Recept na domácí teriyaki omáčku s fotografiemi krok za krokem.

Tradiční, pikantní, chutné! Spěšně! Teriyaki omáčka doma se vyrábí velmi rychle a snadno, zvládne ji i začínající hospodyňka. Jeho pikantnost zvýrazní jakýkoli pokrm, nejen asijský.

Domácí teriyaki omáčka

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 5 % 3 g
Tuky 5 % 3 g
Sacharidy 89 % 50 g
GI: 69 / / 31

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 20 minut PT20M

Krok 1:

Jak vyrobit teriyaki omáčku doma? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vezměte si pánev se silným dnem a zahřejte ji na středním ohni. Do pánve po jedné přidejte následující ingredience: sójovou omáčku, třtinový cukr, sušený zázvor a sušený česnek.

Krok 2:

Mějte na paměti, že sójová omáčka má různý stupeň slanosti. Vyberte si proto takový, který se vám nezdá příliš slaný a chutná vám, protože. Právě sójová omáčka slouží jako základ teriyaki omáčky, na ní pak bude záležet výsledná chuť pokrmu. Dále k již existujícím surovinám přidejte vinný ocet, olivový olej a med.

Krok 3:

Při přípravě teriyaki omáčky s medem neustále míchejte dřevěnou špachtlí a přiveďte ji k varu.

Krok 4:

Vezměte malou nádobu nebo sklenici, zalijte vodou a pomalu přidávejte bramborový škrob. Vše dobře promícháme, aby nebyly hrudky. Škrobovou vodu nalijte tenkým proudem do pánve se zbytkem ingrediencí za stálého míchání obsahu pánve a pánev stáhněte z ohně. Naše jednoduchá klasická teriyaki omáčka je hotová!

Krok 5:

Teriyaki omáčku nechte krátce vychladnout. Bude to trvat asi 20 minut. Když omáčka trochu vychladne, opatrně ji nalijte do malé skleněné nádoby. Pevně ​​uzavřeme poklicí a necháme omáčku vychladnout. Připravenou teriyaki omáčku uchovávejte v lednici.

Při přípravě omáčky může zůstat tekutá. Odstavením pánve z ohně a ponecháním 10 minut se omáčka bude dále vařit. Jak se ochladí, zhoustne. Také tloušťku omáčky lze upravit přidáním více či méně škrobu při její přípravě.
Místo suchého můžete použít čerstvý zázvor a česnek. To ovlivňuje chuť samotné omáčky.

Proč byste měli udělat omáčku teriyaki:
1. Jeho příprava nezabere mnoho času.
2. Při podávání taková omáčka ozdobí a udělá každé vařené jídlo neuvěřitelně chutné. Pokud v této omáčce smažíte například kuře nebo maso, získá atraktivní karamelizovanou kůrku.
3. Teriyaki omáčka je univerzální, dodá každému pokrmu zvláštní sladko-slanou chuť.
4. Domácí s láskou je vždy lepší než koupený v obchodě.

Při přidávání sójové omáčky do pokrmu stojí za zvážení, že má spíše slanou chuť. Snižte celkové množství soli, jinak riskujete přesolení.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby