Rohatá ekonomika. Jak si pořídit krávu a vydělat na ní. Ekonomické zprávy z Belgorodu

Kde koupit, jak si vybrat a pečovat, abyste neztráceli čas a peníze

Foto Vadim Zablotsky

Obyvatelé Belgorodu, pro které se produkce mléka stala byznysem, vyprávěli listu Belgorodskie Izvestia o specifikách mlékárenského hospodářství.

Jalovice

Na internetu jsou desítky inzerátů na prodej rohatých zvířat.

„Výhodně se kupuje jalovice – oplodněné tele, ze kterého se za pár měsíců stane kráva. Sedm dní po otelení budete mít mléko vhodné k průmyslovému zpracování,“ říká Marina Fabre, předseda borisovského zemědělského družstva „FarmerAllianceWest“. – Dobré dojnice se téměř nikdy neprodávají: „Sám jednu potřebujete.“ Už jen odběr jalovice znamená dodatečné náklady – na krmivo a inseminaci. Kdybych si vybíral, požádal bych o cestovní pas zvířete – abych se podíval na rodokmen. V ideálním případě by to tam mělo být, ale soukromí majitelé to ne vždy píší. Pak jim kupující musí věřit na slovo.“

Pasy zvířat jsou vždy v pořádku na chovných farmách a v chovech. Ale i zde jsou náklady poměrně vysoké: čistokrevná jalovice – od 120 do 150 tisíc rublůNa jednom z inzerátů začíná cena malých jalovic na soukromé farmě od 9 tisíc rublů, březí jalovice se prodávají od 35 tisíc, krávy od 45 tisíc.

Půvabná

Je lepší vybrat zvíře s veterinářem, aby určil období březosti jalovice a datum otelení. Stává se, že prodejci mají doma ultrazvukový přístroj, pokud znáte zkušeného majitele krav – vezměte si ho s sebou. Kráva by měla být proporcionálně stavěná. A co je nejdůležitější – s dobrou genetikou, jinak se vám dojení moc nedočká. V našem pásmu se dobře cítí červenobílí, simentálští a černobílí koně. Holštýni často onemocní. Ideální hmotnost – jalovice o hmotnosti nejméně 450 kg. Výška v kohoutku – více než 130 cm.

„Ti, kdo rozumí kravám, k ní přistupují zezadu, aby se podívali na symetrii jejích boků a vemene,“ pokračuje Marina Vasiljevna. „Zvíře by nemělo kulhat. Hlava by neměla být v porovnání s tělem příliš velká. Znakem dojnice je elegantní, protáhlá hlava.“

Když se se zvířetem setkáte, pohlaďte ho a sledujte, jak se chová. Jalovice samozřejmě začne kopat, protože neví, co se po ní chce.

„Pokud si koupíte krávu, nezapomeňte ji podojit, abyste zjistili, zda bije, kolik dává mléka a ochutnali ji. Mléko od zdravé krávy má normální obsah tuku – 3,7–3,8 % – sladké,“ radí chovatel hospodářských zvířat s bohatými zkušenostmi. Sergej Ischenko.

Certifikáty-papíry

Pokud si odvážíte zvíře ve svém okrese, k registraci potřebujete: výpis z rejstříku hospodářství obce, kde jste si zvíře odvezli, a osvědčení formuláře č. 4 (stojí v průměru 340 rublů) od okresní veterinární služby. Pokud je kráva z jiného okresu, pak kromě výpisu z rejstříku hospodářství potřebujete veterinární osvědčení formuláře č. 1 (450 rublů). Totéž platí pro krávu z jiného regionu země. V tomto případě potřebujete povolení k dovozu zvířete a úřední absolvování všech karanténních opatření před a po vývozu.

Po zakoupení zvířete je nutné ho otestovat, zaregistrovat u obecní správy a okresní veterinární služby a také ho dát do karantény.

Foto Vadim Zablotsky

V kostceÚspěch vaší kariéry v mlékárenství závisí na jejím začátku. Vybírejte si svou budoucí kojnou pečlivě a promyšleně. Neváhejte se poradit s odborníky nebo prostě s znalými lidmi: později se vám to vyplatí.

Jako děti

Nejlepším bytem pro kojnou je dřevěná ekologická stodola, říká Marina Fabre.

„Dřevěné kravíny už nikdo nestaví, materiál je příliš drahý,“ říká stavitel. Petr– V 1980. letech se často vyráběly při demontáži starého domu. Dnes se dá z pórobetonových tvárnic postavit dobrá stodola pro jednu krávu. Materiál a práce vyjdou na zhruba 200–300 tisíc rublů.“

Stáj o rozměrech 3 x 4 m stačí k uvázání jedné hlavy. Nízká stáj zadrží zápach čpavku a tmavá místnost také nezlepší zdraví krav. Proto je okno nezbytné, aby sloužilo jak k větrání, tak jako zdroj světla.

Zvířata snášejí horko hůře než zimu, v interiéru se cítí dobře při teplotě 16-17 stupňů Celsia. Hlavní je, aby bylo suché a čisté. Kráva může odpočívat na gumové podložce nebo slámě. Ve stodole s betonovou podlahou musí být matrace z pilin nebo dřevěná podlaha.

„Krávy, stejně jako malé děti, nesnášejí průvan. Je správné, aby čerstvý vzduch proudil podél horní části stáje, pak se vemeno neprofoukne,“ radí Marina Fabre.

Při stavbě stodoly pamatujte na hygienické normy a estetiku a umístěte ji dál od domu. Kráva není jen mléko, ale také nevyhnutelný odpad. Proto se malé farmy staví v odstupu. nejméně 300 m od bydleníJe nutné hned vzít v úvahu, že jedna kráva je 35-40 kg hnoje denně (8–12 tun ročně) a buďte připraveni tento hnůj zlikvidovat. Živočišný odpad by se nikdy neměl hned vyhazovat do zahrady; pro hnůj je nutné vybudovat speciální betonovou plochu. Po šesti měsících jej lze použít jako hnojivo.

Pro hromadu na ulici, pod nosem sousedů bude pokutovánPokud není možnost skladovat hnůj, měli byste okamžitě přemýšlet o jiných způsobech, jak se ho zbavit – například jeho prodejem. Pokud si problém s hnojem necháte na později, stejně se k vám vrátí – a pak budete, jako Herkules, muset vyčistit skutečné Augiovy stáje a přijmout sankce od dozorčích orgánů.

Denní procházky jsou pro zvířata nutností. V létě prakticky žijí na pastvině a domů se vracejí při západu slunce. Pohyb je obzvláště užitečný pro březí krávu, aby se vyhnuly problémům s otelením.
Pastvina by měla být blízko domu, ve vzdálenosti až kilometru. Čím dále kráva jde, tím více energie spotřebuje a tím méně mléka dává.

V kostcePodmínky, ve kterých je kráva chována, jsou hlavním faktorem její produktivity a zdraví. Způsob, jakým žije, určuje, jak bude dávat mléko. Proto se ujistěte, že se vaše zvíře cítí dobře.

režim

Jasný denní režim je pro krávy velmi důležitý. Pokud nezměníte dobu krmení a dojení, pochopí, co se od ní vyžaduje. Je pravda, že je to vzácné, ale existují exempláře, u kterých ať děláte cokoli, všechno je špatně.

Zvykněte si krmit svou krávu v 6:00, 12:00 a 18:00 – a ona bude žít podle tohoto rozvrhu. Zorganizujte se tři jídla denně v pravidelných intervalech. Ideální ale je, aby zvíře mělo potravu vždy.

Voda: čím více kráva pije, tím více mléka dává. Denní norma v létě (s přihlédnutím k šťavnaté zelené trávě) je nejméně 60 litrů, v zimě, kdy je k dispozici pouze suché krmivo, až 120 litrů.

Bylo zjištěno, že čím častěji dojíte krávu, 3–4krát nebo vícekrát – tím více mléka. Za normu se považuje 25–30 litrů denně a některé dokonce dávají 46 lAby řeka mléka nevyschla, musí kráva každý rok porodit tele.

Poměr

Většina peněz se utratí za krmivo. Pokud si ho ale připravíte sami, rodinnému rozpočtu to výrazně prospěje, říkají majitelé. Bezzemek, který například nemá kde sekat trávu, to bude mít těžší.

Seno je základní krmivo, které si můžete posekat sami, takže je levnější a nemusíte se na nikom spoléhat. Suchá tráva slouží jak jako potrava, tak jako podestýlka, čím více, tím lépe. Podle reklam se seno v balících (350 kg) nyní prodává za 2 tisíc rublůRočně bude potřeba 16–18 takových balíků. V zimě je denně potřeba asi 7 kg sena na žvýkání a další 4 kg na podestýlku, ale zpravidla se na podestýlku používají zbytky.

Kombinované krmivo je nutností, 4-6 kg denně (cena v obchodě je asi 15 rublů za kg). Šetrní majitelé nakupují od farmářů ječný, ovesný a pšeničný odpad, který melou na mouku nebo drtí zrno. To je dvakrát levnější.

Dále budete potřebovat: krmnou řepu a dýni – až 10 kg denně, brambory (nenechte se unést). Důležité je, aby to vše bylo rozmačkané nebo jemně nasekané, protože kráva polyká bez žvýkání. A také siláž a senáž – 25-35 kg denně. Šrot (13 rublů za kg) dobře zvyšuje dojivost, prodává se tam, kde se vyrábí slunečnicový olej. Stačí kilogram denně. Samozřejmě každý majitel má své vlastní hospodářství a každý krmí jinak, s ohledem na svou peněženku a možnosti.

„Ročně utratím za chov jedné krávy asi 30 tisíc rublů. Mám ale vlastní seno. Ale když onemocní, je to úplně jiná suma peněz,“ říká Sergej Iščenko.

Kliknutím na obrázek se otevře infografika v plné velikosti.
Ilustrace od Dmitrije Isajeva

V kostce: hned se zamyslete nad krmnou stravou krávy – kde budete krmivo sehnat, jak ho budete dovážet, zda na něj máte dostatek peněz. Na rozdíl od peněz potřeby krávy nikdy nekončí a na to je třeba pamatovat při koupi zvířete.

Mučení veterináře

Nejčastěji kráva trpí mastitidou. Ta je viditelná podle krve a vloček v mléce. Na pastvě dokáže v rose sníst tolik bobů, že jí bachor nafoukne jako balón. Pokud okamžitě nezavoláte veterináře, kráva uhyne.

„Je lepší veterináře trápit otázkami a znovu mu volat, než zůstat bez kojné,“ říká Marina Fabre.

Kráva, které se daří dobře, leží a přežvykuje. Pokud si všimnete něčeho podezřelého: sklíčená, nežere, nepije, snižuje se dojivost – zavolejte veterináři, každý majitel by měl mít mobilní telefon.

„Cena za přivolání specialisty k vám domů závisí na tom, zda pacient bydlí blízko nebo daleko, a na počtu najetých kilometrů. V průměru se ukazuje, že…“ 294 rublů (denní i noční sazby). Přeprava veterinářem v autě majitele – 183 rublů,“ říká vedoucí oddělení státního veterinárního dozoru pro město Valujky a Valujský okres Anatolij Olejnikov.

Rutinní očkování je v kompetenci veterinární služby.

„Veterinář k vám přijde domů a sdělí vám, kdy, jaká očkování a další protiepizootická opatření budou provedena,“ pokračuje Olejnikov. „Kromě povinného očkování krav (vzteklina, antrax, emkar) budou pravidelně vyšetřeny na brucelózu, leukémii a tuberkulózu. Bez toho majiteli nebude vydáno veterinární osvědčení a bez něj nelze dodat ani mléko, ani maso.“

Kvalita mléka se kontroluje přístrojem „Clover“, který je k dispozici u každého příjemce mléka, který odebírá suroviny z obcí, nebo v okresní veterinární laboratoři. Kromě toho mají všechny trhy v regionu své vlastní laboratoře, kde mléko testují a vydávají povolení k obchodování.

Stručně řečeno: veterinární služby jsou pro chovatele hospodářských zvířat naprosto nezbytné. Ignorováním veterináře a jeho doporučení riskujete, že kdykoli zůstanete bez krávy nebo se dostanete do problémů se zákonem. Abyste si později nekousali lokty, musíte na to myslet předem.

Velký rozdíl

Marina Kaledina, docentka na Gorinské belgorodské agrární univerzitě, vysvětluje, jak se mléko od krávy liší od mléka z obchodu:

„Mikroflóra v syrovém mléce se rozvíjí okamžitě a může být přítomna i salmonelóza. V továrně je mléko tepelně ošetřeno: sterilizováno (zahřáto na teplotu nad 100 stupňů) nebo pasterováno (na 60–80 stupňů). Proces…“ mění chuť mléko a ničí vitamín C, ale výrazně prodlužuje trvanlivost produktu.“

V kostce: domácí mléko je chutnější a zdravější, ale je také spojeno s větším rizikem. Při koupi krávy si ihned promyslete, jak, komu a v jaké formě vaše mléko půjde, co je potřeba pro jeho skladování, přepravu a zpracování. Jinak spousta práce a značné výdaje prostě přijdou vniveč.

Až 30 miliony

Zástupce vedoucího oddělení zemědělsko-průmyslového komplexu a reprodukce životního prostředí regionu Jevgenij Parkhomov hovoří o státní podpoře, kterou lze získat, pokud se vážně zapojíte do mlékárenského průmyslu:

„Po přípravě podnikatelského projektu se můžete stát účastníkem programu „Začínající farmář“ a získat grant až do výše 3 milionů rublů (90 % požadované částky tvoří vládní podpora, zbytek tvoří finanční prostředky farmáře). V rámci programu „Rozvoj rodinných hospodářských podniků s chovem hospodářských zvířat“ je grant až 30 milionů (40 % vlastních prostředků musí být vašich vlastních).“

Kromě toho nabízí Belgorodský regionální fond pro podporu malého a středního podnikání zvýhodněné úvěry na rozvoj podnikání. Zde si můžete vzít úvěr s nízkou úrokovou sazbou – od 4 do 10 % ročně.

V kostceStát je připraven podpořit začínajícího chovatele mléčného skotu. Musíte ale mít jasný podnikatelský plán a být připraveni věnovat tomu čas. Budete muset chodit po úřadech a sedět nad papíry – bohužel vám nikdo peníze jen tak nedá.

Foto od Igora Gončarova

Ponechat si, či neponechat?

Marina Fabre:

„Můžete mít jednu krávu jen pro sebe, abyste jedli přírodní produkty. Kupte si další jednu nebo dvě – a můžete vydělávat od 30 tisíc rublů měsíčně. Farma s 15 kusy přináší dobrý příjem. Pracující rodina může chovat až 50 krav. To je slušný příjem i životní dílo. Ale mělo by to být podnikání, nebo byste to neměli dělat vůbec. Kráva není kočka, není pes, je to spousta fyzické práce. A život bez dnů volna a svátků, připoutanost k domovu, protože alespoň dvakrát denně je potřeba dojit. Příprava krmiva zabere spoustu času a úsilí a to je v rodinném rozpočtu významná položka.“

Natalia, Šebekinský okres:

„Na trhu v Šebekinu prodávám třílitrovou sklenici mléka za 180 rublů, kilogram tvarohu – 200–240, zakysanou smetanu – 250–260, smetanu – 300. Chci se vzdát krávy: tolik certifikátů, papírů je potřeba vyzvednout, hrůza! Místo na trhu – 100 rublů. Tržní laboratoř si vezme dalších 100 za analýzu tří produktů. Spolu s jízdenkou na autobus z mé vesnice a certifikáty musím platit 500 rublů denně. Pro ty, kteří obchodují každý den, je to možná ziskové. A chodím tam dvakrát nebo třikrát týdně.“

Svetlana Semjonová, okres Prokhorovsky:

„Moje chytrá Marta živí nejen rodinu, ale celou vesnici. Z prodeje tvarohu, zakysané smetany, másla a mléka vyděláváme asi 4 tisíce týdně.“

Igor Kalašnikov, Krasnojarská oblast:

„Není čas počítat, kolik stojí chov krav. Máme vlastní máslo a vyděláváme si na chleba. Ale kdyby byl chov krav velmi výnosný, byly by na každém venkovském dvoře.“

Shrnout

Dnes ne každý majitel dokáže určit ziskovost své mléčné farmy a mnozí si tuto otázku vůbec nekladou. Možná proto je pro některé kráva stabilním zdrojem příjmů a pro jiné jhem a břemenem. Hlavní rada pro každého, kdo si chce pořídit krávu: vše si předem pečlivě propočítejte a zvažte své silné stránky a možnosti. Pak bude kráva na dvoře pomocí i radostí.