Plněné houby se sýrem: houby pečené v troubě s česnekem a majonézou, recept krok za krokem s fotografiemi

Čerstvé žampiony si dnes můžete koupit v kteroukoli roční dobu. Hospodyňky používají tyto houby k přípravě různých pokrmů. Ale možná nejjednodušší varianta je, když se žampiony vaří celé v troubě.

Je to chutné a jednoduché, a co je nejdůležitější, je to docela dostupné. Houby jsou šťavnaté a tak chutné! Poté, co jste jednou zkusili uvařit jakýkoli vybraný recept, budete chtít toto skutečné kulinářské mistrovské dílo zopakovat i příště. Předmarinované žampiony lze také vařit v troubě, ale před tím je třeba je opláchnout z marinády.

Jak chutně upéct žampiony v troubě s celým sýrem

Tato aromatická svačina osloví ty, kteří si svůj život bez hub prostě nedokážou představit. A samotné jídlo bude vynikající ozdobou jak pro slavnostní stůl, tak pro klidnou rodinnou večeři.

Co potřebujete:

• 10 čerstvých žampionů.
• 200 g zakysaná smetana.
• 200 g tvrdého sýra.
• Cibulová hlava.
• 2 lžíce rostlinného oleje.
• Sůl podle chuti.
• Zelení (kopr nebo petržel) – na ozdobu.

Jak se připravit

Houby by měly být omyty a vysušeny na papírové utěrce. Odřízli jsme nohy.

5 hub a stonky nasekáme ostrým nožem nadrobno.

Do pánve nalijte olej, nechte ho rozehřát, přidejte houbovou směs a na středním plameni za stálého míchání opékejte 10 minut.

Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a také přidáme na pánev. Poté smažte dalších 10 minut.

Hotovou náplň přendáme na talíř a vychladíme. V případě potřeby vypusťte zbývající olej, pokud se objeví.

Do naší náplně přidáme zakysanou smetanu a strouhaný sýr. Směs. Sůl podle chuti. Náplň je hotová.

Plech vyložíme alobalem a lehce vymažeme olejem. Rozložte 5 celých klobouků.

Každý naplňte náplní. Pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut. Hotové pečené žampiony zcela ozdobíme bylinkami a podáváme horké na stůl.

Jednoduchý recept krok za krokem na vaření malých nebo velkých žampionů vcelku v majonéze na plechu

Toto je nejjednodušší a jeden z nejrychlejších receptů na přípravu vašich oblíbených hub. Šťavnaté, aromatické, s chutí česneku a vašeho oblíbeného koření, mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo jako svačina.

Co potřebujete:

• 1 kg žampionů.
• 200 g majonéza.
• 5 stroužků česneku.
• Mletý černý pepř – podle vaší chuti.
• Sůl podle chuti.
• Lžička houbového koření.

Jak se připravit

Houby omýváme pod tekoucí vodou, opatrně, bez porušení nebo poškození klobouků. Necháme usušit. Nohy trochu zastřihněte.

V hluboké míse smícháme majonézu, oloupaný a prolisovaný česnek, mletý černý pepř a houbové koření. Není potřeba solit.

Vložte naše houby do výsledné pikantní majonézové omáčky a dobře promíchejte, aby pokryla každou houbu. Poté přikryjte pokličkou nebo utěrkou a nechte hodinu marinovat.

Plech vyložte alobalem. Namažte doslova kapkou oleje bez zápachu. Houby opatrně položte na plech. Poté kolem okraje nalijte 4 lžíce vody.

Pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut. naše houby by měly získat příjemnou zlatavou barvu. Podávejte po částech nebo na velkém společném talíři.

Celé žampiony plněné mletým masem – jednoduchý a chutný recept doma

Žampiony s náplní, které budeme připravovat z mletého masa, mohou být nejen předkrmem, ale i hlavním jídlem. Rozhodně k nim nezůstanete lhostejní!

Co potřebujete:

• 8 velkých hub.
• 150 g mletého masa, nejlépe kuřecího.
• 60 g tvrdého sýra.
• Lžíce majonézy.
• Lžička ruské hořčice.
• Stroužek česneku.
• Cibulová hlava.
• 3 lžíce rostlinného oleje.
• Pár snítek kopru.
• Mletý černý pepř – špetka.
• Sůl – podle vašeho vkusu.

Jak se připravit

Houby omyjeme, zbavíme stopek a osušíme na papírové utěrce.

V misce smícháme omáčku a hořčici. Touto směsí namažte každou houbu zevnitř i zvenku, vložte ji do hrnce, přikryjte pokličkou a nechte 3 hodiny marinovat.

Nakrájejte stonky hub co nejjemněji. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Nalijte rostlinný olej do pánve, přidejte cibuli a za míchání smažte do zlatova.

Přidejte sem nakrájené stonky hub a smažte dalších 15 minut za míchání.

Směs přendejte do mísy, nechte trochu vychladnout a vložte do ní mleté ​​kuře. Osolíme, opepříme, přidáme česnek prolisovaný přes drť. Směs. Pokud chcete, můžete sem přidat také jemně nasekaný kopr. Náplň je hotová.

Sýr nastrouháme. Polovinu přijatého množství smícháme s náplní.

Marinované kloboučky žampionů vložíme do vymazaného pekáčku a naplníme připravenou náplní. Pečte žampiony v troubě na 200 stupňů po dobu 40 minut.

Na konci pečení vyjmeme pánev s houbami z trouby, posypeme zbylým strouhaným sýrem a vrátíme do trouby. Když se sýr rozpustí, plněné žampiony jsou hotové.

Vaření celých žampionů v sójové omáčce – domácí recept

Pokud máte rádi neobvyklé občerstvení, které používá různé koření a koření, pak se tento recept určitě stane vaším oblíbeným.

Co potřebujete:

• 15 žampionů.
• 30 ml sójové omáčky.
• 3 lžíce rostlinného oleje.
• Půl lžičky sušeného česneku.
• Půl lžičky provensálských bylinek.
• 2 stroužky česneku.
• Lžička cukru, nejlépe třtinového.
• 10 g másla.
• Čtvrtina citronu.

Jak se připravit

Houby omyjte, odřízněte stonky, ale jen trochu. Osušte na papírové utěrce.

Nyní si připravíme marinádu. V hluboké misce smíchejte sušený česnek, provensálské bylinky a cukrovou třtinu. Přidejte sójovou omáčku a rostlinný olej. Směs. Je nutné zajistit, aby se cukr v marinádě úplně rozpustil.

Do této marinády vložíme naše houby, dobře, ale jemně promícháme a necháme 40 minut marinovat. Během této doby musíme naše žampiony 3x promíchat.

Vložte houby do formy a vložte do trouby na 170 stupňů po dobu 20 minut. Během pečení je také potřeba odstranit plíseň a houby rozmixovat. Doporučuje se to provést 3krát.

Formu s houbami vyndáme z trouby, posypeme nadrobno nakrájeným česnekem, na každou houbu dáme malý kousek másla a pokapeme citronovou šťávou. Vložte pánev zpět na krátkou dobu do trouby. Čekáme, až se máslo rozpustí.

Naše žampiony jsou připraveny. Zbývá je přendat na porcované talíře a podávat. Nebo můžete použít velkou sdílenou misku.

Předkrm z celých žampionů se sýrem a česnekem na sváteční stůl

Jedná se o velmi chutný předkrm, který se stane skutečnou ozdobou každého svátečního stolu. Nejdůležitější je, že se s tím nemusíte příliš dlouho vrtat. Koneckonců, vše je připraveno doslova během několika minut.

Co potřebujete:

• 10 velkých žampionů.
• 150 g tvrdého sýra.
• Cibulová hlava.
• 2 stroužky česneku.
• Mletý černý pepř – podle chuti.
• Sůl je špetka.
• Rostlinný olej – na smažení.

Jak se připravit

Houby omyjeme a osušíme na papírové utěrce. Odstopkujeme a z každé vyjmeme trochu dužiny, ale tak, abychom nepoškodili klobouky.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a tyto dvě složky smažte.

Nakrájejte stonky hub a přidejte do pánve. Sem dáváme i dužinu. Vše osolte a opepřete dle chuti. Nechte uležet, dokud se všechna tekutina zcela neodpaří.

Předem připravené klobouky hub položte na plech na pečení, nejprve je zakryjte fólií a namažte rostlinným olejem. Do každého klobouku dejte náplň z pánve. Navrch položte nastrouhaný sýr.

Pečeme na 200 stupňů 20 minut. A svačina je úplně hotová!

Velmi chutné a uspokojující celé žampiony plněné kuřecím masem

Lahodné a velmi chutné žampiony lze připravit i s kuřecí náplní. Jedná se o skutečné plnohodnotné jídlo na sváteční stůl, které bude chtít vyzkoušet každý.

Co potřebujete:

• 200 g kuřecího řízku.
• 500 g hub.
• 100 g tvrdého sýra.
• 50 ml nízkotučné smetany.
• Dvě cibule.
• Podle chuti – mletý černý pepř.
• Sůl je špetka.
• Na ozdobu – čerstvý kopr nebo petržel.

Jak se připravit

Pro nádivku je lepší vybrat velké žampiony s neporušenými čepicemi. Je třeba je umýt, osušit na ručníku a odstranit nohy.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s olejem.

Kuřecí řízek a stonky hub nakrájíme na malé kousky. Přidejte k cibuli. Smažte 10 minut a občas promíchejte. poté zalijte smetanou, pepřem a solí podle chuti, přikryjte pokličkou a nechte v této poloze dalších 5 minut.

Každou houbovou čepici naplňte připravenou náplní. Hotové „košíčky“ s náplní položte na plech, který byl předem pokrytý fólií a vymazaný olejem.

Každý žampion posypeme strouhaným sýrem.

Vložte plech na pečení do trouby na 200 stupňů po dobu 25 minut. Potřebujeme, aby se sýr úplně rozpustil. Hotové jídlo ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami a podáváme.

Křehké a aromatické celé žampiony na smetaně v troubě

Tento chutný a jemný houbový předkrm s jemnou smetanovou vůní doplní rodinnou večeři a bude výborným pokrmem na večírek s veselou společností.

Co potřebujete:

• 200 g žampionů.
• 100 g tvrdého sýra.
• 250 ml těžkého krému.
• 2 lžíce másla.
• 3 stroužky česneku.
• 2 lžíce olivového oleje.
• Pár snítek čerstvého tymiánu.
• Mletý černý pepř – špetka.
• Sůl – podle vašeho vkusu.

Jak se připravit

Malé a tvrdé houby omyjeme ve studené vodě, stopky trochu zastřihneme a osušíme na papírové utěrce.

Dejte do hrnce, osolte, opepřete, přidejte olivu a máslo, promíchejte. necháme přikryté stát asi 30 minut.

Smetanu nalijte do hrnce a zahřívejte na mírném ohni. Po 2 minutách přidáme nasekaný tymián a prolisovaný česnek. Zahřívejte další 3 minuty. Jakmile začne proces varu, odstraňte z tepla.

Houby dáme do zapékací mísy a zalijeme horkou smetanou. Pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut.

5 minut před přípravou posypte strouhaným sýrem, vložte pánev znovu do trouby a vyjměte po roztavení sýra. Podávejte ke stolu na společném talíři nebo po částech.

Jak jednoduše a chutně upéct celé žampiony v zakysané smetaně v troubě

Další jednoduchý recept s jemnou chutí pro ty, kteří neradi dlouho stojí u sporáku a pohrávají se s drahými produkty.

Co potřebujete:

• 500 g žampionů.
• 150 g zakysané smetany libovolného obsahu tuku.
• 50 g tvrdého sýra.
• Směs provensálských bylinek – špetka.
• Mletý černý pepř – špetka.
• Sůl – podle vašeho vkusu.
• Zelení – pár snítek kopru nebo petržele.
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.

Jak se připravit

Chcete-li upéct celé, musíte zvolit středně velké houby. Omyjeme, odřízneme trochu stonku a osušíme ručníkem. Přeneste do hluboké pánve.

Osolíme, opepříme, přidáme koření. Jemně promíchejte rukama.

Přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte. Přikryjeme pokličkou a necháme hodinu marinovat.

Do formy nalijte rostlinný olej. Položte houby kloboučky dolů a zalijte zbývající marinádou. Pečeme v troubě na 180 stupňů 25 minut.

Po uplynutí doby pečení troubu vypněte, vyndejte pánev s upečenými žampiony, žampiony posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami a vraťte na 1-2 minuty do horké trouby, aby sýr trochu „plaval“ . Vše. Naše skvělé a chutné jídlo je připraveno.

Krok za krokem recept na vaření žampionů na špejlích v troubě

Žampiony pečené v troubě celé na špejli nebo na špejli jsou skutečnou lahůdkou pro ty, kteří milují lehká a jednoduchá jídla. Rychle, jednoduše a bez použití příliš drahých produktů.

Co potřebujete:

• Žampiony – 1 kg.
• Sójová omáčka – 50 ml.
• Bílé víno polosuché – 50 ml.
• Balzamikový ocet – 50 ml.
• Olivový olej – 20 ml.
• Podle chuti – sušená bazalka.
• Podle chuti – dochutíme směsí paprik.
• Sůl je špetka.

Jak se připravit

Houby omyjeme, odřízneme část stonků a osušíme na papírové utěrce.

Vložíme do hrnce, osolíme, přidáme směs paprik, bazalky nebo jiného koření. Promíchejte rukama.

Zalijte omáčkou, vínem a olivovým olejem. Promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme hodinu marinovat.

Poté houby napíchneme na špejle. Vložte do tepelně odolné nádoby, ale tak, aby se nedotýkaly dna.

Pečeme v troubě 25-30 minut podle velikosti hub. Teplota pečení – 180-190 stupňů. Hotové pečené žampiony vyndejte z trouby a pochutnávejte si.

Neuvěřitelně lahodné žampiony se sýrem a majonézou, pečené celé v alobalu

A nakonec poslední recept je jeden z nejlepších na vaření žampionů vcelku v troubě. Jednoduché, rychlé a přitom neuvěřitelně chutné – určitě vyzkoušejte!

Co potřebujete:

• Žampiony – 1 kg.
• Sýr – 150 g.
• Majonéza – 100 g.
• 6 stroužků česneku.
• Špetka mletého černého pepře.
• Podle chuti – oblíbené koření.
• Sůl je špetka.

Jak se připravit

Žampiony jemně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírové utěrce.

Česnek oloupeme a prolisujeme lisem. Tři sýry na struhadle libovolné vhodné velikosti. Nejprve přidejte česnek na každý klobouk houby. Poté čepice naplníme sýrem a doslova zakápneme malým množstvím majonézy. Osolte, opepřete, posypte oblíbeným kořením podle chuti.

Zabalte každý klobouk houby do samostatného malého kousku fólie.

Vložte plech s houbami do trouby. Pečeme 25-30 minut na 175 stupňů. Před podáváním vyjměte hotové žampiony z fólie a položte je na krásnou misku posypanou bylinkami.

Na svátečním stole se často vyskytují houbové předkrmy. Navrhuji vařit žampiony plněné sýrem a česnekem v troubě a pohostit je vaší rodině nebo hostům. S tímto houbovým předkrmem neuděláte chybu, protože okamžitě vyletí z talíře. Všechny přísady v náplni jsou v dokonalé harmonii a vzájemně se doplňují. Hotové pečené žampiony jsou velmi chutné se šťavnatou náplní. Technologie vaření je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho času. Upečené žampiony podávejte teplé, ozdobené snítkou aromatických bylinek.

• žampiony – 500 g;
• tuřín cibule – 1 ks;
• tvrdý sýr – 80 g;
• česnek – 1-2 stroužky;
• sůl – podle chuti;
• mletý pepř – špetka;
• slunečnicový olej – 1 lžíce. l.

Informace o receptu
Počet porcí: 3 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 50 min.
Příprava 20 min. | Doba vaření: 30 min.
slovanská kuchyně | Autor Sveta Slobodyanyuk
Datum zveřejnění 30
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 82 kcal
Bílkoviny 6,5 g | Tuk 5,4 g | Sacharidy 1,5 g

příprava

Nejprve si připravte houby. Pro nádivku si kupte žampiony s velkými, neporušenými kloboučky. Malé klobouky nejsou příliš vhodné na vycpávání. Umístěte je do cedníku. Každou houbu důkladně opláchněte. Opatrně, abyste nepoškodili uzávěr, oddělte stopku. Osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Oloupejte cibuli. Snažte se nakrájet co nejmenší. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej. Přidejte nakrájenou cibuli. Smažte na mírném ohni do změknutí, asi 5-8 minut.

Nakrájejte stonky hub nadrobno. Přidejte je k osmažené cibulce. Míchejte, dokud houby nejsou úplně uvařené, za občasného míchání. Osmažená stehna s cibulí ochlaďte na pokojovou teplotu.

Osmažené ingredience přendejte do hluboké mísy. Kvalitní tvrdý sýr umelte na jemném struhadle. Přidejte ji k osmažené cibulce. Rozruch.

Česnek oloupeme. Namelte na jemném struhadle nebo protáhněte lisem. Upravte jeho množství podle chuti. Přidejte ke zbytku náplně. Pepřte a přidejte sůl. Promícháme a ochutnáme. V případě potřeby dolaďte kořením, abyste dosáhli požadovaného výsledku.

Připravené čepice plníme pomocí lžičky náplní. Lehce zmáčkněte.

Vezměte žáruvzdornou pánev. Pro zachování šťavnatosti zabalte každou houbu na spodní straně do alobalu a vložte do pánve. Troubu předehřejeme na 180C. Houby pečte asi 20-30 minut.

Žampiony plněné sýrem a česnekem jsou hotové v troubě.

Ozdobte snítkou kopru nebo petrželky a podávejte.

Žampiony plněné sýrem a mletým masem

Kloboučky žampionů plněné mletým masem a sýrem jsou chutné a šťavnaté. Náš recept používá mleté ​​vepřové maso, ale můžete ho nahradit jakýmkoli jiným nebo k němu přidat nějakou další přísadu: koření, nasekané bylinky, kousky uzené slaniny, mleté ​​ořechy.

• syrové žampiony 6-7 ks;
• mleté ​​vepřové maso 150 g;
• tvrdý sýr 70 g;
• jablečný ocet 0,5 lžičky;
• slunečnicový olej 1 polévková lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• mletý pepř podle chuti;
• petržel nebo kopr k podávání.

1. Nejprve si připravte houby. Od žampionů budete potřebovat pouze kloboučky, proto opatrně vyřízněte stonky, abyste je nepropíchli. Mohou být použity v jiném receptu, například při přípravě polévky. Očistěte uzávěry a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté osušte na papíře nebo běžné kuchyňské utěrce.
2. Pomocí štětce potřeme vnitřek každého klobouku jablečným octem na marinování a posypeme trochou soli a mletého pepře. Nechte pár minut působit. Pokud chcete, můžete místo octa použít sójovou omáčku, ale mějte na paměti, že má spíše slanou chuť.
3. Je lepší použít mleté ​​vepřové maso s tukem, takže jídlo bude šťavnaté. Vezměte malý kousek mletého masa a srolujte ho do koule. Umístěte jednu masovou kuličku přímo do uzávěru každé houby a mírně ji zatlačte dovnitř.
4. Rozdrťte sýr a posypte jím každou čepici.
5. Vezměte plech a vyložte ho pečicím papírem nebo alobalem. Na tuto vrstvu položte všechny připravené klobouky hub.
6. Dáme péct do dobře vyhřáté trouby při teplotě ne nižší než 180 stupňů C a ne vyšší než 200 stupňů C. Plněné žampiony se sýrem v troubě budou růžové a velmi chutné. Před podáváním je ozdobte čerstvou petrželkou nebo koprem.

Plněné žampiony v troubě s rýží, slaninou a sýrem

Čeká na vás další verze lahodných pečených žampionů plněných sýrem a slaninou. Doplněné vařenou rýží a čerstvými bylinkami se stanou hodnými svátečního stolu. Navíc jsou takové houby chutné jak horké, tak chlazené.

• syrové žampiony (velké) 6-8 ks;
• suché rýžové cereálie 2 polévkové lžíce. l.;
• uzená slanina 40-50 g;
• tvrdý sýr 70 g;
• žloutek z kuřecího vejce 1 ks;
• sůl a koření podle chuti;
• slunečnicový olej 1-2 lžičky;
• čerstvá petrželová nať, pár snítek.

1. Udělejte náplň. V případě potřeby zrna roztřiďte a poté opláchněte. Můžete si vzít jakoukoli kulatou nebo dlouhou rýži, dokonce i hnědou. Vaříme v osolené vodě, dokud zrnka nezměknou. Poté, bez mytí obilovin, je osvoboďte od vývaru. Stačí ji scedit přes sítko a nechat rýži oschnout.
2. Slaninu nakrájejte nadrobno, můžete použít struhadlo se středně velkými buňkami.
3. Nastrouhejte také sýr.
4. Vložte houby do velké mísy a vložte přímo do kuchyňského dřezu. Spusťte tam studenou vodu a malým nožem oloupejte žampiony. Odstraňte nečistoty a kůru, snažte se to udělat co nejpečlivěji, abyste nepoškodili uzávěry. Čisté houby pak položte na talíř a vykrojte stonky. Klobouky trochu osušte papírovými utěrkami a nechte je trochu oschnout v misce.
5. Stehna nakrájíme na menší kousky a smícháme se slaninou. K mletí hmoty můžete dokonce použít mixér nebo mlýnek na maso. Směs dochutíme kořením podle chuti.
6. Sýr smícháme se žloutkem.
7. Zapněte troubu na 180 stupňů C a začněte plnit houby. Do každé čepice vložte trochu směsi slaniny a žampionů a poté vrstvu vařené rýže. Nyní můžete přidat trochu soli. Rýži zakryjte čepicí sýra a žloutku. Pokrmy umístěte opatrně v krátké vzdálenosti od sebe, aby teplo v troubě volně pronikalo ke stranám uzávěrů.
8. Pekáček nebo menší pánev vymažeme tekutým olejem a poklademe připravenými houbami. Pečte je asi 20 minut. Samotné čepice se trochu pokrčí a náplň bude pokryta krustou sýra a žloutku. Pokrm doplní pouze nasekaná petrželka.

Žampiony plněné nakládanými houbami a sýrem

Kloboučky žampionů plněné sýrem a nakládanými houbami jsou vynikajícím řešením pro rychlé teplé jídlo nebo svačinu.

• nakládané houby 100 g;
• zelená cibule 40 g;
• čerstvé žampiony 500 g;
• tvrdý sýr 80 g;
• slunečnicový olej – 1-2 polévkové lžíce. l.

1. Vložte žampiony do misky a opláchněte. V případě potřeby očistěte silně znečištěná místa nožem. Klobouky osvoboďte od stonků, pomalu je vystřihněte, aby klobouky zůstaly neporušené.
2. Připravte si náplň. K tomu jemně nakrájejte nakládané houby. Vezměte si jakékoli bílé houby, medové houby, hlívu ústřičnou nebo dokonce lišky podle své touhy a chuti. Náš recept používá medové houby.
3. Nyní roztřiďte a omyjte zelenou cibuli. Nasekejte je nožem a smíchejte s nakládanými medovými houbami.
4. Vezměte každou čepici jednu po druhé a naplňte ji náplní z hub a zelené cibulky, vše vložte do pekáčku vymazaného slunečnicovým olejem.
5. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme jím každou čepici.
6. Plech přikryjeme potravinářskou fólií lesklou stranou dolů a vložíme do předehřáté trouby (180-200 stupňů C). Po čtvrt hodině alobal sejmeme a dopékáme pokrm bez něj. Tato metoda je vhodná, když si pro vaření vyberete velké klobouky hub. Takto se dobře propečou a budou chutné a sýrová kůrka se ve správnou chvíli rozpustí a zhnědne.

Houby plněné mozzarellou, šunkou a zelenou cibulkou

Lehká a jemná chuť žampionů zapečených s mozzarellou nenechá vaše blízké a přátele lhostejnými. Určitě si tento recept zapište do své domácí kuchařky! Navíc, pokud si přejete, můžete pokrm mírně upravit podle dostupnosti potravin ve vaší chladničce. Místo šunky si vezměte například klobásu a zakysanou smetanu skvěle nahradí tučná smetana nebo majonéza.

• syrové velké žampiony 7-8 ks;
• šunka 50 g;
• svazek zelené cibule;
• stolní hořčice na špičce nože;
• mozzarella 100 g;
• zakysaná smetana 2-3 lžíce. l.;
• máslo 1 lžička.

Velké žampiony opláchněte ve vodě. Poté nožem trochu začistěte a vyřízněte nohy. Čepice necháme na nádivku, ale nožičky nakrájíme najemno;

Šunku nakrájíme na tenké plátky a poté na kostičky. Smíchejte se stolní hořčicí. Nelekejte se, náplň nezhořkne, jen se objeví výraznější pikantní chuť.

Zelenou cibulku omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Smíchejte ji s nakrájenými stonky hub a zakysanou smetanou.

Menší pánev vymažeme měkkým máslem. Umístěte do něj prázdné klobouky. Do každého vložte nakrájenou slaninu. Na to položte směs zakysané smetany a cibule.

Mozzarellu rozemelte a nasypte na každou houbu. Tento druh sýra je klasifikován jako nakládaný sýr a má výraznou chuť soli. Proto v tomto receptu nepoužívejte další sůl. Houby dejte péct na více než čtvrt hodiny při 200 °C.

Žampiony plněné sýrem a kuřecím masem v troubě

Velmi úspěšná je možnost naplnit houby kuřecí dužinou, vejcem a sýrem. Maso se zeleninou a kousky hub se rychle připravuje na pánvi. A v troubě tato směs spolu s pikantní petrželkou odhalí lahodné vůně a jednu pálivou houbu prostě nelze nezkusit!

• mleté ​​kuře 100 g;
• vejce 1 ks;
• pár snítek petrželky;
• slunečnicový olej 1 polévková lžíce. l.;
• majonéza 1 lžíce. l.;
• tvrdý sýr – 100 g;
• cibule 40 g;
• žampiony 500 g.

1. Vejce uvaříme natvrdo. Poté vychladíme a po vyčištění nastrouháme. Nechte to zatím stranou.
2. Petrželku omyjeme a nasekáme.
3. Houby důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté vyřízněte nohy. Klobouky můžete ihned umístit do zvoleného pekáče. Nakrájejte nohy na prkénko.
4. Oloupejte, opláchněte ve vodě a také nakrájejte cibuli.
5. Rozpálíme pánev a přidáme cibuli, stonky hub a tekutý olej. Smažte do měkka a přidejte mleté ​​kuřecí maso. Vše promícháme a smažíme, dokud se vlhkost neodpaří a směs není zlatavě hnědá. Nechte pár minut vychladnout.
6. Mleté kuřecí maso smažené s cibulí a houbami smícháme s majonézou, nakrájenými vejci a petrželkou. Takto jsme dostali hmotu na náplň.
7. Náplň rozdělte do naskládaných uzávěrů tak, aby vznikla hromada. Poté nastrouháme sýr a posypeme jím houby.
8. V troubě pečeme žampiony plněné sýrem a mletým masem do křupava a do zlatova. Při 180-200 gr. Bude to trvat asi 15–20 minut.
9. Hotové houby dejte na talíř a podávejte. Dobrou chuť!