Můžete zmrazit ředkvičky daikon?

Ředkev je starší sestrou ředkvičky, a proto jsou jejich požadavky na podmínky růstu a vývoje stejné.

BÍLÁ ředkev (letní) se vysévá a pěstuje současně a úplně stejně jako ředkvičky, jen vzor výsadby je 10×10 cm Má delší vegetační dobu, cca 50-60 dní a odebírá mnohem více živin z půdy. Přidání popela před výsevem proto již není možné, musíte do půdy před výsadbou přidat půl kbelíku na metr čtvereční. metr výsadby a potašové hnojivo 3 polévkové lžíce na metr. Letní ředkvičky je nutné vysévat co nejdříve, aby se za prvé sazenice vzdálily od lupku a zadruhé nebyl květní výhonek vyhozen příliš brzy. Letní ředkev je jednoletá plodina. Tvoří kořenovou plodinu a produkuje semena ve stejném létě. S jeho čištěním byste proto neměli otálet. Ředkev přeroste a vyvrhne květní výhon. Ředkvičky vážně poškozují mouchy. Po sklizni lze kořenovou zeleninu skladovat v otevřeném plastovém sáčku v chladničce nejdéle měsíc. Letní ředkvičky mají stejnou chuť jako ředkvičky. Možná trochu pikantnější. Ředkev má stejné prospěšné vlastnosti jako ředkvičky. Mezi odrůdami, které jsou u nás nejrozšířenější, je běžná odrůda „May White“. Nová odrůda „Mnichovské pivo“.

ČERNÁ neboli ZIMNÍ ředkev je dvouletá rostlina. V prvním roce vytvoří okopaninu a ve druhém roce z okopaniny vyroste rostlina produkující semena. Na severozápadě je nejlepší doba pro setí zimních ředkviček začátek června. Půda musí být hluboce zryta, dobře pohnojena organickou hmotou a před setím by se měl do brázd přidat popel (sklenice na metr výsadby), stejně jako jakékoli kompletní minerální hnojivo (například 3 polévkové lžíce azofosky na metr výsadby). Černá ředkev roste poměrně dlouho, asi 90 dní, takže se musí krmit dvakrát. Poprvé – ve fázi 5-6 listů (3 polévkové lžíce azofosky na 10 litrů vody, utrácení sklenice na rostlinu). Podruhé – ve fázi nastavení kořenové plodiny (1 polévková lžíce superfosfátu, 2 polévkové lžíce jakéhokoli potašového hnojiva na 10 litrů vody, utrácení sklenice na rostlinu). Ředkvičky by měly být pravidelně zalévány, zejména v počáteční fázi růstu před zasazením okopaniny. S nedostatkem vlhkosti ředkev zhrubne. Z vážných chorob se u ředkviček vyskytuje palina, nejnebezpečnějšími škůdci jsou blešivka brukvovitá v raném stádiu vývoje (do 5-6 listů) a letnička. Týdenní kypření půdy mezi řádky a vyplnění řádků jehličím jsou účinná a zcela bezpečná opatření. Kromě toho byste měli jednoduše použít lutrasil proti mouchám. Ředkvičky lze sklízet pozdě na podzim, ale lepší je to v září. Vršky a dlouhé kořeny jsou odříznuty. Kořenová zelenina se skladuje ve sklepě nebo suterénu spolu s bramborami a řepou. Odrůdy: „Black Round“ a „Gayvorovskaya“, pozdní odrůda „Chernavka“..

Hodnota ředkvičky je v obsažených enzymech, které aktivují metabolismus a trávení. Má výrazné baktericidní vlastnosti. Pokud během chřipkové epidemie vyjdete ven s kouskem ředkvičky ve tváři, nebudete se bát přenašečů nemoci v dopravě ani v práci. V lidovém léčitelství se ředkev doporučuje při onemocněních dny, ledvinových kamenech, jako močopudný prostředek a kyselina mléčná. Ředkvová šťáva s medem se doporučuje při kašli a katarech horních cest dýchacích.

Přečtěte si více

Výhody a poškození rajčatové šťávy | Roskachestvo

Existují však také kontraindikace. Ředkev nebo její syrová šťáva by se neměla konzumovat při peptických vředech a zánětech trávicího traktu.

ČELO. Toto je čínská ředkev. Naše nejběžnější odrůdy jsou: „Elephant Tusk“, který má dlouhý bílý kořen, „Zarevo“ s červenou slupkou a bílou dužinou, „Housewife“ s růžovou dužinou. V Uzbekistánu existuje místní odrůda čínské ředkve – Margelan s kulatým zeleným kořenem. Čínská ředkev je teplomilnější než její severní příbuzní. Při jarním zasetí na severozápadě často kvete a obchází fázi tvorby kořenů. Proto je lepší pěstovat čínskou ředkev z pozdních výsevů (20. července). Roste asi za 80-90 dní. Kořenová plodina roste nahoru nad zemí. V září budou muset být na rostliny instalovány oblouky s filmovým krytem. Péče o čínskou ředkev je stejná jako u černé ředkve. Kořenová zelenina čínské ředkve je velmi šťavnatá, chutná a prakticky bez hořkosti. Špatně se skladuje, pouze v lednici nejdéle měsíc. Nyní se ředkev Margelan prodává téměř celou zimu v dobrých obchodech. Snadno se rozlišuje podle zeleného kořene.

DAIKON. To je japonská ředkev, další blízká příbuzná ředkviček a ředkviček. Rostlina je mrazuvzdorná. Vegetační období trvá až 100 dní, takže při jakémkoli jarním výsevu je rostlina vystavena horkému počasí. Růst okopaniny se velmi zpomaluje, ale růst nadzemní části se zvyšuje, proto bychom měli daikon vysévat v druhé polovině léta, konkrétně v polovině července. Se zkracujícím se dnem a nižšími teplotami vzduchu se kořenová plodina, která roste vzhůru, jako čínská ředkev, do konce října rozroste a můžete získat dobrou sklizeň. Chuť daikonu je jemnější než chuť bílé ředkve nebo ředkvičky, přibližně stejná jako u ředkve Margelan. Péče je stejná jako u černé ředkve. Kořenovou zeleninu lze skladovat asi dva měsíce v otevřených plastových sáčcích pouze v lednici. Nevysévejte tedy příliš mnoho, zvláště pak velkoplodý Daikon. Stejně jako všechny ředkvičky je i Daikon náchylný k onemocnění palic a k napadení létavkou, která může způsobit velké škody na úrodě (všechny okopaniny jsou perforované).

© Zahrady Severozápadu.
Jedná se o ekologický projekt.
Pomozte ji zpřístupnit všem.
Při citování umístěte aktivní odkaz
http://sadsevzap.ru

Je snadné chránit vaše výsadby před zeleninovými muškami – zakryjte je během letu mouchy netkaným materiálem. Poprvé létají všechny zeleninové mušky během třešňových květů, podruhé – v červenci – začátkem srpna. Současně se zeleninou létá nápadný bílý motýl. Jakmile zabliká, okamžitě své výsadby zakryjte.

Galina Kizima, zahradník, autor mnoha knih

2237

Tato obří ředkev k nám přišla z kuchyní Dálného východu – čínské, japonské, korejské: daikon se tam hojně používá a recepty na jeho přípravu se nám někdy mohou zdát až příliš exotické.

Pro mě není nic lepšího než jíst syrovou dužinu této obří ředkvičky nebo křenu. Je měkká a šťavnatá, dodává pocit svěžesti a dodává každému salátu lahodnou křupavost. Proto si nejčastěji děláme salát z daikonu.

Přečtěte si více

Výsadba okurek v Primorye

Východní kuchyně nám ale nabízí mnoho různých receptů z daikonu, mezi nimiž se najde i několik velmi zajímavých pro náš jídelníček. Recept na daikon guláš s rybou, který vidíte níže, jsem si upravila z japonské kuchyně. Jako přílohu jsem už vyzkoušela smaženou černou ředkev a dnes si dáme daikon guláš.

Trochu připomíná oblíbené brambory s rybami, ale je pikantnější, více „zeleninový“ a mnohem méně sytý. Protože tento guláš je velmi nízkokalorický pokrm, zcela libový, a proto skutečný nález pro ty, kteří drží půst nebo „hubnoucí“ dietu. Není divu, že většina Japonců se vyznačuje štíhlou postavou až do vysokého věku, pokud jedí taková lehká, chutná a nízkokalorická jídla.

Další nepopiratelnou výhodou tohoto receptu na daikon je, že vám zabere pouhých 20 minut, než na stůl postavíte voňavý, libový a lahodný rybí guláš – ideální oběd pro libové jarní menu. Zbývá dodat, že tento recept na daikon je ideální pro vaření v multivarku.

K přípravě guláše s rybou z ředkvičky daikon budete potřebovat:

ryba (mám parmici) – 700 g;
ředkev daikon – 1 kg;
cibule – 1 malá cibule;
mrkev – 1 malá mrkev;
rajčatová omáčka (Chumak, Krasnodar, Marsala) – 1/2 šálku;
paprika – 1 čajová lžička;
kari prášek – 1/2 čajové lžičky;
mletý černý pepř – 1/4 čajové lžičky;
sůl – podle chuti;
sójová omáčka – 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr – lžička 1 h;
jablečný ocet nebo citronová šťáva – 1 čajová lžička;
bobkový list – 1 ks;
rostlinný olej – 2-3 lžíce. lžíce.

Vaření krok za krokem:

Ředkvičku daikon oloupeme a nakrájíme na půlměsíce silné asi 5–7 mm.
Oloupejte cibuli a mrkev a najemno je nakrájejte (mrkev můžete nastrouhat).
Rybu omyjte a nakrájejte na velké kusy. Pro tento recept se hodí jakákoli ryba, kterou máte rádi: sumec, parmice, amur, ale i mražené mořské ryby – makrela, štikozubec, treska, halibut, tilapie atd.).
V hrnci se silným dnem zahřejte rostlinný olej na středním plameni. Pokud vaříte v multifunkčním hrnci, zapněte program „Smažení“ nebo „Pečení“ na 10 minut a nalijte olej do multifunkčního hrnce.
Mimochodem, původní japonský recept používá sezamový olej, ale myslím, že jsme zvyklí spíše na slunečnicový nebo olivový olej.
Do pánve (multi-hrnce) přidejte cibuli a mrkev, zeleninu za častého míchání smažte asi 5 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.

Mezitím smíchejte rajčatovou a sójovou omáčku, jablečný ocet, přidejte papriku, kari, mletý černý pepř, cukr a sůl. Tuto směs zřeďte sklenicí horké vody a promíchejte.
Do pánve přidejte nasekaný daikon, promíchejte, navrch položte kousky ryby a bobkový list.
Rajčatovou směs nalijte na ingredience v pánvi, dokud nebudou zcela ponořené tekutinou, v případě potřeby přidejte trochu vody.
Guláš přiveďte k varu a poté ho pod pokličkou vařte na mírném ohni maximálně 15 minut, aby si daikon zachoval křupavost.
Při vaření v multifunkčním hrnci zapněte režim „Dušení“ na 20 minut.

Přečtěte si více

Co znamená kontrolka airbagu u Honda CRV?

Podávejte daikonský ředkvičkový a rybí guláš horký s domácím celozrnným chlebem. Originální japonský recept doporučuje pokrm při podávání posypat čerstvě nastrouhaným zázvorem.