Kdo vynalezl cukrovou vatu a v jakém roce: historie vzniku úžasného vzdušného dezertu

Cukrová vata je sladkost, která se spojuje se zábavou a evokuje pocit nostalgie po dětství. Kdy jste si naposledy koupili cukrovou vatu – v cirkuse, v zoo nebo během procházky v parku? A přemýšleli jste někdy, kdo přesně a za jakých okolností přišel s nápadem roztavit cukr, vytáhnout z něj tenké nitky a namotat je na špejli? Zdálo by se to jako nic geniálního, ale svého času takový jednoduchý produkt umožňoval svým tvůrcům slušně vydělat!

Anastasia Bakanova
Editor stránek
Diskutujte o tématu

Je to paradoxní, ale pochoutku, která ničí zuby kvůli vysokému obsahu cukru, vynalezl zubař!

Cukrová vata není moderní produkt. Kniha Tima Richardsona „Sladkosti: Historie cukroví“ zmiňuje historii dezertu připomínajícího cukrovou vatu. Ukazuje se, že italští cukráři začali něco podobného vyrábět již v 15. století: kuchaři vytvářeli fantastické sochy z moučkového cukru, nejprve cukr roztavili, pak ho vytáhli vidličkou a napíchli tenké jedlé nitě na dřevěné špejle. Hotové pokrmy se podávaly s ovocem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V 18. a 19. století se nadýchaná cukrová vata stala nedílnou součástí drahých dezertů, které často anonymně vyráběli cukráři. Tak se slavný francouzský šéfkuchař Marie Antoine Carême, který upekl Napoleonův svatební dort, proslavil svými větrnými mlýny, fontánami, gondolami, chrámy a paláci vyrobenými z cukrové vaty.

Před vynálezem stroje na cukrovou vatu se výrobek vyráběl ručně, což byl pracný proces. Dva nadšenci ze Spojených států však všechno změnili.

Cukrovou vatu, jak ji známe dnes, vynalezl zubař William Morrison a cukrář John C. Wharton v roce 1897. Dvojice vyvinula a patentovala to, co se později stalo známým jako „elektrický cukrářský přístroj“.

William Morrison byl zubař a prezident Tennessee Dental Association.

Zařízení bylo kovovou miskou s rotující odstředivkou a drobnými otvory: cukr se nasypal do kádě, poté se proměnil v sirup a díky prvku rotujícímu při 3400 ot./min. vytékal z otvorů a pod proudem vzduchu tvrdl, čímž vytvářel dlouhé tenké nitě o průměru menším než milimetr. Skleněné výrobky a dokonce i zlaté nitě se taví přibližně stejnou technologií. O něco později se cukr začal barvit potravinářským barvivem – tak se objevila růžová, žlutá a modrá cukrová vata.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sami tvůrci nazvali vzdušný dezert „Fairy Floss“, což se doslova překládá jako „Kouzelná nit“. Produkt si získal divokou popularitu, ačkoli nebyl levný. Na světové výstavě v St. Louis v roce 1904 se vata prodávala se záviděníhodným úspěchem: celkem se prodalo 68 655 balení za cenu 25 centů za kus.

V roce 1900 se tato pochoutka stala ještě populárnější díky kouzelníkovi Thomasovi Patonovi, který předvedl trik s cukrovou vatou. Publikum bylo ohromeno a produkt se začal prodávat všude na poutích a cirkusových arénách.

Termín „cukrová vata“ zavedl ve 1920. letech 1949. století jiný zubař, Joseph Lasko, který kombinoval své zaměstnání s obchodem s cukrovinkami. Kupodivu se Lasko pokusil prodávat cukrovou vatu svým pacientům, ale bezvýsledně. Poté se rozhodl vylepšit původní stroj, který vynalezl Morrison, především aby se odstranilo chrastění a třesení. Ani tento problém se zubaři nepodařilo vyřešit. Později, v roce XNUMX, byla přidána pružinová základna, aby byl přístroj tišší a stabilnější. Iniciátorem tohoto vývoje je společnost Gold Medal Products of Cincinnati, která je dodnes považována za předního světového výrobce strojů na cukrovou vatu.

Mohlo by vás zajímat:

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.