Raci – znaky, zvyky, způsoby chytání – Blog BEREG

Raci jsou cenní bezobratlí živočichové, po kterých je neustálá poptávka pro jejich vynikající chuť a vysokou biologickou hodnotu masa. Patří do řádu decapodových korýšů, u kterých jsou tři přední hrudní segmenty srostlé s hlavou a tvoří hlavohruď.

Popis: obal je tvrdý, chitinový, slouží jako exoskelet. Raci dýchají žábrami. Tělo se skládá z cephalothoraxu a plochého, segmentovaného břicha. Hlavohruď se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spolu srostlé. Na přední straně hlavy je ostrý bodec. V prohlubních po stranách trnu sedí na pohyblivých stopkách vypoulené oči a zepředu vybíhají dva páry tenkých tykadel: některá krátká, jiná dlouhá. Jsou to orgány hmatu a čichu. Stavba očí je složitá, mozaiková (skládají se z jednotlivých ocelli spojených dohromady). Po stranách úst jsou upravené končetiny: přední pár se nazývá horní čelisti, druhý a třetí se nazývají dolní čelisti. Dalších pět párů hrudních jednovětvených končetin, z nichž první pár jsou drápy, zbývající čtyři páry jsou kráčivé nohy. Rak používá své drápy k obraně a útoku. Břicho raka se skládá ze sedmi segmentů a má pět párů dvouvětvených končetin, které slouží k plavání. Šestý pár břišních nohou tvoří spolu se sedmým břišním segmentem ocasní ploutev. Samci jsou větší než samice, mají mohutnější drápy a u samic jsou břišní segmenty znatelně širší než hlavohruď. Při ztrátě končetiny po línání naroste nová. Žaludek se skládá ze dvou částí: v první se potrava mele chitinovými zuby a ve druhé se filtruje drcená potrava. Dále se potrava dostává do střev a poté do trávicí žlázy, kde se tráví a absorbují živiny. Nestrávené zbytky jsou vypuzovány řitním otvorem, který se nachází na střední čepeli ocasní ploutve. Oběhový systém raků není uzavřený. Kyslík rozpuštěný ve vodě proniká žábrami do krve a v krvi nahromaděný oxid uhličitý je vypuzován žábrami. Nervový systém se skládá z perifaryngeálního nervového prstence a ventrálního nervového provazce.

Barva: liší se v závislosti na vlastnostech vody a stanovišti. Nejčastěji je barva zelenohnědá, hnědozelená nebo modrohnědá.

Žije ve sladké, čisté vodě: řeky, jezera, rybníky, rychlé nebo tekoucí potoky (3-5 m hluboké a s prohlubněmi do 7-12 m). V létě by se voda měla ohřát na 16-22’C.

Potrava/potrava: rostlinná (až 90 %) a masná (měkkýši, červi, hmyz a jeho larvy, pulci) potrava. V létě se raci živí řasami a čerstvými vodními rostlinami (jehličnan, elodea, kopřiva, leknín, přeslička), v zimě spadaným listím. Během jednoho jídla sní samice více než samec, ale také méně často. Rak hledá potravu, aniž by se vzdálil od nory, ale pokud není potravy dostatek, může migrovat 100-250 m.

Chování: rak loví v noci. Přes den se schovává v úkrytech (pod kameny, kořeny stromů, v norách nebo jakýchkoliv předmětech ležících na dně), které chrání před ostatními raky. Vyhrabává si jámy, jejichž délka může dosahovat 35 cm.V létě žije v mělké vodě, v zimě se stahuje do hloubek, kde je půda pevná, jílovitá nebo písčitá. Existují případy kanibalismu. Plazí se rak, couvá. V případě nebezpečí rozvíří bahno pomocí ocasní ploutve a prudkým pohybem odplave. V konfliktních situacích mezi mužem a ženou vždy dominuje muž. Pokud se potkají dva samci, většinou vyhrává ten větší.

Rozmnožování: počátkem podzimu se samec stává agresivnějším a pohyblivějším, útočí na přibližujícího se jedince i z nory. Vida samičku, začne pronásledovat, a pokud dohoní, chytí ji za drápy a převrátí ji. Samec musí být větší než samice, jinak může prasknout. Samec přenese spermatofory do břicha samice a opustí ji. V jedné sezóně dokáže oplodnit až tři samice. Asi po dvou týdnech naklade samice 20-200 vajíček, která nosí na břiše.

Hnízdní sezóna/období: říjen.

Puberta: muži – 3 roky, ženy – 4.

Březost/inkubace: závisí na teplotě vody.

Potomstvo: novorození korýši dosahují délky až 2 mm. Prvních 10-12 dní zůstávají pod břichem samice a poté přecházejí do samostatné existence. V tomto věku je jejich délka asi 10 mm, hmotnost 20-25 mg. V prvním létě korýši pětkrát línají, jejich délka se zdvojnásobí a jejich hmotnost se zvýší šestkrát. Příští rok dorostou na 3,5 cm a váží asi 1,7 g, přičemž během této doby šestkrát shodily. Růst mladých raků probíhá nerovnoměrně. Ve čtvrtém roce života dorůstají raci přibližně 9 cm, od této chvíle línají dvakrát ročně. Počet a načasování línání silně závisí na teplotě a výživě.

Raci jsou cennou ekonomickou potravou. Jeho maso je chutné a výživné, obsahuje až 16 % bílkovin. Díky těmto vlastnostem jsou raci na domácím i zahraničním trhu dlouhodobě velmi žádaní. Bělorusko kdysi obsadilo jedno z prvních míst v lovu raků. Do roku 1940 přesáhl úlovek raků z přírodních nádrží 400 c. V poválečném období byl rybolov obnoven a v roce 1957 dosáhl téměř předválečné úrovně. Následně začaly úlovky klesat. Nejnižší úlovky raků v poválečném období byly zaznamenány v letech 1968—10 quintalů, nejvyšší v letech 1957—399 quintals a v letech 1958—358 quintals. Uvedené údaje naznačují nepříznivý stav račích surovin, který si vynucuje přijetí řady naléhavých opatření k obnovení jejich stavů. V našich nádržích se vyskytují dva druhy raků: širokoprstý a dlouhoprstý. Nejrozšířenější je rak říční. Z hlediska komerčních kvalit by měl být upřednostněn rak říční. Požadavkem společným pro všechna nádorová onemocnění je především příznivý kyslíkový režim. Musí být zajištěn průtok nádrže a pobřeží musí být dobře rozvinuté. Půdy dna a břehů jsou jílovité, rašelinové nebo písčité, vhodné pro stavbu nor. Znečištění vodních ploch je pro raky zvláště nebezpečné, protože podporuje (kromě snížení obsahu kyslíku) rozvoj bakteriálních procesů (rak je velmi náchylný ke všem druhům bakteriálních onemocnění).

Populární moudrost říká, že rak by měl být chycen v měsících obsahujících písmeno „P“ ve jménu, a má pravdu. V měsících, které neobsahují toto vyzváněcí písmeno – od května do srpna, se raci rozmnožují, línají a jejich chytání v této době je zločinem proti přírodě. Rak je považován za komerčního, když je jeho délka od středu očí k ocasní desce alespoň deset centimetrů. Takto roste do konce třetího roku života.

Chytání raků není obtížný úkol. Stačí mít past na raky, kterou si můžete vyrobit sami. Nejjednodušší a nejběžnější – dva kroužky z ocelového drátu o průměru 50 a 30 cm se k sobě spojí, nejlépe svařením třemi rozpěrnými tyčemi, rovněž z ocelového drátu o průměru 4-6 mm. Celá konstrukce je pokryta s výjimkou krku (malý kroužek) síťovinou s malými buňkami. K malému kroužku jsou na třech místech přivázány šňůry a spojeny dohromady, asi metr od pasti na raky. Zde je k nim připojena silnější šňůra. Na jeho konec je vhodné přivázat kousek molitanu. Šňůru je vhodné omotat kolem a přidržet na vodě v závislosti na hloubce nádrže. Návnada by měla být umístěna nebo přivázána ke dnu pasti na raky. Nejlepší je používat čerstvé ryby, ne nahnilé, jak se mnozí domnívají. Zkušení rybáři raků přidávají s návnadou i trochu kopru a v síťovaném sáčku kousek koláče a krajíc žitného chleba, jehož kůrka je potřená česnekem. Všechny kovové části skořápky je vhodné potřít česnekem. Teď už zbývá jen dát náčiní přes noc do vody a ráno se vrátit a úlovek vyzvednout. Raci se nemohou sami dostat z pasti na raky – východ je na dně, ale nevědí, jak se vznášet výše. Nejlepší čas na jejich odlov je září-říjen. Předpokládá se, že v této době jsou nejtučnější a nejchutnější. Také musíte vědět, jak správně vařit raky. Mnoho lidí věří, že jakmile raci ve vroucí vodě zčervenají, mohou se jíst. To není pravda. Nedostatečně tepelně upravení raci mohou způsobit žaludeční nevolnost. Rak je považován za připraveného k jídlu, pokud se mu mezi zády a krkem vytvoří trhlina. Dělají to zkušení kuchaři. Raky vložíme do hrnce s vroucí a již osolenou vodou, do které jsme přidali svazek kopru a 3-4 bobkové listy a vařte alespoň 20 minut. Poté se nechají vychladnout ve vývaru, kde se vařily. Pokládají se na talíř tlapkami nahoru, aby ze skořápek nevytékala šťáva.

V zemích SNS byli raci vždy velmi žádaní. A jejich lov je téměř národní tradicí. Raci byli vždy velmi žádaní, takže chov raků může být velmi výnosným byznysem. Pokud se rozhodnete chovat raky, máte dva způsoby, jak tohoto cíle dosáhnout. Buď si koupit kaviár, nebo raky můžete chytit v jiných vodních plochách a přesadit do svého rybníka. Druhá metoda, i když levnější, má řadu nevýhod, takže hlavní nevýhodou je, že se raci velmi špatně přizpůsobují novým podmínkám a s největší pravděpodobností většina přesídlených raků uhyne nebo nedá potomstvo. Také riskujete, že si s raky přinesete nebezpečnou infekci. Před takovým rozhodnutím si to dvakrát rozmyslete. Chov raků v rybníku může se stát výnosným podnikáním, stejně jako skvělou dovolenou u vlastního rybníka!

Pro úspěšný chov raků je nutné mít lodě. Pro nákup si můžete prohlédnout hodnocení nejlepších PVC lodí a vybrat si ty nejziskovější pro vaši farmu.

Mladí raci se zpravidla chovají ve speciálních chovných komorách., po kterém jsou znovu usazeni do vodních ploch. Raci jsou často chováni přímo na místě, aby nebyli během přepravy vystaveni stresu. Stojí za zmínku, že ne všechny druhy raků jsou vhodné pro chov v takových farmách, za nejvhodnější jsou považovány druhy jako: červený Kubáň, bílý Dněstr a Dunaj. Mají vynikající chuťové vlastnosti a co je také důležité, rostou rychleji než většina ostatních druhů raků.

Za zmínku stojí, že raci na prodej musí splňovat několik nejdůležitějších standardů. Délka raka tedy nesmí být menší než dvanáct centimetrů a hmotnost nejméně šedesát gramů. Někdy dosahují obrovských rozměrů až dvaceti centimetrů a hmotnosti tři sta dvaceti gramů.

Raci dosahují dospělosti ve věku tří až čtyř let u samců a pěti až šesti let u samic.

Raci jsou od pradávna považováni za jakýsi barometr čistoty vody, je samozřejmé, že pro chov raků je voda ideální kvality. Pokud je kvalita vody špatná, populace raků bude malá a jejich růst pomalý. Minimální povolené množství kyslíku v nádrži by mělo být alespoň 5 ml na 1 litr. Pokud jsou tyto hodnoty nižší, raci se budou přibližovat k břehu, což bude signálem, že je nutné nádrž urgentně provzdušnit.

Chov raků v rybníku, čím raky krmit?

Krmení je jedním z nejjednodušších aspektů chovu raků. Nejsou příliš vybíraví na potravu a jedí jen velmi málo. Základem jejich stravy je vodní fauna, ale nepohrdnou ani rybím plůdkem, jikrami a dokonce i vlastními příbuznými. Proto se doporučuje chovat raky společně s teplomilnými druhy ryb; vhodné jsou zejména dravé ryby.

Jak získat potomstvo raků

Potomky říčních raků produkují samice s vajíčky, které se buď kupují, nebo chytají v jejich přirozeném prostředí v rybnících, řekách, jezerech… Nejlepší je to dělat v polovině jara, až do konce května. Chytají se, stejně jako běžní raci, do sítí nebo jen tak ručně. Nejlepší je to dělat v noci. Po odchytu se umístí do speciálních klecí o rozměrech 1,5 x 2,0 x 0,5 m od břehu. Nejsou tam drženi dlouho, maximálně tři dny, a krmí se rybami.

Poté se umístí do speciální místnosti, kde by měly zcela vyschnout (5-12 hodin), místnost by neměla být slunečná, ale ani příliš tmavá. Poté jsou samice raků připraveny k přepravě. Obvykle se přepravují v kartonových krabicích, kde se skládají ve vrstvách, ale ne více než v šesti vrstvách. Pokud přeprava trvá déle než 2 dny, pak by se raky měly umístit do krabic vyrobených z březové kůry nebo vrbového proutí.

Vajíčka jsou oplodněna koncem podzimu a vyvíjejí se pod ocasem samice až do konce jara.

Příprava rybníka

Raci se do rybníka obvykle přidávají začátkem května. Předtím je však nutné pro ně připravit obydlí; k tomu se na dno v krátké vzdálenosti od sebe umisťují kameny různých velikostí. Je také nutné dbát na výsadbu říční fauny v blízkosti pobřežní zóny (1 m od břehu).

To je vše, doufáme, že náš článek bude pro vás užitečný a budete moci naplnit svůj rybník raky a vydělávat na tom. Tak zase příště!

• Rybolov a chov ryb
• Vlastní farma