Masná plemena krav: vlastnosti, vlastnosti chovu a výkrmu, úroveň užitkovosti a jatečná výtěžnost

Přehled masných krav: vnější vlastnosti, živá hmotnost, denní přírůstek hmotnosti, jateční výnos, podmínky ustájení atd. Masný skot se vyznačuje zrychleným vývojem, vysokou prekocity a schopností časného dospívání při intenzivním odchovu a výkrmu. Ve srovnání s dojnými a masnými plemeny neprodukují masné krávy mnoho mléka – v podstatě tolik, kolik je potřeba ke krmení telat.

Kazašský běloch

Cennými vlastnostmi krav kazašského plemene bělohlavé je schopnost dobře snášet horko a mráz, rychle přibírat na váze a produkovat vysoké přírůstky živé hmotnosti. Hmotnost dospělých krav je 500-550 kg, býci – až 950 kg. Skot se vyznačuje ranou zralostí, výkrmem a dobrým výkrmem. Jateční výtěžnost je 53-55%, u dobře živených býků dosahuje 60-65%. Maso těchto krav je šťavnaté, mezi svaly se ukládá tuk.

Kalmyk

Kalmycké plemeno skotu se vyznačuje červenou barvou různých odstínů, červená barva je povolena. Existují dva typy tohoto plemene: maso s předčasným zráním a maso s pozdním zráním. Zvířata prvního typu jsou poněkud menší a mají nižší živou hmotnost, rychleji dorůstají, mají lehčí kosti a vyšší jateční výtěžnost.

Hereford

Hereford je jedním z nejoblíbenějších masných plemen na světě. Skot je dobře krmený a vykrmený, nenáročný, schopný dlouhých cest, odolný vůči řadě nemocí, dobře se aklimatizuje a produkuje kvalitní „mramorované“ maso. Jateční výtěžnost 58-62 %.

Markidžanskaja

Plemeno skotu Markjan patří mezi plemena masné užitkovosti. Průměrná živá hmotnost krav dosahuje 600 kg, býků až 1460 kg. Při intenzivním odchovu dosahuje ve věku 17-18 měsíců živá hmotnost telat býků 600-650 kg, přičemž jateční výtěžnost je 61-63 procent. Plemeno se vyznačuje vysokou ranou zralostí a masnou užitkovostí.

belgická modrá

Hlavním rozdílem mezi belgickým modrým skotem je jejich velmi velká svalová hmota. Belgian Blue DNA obsahuje gen, který potlačuje produkci myostatinu, proteinu, který je zodpovědný za inhibici růstu svalů po dosažení určitého bodu. Růst svalů v belgické modré se proto prakticky nezastaví.

Aberdeen Angus

Krávy plemene Aberdeen Angus se vyznačují vysokou předčasnou vyspělostí. Ve srovnání s jinými masnými plemeny přestávají brzy růst a mají tendenci být dříve obézní. Dobytek je dotazován. Kostra je tenká, kůže je volná, elastická, tenká, pokrytá jemnou srstí. Dospělí býci váží v průměru 750-800 kg, někteří dosahují hmotnosti 1000 kg, průměrná hmotnost krav je 500-550 kg.

Charolais

Krávy charolais jsou odolné a mají dlouhou životnost. Plemenní býci se efektivně využívají do 15 let, krávy do 13-14 let. Při výkrmu zvířat se tvoří především svalová tkáň, nikoli tuková tkáň.

Ruský Komoly

Hlavní charakteristikou tohoto plemene je schopnost produkovat vysoké přírůstky živé hmotnosti po dlouhou dobu. Zvířata jsou dobře přizpůsobena ostře kontinentálnímu klimatu, jsou odolná, odolná vůči stresu a nenáročná na krmení.

Aubrac

Aubrac je nenáročné plemeno krávy, které se vyznačuje dlouhou životností, schopností strávit velké množství objemového krmiva a utratit je velmi hospodárně na jednotku růstu. Kohoutková výška dospělé krávy je 130 cm, hmotnost 550 – 750 kg. Hmotnost dospělého býka: 850 – 1100 kg, průměrná hmotnost býků při narození je 39 kg. Jateční výtěžnost ve věku 16-20 měsíců je 63 %.

Limousinskaya

Limousinské plemeno skotu má dobré aklimatizační schopnosti. Kohoutková výška limuzín je 127–138 cm, hmotnost krav dosahuje 580–600 kg, býků 1000–1100 kg. Telata se rodí o hmotnosti 34–42 kg. Jateční výtěžnost limousinských býků je 63–64 %. Krávy plemene Limousin se vyznačují silnou postavou, tenkými kostmi, vyvinutým svalstvem, silnýma nohama a kopyty.

Červená louka (nebo Mensko-Anjou)

Plemeno krav červené louky je ceněno pro svou nenáročnost na chov a vynikající vlastnosti masa. Skot má převážně červenou barvu. Dospělí býci dosahují 170 cm v kohoutku a váží až 1700 kg. Výrazným charakteristickým znakem plemene je vysoké procento porodů dvojčat – jedná se o nejplodnější francouzské plemeno.

Kianská

Krávy plemene Kian jsou převážně bílé, býci mají na přední části těla vlnu s šedým nádechem, vyskytují se i světle šedí jedinci. Nosní planum, kůže a sliznice dutiny ústní jsou černé. Skot dospívá pozdě a produkuje libová jatečně upravená těla. Býci váží 1200–1400 kg, s maximální hmotností 1800 kg. Průměrná hmotnost krav je 720 kg. Jateční výtěžnost 60-65 %. Dojivost krav je nízká.

devonský

Devonský skot má dobrou vytrvalost, pracovní kapacitu a má charakteristickou hnědočervenou barvu různých odstínů. Hmotnost dospělého devonského býka je 800 kg a více, krávy 500–600 kg. Jateční výtěžnost je 65–68 %. Mezi nevýhody plemene patří pozdní dozrávání a omezená distribuce.

Romagnola

Zvířata jsou nenáročná, dobře využívají pastviny a mají vysokou růstovou energii. Živá hmotnost krav je v průměru 650 kg, dospělých býků od 1000 do 1200 kg. Jateční výtěžnost 58-65 %. Maso má vysokou chuť.

Salerská

Plemeno saler je odolné a nenáročné zvíře, poslušné a nenáročné na chov. Plemeno se vyznačuje nenáročností na podmínky krmení a ustájení, dlouhověkostí a dobrou schopností reprodukce.

• 02.01.2024/2023/XNUMX V roce XNUMX sklidili zemědělci rekordní sklizeň sóji
• 14.01.2023 Poprvé v Rusku porodila klonovaná kráva potomstvo
• 13.01.2023 Můžete získat půjčku až 700 tisíc rublů od Ruské zemědělské banky. pro domácí kutily
• 12.01.2023 Čuvašská zemědělská společnost „Oldeevskaya“ zahájila výrobu entomofágů
• 11.01.2023 Společnost Pegas-Agro zvyšuje výrobní kapacitu
• 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Vyhlídky rozvoje chovu dojnic v Baškortostánu
• 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Tatarstán stanovil historické maximum pro produkci mléka
• 09.01.2023/2022/13 V roce XNUMX zakoupili zemědělci z Baškortostánu vybavení v hodnotě téměř XNUMX miliard rublů.
• 08.01.2023/XNUMX/XNUMX Zájem o zemědělskou spolupráci roste v regionu Penza
• 07.01.2023/XNUMX/XNUMX PSK „Olenevod“ a LLC „Intinskoye“ postaví nové ohrady pro jeleny

Na světě existuje více než 250 plemen masného skotu, z toho asi 60 ve Spojených státech.

• Systém produkce hovězího dobytka.
• Tržní poptávka po hovězím mase.
• Dostupné množství a kvalita krmiva.
• Klimatické podmínky.
• Reprodukují se komplementárně.
• Cena a dostupnost čistokrevného semenného materiálu.

1. Brahman

Brahman nebo American Brahman. Plemena masného skotu byla vyvinuta v oblasti Perského zálivu na jihozápadě Spojených států v letech 1854 až 1926. Brahman byl vyvážen ze Spojených států do Karibiku, Střední a Jižní Ameriky, Austrálie, na tichomořské ostrovy a na Filipíny. Jedná se o velké zvíře s dlouhým tělem střední hloubky, dlouhými a středně velkými nohami a rovným hřbetem. Barva těla plemen je obvykle velmi světle šedá, ale může být červená nebo černá.

Dospělý samec je obvykle tmavší než samice, s tmavšími oblastmi na krku, ramenou, holeních a bocích. Telata mají při narození často červenou srst, která rychle zešedne. Kůže je volná, měkká a poddajná, střední tloušťky, obvykle pigmentovaná. Hlava je obvykle dlouhá, uši svěšené a rohy jsou tenčí než u samců. Hrb je výrazný u mužů a méně u žen. Hrudník je velký, ale pochva a mořské chlopně jsou velmi průhledné. Vemeno krávy je střední velikosti, stejně jako její struky. Býci váží 800-1100 kg, krávy 500-700 kg. Výhodou tohoto plemene je, že dobře roste na chudé, suché pastvě. Zodpovídá také za správu výkrmny.

2. Angus

Místo původu: Skotsko, severovýchodní země Aberdeen, Angus, Kincardine a Forfar. Barva je černá, výrazné vlastnosti hlavy jsou zpochybňovány. Poměrně hladká srst. Poněkud válcové tělo. Hmotnost samce je 850 kg, samice 550 kg.

3. Hereford

Místo původu v Anglii v zemi Hereford. Barva je červená s bílými znaky, bílou tlamou a bílou na spodní části těla, na bocích, na hrudi, na hřebeni, pod koleny, na hrazdě a na hleznech. Bílé hřbety rostlin, vysoko po stranách nebo příliš vysoko na nohách jsou nežádoucí. Stejně tak se mračí tmavé nebo špinavé nosy a červené krky. Charakteristickým rysem hlavy je rohatá. Bílá tvář je charakteristickým znakem plemene. Husté vlasy. Býk váží 1800 liber a kráva váží 1200 liber.

4. Shorthorn

Místo původu v Anglii. Dvouúčelové plemeno, hovězí i mléčné. Shorthorn je středně velké zvíře. Krávy krátkorohé jsou učenlivé a snadno se s nimi manipuluje. Plemeno má vynikající dlouhověkost a dobrou odolnost vůči chorobám a imunitní systém. Průměrná hmotnost býků je 900-990 kg, krávy – 750-800 kg. Barva je charakteristická červená, bílá nebo bělouš. Mají dobré mateřské schopnosti a dobrou plodnost.

5. Limuzína

Místo původu: Limousin, Francie. Plemeno se používá k produkci libového hovězího masa s vysokými výnosy. Průměrná hmotnost býka je 1000-1100 kg a průměrná hmotnost krávy je 650-700 kg. Barva se pohybuje od světle bílé po tmavší zlatočervenou a najdeme i černou limuzínu.

6. Brangus

Brangus je velký masný skot s plodností a schopností dojení. Plemeno má také dobré mateřské schopnosti. Barva je černá nebo červená, opeřená, s hladkou srstí a pigmentovanou kůží. Plemeno má dobrou povahu a je dobře ovladatelné. Hmotnost býků je až 900 kg, krávy – 500 kg.

7. Dcera

Daughtmaster pochází ze Severního Queenslandu. Plemeno je křížencem brahmanského a krátkorohého skotu. Barva je převážně červená. Střední až velký masný skot. Daughtmaster se vyznačuje dobrou kvalitou masa a odolností vůči parazitům. Zvíře je poslušné a má vysokou plodnost. Dokážou se přizpůsobit svému prostředí.

8. Belmont Red

Plemeno pochází z Austrálie. Belmont byl chován především pro masné výrobky. Zvíře je střední velikosti a má vynikající kvalitu masa. Plemeno je červené barvy. Belmont červený se vyznačuje dobrou plodností, přizpůsobivostí a odolností vůči roztočům. Jsou to učenlivá zvířata a snadno se s nimi manipuluje. Zvíře je žáruvzdorné a má dobré očekávání.

9. Charolais

Místo původu: Francie, provincie Charols, ve střední Francii. Později v provincii Nivernais. Plemenná společnost byla založena ve Francii v roce 1887. Barva je při narození světle hnědá, po deseti týdnech se mění na krémově bílou. Charakteristickým rysem hlavy je rohatá. Kůže a sliznice jsou růžové. Vyznačují se velkou velikostí, mohutným růstem a červeným masem. Průměrná hmotnost býků je 1000-1100 kg, krav až 800-900 kg.

10. Chianina

Země původu: Itálie. Plemeno je primárně suchozemské, ale nyní se používá v masném průmyslu. Chianina je dvouúčelové plemeno. Hmotnost samce Chianina je 1200-1500 kg, samice 800-1000 kg. Barva kůže je černá a srst bílá, jako čarodějnice. Plemeno je velké velikosti, dobře osvalené a přizpůsobené teplejšímu klimatu.

11. Hovězí mistr

Místo původu – USA, plemeno se týká především masných plemen skotu. Kříží se s kravami Hereford, Shorthorn a Brahman. Plemeno je dvojúčelové, ale používá se hlavně pro masné účely. Plemeno má dobrou dojivost a dobrou plodnost. Plemeno má převážně červenou barvu. Kráva obvykle váží 800 kg, zatímco býk obvykle váží asi 1200 kg. Plemeno je odolné vůči parazitům a nemocem. Beef Master je inteligentní a temperamentní zvíře. Takže se s ním snadno manipuluje.

12. Devon

Místo původu v Anglii, v zemích Devon a Somerset. Barva těla je červená, přičemž preferována je jasně tmavě červená, odtud název „rubínově červená“. Krémově bílé rohy s černými špičkami. Existují také dotazované kmeny. Barva spínače se pohybuje od bělavě červené až po téměř bílou na špičce. Kůže je oranžově žlutá s pigmentem zvláště patrným kolem očí a tlamy. Dospělí býci váží v průměru 770 kg a dospělé krávy váží v průměru 450-600 kg.

PS
Existují jedny z nejoblíbenějších plemen masného skotu na světě. Tato plemena jsou nyní chována pro produkci hovězího masa a jsou populární po celém světě. Jsou chována pro hospodářské účely a tato masná plemena odpovídají obchodní hodnotě masa.

2021-07-20 17:42 Животноводство