Mléčné želé

Lahodný mléčný želé je delikátní dezert s cukrem a želatinou. Podrobný recept s vodou, který si podmaní vaše chuťové pohárky. Vyzkoušejte ho!

Složení

• mléko 400 ml.
• cukr 3-5 lžíce.
• želatina 1 lžíce.
• voda 100 ml.

Nutriční fakta

Kalorie: 573.5 kcal
Protein: 20.5 g
Tuky: 14.0 g
Sacharidy: 68.8 g

Krok za krokem recept na vaření

Nejprve si připravíme želatinu.

Na obalu je uvedeno, jak ho vařit.

Do 100 ml vroucí vody jsem přidala 1 lžíci želatiny a dobře promíchala.

Do teplého mléka přidejte cukr a dobře promíchejte.

Pro chuť můžete přidat vanilku nebo citronovou kůru.

Nyní vlijte želatinu do teplého mléka, dobře promíchejte a nalijte do formiček nebo sklenic. Dejte asi na hodinu do lednice a naše želé je hotové.

Informace o receptu

• Kuchyně: Domácí
• Doba vaření: 20 min.
• Počet porcí podle receptu: 5
• Obtížnost receptu: Snadná
• Zobrazení receptu: 24098
• Líbí se: 5
• Autor: Světlana jako
• Vytvořeno: 20. června 2020, 21:02
• Katalogy: DezertyŽelé

Video recept

doplňující informace

Recept na nejjednodušší mléčný želé z mléka a želatiny.
Na výrobu mléčného želé potřebujete pouze mléko, želatinu, cukr a jakékoli přísady dle vašeho výběru. Já jsem přidala citronovou kůru a bylo to velmi chutné a aromatické.

Výpočet KBZHU

Pro výpočet kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů (KfC) pro specifikované ingredience potřebujeme znát jejich nutriční hodnotu.

1. mléko (400 ml) — Průměrná hodnota pro nízký obsah tuku:
   • Kalorie: přibližně 60-70 kcal na 100 ml.
   • Ve 400 ml: 240–280 kcal
   • Bílkoviny: 3–3.3 g na 100 ml (12–13.2 g na 400 ml)
   • Tuky: 3.5 g na 100 ml (14 g na 400 ml)
   • Sacharidy: 4.7 g na 100 ml (18.8 g na 400 ml)
2. Cukr (3-5 lžic) — V 1 polévkové lžíci je přibližně 10–15 g cukru.
   • 3 lžíce = 30–45 g, 5 lžic = 50–75 g
   • Kalorie: 4 kcal na 1 g cukru.
   • 30 g (120 kcal) – 45 g (180 kcal) – 50 g (200 kcal) – 75 g (300 kcal)
   • Sacharidy: stejné jako kalorie (sacharidy = cukry)
3. Želatina (1 polévková lžíce) — Hmotnost želatiny v 1 polévkové lžíci je obvykle asi 10–15 g:
   • Kalorie: přibližně 335 kcal na 100 g, tj. 33.5–50.25 kcal v 1 polévkové lžíci.
   • Bílkoviny: 85 g na 100 g, tj. 8.5–12.75 g v 1 polévkové lžíci (v závislosti na hmotnosti).
   • Nejsou zde žádné sacharidy ani tuky.
4. voda (100 ml) – neobsahuje kalorie, bílkoviny, tuky ani sacharidy.

Výpočet (pro 3 lžíce cukru)

Kalorie: – Mléko: 240-280 kcal – Cukr: 120 kcal – Želatina: 33.5-50.25 kcal – Voda: 0 kcal

Celkem: 240 + 120 + 33.5 = 393.5 kcal (v závislosti na mléce a želatině, ± 50 kcal)

ProteinyMléko: 12–13.2 g Cukr: 0 g Želatina: 8.5–12.75 g

Celkem: 12 + 8.5 = 20.5 g

TukyMléko: 14 g Cukr: 0 g Želatina: 0 g

Celkem: 14 g

SacharidyMléko: 18.8 g Cukr: 30–45 g Želatina: 0 g

Celkem: 18.8 + 30 = 48.8 g (v případě 3 lžic cukru)

Příklad KBZHU se 3 lžícemi cukru:

• Kalorie: ~ 393.5 kcal
• Bílkoviny: ~20.5 g
• Tuk: ~ 14 g
• Sacharidy: ~ 48.8 g

Příklad KBZHU se 5 lžícemi cukru:

• Kalorie: ~393.5 kcal + 180 = ~573.5 kcal
• Bílkoviny: ~20.5 g
• Tuk: ~ 14 g
• Sacharidy: ~18.8 + 50 = ~68.8 g

Tyto výpočty jsou přibližné, protože skutečné hodnoty se budou lišit v závislosti na přesném složení ingrediencí.