Zpravy

Recept na smažené kuře na pánvi krok za krokem

No, kdo by nevěděl, jak smažit kuře na pánvi? Také jsem se rozhodl vás překvapit. Ne, vůbec jsem neměl v úmyslu vás ohromit novým, originálním receptem, ale jen jsem si řekl, že nebude zbytečné říkat mladým kuchařům začátečníkům a kuchařkám, jak rychle a snadno připravit smažené kuře.

Chcete, aby hotové maso bylo šťavnaté, křehké a chutné? Ale co bez křupavé kůrky, kterou má tolik lidí rádo? I taková zdánlivě elementární záležitost má také své nuance a jemnosti, které vám dnes představím.

Složení:

Kuřecí maso (700 gramů) Rostlinný olej (70 mililitrů) Kuchyňská sůl (0.25 lžičky) Mletý černý pepř (1 špetka) Koření na kuře (0.5 lžičky) Česnek (1 stroužek)

Kategorie: Hlavní chody
Podávání: 4
Čas přípravy: 40 minut

Vaření jídla krok za krokem:

K přípravě lahodného smaženého kuřete na pánvi potřebujeme kuře, rafinovaný rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, kuřecí koření a čerstvý česnek.

Nejprve je třeba připravit kuře. Pokud ji máte zmrazenou, nechte ji pořádně rozmrazit. Chcete-li to provést, vložte jej do chladničky několik hodin předem (nejlépe večer). Případně můžete naplnit velkou misku studenou vodou a nechat kuře při pokojové teplotě přímo v sáčku, ale to nejsou nejlepší metody. Používám chlazené kuře. Důkladně opláchneme pod studenou tekoucí vodou a poté důkladně osušíme papírovou utěrkou. Pokud je maso mokré, bude voda při smažení na oleji hodně prskat.

Dále rozehřejte vhodnou pánev s rostlinným olejem. Olej je potřeba dobře rozehřát na středním plameni a teprve potom můžete přidat porcované kousky kuřete. Maso opečte na prudkém ohni v rozpáleném oleji – pak se rychle vytvoří kůrka a uvnitř zůstane šťáva. Kuře bude navíc smažené, nikoli dušené. Smažte kousky doslova pár minut na každé straně, nezapomeňte otočit maso.

Nyní můžete snížit teplotu na střední a pánev dokonce zakrýt poklicí. Maso opékejte z každé strany dalších 10 minut.

Téměř na konci smažení kuře osolíme, okořeníme mletým černým pepřem (podle chuti) a přidáme koření na kuřecí maso (volitelně). Smažte celkem asi 5-7 minut.

Ke konci stáhněte plamen na minimum a přidejte oloupaný a nasekaný čerstvý česnek. Vůně přetrvává po celé kuchyni a povzbudí vaši chuť k jídlu. Necháme česnek dát vše a můžeme říci, že smažené kuře na pánvi je hotové. Maso propíchejte v nejvyšším bodě: pokud šťáva vyjde úplně čistá, kuře je hotové.