Recept na salát s konzervovanými fazolemi Jeralaš | Menu týdne
Kdysi dávno se pro mě tento salát s konzervovanými fazolemi „Jeralaš“ stal objevem, příjemným objevem. Naštěstí jsem ho nejdřív vyzkoušela a teprve potom jsem zjistila ingredience, protože jinak bych se sotva smířila sníst byť jen lžíci. Šunka, smažený chléb s česnekem a rozinkami? To je rozhodně neobvyklé a lahodné a o to víc než kdy jindy se dá říct, že salát má „šmrnc“.
- Telegram
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak připravit salát s konzervovanými fazolemi „Jeralaš“
Složení:
Pro počet porcí − +
- Konzervované fazole – standardní plechovka 400 g
- Kukuřice – 400 g konzervovaná
- Šunka – 200 g
- Cibule – 120 g
- Rozinky – 70 g
- Česnek – 1 stroužek, ne malý
- Chléb – 3 kusy tmavého
- Majonéza – 2 st.l.
- Jogurt – 2 polévkové lžíce.
- Sůl podle chuti
- Černý pepř – podle chuti
- Rostlinný olej – lžíce 3
Příprava: Krok 1
Cibuli na salát s konzervovanými fazolemi „Jeralaš“ bychom měli osmažit. Proto ji oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté rozehřejeme pánev a několik minut ji smažíme na poměrně mírném ohni. Nezapomeňte nalít rostlinný olej.
Cibule by neměla být suchá a tmavá, ale právě naopak – šťavnatá a lehce zlatavá. Šunku nakrájejte na kostičky. Neměla by být velká.
Rozinky je třeba omýt a poté zalít vodou. To se dělá proto, aby trochu nabobtnaly. Já je vždy zalévám horkou převařenou vodou. Po 10-15 minutách vodu scedím.
Krok 2
S fazolemi a kukuřicí je všechno velmi, velmi jednoduché. Otevřeme je a hodíme na síto, aby ve sklenicích stékla všechna voda.
Krok 3
Nedívejte se na to, že na téhle fotce mám nějaké černé, jakoby ohořelé, kostky smaženého chleba. Ne, nic není spálené, je to takový chléb, úplně černý. Jen jsem měl kousek, který tam ležel, tak jsem se rozhodl ho použít. Chléb opečte na rostlinném oleji na rozehřáté pánvi na mírném ohni. Potřebujeme, aby se osmažil, ne spálil.
Poté ho položte na ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Nakonec opečený chléb potřete ze všech stran česnekem a nakrájejte na kostičky (ne větší než 1-1,5 centimetru).
Krok 4
Nepoužívám čistou majonézu, protože salát není lehký, ale ředím ho na polovinu nízkotučným jogurtem. Chuť tím netrpí.
Smíchejte vše kromě chleba. Salát z konzervovaných fazolí Jeralash těsně před podáváním osolte a opepřete. Poté přidejte kostky chleba (jinak jen rozvaří).
Hezký den!