravské mléko;
• sušenky, čokoláda;
• cibule, česnek;
• klobása;
• houby.

Škodlivé potraviny způsobují onemocnění trávicího traktu a dalších důležitých orgánů. Jakékoli problémy se zdravím kočky zkrátí její život.

Majitel potřebuje vytvořit pro kočku zdravou stravu každý den, pokud ji plánuje krmit přírodními produkty.

A pokud nemáte chuť nebo čas připravovat samostatné krmivo pro svého milovaného mazlíčka, můžete si na stránkách zverimexu Le’Murrr zakoupit hotové průmyslové krmivo s vysokým obsahem masa a dalších nutričních složek. Sortiment zahrnuje velký výběr kvalitních krmiv pro dospělé kočky a koťata za přijatelné ceny.