Kouzelný elixír na okurky v červenci: Sklizeň přijde ve vlnách – nebudete mít čas je vyndat ze zahrady

Červenec je pro sklizeň okurek klíčový měsíc. Právě v této době rostliny obzvláště potřebují podporu: teplo, časté teplotní změny a vyčerpaná půda oslabují keře, což způsobuje žloutnutí listů, opadávání vaječníků a celkové slábnutí růstu. Zkušení agronomové však vědí: k uchování úrody až do pozdního podzimu stačí včas aplikovat kompetentní hnojiva a jeden „kouzelný“ elixír.

Jak vysvětlují odborníci, polovina léta je obdobím, kdy okurkové keře pociťují nedostatek životně důležitých prvků: fosforu, draslíku a organických látek. Bez dodatečné výživy není rostlina schopna udržet aktivní kvetení a plodnost. Navíc révy začínají vadnout, imunita klesá a plody se zmenšují.

Autor populárního zemědělského blogu „U dědečka Jegora u dače“ poznamenává: „Výsadba okurky není obtížný úkol, zvládne to každý. Ale aby potěšila sklizní až do mrazů – zde potřebujete zkušenosti a kompetentní přístup. Lidový, ale chytrý.“

Hlavním tajemstvím je podle zahradníků pravidelné a pestré hnojení, kombinující kořenovou a listovou metodu. Jedním z nejúčinnějších složení je tzv. „kořenový elixír“, který se skládá z litru čerstvé divizny nebo půl litru nálevu z kuřecího hnoje, lžíce dřevěného popela, lžičky medu a několika kapek jódu. Směs se rozpustí v 10 litrech vody a aplikuje se pod kořen. Po 3–4 dnech je výsledek patrný: listy získají sytou barvu, nové vaječníky zesílí a růst keře se zrychlí.

Kořenová výživa je však jen polovina úspěchu. Pro úplnou péči agronomové doporučují nezapomínat na listový postřik, zejména za teplého večera. Roztok na postřik se připravuje z lžíce močoviny, lžičky tekutého zeleného hnojiva (například kopřivového nálevu), 10 kapek amoniaku a několika kapek tekutého mýdla. To vše se zředí v 10 litrech vody. Takové ošetření umožňuje okurce rychleji absorbovat živiny přes listy a posiluje imunitu rostliny. Pokud navíc přidáte půl lžičky kyseliny borité, můžete stimulovat aktivní kvetení a tvorbu vaječníků.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat dřevěnému popelu. Toto univerzální a zcela přírodní hnojivo dodává okurkám draslík, vápník a fosfor. Popel lze aplikovat jak v suchém stavu – dvě polévkové lžíce na keř – tak i ve formě nálevu. Pro přípravu tekuté formy se jedna sklenice popela zalije pěti litry vroucí vody, louhuje se nejméně čtyři hodiny, poté se přefiltruje a použije se k postřiku. Kromě nutriční funkce slouží popel také jako ochrana proti škůdcům – mšicím a roztočům.

Ošetření syrovátkou a jódem je také považováno za vysoce účinné. Jeden litr syrovátky, devět litrů vody a 10 kapek jódu je jednoduché, ale účinné složení. Tento prostředek nejen posiluje rostlinu bílkovinami a mikroelementy, ale také pomáhá předcházet šíření padlí, jednoho z hlavních nepřátel okurek v druhé polovině léta.

Pro prodloužení plodnosti používá mnoho letních obyvatel kvasinkový nálev ze starého chleba, cukru a suchého droždí. Směs se nechá jeden den odstát, poté se zředí vodou v poměru 1:5 a zalije se u kořene. Tento „živý koktejl“ aktivuje růst, pomáhá révě zůstat déle mladou a plodům se naplnit a udržet si šťavnatost i v srpnu a září.

Je třeba si uvědomit, že jakákoli péče ztrácí svou účinnost bez správného zavlažovacího režimu. V horkém počasí potřebují okurky vydatnou zálivku 2-3krát týdně. Nedostatek vláhy rychle ovlivňuje vzhled – listy žloutnou, opadávají, rostlina je utlačována. Ve skleníku je důležité zajistit pravidelné větrání, aby se zabránilo vzniku plísňových chorob.

Klíčem ke stabilní sklizni je nakonec komplexní péče. Systematické střídání organických a minerálních hnojiv, používání přírodních produktů, správné zalévání a vytváření pohodlných podmínek umožňují okurkám plodit bez přerušení až do podzimního chladu.

Sterlegrad » Zajímavosti » Kouzelný elixír na okurky v červenci: Sklizeň přijde ve vlnách – nebudete mít čas ji ze zahrady odvézt celou

Přírodní, aromatické, příjemné na chuť, bez konzervantů. Výroba domácího vína z černého rybízu není vůbec složitá. Jen je potřeba dodržovat jednoduchá pravidla a udržovat poměr surovin a čistotu nádobí.

Domácí víno z černého rybízu

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 20 g
GI: 19 / / 81

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 80 d P80D

Krok 1:

Jak vyrobit domácí víno z černého rybízu? Připravte si suroviny podle seznamu. K přípravě tohoto nápoje je vhodné použít sladké odrůdy černého rybízu. Ale protože je toto bobule v každém případě docela kyselé, je nutné přidat cukr. Bobule mohou být použity čerstvé nebo zmrazené, ale před zmrazením se nemyjí.

Krok 2:

Pečlivě roztřiďte bobule černého rybízu, odstraňte listy, zbytky a zkažené bobule, ale nemyjte je. Mikroby nesmí proniknout do přípravy vína, ale je nutné zachovat přirozené „vinné“ kvasinky přítomné na povrchu slupky bobulí, díky nim začne fermentace a hotové víno bude vyrobeno. Bobule je třeba rozdrtit mixérem, ručním mačkadlem nebo zkroutit mlýnkem na maso.

Krok 3:

Rozdrcené bobule dejte do skleněné mísy. K přípravě vína nemůžete použít plastovou nebo kovovou nádobu, jinak může šťáva, mošt nebo hotové víno pohltit pach z této nádoby, případně dojde k oxidaci. Polovinu cukru rozpusťte v 1,5 litru teplé vařené vody a nalijte tento sirup na bobule tak, aby obsah nepřesahoval dvě třetiny celkového objemu nádoby, protože začne aktivní fermentace.

Krok 4:

Utáhněte krk gázou nebo si nasaďte gumovou rukavici a do jednoho prstu udělejte malou dírku. Preparaci nechte na tmavém místě při pokojové teplotě v průměru čtyři dny Je lepší nechat mladinu kvasit déle, aby dužina pustila veškerou šťávu.

Krok 5:

Během této doby je třeba jednou denně obsah nádoby promíchat stěrkou, abyste urychlili fermentaci. Poté zkvašenou mladinu odfiltrujte z dužiny bobulí přecezením přes tenkou tkaninu. Vyhoďte dužinu a nalijte sladinu zpět do sklenice.

Krok 6:

Nasaďte na sklenici gumovou rukavici nebo nainstalujte vodní uzávěr, pokud je k dispozici. Zbylý cukr rozdělíme na 4 díly. Do mladiny přidejte 1/4 cukru a promíchejte. Nádobu s přípravkem na víno postavte na tmavé místo s teplotou 16 až 25 stupňů a nechte 2-3 týdny. Jednou týdně zkontrolujte stav nápoje a po kouscích přidávejte zbývající cukr a pokaždé zamíchejte.

Krok 7:

Po úplném ukončení fermentace nápoj přeceďte přes gázu složenou v několika vrstvách a nalijte do skleněných lahví. Lahve uzavřete a dejte na chladné a tmavé místo, například do sklepa pro klidné kvašení. Víno zrát asi 2-3 měsíce. Během této doby, jednou za tři až čtyři týdny, je třeba víno přefiltrovat od sedimentu. Podle chuti můžete přidat i cukr a připravit tak například dezertní nápoj.

Krok 8:

Víno z černého rybízu je hotové. Tento nápoj lze skladovat na chladném místě asi 1-1,5 roku. Užijte si ochutnávku!

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
30.05.2020 14: 36: 44

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Děkuji autorce za srozumitelně popsaný recept na rybízové ​​víno. V případě, že něčí červený rybíz není černý, ale červený, existuje takový recept.

11.08.2023 15: 17: 19

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Miluji výrobu bobulových a ovocných vín. Vždy mají nějakou zvláštní chuť, která se mi osobně líbí víc než vína z obchodu. Letos jsem se rozhodl vyrobit víno podle receptu na domácí víno z černého rybízu.

Víno bylo vyrobeno ze dvou kilogramů rybízu. K tomu jsem potřeboval dvě třílitrové sklenice.

Sladinu a dužinu jsem uchovával pět dní. Pak jsem vše dělala podle receptu. Místo vodního těsnění jsem použil běžnou gumovou rukavici.

Víno samozřejmě bude muset ještě několik týdnů odležet, ale už má velmi příjemnou chuť. Víno se ukázalo jako neslazené, ale málo kyselé. Je to trochu kyselé (alespoň pro mě). Snadno se pije a uvnitř příjemně hřeje. Barva vína se ukázala velmi krásná. Jsem si jistý, že po namáčení bude víno ještě lepší.

Díky moc za recept!

23.12.2013 10: 13: 32

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Dělali jsme víno z černého rybízu, vystačí na celou zimu. Bobule byly umyté, ale marně. Na jejich povrchu jsou speciální kvasinky, které přispívají k rychlejšímu procesu kvašení. Chuť tohoto vína je kyselá, neuvěřitelně aromatická a chutná úplně každému.

09.05.2016 11: 37: 33

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Řekněte mi prosím. Kde propíchnout? Píšete „měli byste udělat malou punkci na jednom místě, ale je důležité, abyste nepoškodili rukavici“. Pokud propíchnete rukavici, bude považována za již poškozenou)) nebo jsem něco špatně pochopil?

16.11.2016 20: 43: 31

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Punkce se obvykle provádí na prstu rukavice jehlou (1-2 vstřiky). To je docela dost. Je potřeba uvolnit přetlak z nádoby.

13.08.2019 13: 05: 58

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Nemělo by se víno přecedit, aby se odstranila dužnina a pak nechat 3-4 měsíce? Nebo nechte s dužinou a poté přeceďte. Děkuju.

13.08.2019 19: 26: 31

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Nejprve přidejte třetinu cukru a nechte dužninu 2-3 dny kvasit. Snáze se tak oddělí šťáva, poté přidáme zbylý cukr, dolijeme vodou a necháme kvasit, dokud rukavice nespadne.

14.08.2019 14: 12: 50

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Co když mám na sobě dávkovač vody a ne rukavice? Děkuju.

14.08.2019 18: 12: 12

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

na tom nezáleží. To jsou možnosti, jak zabránit fermentaci kyslíku.

28.08.2024 04: 44: 04

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Snažil jsem se něco udělat. Dnes jsem to slil a přecedil. Vypadá to jako víno. Ale za dva měsíce jsem neviděl nafouknutou rukavici ani jednou (

28.08.2024 05: 40: 28

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Děkuji za vyzkoušení mého receptu na víno z černého rybízu. Rád slyším, že výsledek byl podobný vínu, i když jste neměli očekávanou známku aktivního kvašení v podobě nafouklé rukavice. Zkusme na to přijít.

V tomto receptu dochází ke fermentaci kvůli divokým kvasinkám, které jsou na povrchu bobulí. Pokud bobule umyjete, kvasnice se vymyjí, což znamená, že nedojde k procesu kvašení nebo bude příliš slabý. Pokud se používají zmrazené bobule, není třeba je před zmrazením omývat. Prosím o upřesnění, myli jste rybíz před přípravou vína?

Důležitou roli hraje také těsnost nádoby. Rukavice musí být pevně zajištěna a musí být vzduchotěsná. Zkontrolujte, zda mezi hrdlem láhve a rukavicí neuniká vzduch. Rukavici můžete navíc připevnit na hrdlo láhve gumičkou.

Kromě toho stojí za to věnovat pozornost teplotě v místnosti. Mělo by být 20-25°C. Nižší teploty mohou zpomalit kvašení, naopak vyšší teploty mohou kvasinky zabít.

Dalším důvodem může být nedostatek cukru. Na kilogram černého rybízu a 1.5 litru vody obvykle stačí 500 gramů cukru, ale někdy může být potřeba cukru více, pokud bobule nebyly dost sladké. V tomto případě můžete zkusit zvýšit množství cukru o 100-200 gramů.

Doufám, že vám tato doporučení pomohou. Také vám doporučuji přečíst si článek na webu o tom, jak si úspěšně upravit jakýkoli recept podle sebe. Hodně štěstí!

14.09.2024 03: 18: 25

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Děkuji za zpětnou vazbu, vrátím vám laskavost) Z toho, co jsem četl, jsem zvolil verzi s malým množstvím cukru, protože se ukázalo, že víno není vůbec sladké. Bobule jsem nemyla, rukavice byla stažena velmi pevně. Zároveň zkouším víno z oskeruše, naopak je velmi sladké, chci to zkusit namíchat. U druhého vína je znepokojivé pouze to, že se nijak neprůhlední. Mimochodem, ani rukavice se nenafoukla)

30.08.2024 06: 00: 00

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Díky za recept. Zkusili jsme to, fungovalo to! Jen to, že poprvé to trochu nedodrželi, jak se psalo – marně), podruhé to udělali přísněji a dopadlo to lépe. Recept jsme brali jako výhodu. Obecně se můžete čas od času klidně potěšit.