Pěstování fazolí na severu.

Zeleninové boby na „rameno“ – jedna z prvních zelenin, která v létě dozrává. Proto by byl hřích ji nevyužít, zvláště když tato rostlina má vynikající chuť a výživu.

Například bílkoviny, které obsahuje, jsou blízké živočišným bílkovinám a jsou ekvivalentní dietním slepičím vejcím. Kromě toho je tato rostlina dekorativní. Kromě toho se rostlinné boby používají při léčbě řady onemocnění a v kosmetologii.

Podle USDA Nutrient Laboratory obsahuje 100 g zelených fazolek 1,8 g bílkovin, 0,1 g tuku, 7 g sacharidů, 35 mcg vitamínu A, 16 mg kyseliny askorbové a 37 mg vápníku.

Zde na Středním Uralu však fazole pěstuje jen několik zahradníků, kteří je považují za teplomilnou a vybíravou plodinu. Ve skutečnosti je toto tvrzení nespravedlivé: fazole jsou sice teplomilné, ale vůbec ne vybíravé. Zdá se, že tento chybný názor vznikl kvůli pokusům získat dobrou sklizeň fazolí v otevřeném terénu. V našich klimatických podmínkách je to téměř beznadějné, stejně jako v mnoha jiných regionech s rizikovými podmínkami hospodaření.

Popínavým fazolím ale můžete dát místo ve skleníku na rajčata – sklizeň bude vynikající a bez jakýchkoli potíží. A to nepovede k výraznému snížení plochy pod hlavní plodinou, například rajčaty, protože pouze 3-4 rostliny takových fazolí poskytnou vaší rodině tento cenný produkt po celý rok. Takové sousedství rajčatům vůbec neublíží, navíc pomůže zvýšit úrodnost půdy, protože fazole hromadí dusík v uzlíkových formacích na kořenech.

Je zajímavé,

Předními producenty zeleninových bobů na světě jsou Indie, Čína a Türkiye, které tvoří téměř polovinu výměry této plodiny. V Rusku jsou fazole rozšířeny jako zelenina, ale nemají velký ekonomický význam, protože zabírají malé plochy. Není to spíše kvůli klimatickým podmínkám, protože na značné části ruského území lze fazole pěstovat ve volné půdě, ale kvůli nedostatku vhodné praxe.

Výběr osiva

V zásadě můžete pěstovat jakékoli zeleninové fazole – polocukr, cukr nebo chřest, nicméně poslední dvě odrůdy jsou vhodnější. Faktem je, že polocukerné odrůdy zeleninových fazolí mají uvnitř lusků pergamenovou vrstvu (ačkoli není tak silná jako obilné fazole). Odrůdy cukru a chřestu nemají pergamenovou vrstvu a odrůdy chřestu nemají prakticky žádná hrubá vlákna ani ve švech listů, takže čepele chřestových bobů mají neobvykle jemnou chuť.

Kromě toho mohou být rostlinné fazole keř и kudrnatý. Kterou si vybrat? Záleží na okolnostech, protože keřové i popínavé formy mají svá pro a proti. Například výnos popínavých odrůd je řádově vyšší než u keřových odrůd. Díky biologickým vlastnostem navíc popínavé fazole rostou do výšky a zabírají malou výsadbovou plochu, což je důležité například při výsadbě do skleníku. Keřové formy fazolí jsou vzpřímené – vyžadují značné oseté plochy, ale péče a sklizeň takových fazolí je mnohem jednodušší na organizaci a nepotřebují speciální podpůrné struktury.

Jakmile se rozhodnete pro typ fazole (to znamená, že si vyberete ve prospěch keřové nebo popínavé), stačí se spokojit s několika konkrétními odrůdami. Zde se musíte řídit pouze svými vlastními preferencemi, protože dnes existuje mnoho druhů zeleninových fazolí, zónovaných v různých regionech Ruské federace. Například mě vždy prostě fascinovaly žluté zeleninové fazole. Nákup vhodného osivového materiálu proto nebude problém pro každý vkus a barvu.

Vlastnosti technologie fazolového zemědělství

Semena fazolí se obvykle vysévají koncem dubna. Je snazší je okamžitě zasít ve skleníku na trvalém místě. Je pravda, že k tomu musí být skleníková půda plně připravena a dobře zahřátá a musí být zajištěny další vnitřní rámové přístřešky uvnitř skleníku.

Pokud se ve skleníku nepoužívá biopalivo, budete muset pěstovat sazenice doma vyséváním semen do samostatných nádob. A teprve koncem května – začátkem června (záleží na tepelných podmínkách ve skleníku) se tam mohou vysazovat sazenice. Je třeba mít na paměti, že výsev semen do studené půdy (při okolní teplotě pod +11. +12°C) obvykle vede k jejich zahnívání a během vegetace rostlin i ke krátkodobému poklesu teploty v skleník na +2. +3°C povede k jejich smrti. Za optimální denní teplotu pro vývoj bobů se považuje +20…+25°C.

Fazole preferují teplé, volné, humózní úrodné půdy s lehkým mechanickým složením a neutrální reakcí; neporoste na těžkých, kyselých a podmáčených půdách. Nejlepší možností je proto „vrstvená“ skleníková půda, což je sbírka všech druhů organické hmoty – slámy, kůry a listového odpadu, doplněná hnojem pro zahřívání organické směsi. Vršek tohoto „koláče“ je pokryt vrstvou kompostu. Výška skleníkových lůžek by měla být alespoň 45-50 cm (pokud možno více), protože kořen fazolí může proniknout do hloubky jednoho metru. Pro udržení kypré půdní struktury se používá mulčování listovou podestýlkou ​​nebo starými pilinami.

Vzhledem k tomu, že fazole jsou velmi náročné na světlo, je rozumné je zasadit do skleníku v jedné řadě podél vnější strany skleníku. Možnosti výsadby zde mohou být různé – buď se fazole vysazují na různá místa ve skleníku mezi rajčata, nebo ve skupině v jedné zóně skleníku ve vzdálenosti asi 30 cm od sebe. Výhodou první možnosti je rovnoměrné zvýšení úrodnosti půdy v celém skleníku, výhodou druhé je zjednodušení kontroly nad fazolovými révami, které rostou velmi rychle v pohodlných skleníkových podmínkách a nebrání se použití rajčat jako podpěr, které je třeba zabránit. Vždy jsem preferoval druhou možnost, abych se vyhnul tomu, aby fazole převzaly území někoho jiného.

Fazole jsou velmi vlhkomilné (zejména ve fázích klíčení semen, jakož i tvorby a růstu vaječníků), takže by se půda neměla nechat vyschnout. Nadměrná vlhkost však může vést k nemocem a také přispět k napadení slimáků, kteří jsou fazole velmi nepříjemní.

Pro prevenci chorob je nutné důsledně kontrolovat zálivku, zajistit pravidelné větrání skleníků a zvýšit odolnost rostlin vůči chorobám pravidelným postřikem stimulanty (Epin, Zircon, Silk atd.). Při napadení slimáky můžete zkusit použít improvizované prostředky kontroly (různé pasti), zablokovat přístup škůdcům k rostlinám politím ochranných kruhů vápnem nebo použít drogu metaldehyd.

Pokud jde o hnojení, pokud je úrodná půda, většinou se nevyžadují – alespoň v první polovině léta za víceméně slunečného počasí. V druhé polovině léta, kdy je občas deštivé počasí, se potřeba draslíku rostlin zvyšuje a podle potřeby je nutné přihnojovat draselnými hnojivy (síran draselný). Pokud se půda ve skleníku ukáže jako nedostatečně úrodná, pak od okamžiku zahájení aktivního kvetení je vhodné krmit rostliny jednou za dva týdny komplexním hnojivem obsahujícím sadu mikroelementů.

Poměrně častým problémem při pěstování fazolí ve skleníku je opadávání květů a vaječníků, které může být způsobeno celou řadou faktorů. Například fazole (jako mnoho jiných plodin) vrhají květy, když teplota vzduchu stoupne nad +30 °C, což je ve skleníku na slunci běžný jev, takže musíte správně zorganizovat větrání. Dalším důvodem padání květů může být nedostatek draslíku nebo bóru, ale při použití komplexních hnojiv, která tyto prvky obsahují, je to vyloučeno.

Květiny mohou spadnout, pokud je vzduch a půda příliš suchá, což znamená, že půda by měla být dostatečně vlhká a mulčovaná. Dalším důvodem pro shazování květin je chladné, deštivé počasí. Abychom minimalizovali vliv všech těchto faktorů (zejména proto, že poslední nemůžeme eliminovat, ať chceme, jak moc chceme), je nutné provádět pravidelné postřiky stimulanty tvorby plodů (Vaječník, Bud atd.) – to nám umožňuje dosáhnout kvalitního opylení i za nepříznivých podmínek .

Tvarování podvazků a fazolí

Pro co nejefektivnější využití světelného prostoru skleníku, kdy středový výhon dosahuje výšky přibližně 30 cm, je nutné jej vyvázat a v budoucnu kontrolovat směr růstu révy. Jakmile se objeví nevlastní děti, svažte je také. Po navázání se fazole musí otočit kolem provazu – to by mělo být provedeno pouze proti směru hodinových ručiček (vyvinou se při stočení rostliny ve směru hodinových ručiček). Pokud jsou fazole zasazeny ve skupině, je snadné zjednodušit proces podvazování natažením plastového pletiva – pak stačí lián uchopit na několika místech k pletivu a pak se výhonky začnou lepit na pletivo na vlastní pěst.

Popínavé fazole se obvykle zaštipují, když výhonky dosáhnou vrcholu podpory, což urychluje proces tvorby plodiny. Pokud to počasí dovolí, je lepší se zaštipováním chvíli počkat a pokusit se rostoucí výhonky nasměrovat dolů a rozmístit je tak, aby se maximálně využil volný prostor.

Sklizeň fazolí

Sklízení čepelí můžete začít přibližně osm týdnů po vzejití u raných odrůd a o něco později u středně raných odrůd. Pokud jde o určení okamžiku příští sklizně, sklizeň začíná 8-15 dní (v závislosti na počasí) po vytvoření vaječníků. Čepele se selektivně sklízejí přibližně jednou za 5–7 dní a je nerozumné se sbírat pozdě, protože čepele mají obzvláště jemnou chuť v mladém věku. Kromě toho, pokud nejsou čepele na fazolích včas sebrány, rostliny přestanou velmi rychle kvést – sklizeň v tomto případě bude mnohem menší.

Fazole by se měly sklízet brzy ráno (v 6-7-8 hodin), protože v horké části dne fazole rychle vadnou a ztrácejí chuť a prezentaci. Za oblačného počasí lze fazole sklízet před 11. hodinou.

Vzhledem k tomu, že čerstvá stébla fazolí se prakticky neskladují čerstvá, měla by být sklizená úroda zpracována v den sběru – to není problém ani při velkém objemu, protože přebytek lze na zimu zmrazit.

Světlana Šljachtina,
Jekatěrinburg