Kulinářské fórum > Máta
Proč to zmrazit? Obvykle se suší. Možná vůně máty po zmrazení zmizí.
Mátu můžete zmrazit. Umyjte, sušte jak v sáčku, tak v mrazáku, pokud to potřebujete celé větve, a pokud se spokojíte s nasekanými, tak je lepší to hned nakrájet a dát do celofánového sáčku, jedno ALE: v žádném případě ne rozmrazíte a znovu zmrazíte, pokud jej rozmrazíte, musíte jej použít. Listy můžete otrhat samostatně a zmrazit. Hodně štěstí!
Jednou jsem viděl mátu zmrzlou v ledu. To znamená, že z lednice vyndali formičky na led, nakrájeli mátu, naplnili je vodou a zmrazili. Jak řekli, všechny chuťové kvality nebyly ovlivněny. Další věc je, kde lze tuto „mokrou“ mátu později použít?
4.12.2008, 2: 47
Citace (Katrina @ 25.11.2008. 22. 10, XNUMX:XNUMX)
Jednou jsem viděl mátu zmrzlou v ledu. To znamená, že z lednice vyndali formičky na led, nakrájeli mátu, naplnili je vodou a zmrazili. Jak řekli, všechny chuťové kvality nebyly ovlivněny. Další věc je, kde lze tuto „mokrou“ mátu později použít?
No zdá se mi, že po pravidelném odmrazování bude i mokrá. když to rozmrazíš, vezmeš mátu a je to, máta v kouscích ledu vypadá zajímavě
4.12.2008, 11: 51
Citace (Illusion @ 4.12.2008, 3:47)
No zdá se mi, že po pravidelném odmrazování bude i mokrá. když to rozmrazíš, vezmeš mátu a je to, máta v kouscích ledu vypadá zajímavě
Lze použít k ozdobení koktejlů)
23.9.2011, 11: 41
Citace (Katrina @ 4.12.2008. 11. 51, XNUMX:XNUMX)
Lze použít k ozdobení koktejlů)
Mimochodem, je to velmi zajímavá možnost. Můžete to udělat ještě zajímavější (právě mě to napadlo), když k lístkům máty přidáte malé kousky citronu a všechnu tu krásu zamrazíte ve formách.
Kliknutím zobrazíte přiložený soubor
Dokážete si představit, jak krásně budou vypadat kostky ledu? A takový led můžete přidat nejen do koktejlů, ale například do čaje.
Kliknutím zobrazíte přiložený soubor
24.9.2011, 15: 40
Skvělý nápad! Líbilo se mi to, musím to vyzkoušet na vlastní kůži!
2.12.2011, 23: 11
Letos jsem se rozhodla mátu zamrazit. Sušila jsem to předtím, ale asi jsem to sušila špatně, dopadlo to úplně divně, žádná barva, žádná vůně. Určitě existuje nějaké pravidlo, možná bylo hodně slunce.
Nic se mi nepovedlo, je dobře, že jsem měl čas a mátu zmrazil. Četla jsem, že si při zmrazení lépe uchová všechny vitamíny. Zmrazil jsem pouze listy. Umyla jsem to, osušila a dala do malých sáčků, vypustila vzduch a zavázala.
Nápad s ledem je skvělý! Zvláště v létě bude takový cool drink skvělý!
Těmito kostičkami máty si můžete otřít i obličej, tzn. použití pro kosmetické účely.
Poslední roky také mátu mrazím a nesuším. Zkušení lidé mi řekli, že sušená máta si uchovává své blahodárné vlastnosti jen několik měsíců. Pak to samozřejmě můžete použít, ale nebude to moc užitečné. A zmražený vydrží v pohodě skoro rok. Barva se nemění, vůně se nemění. Zmrazuji ve speciálních mrazicích nádobách – těch nejmenších, 100 gramů. Funguje to skvěle!
Mátu zmrazuji „suchou“ metodou. Chcete-li to provést, nejprve dobře omyjte větve s listy a osušte je. Pak to dám do sáčků, vymačkám z nich vzduch a dám je do mrazáku. A kde to potom použít. A v čaji, v koktejlech, v pečivu.
Pokud potřebujete mátu k přípravě koktejlů s alkoholem, pak nevidím smysl ji zmrazovat. Dá se rozdrtit v hmoždíři a zalít vodkou. Nechte dva týdny a sceďte. Mátová příchuť zůstane.
Můj názor je, že je lepší mátu na čaj sušit než zmrazovat, protože sušené rostliny uvolňují své aroma a látky do vařící vody rychleji než mražené. A pokud na koktejly a další exotické věci, tak se mi moc líbila metoda mrazení v ledu. Teoreticky. Zajímalo by mě, jak je to v praxi – chuť je stejná jako vzhled?
19.5.2012, 19: 37
Pro koťata nebude mražená máta horší než čerstvá, myslím
Vypravěč
3.6.2012, 23: 46
Citace (Kisa76, 28.10.2008. 23. 08, XNUMX:XNUMX)
Ahoj všichni, prosím, řekněte mi, nevíte někdo, jestli je to možné a jak mátu zmrazit?
Samozřejmě můžete, ale je lepší to sušit, to dělám já a dávám to do prádla a vůně je dobrá a můžete to vždy použít a nejsou tam žádní moli. Nejlepší lék na moly, vyzkoušejte a uvidíte sami. Mátu tímto způsobem používám už dlouho.
Máta je rostlina, která dobře roste v květináči na parapetu. Čerstvá máta se nedá srovnávat ani se sušenou, ani mraženou. Po zasazení do květináče na podzim můžete čerstvé snítky máty řezat celou zimu.
8.6.2012, 9: 59
Citace (Lanushka @ 8.6.2012, 7:01)
která krásně roste v květináči na parapetu.
Kdo to má jako
Na mém parapetu to bylo tak vyčerpané, s malými listy a nedožil se Nového roku)
Lady Sweet
9.6.2012, 16: 16
Citace([email protected], 9:59)
Kdo to má jako
Na mém parapetu to bylo tak vyčerpané, s malými listy a nedožil se Nového roku)
Pravděpodobně zmrzlý!
Taky už přemýšlím, jak ošidit, aby letos v zimě bylo více zeleně..
Páni, jací milovníci máty jsou tady!
opravdu pěkné s koktejly a kostkami ledu!
kam jinam kromě pití dáváš mátu?
a kde to všichni pěstujete, v zemi?
Melisandre
17.6.2012, 16: 58
Také mi na parapetu roste máta a meduňka a nemrznou. Obecně to nejsou příliš náročné rostliny, hlavní je zalévat je včas a nezaplavovat kořeny. A mražená máta nevypadá tak pěkně v koktejlech nebo na ozdobení pečiva.
28.7.2012, 16: 52
Citace (Kamilla @ 11.6.2012, 21:33)
Páni, jací milovníci máty jsou tady!
opravdu pěkné s koktejly a kostkami ledu!
kam jinam kromě pití dáváš mátu?
a kde to všichni pěstujete, v zemi?
Vítejte ve svých řadách dalšího milovníka máty))
Mátu ráda v létě přidávám do zeleninových salátů zalitých olivovým olejem. Například toto složení je cherry rajčata + okurka + grilovaný sýr + máta + olivový olej.
Mátu přidávám i do zmrzliny a smetanu jako ozdobu.
A kompoty bez máty si prostě neumím představit; No, čaj, mojito)
A pěstuji ji na trhu a v supermarketech. Zmrazování jsem ještě nezkoušela, ale letos zkusím zamrazit listy chci zkusit toto – listy oddělit na talíř a dát do mrazáku a až listy zmrznou, dát je do nádoby. . Myslíte, že to dobře dopadne?