Kouzelná země koz – Regionální noviny

První kozí chovná farma v regionu Angara se objeví ve vesnici Khomutovo v Irkutské oblasti. Vedoucí rolnické farmy Valentina Vrenchintskaya hodlá nejen vyrábět mléko a kozí sýr, ale také rozvíjet venkovskou turistiku. Valentina jako architektka přišla s unikátním projektem modulární stavby, který plánuje realizovat s pomocí krajského grantu.

Valentina Vrenchintskaya vůbec nevypadá jako vesničanka: vycizelovaná postava, módní oblečení, stylový make-up, upravené ruce. Musíte uznat, že obvykle farmáři, zavalení nekonečnými problémy, vypadají úplně jinak.

“A já vůbec nejsem vesničan, ale obyvatel města,” směje se Valentina, když si všimla jejího překvapení. – Povoláním jsem architekt Pracoval jsem v administrativě Irkutsku jako architekt pro Pravobřežní čtvrť. Vystudovala Irkutskou technickou univerzitu, poté cizí jazyky v nepřítomnosti, pracovala pět let a poté odešla na mateřskou dovolenou. Vyšlo to docela zdlouhavě – byla jsem na rodičovské dovolené, dokud jsem pracovala. Nejprve se narodil jeden syn, o tři roky později druhý. Když jsem byla na mateřské dovolené, koupili jsme pozemek v Chomutovu. Musela jsem se něčím zaměstnat: začala jsem chovat nejrůznější drobná zvířata: slepice, kachny, křepelky, perličky. Pak jsem se zaměřila na králíky – ty máme dodnes, i když samozřejmě ne v takovém množství. Před pár lety jsem se začal zajímat o chov koz. Manžel o tom nejdřív pochyboval, doufal, že si trochu dopřeju a přejde to, ale tahle záležitost mě natolik uchvátila, že jsem se do toho vrhla důkladně.

Valentina dostala první kozu na svém dvorku jako dárek. Říká: tchyně dala peníze k narozeninám v naději, že si její snacha koupí šperky, ale šla do toho a koupila si s nimi. kozu. Ano, ne obyčejný, ale chovný – plemeno Saanen. Na internetu jsem se dočetl, že mezi mléčnými plemeny nemají obdoby. Koupil jsem to, přinesl domů a nechal jsem to celé dny brečet! Valentina v panice spěchala k majiteli: možná byla koza nemocná? Uklidnila mě: koza je kolektivní zvíře. Nudí se sama a potřebuje společnost. Musel jsem jí koupit přítelkyni. Pak jsem koupil další a tak to šlo. Dnes má Valentina již sedm dospělých zvířat a tři mláďata. K plemenu Saanen přibyli Núbijci a Češi. Zatímco zvířata rostla, nově ražená chovatelka koz studovala literaturu: studovala, jak správně krmit, chovat, pečovat a léčit. A pak jsem šel sbírat praktické zkušenosti do moskevské oblasti. Znovu jsem četl prostřednictvím World Wide Web, že tam byly vytvořeny pokročilé chovné chovné kozí farmy. Navštívil jsem několik farem a výstav, viděl jsem chov zvířat, proces dojení, zpracování mléka a výrobu kozího sýra a po návratu jsem se rozhodl uspořádat farmu po svém.

„Samozřejmě jsem zpočátku nechtěla chovat kozy na svém dvoře,“ vysvětluje. “Pochopil jsem, že nakonec prostě vrazím do plotu.” Navíc si byla dobře vědoma: proč chovat kozy, když od nich nedostanete mléko? A aby toho bylo dost, musí být dobytek působivý. Jsem mobilní člověk, pracuji na více místech najednou a kozy vyžadují neustálou pozornost, to znamená, že potřebuji najmout pracovníka. Vzít člověka za tucet koz nepřipadá v úvahu. V důsledku toho jsem dospěl k myšlence, že je nutné koupit pozemek a postavit samostatnou farmu.

V roce 2016 Valentina zaregistrovala rolnickou farmu, koupila 8 hektarů půdy na okraji vesnice a sama vyvinula projekt a rozhodla se postavit ne obyčejnou, ale modulovou strukturu.

“Tam, kde teď stojíme, bude check-in,” ukazuje Valentina náčrt budoucí farmy. „Poblíž bude parkoviště pro hosty, protože na své farmě plánuji pořádat různé zemědělské festivaly a rozvíjet venkovskou turistiku a poblíž bude obchod s farmářskými produkty. Lidé si budou moci koupit pasterované nebo čerstvé mléko, vejce, maso, a pokud budou chtít, mohou se zúčastnit mistrovských kurzů. Pokusí se vyrobit stejný sýr sami a pak si ho vezmou s sebou.

Valentina plánuje postavit farmu v modulech, jako je konstruktér Lego: pokud je to nutné, přidejte moduly, pokud to není nutné, odeberte je. Mláďata vyrostla – byla umístěna do nového modulu, narodila se mláďata – je pro ně připravena „školka“. Totéž platí pro závod na zpracování mléka. Stavba v oddělených sektorech je pohodlnější, ekonomičtější a rychlejší. Letos, říká Valentina, je prvním úkolem oplotit areál a udělat vnitřní obrys. Plány do budoucna zahrnují stavbu hlavního bloku a nákup chovných zvířat. Zpočátku je to 50–70 hlav, ale obecně doufá, že počet zvýší na pět set.

Podle předběžných odhadů bude výstavba první etapy stát nejméně 10 milionů rublů. Mladá rodina takové prostředky samozřejmě nemá, a tak se Valentina rozhodla zapojit do regionálního grantu „Rodinná farma hospodářských zvířat:

– Napsal jsem dopis ministerstvu zemědělství Irkutské oblasti a pak jsem přišel na recepci. Přijali dokumenty k účasti na investiční akci. Navíc mi pomohli vyřešit problematické záležitosti s vedením obce.

Valentina si stěžovala, že jí trvalo téměř dva roky koordinace a registrace pozemku. Pro získání povolení ke stavbě farmy bylo nejprve nutné provést změny v generelu městské části Chomutovskij, poté se příprava projektové dokumentace protáhla několik měsíců, poté byly problémy s připojením elektřiny. Nakonec, Uvědomujíce si, že rozvoj chovu koz není chvilkovým rozmarem „městského rozmachu“, ale skutečným projektem, který také slibuje dobré preference pro území, vyjádřily venkovské úřady svou připravenost spolupracovat.

Sama Valentina je navzdory obtížím přesvědčena, že všechny její plány budou jistě realizovány:

– Možná to zpočátku nevyjde ve velkém formátu, ale alespoň pro rodinu a přátele – tam bude všechno. A celkově pořád nemám kam ustoupit. Nechci se znovu stát úředníkem. Sedět rok co rok v jedné kanceláři s papíry není nic pro mě. Vždycky jsem chtěla pohyb, pestrost, drive. Teď už nic neriskuju, protože zůstávám u toho, co miluji, u svých zvířat, která miluji. A už nemůžete skončit s tím, co jste začali. Je to jako se psem, kterého si pořídíte a pak se ho nemůžete vzdát, protože je váš do konce života.

Víš, že…

• V Rusku se chovu mléčných koz nikdy seriózně nevěnovalo. Kozy byly chovány především pro produkci kůže, vlny a prachového peří.
• Kozí mléko obsahuje imunoglobuliny a již od starověku se používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí, včetně tuberkulózy.
• Kozí mléko se v těle vstřebává pětkrát rychleji než mléko kravské a úspěšně ho konzumují i ​​lidé, kteří netolerují kravské mléko.
• V Rusku kozí mléko nikdy nezkusily 2/3 populace.