Odrůdy černého rybízu – Hlavní věc při výběru – GARDENIDEA

Naše školka sdílí své zkušenosti s výběrem odrůd, protože ne každý má čas, energii a chuť experimentovat. Během 25 let jsme testovali různé odrůdy černého rybízu, až se současný sortiment vytvořil s maximální kombinací prospěšných vlastností a minimem nevýhod. Na co byste si tedy v popisu odrůd měli dát především pozor?

1. Rovné silné stonky. Žádné možnosti. Podpěry a podvazky jsou odsouzeny na smetiště dějin.
2. Odolnost proti padlí je nutností a do značné míry i proti dalším chorobám a škůdcům. V normálním zemědělském prostředí by odrůda měla zůstat zdravá, aniž by byla ošetřována pesticidy. Proč byste plýtvali časem a penězi na zpracování a pak jedli bobule s pesticidy?
3. Bobule by měly být alespoň středně velké, nejlépe velké. Na zarovnání štětců záleží. Každý, kdo vytřídil bobule, včetně malých zbytků na dně, hlasuje oběma rukama.
4. Bobule by měly být chutné a krásné. Existuje názor, že pro „keře dacha“ je důležitější první, pro bobule „na prodej“ druhý. Ve skutečnosti jsou obě vlastnosti důležité všude.

1. Odrůda, která i při správném prořezávání potřebuje podvazky, by měla být okamžitě vyhozena. Najít náhradu není těžké, ale sbírat bobule ze země je nepohodlné a nevzhledné. Navíc dozrávají nerovnoměrně a jsou nekvalitní.
2. Odrůda, která i při běžné výživě (především draslík) stále onemocní – okamžitě ji vyhoďte. Bez ohledu na to, jak je to úžasné, jíst bobule s houbami nebo pesticidy není náš styl.
3. Keř s drobnými bobulemi s největší pravděpodobností nikdo chovat nebude. Kriticky se ale můžete podívat i na odrůdy s malými nižšími bobulemi. Budou se muset také vytřídit!
4. Existují odrůdy sladší a odrůdy kyselejší. Není pro každého a hodí se na různé způsoby konzumace – dezerty nebo přípravy. Bobule ale musí být chutné a aromatické. Zahoďte ten „jen normální“ a zapomeňte na něj.

Zanedbání těchto může vést k tomu, že na místě budou odrůdy černého rybízu, jako je Leningradský obr, který neustále trpí padlím. Nebo Sazenice holubice, jejíž drobné kyselé bobule se musely sbírat z ležících větví. Na svou dobu to bylo normální, ale teď zahradníci přestali snášet nepříjemnosti.

Jak si vybrat odrůdy černého rybízu

Výše jsou uvedeny ty vlastnosti odrůd, které musí být přítomny nebo naopak v žádném případě. Jsou ale i momenty, které si každý vybere sám podle svých cílů a vkusu. Na co dalšího si dát pozor při výběru odrůdy?

Jaká je nejlepší doba zrání černého rybízu?

Běžné přesvědčení „čím dříve, tím lépe“ je ve skutečnosti kontroverzní. Často se „velmi, velmi“ raná odrůda zavádí právě pro období zrání na úkor jiných vlastností. A „nejnovější“ rybíz stále dozrává před nejranějšími jablky. Při výběru odrůd je třeba mít na paměti, že pozdní odrůdy jsou obvykle produktivnější. Standardně se vysazuje raná odrůda pro čerstvou spotřebu a několik pozdějších pro dezerty a zpracování. Tato sada umožňuje maximalizovat dobu spotřeby bobulí „z keře“ a maximalizovat celkovou sklizeň.

Ale existuje mnoho konkrétních situací. Úkolem je získat maximální počet bobulí ke zpracování – zvyšujeme podíl pozdních odrůd. Cena raných bobulí převažuje nad ztrátou výnosu – zvyšujeme podíl raných. Rodina odchází každý rok v určitých termínech a nachází pouze rané nebo pouze pozdní odrůdy – podle toho provádíme úpravy.

Sbírat a zpracovávat nebo jíst z keře?

Odrůdy se současným zráním bobulí jsou oblíbenější. Pokud tedy zasadíte odrůdu ke zpracování, je to velmi pohodlné – nemusíte ji sklízet dvakrát. Ale pokud plánujete, že vy (nebo děti nebo vnoučata) budete hodovat na bobulích z keře, pak se nesoučasné dozrávání bobulí okamžitě stane plusem.

Jaký rybíz si vybrat – kyselý nebo sladký?

Všechny odrůdy rybízu jsou charakterizovány jako sladkokyselé, ale stupeň kyselosti se liší. Volba závisí jak na osobních preferencích, tak na aplikaci (na konzervy a džemy je lepší zpracovávat kyselé odrůdy, kyselina v bobulích je přírodní konzervant).

Bobule rybízu: nejen velikost, ale i tloušťka slupky

Pokud se bobule pěstují na prodej nebo na zmrazení, je důležité, aby odrůdy měly silnou slupku a samozřejmě suchou slupku. U bobulí pro dezert nebo rychlého zpracování na místě je žádoucí, aby byla kůže tenká a jemná. Musíte se ale připravit na to, že téměř nevyhnutelným doprovodem tenké kůže je mokré trhání. To znamená, že takové bobule budou muset být pečlivě sbírány u základny kartáče a umístěny do plochých nádob v tenké vrstvě, jinak se třídění stane nepříjemným a časově náročným úkolem.

Tak se za posledních 20 let utvořil sortiment černého rybízu v naší školce. Vybrali jsme odrůdy, které mají 4 povinné výhody a také nějaký užitečný a příjemný rozdíl, díky kterému vyčnívají z davu. A samozřejmě bez pěti hlavních nedostatků.

Fotografie a popisy si můžete prohlédnout v sekci Bobule našeho katalogu, všechny fotografie jsou naše vlastní a k oficiálním charakteristikám odrůdy byla přidána anotace založená na zkušenostech z terénu. Následující článek se bude zabývat výběrem odrůd pro různé účely, včetně nyní oblíbeného tématu výsadby bobulové plantáže.

O Anně Oreshkině

Anna vystudovala Fakultu biologie a pedologie Leningradské státní univerzity v oboru fyziologie rostlin a biochemie. Působila v Sečenovském ústavu fyziologie a biochemie a Komarovově botanickém ústavu Ruské akademie věd. Po zhroucení experimentální biologie na místě divokého lesa vytvořila statkovou školku okrasných rostlin, velkoobchod a maloobchod Agrofirma TELLURA a téměř ikonickou prodejnu LUZHAYKA v Udelnaji. Vystudoval design krajiny v Anglii, stážoval na kurzech moderního zahradnictví v Belgii. Praxe krajinářského a bytového designéra. Posledních několik let navrhuje a SEO-propaguje internetové projekty. Zobrazit všechny příspěvky od Anna Oreshkina →