Mořské řasy: léčivé vlastnosti, složení a použití ve výživě a medicíně

Zájem o funkční výživu roste a řasa kelp již není vnímána jako příloha, ale jako cenově dostupné mořské nutraceutikum. Jód z Laminaria podporuje štítnou žlázu, algináty odstraňují toxiny, fukoidan a fukoxanthin mají antioxidační a protizánětlivý potenciál. Nadbytek jódu nebo řas ze znečištěných vod však může být škodlivý, proto je hlavním zaměřením tohoto článku výběr formy, dávky a kompatibility s léky.

Co je mořská kapusta

Vědecký popis řasy kelp a jejích druhů

Mořské řasy jsou stélky hnědých řas rodu laminaria (čeleď Laminariaceae). V přírodě existují desítky druhů, z nichž nejčastěji pěstované jsou Laminaria japonská (Japonský), Saccharina latissima (sladký), Laminaria digitata a další řasy „kombu“. Tyto obří řasy tvoří podvodní „lesy“ a dosahují délky pěti až šesti metrů.

Historie využití mořských řas v různých kulturách

Hodnotu řasy kelp si poprvé všimli obyvatelé Dálného východu; archeologové nacházejí její stopy v keramice z japonského období Džómon (asi před 2500 XNUMX lety). V Japonsku se řasa kelp dlouho používala jako daňový ekvivalent rýže. Korejci již dlouho vařili sladké „haimi“ a čínští mniši navrhovali léčit „vrozenou horkost“ odvary z řasy. Mořské řasy se do Evropy dostaly během napoleonských válek – kvůli získávání sody a jódu. Dnes se používají na všech kontinentech – od japonské miso polévky až po norské smoothie.

Jaký je rozdíl mezi mořskými řasami a běžným zelím?

Slovo „zelí“ v názvu je pouze metafora. Botanicky řasa kelp není příbuzná. brassica oleraceaNeobsahuje celulózovou tkáň, ale obsahuje hnědý pigment fukoxantin, algináty a sulfátované fukoidany. Tyto sloučeniny dodávají produktu slanou chuť, schopnost vázat těžké kovy a nízkou energetickou hodnotu – asi 25 kcal na 100 g surové hmoty.

Chemické složení a výživová hodnota

Včetně vitamínů a minerálů

Laminaria dodává vitamíny A, C, E, K a skupinu B, včetně vzácného B12. Minerální profil je bohatý na vápník (až 200 mg/100 g), hořčík, železo a draslík.

Jód a další stopové prvky

Hlavní hodnotou je jód: 100 g čerstvého produktu obsahuje 2500–3600 mcg tohoto prvku, tj. 16–24krát více, než je denní norma. Selen, chrom a vanad doplňují obraz.

Bílkoviny, tuky, sacharidy a kalorie

Energetická hodnota: 25 kcal na 100 g. Bílkoviny 1,5 g, tuky 0,2 g, sacharidy 5–6 g, z toho polovina vlákniny.

Unikátní polysacharidy a kyselina alginová

Algináty tvoří gelovou matrici schopnou absorbovat těžké kovy a radionuklidy prostřednictvím iontové výměny a také zpomalovat vstřebávání tuků a cukrů.

Užitečné vlastnosti mořského kale

Vliv na funkci štítné žlázy

Další výhodou řasy kelp je, že její organicky vázaný jód „sousedí“ se selenem: tento mikroprvek je součástí glutathionperoxidázy a dejodináz, které přeměňují T₄ na aktivní T₃. Toto přirozené „spojení“ zlepšuje biologickou dostupnost hormonů a snižuje riziko oxidačního stresu v tkáních žláz. Při hraničním deficitu jódu pravidelná konzumace řasy kelp (2–3 g sušeného produktu) eliminuje subklinickou hypotyreózu stejně účinně jako jodid draselný, ale bez prudkých skoků v hladině hormonu stimulujícího štítnou žlázu.

Podpora zdraví zažívání

Kromě mírného projímavého účinku slouží algináty a laminaran jako potrava pro probiotické kmeny Bifidobacterium a Lactobacillus, čímž zvyšují produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem (máselné a propionové). Tyto metabolity udržují integritu epitelu tlustého střeva a snižují lokální zánět. Klinická pozorování ukazují, že přidání 4 g prášku z mořské řasy do stravy lidí s IBS snižuje nadýmání a bolest již po čtyřech týdnech.

Antioxidační účinek

Fukoxantin nejenže ničí volné radikály, ale také aktivuje jaderný faktor Nrf2, který spouští tělu vlastní antioxidační enzymy: katalázu, superoxiddismutázu a hemoxygenázu-1. Díky dvojité ochraně se snižuje poškození DNA a lipidů, což je obzvláště důležité pro jaterní a kožní buňky vystavené UV záření a xenobiotikům.

Účinky na kardiovaskulární systém

Polysacharidy Laminaria jsou schopny snižovat hladinu celkového cholesterolu a LDL vazbou žlučových kyselin ve střevě a zvyšováním jejich vylučování. Zároveň rozpustná vláknina zpomaluje vstřebávání glukózy, což nepřímo snižuje glykosylaci cévních stěn a zvyšuje jejich elasticitu. U subjektů s počáteční hypercholesterolemií snížil denní příjem 6 gramů prášku z mořských řas LDL o 10 % během osmi týdnů.

Regulace krevního cukru

Fukoxantin aktivuje AMP-dependentní proteinkinázu (AMPK) v buňkách kosterního svalstva a jater, čímž zvyšuje příjem glukózy a syntézu glykogenu. Zároveň fukoidan zvyšuje citlivost periferních tkání na inzulín, což potvrzuje pokles indexu HOMA-IR v řadě pilotních studií. Díky tomu jsou mořské řasy užitečné nejen pro prediabetes, ale také pro sportovce, kteří po tréninku obnovují zásoby glykogenu.

Imunostimulační vlastnosti

Fucoidan zvyšuje cytotoxickou aktivitu NK buněk a stimuluje produkci interferonu-γ, čímž zvyšuje odolnost organismu vůči virovým infekcím. Další výhodou je modulace zánětu: polysacharidy z řas snižují sekreci prozánětlivých cytokinů TNF-α a IL-6, díky čemuž příjem řasy kelp zlepšuje průběh chronické artritidy a astmatu.

Detoxikační účinek

Algináty tvoří nerozpustné komplexy nejen s těžkými kovy, ale i s přebytkem sodných iontů, což pomáhá jemně snižovat krevní tlak u lidí „citlivých na sůl“. Zajímavé jsou také údaje o schopnosti řasy kelp adsorbovat mikroplasty ve střevech, čímž se snižuje jejich průchod do systémového krevního oběhu. Mořské řasy tak fungují jako multifunkční přírodní sorbent, který udržuje ekotoxikologickou čistotu těla.

Výhody pro zdraví žen a mužů

Mořské řasy v ženské stravě

Díky vysokému obsahu hořčíku a vitamínů skupiny B řasa kelp zmírňuje příznaky PMS, snižuje křeče a změny nálad. Antioxidační komplex fukoxanthin + vitamín C podporuje syntézu kolagenu a zlepšuje elasticitu pokožky. Organicky vázaný jód navíc normalizuje produkci hormonů štítné žlázy, které určují pravidelnost menstruačního cyklu a bazálního metabolismu, a fukoidan podporuje správný metabolismus estrogenů, což pomáhá udržovat hormonální rovnováhu.

Význam pro zdraví mužů

Zinek a selen z řasy kelp se podílejí na syntéze testosteronu, takže pravidelný příjem produktu pomáhá udržovat normální hormonální hladiny a spermatogenezi. Zároveň snížení oxidačního stresu a zlepšení lipidového profilu má příznivý vliv na stav prostaty a pánevních cév.

Použití během těhotenství a kojení

Porce až 20 g hotové mořské řasy denně bezpečně pokrývá zvýšenou potřebu jódu matky a podporuje formování nervové soustavy plodu. Měli byste vybírat pouze certifikované stélky, které prošly testem na těžké kovy a radionuklidy, protože řasy tyto znečišťující látky aktivně akumulují.

Formy konzumace mořských řas

Čerstvé mořské řasy

1 g suchého produktu obsahuje až 250 mcg jódu. Namočte na 10 minut do studené vody – textura tak zůstane elastická. Sušené vločky se snadno rozemelou a použijí jako „umami prášek“. V uzavřených nádobách si zachovají kvalitu až 12 měsíců.

Sušená chaluha

1 g suchého produktu obsahuje až 250 mcg jódu. Namočte na 10 minut do studené vody – textura tak zůstane elastická. Sušené vločky se snadno rozemelou a použijí jako „umami prášek“. V uzavřených nádobách si zachovají kvalitu až 12 měsíců.

Konzervované mořské řasy

Sterilizace snižuje obsah jódu na 900–1200 mcg/100 g, ale prodlužuje trvanlivost na dva roky. Pro snížení obsahu soli sceďte marinádu a zelí rychle propláchněte; je vhodné do závitků a teplých salátů.

Doplňky stravy a přípravky na bázi řasy kelp

Tobolky obvykle obsahují 50–200 mcg jódu. Před nákupem si zkontrolujte certifikát na těžké kovy. Pro prevenci stačí 100–150 mcg jódu denně; vyšší dávky – pouze dle pokynů lékaře. Prášek z laminarie je vhodné přidávat do smoothies: ½ čajové lžičky pokryje denní dávku mikroelementu.

Použití mořských řas

Ve vaření

Řasa kelp vylepšuje umami chuť vývarů, salátů a omáček, zatímco sušená stélka v prášku pomáhá snížit množství soli v receptech bez ztráty chuti. Sladká varianta se karamelizuje do dezertů, zatímco fermentovaná varianta (kimchi) se používá jako zdroj probiotik a jemný jódový akcent.

V medicíně a farmakologii

Osmotické „tyčinky“ vyrobené z laminárie se používají k jemnému otevírání děložního čípku a alginátové filmy jako hemostatické a hojivé povlaky. Alginátové gely jsou také součástí antacid a slouží jako biopolymerní obal pro řízené uvolňování léčiv ve střevech.

V kosmetologii

Prášek z mořských řas v zábalech zlepšuje mikrocirkulaci a opticky zpevňuje pokožku, alginátové masky vytvářejí hydratační film a zklidňují epidermis. Extrakt z fukoxanthinu navíc zesvětluje pigmentaci a chrání buňky před UV zářením.

V dietetice a regulaci hmotnosti

Nabobtnalá vlákna řasy kelp rychle poskytují pocit sytosti a algináty ve střevech vážou část tuků a cukrů, čímž změkčují postprandiální vrcholy. Fucoidan stimuluje hormon adiponektin, který pomáhá aktivovat lipolýzu a udržovat zdravý metabolismus.

Možné vedlejší účinky a kontraindikace

Rizika nadměrného příjmu jódu

Bezpečná horní hranice je 1100 mcg denně. Již 5 g sušené mořské řasy se k této hranici přibližuje a chronický nadbytek může vést k jodo-Basedowově chorobě, hyper- nebo hypofunkci štítné žlázy.

Alergické reakce

U citlivých jedinců se může objevit kontaktní dermatitida, kopřivka a svědění sliznic. Pokud se objeví příznaky, přestaňte přípravek používat a poraďte se s lékařem.

Kontraindikace pro onemocnění štítné žlázy

Hypertyreóza, nodulární struma, tyreotoxikóza a aktivní forma autoimunitní tyreoiditidy vylučují nezávislé užívání řasy, je povoleno pouze pod dohledem endokrinologa a se souběžným sledováním hladiny TSH a volného T4.

Lékové interakce

Vysoké hladiny draslíku mohou zvýšit riziko hyperkalemie při současném užívání s ACE inhibitory, blokátory receptorů pro angiotenzin II nebo draslík šetřícími diuretiky. Jód může ovlivnit požadavky na hormony štítné žlázy a snížit účinnost antityreoidálních léků.

Často kladené dotazy

Kolik mořských řas můžete sníst denně?

Pro zdravého dospělého člověka 2–3 g sušené mořské řasy (≈ 20–30 g hotového salátu) pokrývá denní potřebu jódu a zůstává pod bezpečnou horní hranicí 1100 mcg. V případě onemocnění štítné žlázy dávku stanoví endokrinolog.

Můžete jíst mořské řasy při hubnutí?

Ano. Nízký obsah kalorií (25 kcal/100 g) a rozpustná vláknina rychle navozují pocit sytosti a fucoidan může mírně urychlit lipolýzu. Při užívání doplňků stravy je důležité sledovat množství soli v konzervovaném zelí a celkový příjem jódu.

Jaký je rozdíl mezi různými druhy mořských řas?

Kombu a řasy kelp obsahují 2500 3000–100 20 mcg jódu na 50 g a mají výraznou umami chuť; nori je bohatší na bílkoviny a vitamín B₁₂, ale obsahuje pouze XNUMX–XNUMX mcg jódu. Nori má mírnější, oříškovější chuť; řasy kelp mají nasládlou dochuť.

Jak správně zařadit mořské řasy do svého jídelníčku?

Začněte s 1 čajovou lžičkou namočené stélky (≈1 g suché hmotnosti) 2–3krát týdně. Sledujte svůj zdravotní stav a funkci štítné žlázy; pokud je dobře snášena, zvyšte frekvenci na jednu denní porci.

Ekologická šetrnost a udržitelná výroba

Mořské řasy patří k nejméně náročným akvakulturám na zdroje: nevyžadují ornou půdu, sladkou vodu, hnojiva ani pesticidy. Plantáže laminárií se živí přírodními mořskými minerály a každý hektar stélek je schopen vázat až 110 tun CO₂ ročně, čímž snižuje kyselost pobřežních vod a obohacuje je kyslíkem. Životní cyklus těchto produktů se odhaduje jako jeden z „nejjednodušších“ v potravinářském sektoru – uhlíková stopa je pouze 0,03–0,08 kg CO₂-ekv. na kilogram suroviny, což je desítkykrát méně než u masa nebo dokonce rýže.

Ekosystémové přínosy doplňují i sociální: pěstování a primární zpracování hnědých řas zajišťuje zaměstnání milionům obyvatel pobřeží, zejména ženám v asijských a afrických zemích. Aby se předešlo možným rizikům – zastínění dna, zavlečení necharakteristických druhů, hromadění těžkých kovů – producenti podstupují certifikaci ASC-MSC Seaweed a provádějí pravidelný monitoring životního prostředí. Díky tomu zůstává řasa kelp jednou z nejudržitelnějších a klimaticky nejúspornějších oceánských plodin. Mořské řasy kombinují vysokou nutriční hustotu, nízký obsah kalorií a environmentální udržitelnost. Obohacují stravu o jód, algináty a fukoidan, čímž podporují endokrinní, kardiovaskulární a metabolické zdraví. Hlavní je dodržovat dávkování (2–3 g sušeného produktu denně) a brát v úvahu možné kontraindikace.

1. Přehled zdravotních přínosů konzumace mořských řas (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8232781/)
2. Potenciální přínosy mořských řas a extraktů z mořských řas pro zdraví. In: Mořské řasy: Ekologie, složení živin a léčebné využití. (https://www.researchgate.net/publication/260813837)
3. Recenzní článekMořské řasy: Nutriční a gastronomická perspektiva. Recenze (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211926423003909)

Autor: Natalia Kandybey, PhD. farmaceutických věd, ředitelka kvality farmaceutické továrny “Viola”

Plody Physalis jsou bohaté na živiny a samotná rostlina se používá pro dekorativní účely, vaření a lékařství. Zeptali jsme se odborníků, kdo a jak může tyto bobule jíst.

1. Co je to
2. Nutriční fakta
3. Výhody
4. Kontraindikace
5. Jak ukládat a vařit
6. Komentáře odborníků

Co je physalis

Physalis je běžná rostlina z čeledi hluchavkovitých s plody a bobulemi obalenými ve skořápce sepalů. Vypadají jako papírové lucerny na větvi. Ovoce původně rostlo v jihoamerických zemích včetně Brazílie, Peru, Kolumbie, Ekvádoru a Chile, kde se jako plevel šíří téměř všude [1]. Physalis je známý svými malými, sladkými plody, které jsou svým vzhledem a strukturou podobné rajčatům.

Rostlina obsahuje dvakrát více vitamínu C než citron a díky svému jedinečnému složení má mnoho pro tělo prospěšných vlastností. Jedí se plody některých druhů physalis, které se pěstují i ​​v Rusku.

Nutriční fakta

Bobule lze konzumovat syrové nebo po tepelné úpravě. Je zdrojem antioxidantů a dalších živin. Jeden šálek ovoce (porce o něco více než 200 g) obsahuje [2]:

• kalorie – 66 kcal;
• sacharidy – 15 g;
• vláknina – 15 g;
• bílkoviny – 1 g;
• vápník – 41 mg;
• sodík – 1,5 mg;
• železo – 0,5 mg
• vitamín A – 450 IU;
• vitamín C – 41 mg;
• vitamín B3 – 3,92 mg.

Během sovětské éry se physalis pěstoval v průmyslovém měřítku. Jeho plody se často používají v cukrářském průmyslu, ke zdobení pečiva a nápojů.

Výhody

Plody mají žlučové a močopudné vlastnosti, mohou snižovat krevní tlak a bolest a zlepšují činnost vnitřních orgánů. Ale to nejsou všechny výhody.

1. Má antioxidační aktivitu

V jedné studii vědci porovnávali odvar z physalis a tinkturu v laboratorních podmínkách. Druhá možnost se ukázala jako zvláště účinná z hlediska antioxidačních vlastností. V obou případech byla použita celá rostlina včetně plodů a větví. Výzkumníci dospěli k závěru, že ethanolové extrakty z physalis mají dobrou antioxidační aktivitu [3].

2. Chrání játra a ledviny

Vysoký obsah alkaloidů, withanolidů a flavonoidů byl zjištěn v kořeni peruánského physalis [4]. Tyto látky zlepšují stav vnitřních orgánů při fibróze – proliferaci pojivové tkáně a vzniku jizev. Lékaři zkoumali hladiny kreatininu, močoviny a sérových bílkovin a došli k závěru, že physalis dobře chrání játra a ledviny.

3. Podporuje zdraví kostí

Plody Physalis obsahují hodně vápníku, který je nezbytný pro stavbu a udržení kostní hmoty [5]. Hraje také velkou roli při svalové kontrakci, produkci hormonů, podpoře krevních cév a regulaci srdeční frekvence. Kromě toho je physalis bohatý na vitamín K rozpustný v tucích, který se podílí na metabolismu. Je nezbytnou součástí pro kosti a chrupavky. Nedávné důkazy naznačují, že vitamin K by měl být užíván s vitaminem D pro optimální absorpci.

4. Pomáhá při trávení

Bobule Physalis obsahují pektin, což z nich dělá ideální přísadu pro výrobu džemů a želé. Tento polysacharid je zdrojem vlákniny, dietní vlákniny, která pomáhá pohybovat potravou gastrointestinálním traktem a zabraňuje zácpě [6].

5. Má protizánětlivé vlastnosti

Withanolidy jsou biologicky aktivní složky, které mají protizánětlivý účinek. Nacházejí se v některých adaptogenech, jako je ashwagandha, a také ve slupce ovoce physalis. Studie potvrdily, že její extrakt významně snižuje zánětlivé markery v tkáních [7].

6. Dobré pro oči

Physalis obsahuje lutein a beta-karoten, stejně jako několik dalších karotenoidů. Výzkum ukazuje, že strava bohatá na karotenoidy z ovoce a zeleniny je spojena s nižším rizikem věkem podmíněné makulární degenerace, která je hlavní příčinou slepoty. Zejména karotenoid lutein zabraňuje očním onemocněním. Lutein a další karotenoidy, včetně zeaxantinu a lykopenu, také chrání před ztrátou zraku v důsledku cukrovky.

7. Pomáhá kontrolovat váhu

Viktorie Eliseevová
odborník na výživu, endokrinolog sítě klinik Semeynaya

„Physalis má kromě léčebného účinku dietetické vlastnosti: 100 g obsahuje pouze 32 kcal.

Physalis lze použít k zpestření vašeho obvyklého jídelníčku, když chcete něco nového. Bobule jsou bohaté na vitamíny, mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, díky čemuž zasytí. Jsou snadno použitelné jako svačina a doplní vaše obvyklá jídla ovocem, pokud držíte dietu a máte omezený výběr potravin.“

Prezident Asociace výživových poradců a zdravotních koučů (ANCH), zakladatel International Institute of Integrative Nutrition (IIIN)

„Strava by měla být pestrá, aby tělo dostávalo co nejvíce živin a vitamínů z různých potravin pro stavbu a plné fungování buněk, orgánů a systémů.

Physalis obsahuje více vitamínu C než sladká paprika a rajčata. Plody obsahují betakaroten a lykopen a také řadu mastných kyselin, které udržují rovnováhu cholesterolu v těle. Obsahuje nejsilnější antioxidanty – kempferol a kvercetin, které odstraňují vnitřní záněty, ničí patogenní mikroorganismy a zabraňují vzniku rakovinných nádorů.”

Kontraindikace

Nezralé plody physalis obsahují solanin, toxin, který se přirozeně vyskytuje v zelenině, jako jsou brambory a rajčata. Může způsobit zažívací potíže, včetně křečí a průjmu. Proto se doporučuje jíst physalis pouze tehdy, když je definitivně zralé, vyhýbat se bobulím se zeleným nádechem.

Victoria Eliseeva:

„U zralého physalisu je slupka suchá a obepíná ovoce, zatímco samotné bobule padají z keře na zem. Chutnají jako rajčata. Nezralé plody obsahují organické kyseliny, které jim dodávají charakteristickou kyselou chuť. Vezměte prosím na vědomí, že klobouky physalis jsou jedovaté, stejně jako stonky a listy, takže byste se rozhodně neměli léčit sami. Physalis je kontraindikován při poruchách krvácivosti, nízké hladině cukru a užívání léků na vysoký krevní tlak, protože zvyšuje jejich účinek.“

Jak uchovávat a připravovat physalis

Bobule lze připravit různými způsoby. Konzumují se syrové, vařené a nakládané a přidávají se do zavařenin, džemů a želé. Díky citrusové chuti je physalis ideální pro párování s dezerty. Plody lze použít i jako ozdobu hotových pokrmů, jako jsou dorty, moučníky a muffiny. Podle Victorie Eliseeva mají bobule sladkokyselou chuť s mírnou hořkostí kvůli přítomnosti netoxického alkaloidu ve složení.

Nata Gonchar:

„Musíte jíst pouze zralé ovoce a nezapomínat na normu, to znamená jíst ne více než 10–15 malých plodů nebo 4–9 velkých za den. Jezte je 10-15 minut před jídlem. Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy by měli konzumovat poloviční velikost porce.

Před konzumací je třeba plody physalis očistit od „kalichů“, protože obsahují toxiny. Bobule se doporučuje ošetřit vroucí vodou nebo je na hodinu namočit, aby se zabránilo zažívacím potížím.“

Zde je několik možností použití physalis při vaření.

1. Ozdobte pečivo, dorty a muffiny, koktejly a saláty ovocem.
2. Namáčejte ovoce navlečené na párátka nebo speciální tyčinky do rozpuštěné čokolády.
3. Oloupané physalis nakrájejte jako cherry rajčata a přidejte do salátu z čerstvé zeleniny nebo ovoce.
4. V hrnci uvařte sirup ze stejných dílů vody a cukru. Přidejte vanilkový extrakt a bobule physalis, vařte ještě pár minut – získáte lahodný džem.
5. Plody lze nakládat. Chcete-li to provést, vložte je do hrnce a naplňte vodou. Na dno skleněné nádoby položte kopr, rybíz a bobkové listy, česnek a koření – hřebíček, černý pepř – podle chuti. Vyjměte physalis z pánve a na několika místech je propíchněte párátkem, aby se lépe nasákly marinádou. Vložte bobule do sklenice a zalijte je vařící vodou po dobu 10–15 minut.
6. Připravte marinádu: zahřejte 1 litr vody, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. sůl a 3 polévkové lžíce. l. cukr, přiveďte k varu. Nalijte tekutinu do sklenice physalis a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. octová esence. Nádoby pevně uzavřete sterilními víčky, obraťte je a nechte zabalené v přikrývce, dokud úplně nevychladnou.

Nata Gonchar:

„Čerstvý physalis skladujte pouze v lednici nebo se připravte na zimu. Můžete ho rozmixovat, nakrájet na plátky a zmrazit. Existují recepty na physalis marmeládu bez cukru. Díky zvýšenému obsahu přírodního pektinu je džem nebo džem hustý. Physalis lze také sušit: po vysušení si ovoce zachová své výhody a aroma. Čerstvé bobule, džus nebo mražené přípravky lze přidat do tvarohu, kefíru a čaje.“

Komentáře odborníků

Nata Gonchar:

„Physalis se používá v lidovém léčitelství. Odvar nebo vodní nálev z plodů pomáhá při léčbě urolitiázy, cystitidy, hepatitidy, bronchitidy, bojuje proti otokům, dermatitidě, ascitu, revmatismu a dně. K léčbě kašle se doporučuje pít odvar z plodů physalis a za tepla se používá k vyplachování úst při bolestech zubů. Čaj vyrobený ze sušených listů a skořápky physalis je užitečný při hypertenzi.

Kolumbijští vědci tvrdí, že konzumace physalis výrazně snižuje koncentraci markerů zánětu a nádorů v krvi [8]. Ovoce je nízkokalorické a obsahuje trochu fruktózy, která chrání tělo před náhlými návaly cukru v krvi, a je proto vhodné pro dietu a výživu lidí s cukrovkou.

Plody Physalis jsou bohaté na antioxidanty (více než 30 cenných sloučenin), které zabraňují volným radikálům poškozovat tělesné buňky [9]. Tyto plody jsou zdrojem manganu, jehož nedostatek vede u žen k bolestem hlavy a svalů a vyvolává změny nálad při premenstruačním syndromu.

Pro muže je physalis neméně užitečný. Za prvé, chrání před impotencí, zlepšuje libido a kvalitu spermií a zvyšuje pravděpodobnost početí zdravého dítěte. Za druhé pomáhá tělu zotavit se po fyzické aktivitě a urychluje růst svalů, což je pro sportovce důležité.“

Victoria Eliseeva:

„Physalis se zpočátku hojně využíval v Asii, Jižní a Střední Americe a v evropské části kontinentu se pěstoval jako okrasná pokojová rostlina.

Physalis je užitečný v těhotenství, protože obsahuje velké množství železa, a je indikován při problémech se zrakem pro vysoký obsah vitamínu A a luteinu. Jedná se o přírodní multivitamin, je vhodný pro lidi jakéhokoli věku. Kromě toho plody physalis pomáhají:

• zlepšit střevní motilitu a normalizovat metabolismus;
• posílit kosti a zuby;
• zmírnit otoky dýchacího traktu;
• podporovat fungování kardiovaskulárního systému;
• posilují imunitní systém.

Plody physalis pomáhají také při léčbě astmatu, revmatismu, dně a potížích trávicího traktu. Jedná se o vynikající prostředek pro kontrolu hladiny cukru v krvi. Mějte na paměti, že pokud vás pálí žáha, měla by se porce bobulí snížit na polovinu a postupně zvyšovat, pokud vás příznaky neobtěžují.“