Křehký koláč s jablky: jak zmrazit a rozmrazit?
Nemáte čas na přípravu dezertu před oslavou? Poté upečte koláč s libovolnou náplní, zmrazte v mrazáku a před podáváním zahřejte v troubě. Krok za krokem recept s fotografiemi, jak zmrazit koláč s jablky. Video recept.
Ne všechny hospodyňky vědí, že sušenky, chléb, muffiny, perníčky, koláče, rohlíky, koláče a další pečivo s jablky, pudinkem nebo jinou náplní jsou vhodné k mražení. Jsou přece pečivo, které je co nejlepší čerstvě upečené, ale druhý den a další dny už tak krásné nejsou. Proto lze výrobek ihned po vychladnutí zmrazit v mrazáku, celý nebo nakrájet na kousky. Některé produkty, jako jsou dorty a sušenky, lze zmrazit po nanesení krému nebo bez něj. Protože mnoho krémů (například máslové nebo pudinkové) dobře snáší zmrazení. Koláče a koláče lze navíc zmrazit syrové nebo vařené.
Chcete-li zmrazit syrový produkt, vložte těsto do silikonové zapékací misky, ve které ho plánujete péct v troubě. Formu dejte do mrazáku a nechte úplně zmrznout. Poté koláč přendejte z formy na vhodně tvarovaný chladící plech a nechte jej v úložné komoře. Ale koláče a koláče, zmrazené hotové, výrazně ušetří čas a energii. Proto se dnes naučíme, jak zmrazit křehký koláč s jablky.
- Kalorický obsah na 100 g – 358 kcal.
- Počet porcí – libovolný počet
- Doba vaření – 15 minut aktivní práce na zmrazení plus čas na zmrazení
Složení:
- Křehký koláč s jablky – libovolné množství
Postupná příprava zmrazeného křehkého koláče s jablky, recept s fotografií:
1. Koláč upečeme na plechu podle receptu. V tomto případě jsem měl ještě část nedojedeného koláče. Proto ho zamrazím nakrájené na kousky. Pokud potřebujete zachovat celý tvar výrobku, udělejte totéž s celým koláčem. Křehký koláč s jablky tedy nakrájejte na porce.
2. Nařežte potravinářskou fólii na čtverce, na které položte části koláče.
3. Každý kousek koláče zabalte do potravinářské fólie. Ujistěte se, že jsou všechny okraje bezpečně utěsněny, aby se zabránilo vnikání nadměrného vzduchu. Označte vnější obal aktuálním datem a obsahem. To vám umožní určit, jak dlouho byl koláč v mrazáku. Vzhledem k tomu, že hotový výrobek může být skladován v mrazničce po dobu 2-3 měsíců bez ztráty kvality.
4. Pro snadné skladování produktu vložte zmrazený koláč s jablky do plastové nádoby. Vložte produkt do mrazničky a zmrazte, dokud měkký střed nezmrzne na led.
Jak rozmrazit hotové zmrazené jablečné pečivo?
Zmražený koláč vyjmeme z mrazáku a bez okamžitého rozmrazování jej položíme na plech, který vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Koláč nechte v troubě 20–25 minut, nebo dokud se nezahřeje. Vezměte prosím na vědomí, že se nedoporučuje koláč před ohřevem rozmrazovat. Před rozmrazováním může být kůrka mokrá.
Koláč lze také rozmrazovat v mikrovlnné troubě při výkonu 850 kW po dobu 1-4 minut v závislosti na velikosti kusu. To je samozřejmě nejrychlejší způsob rozmrazování. Může však poškodit strukturu pokrmu. Upečené nebude křupavé, ale změkne a může ztratit tvar. Proto stále nedoporučuji koláč rozmrazovat v mikrovlnné troubě.
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit a rozmrazit pečivo.