PENÁT – Pěstování rostlin na parapetu – Zeleninová zahrada v bytě

Špenát (Spinacia oleracea L.) je jednoletá rostlina z čeledi Chenopodiaceae, zelená zeleninová plodina. Špenát byl v Íránu poprvé pěstován asi před 2000 1793 lety. Předpokládá se, že se tak stalo mnohem později, ne dříve než v 17. století n. l. Zdá se, že se špenát z Íránu rozšířil dále na východ. Čínské dokumenty pocházející ze XNUMX. století n. l. tak naznačují, že špenát byl do Číny přivezen z Nepálu. Do Indie byl špenát přivezen Brity v době, kdy byl v Evropě již široce známý. Ve starověkém Řecku a Římě byl špenát neznámý. Pěstování této rostliny ve Španělsku zmiňují arabští autoři z XNUMX. století a v dalších západoevropských zemích se jeho pěstování stalo známým ve XNUMX. – na začátku XNUMX. století. Do XNUMX. století se tato rostlina rozšířila do západní Evropy a její popis se nachází u řady středověkých botaniků. První zmínka o špenátu v Rusku pochází z poloviny XNUMX. století. V letech XNUMX-XNUMX se špenát již pěstoval v mnoha regionech Ruska. Koncem XNUMX. století patřila mezi široce pěstované plodiny mezi zahrádkáři v Petrohradu, Oděse a Kyjevě.

V dnešní době se špenát rozšířil všude, ale pěstuje se na malých plochách. Listy (fáze 5-8 listů) se používají jako potravina před objevením se květních výhonků. Zahradní špenát se používá (často spolu se šťovíkem) čerstvý, vařený, konzervovaný i sušený. Připravují se z něj saláty, polévky, zelené zelné polévky a další pokrmy.

Užitečné vlastnosti špenátu

Špenát je cenný v lidské výživě díky vysokému obsahu biologicky aktivních látek. Bohatý na ně je nejen čerstvý špenát, ale i konzervovaný a mražený, který si do značné míry zachovává cenné nutriční vlastnosti. Špenát je ceněn pro vysoký obsah mnoha vitamínů v listech, zejména kyseliny askorbové. Listy dále obsahují karoten, vitamíny B, P, PP, K, E, kyselinu listovou, mají ve svém složení až 10 esenciálních aminokyselin, kyselinu linolenovou, olejovou a šťavelovou, vápník, fosfor, mangan, sodík, železo, měď, jód a další látky. Špenát je obzvláště bohatý na draslík.

Špenátová šťáva posiluje nervovou soustavu, pomáhá při chudokrevnosti, užívá se ke stimulaci trávicích žláz, ke zvýšení motility střev a při zvýšené sekreci štítné žlázy.

Listy zahradního špenátu však mohou hromadit dusičnany, proto je třeba tento ukazatel sledovat při jeho použití jako dětskou výživu a pro léčebné účely.

Kontraindikováno při poruchách metabolismu solí, dně, onemocněních jater a ledvin, protože obsahuje velké množství kyseliny šťavelové. Špenát by se neměl nadměrně používat ani ve zralém a stáří.

Pěstování

Špenát vyžaduje dobře propustnou, úrodnou půdu bohatou na organickou hmotu. Pro špenát jsou vhodnější úrodné hlinité a písčité hlinité půdy. Velký význam má kyselost půdy. Pro špenát jsou optimální půdy s indexem kyselosti pH 6,6-7,0 (na silně kyselých půdách hyne). Na uhličitanových a nedávno vápněných půdách trpí špenát nedostatkem železa. Na těžkých půdách je nutné přidávat organická hnojiva.

Aplikace hnojiv. Aplikační dávky organických a minerálních hnojiv by měly být kombinovány s přirozenou úrodností půdy. Rozložený hnůj nebo humus (6-8 kg/m2), fosforová a draselná hnojiva se nejlépe aplikují na podzim při rytí pozemku. V nečernozemní zóně se minerální hnojiva aplikují při rytí půdy před setím v následujících dávkách (g/m2): dusík – 10-12, fosfor – 5-7, draslík – 10-14. Vzhledem ke krátké vegetační době této plodiny a jejímu sklonu k hromadění dusičnanů se hnojení dusíkem provádí pouze v případě potřeby.

Sejení. Špenát se pěstuje převážně v otevřené půdě. Plocha pro plodinu se připravuje na podzim. Během okopávání se přidává humus nebo kompost, fosforečná a draselná hnojiva a 1/3 dusíkatých hnojiv. Na jaře se plocha obdělá, urovná a přidají se zbývající 2/3 dusíkatých hnojiv (dusičnan amonný).

Špenát se vysévá v několika fázích. Nejranější špenát získáme, pokud se vyseje před zimou, od poloviny srpna do poloviny září, aby rostliny měly před mrazy malou růžici listů. Na jaře, jakmile roztaje sníh, špenát pokračuje v růstu a je připraven ke konzumaci za 2 týdny.

Semena špenátu špatně absorbují vlhkost. Proto se pro zajištění časných rovnoměrných výhonků během jarního a letního výsevu namáčejí na 1–2 dny v teplé (20–25 °C) vodě, kterou několikrát vyměňují (je lepší kombinovat namáčení s probubláváním vzduchu nebo kyslíku ve vodě), a poté se suší do sypkého stavu. Špenát se vysévá do hrbolů (pokud je půda těžká) nebo na rovný povrch, do řádků, s roztečí řádků 20–30 cm do hloubky 2–3 cm.

Péče o plodiny zahrnuje povinné prořezávání sazenic (o 6-8, někdy i 10 cm), které se provádí ve fázi 2 pravých listů, a povinnou zálivku za suchého a horkého počasí (aby se zabránilo předčasné tvorbě stonku). V případě potřeby se hnojení kombinuje se zálivkou nebo se provádí bezprostředně po dešti s následným povinným kypřením meziřádků. Během vegetačního období zahradního špenátu se provádí několikrát pletí a kypření. Při prořezávání se pokud možno odstraňují neproduktivní samčí rostliny.

Sklizeň. Špenát se sklízí od fáze růžice 5-8 listů do začátku růstu kvetoucích výhonků. Rostliny se sekají nebo střihají na úrovni spodních listů, někdy se vytrhávají i s kořeny.

Listy špenátu se dobře uchovávají 5–7 dní při teplotě 1 °C a relativní vlhkosti 95 %. Čerstvě zmrazený špenát se dobře uchovává (při teplotě -1, -2 °C – 3 měsíce).

Odrůdy špenátu

Victoria. Pozdní zrání (37-40 dní). Jedna z nejlepších odrůd pro brzký jarní výsev.

Virofle. Rané zrání (asi 30 dní). Listy jsou mírně zvlněné. Odrůda se pěstuje převážně brzy na jaře.

Gaudry. Pro otevřenou i chráněnou půdu. Raná zrání (vegetační doba 32–37 dní). Nejlepší pro výsev pozdním létem.

Olejový. Vyšlechtěno ve VNIISSOK. Střední doba zrání (asi 35 dní). Listy jsou hladké. Jedna z nejlepších odrůd pro brzký jarní výsev.

Gigantický. Pro otevřenou a chráněnou půdu. Rané zrání (vegetační doba cca 35 dní). Listy jsou mírně puchýřnaté, protáhle oválné. Nejlepší pro zavařování. Odrůda se pěstuje brzy na jaře.

Datum zveřejnění: 09. dubna 2011

Pokud si všimnete chyby, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl + Enter, abyste to oznámili editorům

Komentáře:

Zatím zde nejsou žádné komentáře, můžete přidat svůj vlastní komentář.
K tomu se musíte zaregistrovat nebo přihlásit.

Špenát – jednoletá rostlina z čeledi quinoaceae (chenopodiaceae). Jeho domovinou je Malá Asie a Střední Asie. V evropských zemích se špenát pěstuje již více než tisíc let. V Rusku se tato kultura objevila v 18. století a je rozšířena především na jihu. Špenát se však dá úspěšně pěstovat i doma.

Listy špenátu obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy a minerály, včetně hořčíku, fosforu, vápníku a jódu. Je však obzvláště bohatý na železo a draslík, jehož množství se během podzimního pěstování zvyšuje. Tato rostlina obsahuje celou sadu vitamínů: B, B2, B6, Bc, C, D, E, K, P, PP.

Saláty, první a druhý chod a omáčky se připravují z velkých listů mladých rostlin. Jako koření se používají sušené listy špenátu.

Špenát byl odedávna považován za léčivou rostlinu. Obyvatelé Babylonie je léčili na nemoci krku a plic. Arabští lékaři doporučovali špenát při onemocněních trávicího traktu. Pro své blahodárné vlastnosti se špenát používá v dětské a dietní výživě, při malátných střevech, plynatosti, nedostatku vitamínů, nervovém vyčerpání, křivici, tuberkulóze a cukrovce.

Kořenový systém špenátu je špatně vyvinutý a nachází se v hloubce 20-25 cm, stonek je vzpřímený a bylinný. Typicky jsou špenátové rostliny dvoudomé a dvoudomé, ale vyskytují se i rostliny jednodomé. Samčí rostliny mají méně olistění, dříve kvetou a po odkvětu odumírají, samičí rostliny tvoří větší listy a plody. Listy jsou podlouhlé oválně vejčité nebo kulaté, velké, masité. Plodem je šedý ořech.

Špenát je mrazuvzdorný, snáší mrazy do -8° C. Nejpříznivější teplota pro jeho růst a vývoj je 15° C. Při teplotách nad 18° C se tvoří květní stvoly. Špenát je nenáročný na světlo, ale při jeho nedostatku se opožďuje vývoj rostlin, v listech se hromadí méně vitamínů. Při dlouhých dnech rostliny rychle tvoří stonky a obcházejí fázi rozety.

Kvůli slabému kořenovému systému vyžaduje špenát vysokou vlhkost půdy. Nedostatek vláhy v půdě a suchý vzduch přispívají k rychlému stárnutí rostlin. Půda by měla být lehká, bohatá na organickou hmotu, téměř neutrální.

Kultura velmi brzy dozrává. Technická zralost nastává 25-30 dní po vzejití, semena dozrávají po 80-100 dnech. Všechny zónované odrůdy špenátu lze pěstovat doma.

Odrůdy špenátu

Virofle – předčasně vyspělý. Připraveno ke sklizni 20-25 dní po vzejití. Růžice je polovyvýšená, střední velikosti. Listy jsou vejčité, mírně zvlněné, zelené se žlutavým nádechem. Odrůda je náchylná k stonkovitosti.

Gordy – předčasné zrání. Sklizeň je připravena 18-30 dní po vyklíčení. Růžice o průměru 17-23 cm Listy jsou vejčité nebo protáhle vejčité, mírně vrásčité, zelené nebo světle zelené se žlutostí.

mastný – uprostřed sezóny. Připraveno ke sklizni 28-36 dní po vzejití. Zásuvka je středně kompaktní, polovyvýšená. Listy jsou oválné, velké, mírně bublinaté, zelené.

Obří – předčasně vyspělý. Plodina je připravena ke sklizni 14-25 dní po vzejití. Růžice je středně kompaktní, 12-15 cm v průměru Listy jsou protáhle vejčité nebo protáhle oválné, svraštělé, světle zelené.

Pěstování a péče

Na okně se špenát pěstuje jako samostatná plodina a jako tmel pro okurku, rajčata a papriku. Díky dodatečnému osvětlení ji lze pěstovat po celý rok.

Půdní směs pro špenát se připravuje na podzim ze zahradní zeminy a humusu (2:1). Pokud není zajištěno dodatečné osvětlení, semena se vysévají na začátku února s nástupem slunečných dnů.

Pro vytvoření dopravního pásu lze výsev opakovat každé dva týdny.

Špenát se jako samostatná plodina vysévá do truhlíků, řádky jsou od sebe vzdáleny 6–8 cm, hloubka výsadby 2–3 cm Půda se pak lehce zhutní, aby byl zajištěn kontakt s ním. Ve volné půdě se sazenice dostanou na povrch spolu s kořeny a po spálení sluncem zemřou.

Péče spočívá v udržování teploty a vlhkosti, zalévání, pletí a kypření půdy. Ve fázi dvou pravých listů se rostliny ztenčují na vzdálenost 4-5 cm Samčí rostliny se odstraní, jakmile se objeví květní stonky. 3-4 dny po zředění se doporučuje krmit špenát roztokem močoviny a síranu draselného (1 a 2 g na 1 litr vody).

Sklizeň začíná, když mají rostliny pět až šest listů, přičemž se odtrhne nebo odřízne růžice pod prvním listem. Se sběrem se nelze opozdit, protože listy rychle zhrubnou a stanou se nevhodnými ke konzumaci. Při teplotě 1 ° C a relativní vlhkosti 95% se listy špenátu dobře uchovávají 5-7 dní a při teplotě -1. -20 C – asi měsíc.

Jako kompaktor se špenát vysévá při výsadbě hlavní plodiny na trvalé místo. Semena se předem namočí do vody, dokud nenabobtnají (1-2 dny). V nádobě se umístí mezi hlavní rostliny a podél okrajů krabice nebo květináče (každých 5-6 cm).

Během svého vývoje v předjaří napadá jalovec hrušeň a na hrušni vzniklé spory plísní infikují jalovec opět v srpnu-září. Rez na hrušce – co dělat?

Bobule ostružin jsou poměrně velké, černé s namodralým květem, skládají se z poměrně velkých peckovic. Plody jsou šťavnaté, kyselé chuti. Jak pěstovat ostružiny